Давайте узнаем все о расстройстве желудка, вызванном сальмонеллой!

После того, как вы съели купленную в магазине еду или, возможно, приготовленную дома, у вас начинает урчать в животе, вас тошнит, вас рвет, вы чувствуете слабость… Случалось ли вам когда-нибудь подобное? Мы часто называем это «пищевым отравлением». Основной и наиболее распространенной причиной такого пищевого отравления является бактерия сальмонелла. Поэтому сегодня мы поговорим о том, что это за сальмонелла, что происходит, когда она попадает в наш организм, и как от нее защититься.

Проще говоря, что такое сальмонелла?

Сальмонелла — это разновидность бактерий. Когда эти бактерии попадают в наш организм, в медицине это называется гастроэнтеритом — состоянием, вызывающим проблемы с желудком , такие как диарея , спазмы в животе и рвота . Но на нашем языке это называется «сальмонеллезное отравление». Это самый распространенный вид пищевого отравления, вызываемого бактериями, в мире. Однако следует помнить, что существуют разные виды бактерий сальмонеллы. Некоторые виды вызывают серьезные заболевания, такие как брюшной тиф . Но сальмонелла, о которой мы сегодня говорим, вызывающая обычное пищевое отравление, отличается от них.

Что происходит, когда сальмонелла попадает в организм?

Представьте, что вы едите пищу, содержащую бактерии сальмонеллы. Эти бактерии попадают в наш желудок. Обычно желудочная кислота и иммунная система уничтожают эти микробы . Но иногда, если достаточное количество бактерий преодолевает эти защитные механизмы и попадает в кишечник, вот тут и начинается проблема. Эти бактерии проникают в клетки, выстилающие внутреннюю поверхность кишечника, и начинают их разрушать. В результате организму становится очень трудно усваивать воду и питательные вещества из кишечника.

• Почему у меня болит живот ? Это происходит, когда кишечник повреждается таким образом, и у меня появляется ощущение рвоты.
• Почему возникает диарея? Диарея — это избыток воды, который организм не может усвоить. На самом деле это попытка организма избавиться от микробов .

Кто подвержен повышенному риску заражения этим заболеванием?

Заразиться сальмонеллой может любой человек. Но у некоторых людей вероятность заражения выше, а у других заболевание может протекать в более тяжелой форме. Давайте разделим этот риск на две категории.

Какие симптомы у сальмонеллы?

Симптомы могут появиться в течение нескольких часов или двух-трех дней после попадания бактерий сальмонеллы в организм. Эти симптомы в основном проявляются в желудке и кишечнике.

• Диарея: это главный симптом. Иногда в стуле может быть немного крови.
• Повышенная температура: Если тело сильно нагревается, может подняться температура.
• Спазмы и боли в животе: может возникать ощущение, будто ваш живот переворачивается или скручивается.
• Тошнота и рвота: Могут наблюдаться рвота и постоянная тошнота.
• Головная боль: У некоторых людей также бывают головные боли.

Всех сейчас стошнит?

Нет. Не у всех, кто заражается сальмонеллой, бывает рвота. Наиболее распространенные симптомы — диарея и лихорадка. Рвота — это лишь один из симптомов, которые могут наблюдаться у некоторых людей.

Как выглядит стул при сальмонеллезе?

В норме стул жидкий и может выделяться часто. Это значит, что он водянистый. Иногда , если вы заметите немного крови в стуле, это должно вызвать беспокойство. В этом случае обязательно обратитесь к врачу.

Как эта сальмонелла попадает в наш организм?

Бактерии сальмонеллы обычно обитают в кишечнике человека и животных. Поэтому эти бактерии могут попадать в нашу пищу и напитки, а также на предметы, к которым мы прикасаемся, различными способами. Основные пути передачи сальмонеллы:

• Недоготовленная пища: употребление в пищу недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, и особенно сырых или недоваренных яиц.
• Фрукты и овощи, содержащие микробы: фрукты и овощи, употребляемые в пищу без мытья.
• Нечистая вода и молоко: употребление в пищу нечистой воды, непастеризованного молока или сыра.
• Приготовление пищи без мытья рук: Неправильное мытье рук во время приготовления или приема пищи.
• От животных: Эта бактерия может содержаться в шерсти, перьях, коже, чешуе и фекалиях животных. Если мы прикасаемся к этим животным, не вымыв руки, а затем засовываем руки в рот, бактерии легко могут попасть в наш организм. Она может передаваться от любого животного в доме, например, от собак, кошек, кур и черепах.
• От инфицированного человека: если человек, зараженный сальмонеллой, идет в туалет и готовит еду, не вымыв руки должным образом, или если мы прикасаемся к чему-то, к чему прикасался он, мы также можем заразиться.

Как врач может это обнаружить?

Если у вас наблюдаются вышеперечисленные симптомы, и они не проходят через несколько дней, лучше всего обратиться к врачу. Врач расспросит вас о ваших симптомах и осмотрит. Обычно он проведет несколько анализов для подтверждения диагноза.

• Анализ образца кала:Это основной тест. Вас попросят поместить небольшое количество кала в специальный контейнер. Лаборатория проверит этот образец на наличие бактерий сальмонеллы.
• Анализ крови: Иногда, особенно при тяжелом течении заболевания, берут образец крови, чтобы проверить, распространились ли бактерии в кровь.
• Другие образцы: В очень редких случаях может быть также взят образец мочи или гноя из раны на теле для анализа.

Как это лечится? Как с этим можно справляться в домашних условиях?

Самый главный вопрос, который волнует многих, — нужны ли им лекарства в этом случае. Однако, если заболевание протекает в тяжелой форме или если вы относитесь к одной из упомянутых выше групп риска, ваш врач может назначить вам антибиотики . Например, вам могут назначить такие препараты, как ципрофлоксацин, цефтриаксон или азитромицин.

Самые важные дела, которыми нужно заниматься дома.

Самое важное, на что нужно обратить внимание при этом заболевании, — это предотвращение обезвоживания, или задержки жидкости. Диарея и рвота приводят к потере организмом большого количества жидкости. Это может быть опасно. Поэтому,

• Пейте как можно больше жидкости: часто пейте небольшими порциями воду, бульон, кашу, супы, апельсиновый сок и фруктовый сок (с добавлением небольшого количества воды).
• Отдых: Отдых помогает организму быстрее восстановиться.
• Противодиарейные препараты: Взрослые могут временно использовать безрецептурные противодиарейные препараты, такие как лоперамид, но ни в коем случае не давайте эти препараты маленьким детям без предварительной консультации с врачом.

Какие осложнения это может вызвать?

Хотя сальмонеллез обычно проходит в течение нескольких дней, иногда он может вызывать осложнения, особенно если его не лечить или если он поражает людей из групп риска.

• Обезвоживание: это наиболее распространенное и опасное осложнение. Если количество воды и солей в организме опасно снижается, это может даже представлять угрозу для жизни.
• Бактериемия: Бактерии могут попасть в кровоток из кишечника и распространиться по всему организму. Это может привести к опасному состоянию, называемому сепсисом.
• Реактивный артрит:После выздоровления у некоторых людей могут появиться такие симптомы, как боли в суставах и покраснение глаз, как реакция иммунной системы.
• Костная инфекция (остеомиелит): это очень редкое явление, но существует риск его возникновения у людей с серповидноклеточной анемией.

Риск смерти от сальмонеллы очень низок, но полностью исключить его не удается. Поэтому важно знать симптомы.

Самое важное: как защитить себя от сальмонеллы?

Обезопасить себя от этой болезни на самом деле не так уж сложно. Достаточно быть немного осторожным в некоторых повседневных делах.

Обязательно соблюдайте эти правила при приготовлении пищи.

1. Часто мойте руки: Всегда мойте руки с мылом и водой перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета и после работы с сырым мясом и рыбой. 2. Разделяйте сырое мясо и приготовленную пищу: Не используйте разделочные доски, ножи или другие кухонные принадлежности для разделки сырого мяса или птицы. Тщательно мойте и очищайте их после использования. Не кладите приготовленную пищу на тарелку с сырым мясом. 3. Тщательно готовьте пищу: Готовьте мясо, рыбу, птицу и яйца до полной готовности. Если они все еще розовые, значит, они приготовлены неправильно. 4. Тщательно мойте фрукты и овощи: Тщательно мойте фрукты и овощи под проточной водой перед употреблением или приготовлением. 5. Храните продукты при правильной температуре: Быстро убирайте приготовленную пищу в холодильник. Не оставляйте ее надолго при комнатной температуре. 6. Используйте только пастеризованные молочные продукты: Проверьте, пастеризованы ли молоко, йогурт и сыр, купленные в магазине.

Подумайте об этом, взаимодействуя с животными.

1. Мойте руки после контакта с животными: Тщательно мойте руки с мылом и водой после контакта с домашними животными, включая ваших питомцев, а также после чистки их мисок и клеток. 2. Не целуйте животных: Избегайте поцелуев животных в рот или лицо. 3. Не держите животных на кухне: Не держите животных, особенно черепах и ящериц, на кухне или там, где готовится еда. 4. Будьте осторожны с людьми с ослабленным иммунитетом: Если у вас ослабленный иммунитет, или если у вас дома есть ребенок младше 5 лет или человек старше 65 лет, избегайте прикосновений к животным из группы риска (черепахи, куры).

Когда следует обратиться к врачу?

Симптомы обычно проходят в течение нескольких дней. Однако, если у вас наблюдаются какие-либо из следующих симптомов, немедленно обратитесь к врачу или в отделение неотложной помощи .

• Сильная диарея: если диарея длится более 3 дней.
• Кровь в стуле.
• Сильная лихорадка: если у вас температура выше 39°C (102°F).
• Частая рвота: если вас рвет так сильно, что вы ничего не можете удержать в желудке.
• Симптомы сильного обезвоживания:
• Очень низкая частота и объем выделяемой мочи.
• Моча тёмно-жёлтого/оранжевого цвета.
• Сухость во рту и на языке.
• Чувствую головокружение при вставании.

Сальмонелла, сальмонелла на сингальском языке, пищевое отравление, боль в животе, диарея, рвота, пищевое отравление в Шри-Ланке, гастроэнтерит на сингальском языке