Вызывает ли употребление сои недомогание? Давайте поговорим об аллергии на сою.

Трудно представить себе день без карри из соевого мяса в наших домах, не правда ли? Соя является неотъемлемой частью нашей пищевой культуры. Такие продукты, как соевое молоко и тофу, также сейчас очень популярны. Но представьте, что у вас или вашего ребенка аллергия на сою, которую все любят и считают такой полезной? Что, если она вызывает тошноту, расстройство желудка и затруднение дыхания? Да, это то, что мы называем аллергией на сою, или «аллергией на сою». Сегодня мы расскажем об этом простым языком, так, чтобы вы могли понять.

Что такое аллергия на сою?

Проще говоря, аллергия на сою — это аллергия, вызванная пищевой аллергией. Происходит следующее: защитная система организма, иммунная система , воспринимает белок сои как опасного врага. На самом деле, соя не вредна для здорового человека. Но если у вас такая аллергия, защитная система организма, иммунная система, возбуждается, увидев белок сои, думая: «Вот и враг!», и начинает борьбу с ним.

Именно в результате этой борьбы мы испытываем симптомы аллергии.

Кто больше всего пострадает от этой ситуации?

Аллергия на сою может поражать людей любого возраста. Однако чаще всего она встречается у младенцев и маленьких детей . Если у вас есть аллергия на другие продукты (например, на молоко или яйца), вероятность развития аллергии на сою также выше.

Но есть и хорошие новости. Большинство младенцев, страдающих аллергией на сою в раннем возрасте, перерастают её. Поэтому не паникуйте, если узнаете, что у вашего ребенка аллергия.

Аллергия на сою может внезапно развиться после употребления продуктов, которые до этого не вызывали никаких проблем. Поэтому нельзя просто предполагать, что раньше проблем не было.

Что на самом деле происходит, когда соя попадает в организм?

Организм реагирует на сою двумя основными способами. Это немного сложная медицинская тема, но давайте не будем усложнять.

1. Немедленная реакция (IgE-опосредованная реакция):Это как команда экстренного реагирования в вашем организме. После употребления сои ваша иммунная система вырабатывает особые антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE). Эти антитела IgE специфичны к соевым белкам. В следующий раз, когда вы съедите сою, эти антитела IgE распознают её и вызовут быструю реакцию в течение нескольких минут. Именно эта реакция может быть опасной. Анафилаксия — это тяжелая, угрожающая жизни аллергическая реакция.

2. Медленно развивающаяся реакция (не-IgE-опосредованная реакция): В этом случае не участвуют IgE-антитела. Реакция может развиваться в течение нескольких часов, иногда до двух дней. Обычно она не представляет угрозы для жизни. Однако могут возникать такие симптомы, как расстройство желудка, диарея и рвота. Этот тип реакции часто встречается у младенцев. Иногда это также может вызывать состояние, называемое эозинофильным эзофагитом (ЭЭ), то есть отек пищевода.

Какие симптомы это вызывает?

Аллергия на сою может вызывать множество симптомов. Давайте рассмотрим их в доступной форме.

Как точно определить, аллергия ли это?

Если у вас наблюдаются эти симптомы, не пытайтесь принимать решения самостоятельно. Лучше всего обратиться к врачу . При необходимости он направит вас к аллергологу.

Диагностический процесс обычно проходит следующим образом.

1. Врач расспросит вас о подробностях.

Сначала врач задаст вам несколько вопросов и постарается узнать подробности.

• Есть ли у кого-нибудь в вашей семье пищевая аллергия?
• У вас ранее диагностировали какие-либо другие виды аллергии?
• Какие у вас симптомы?
• Через сколько времени после еды появляются эти симптомы?
• Вы ведете дневник питания?

2. При необходимости проводит несколько тестов.

В зависимости от ваших симптомов, врач может порекомендовать несколько анализов.

• Анализ крови: Этот анализ включает в себя взятие образца крови и проверку уровня антител IgE к сое.
• Кожный тест: при этом на небольшом участке кожи на руке или спине берут небольшое количество чистой воды, наносят каплю жидкости, содержащей соевый белок, и делают небольшой укол тонкой иглой. Процедура безболезненна и не вызывает кровотечения. Примерно через 15 минут осматривают пораженный участок на предмет покраснения и отека. Это может дать представление о наличии аллергии.
• Пероральная провокационная проба: это единственный способ со 100% уверенностью определить аллергию. Но она проводится только в больнице, под полным наблюдением врача. В ходе этой процедуры вам дают небольшие количества сои, и за вашей реакцией тщательно наблюдают. Никогда не пытайтесь повторить это дома самостоятельно.

Ну и что теперь с этим делать?

Если аллергия на сою подтвердится, главный и единственный способ защититься от неё — полностью исключить из рациона сою, а также все продукты и напитки, содержащие сою.

Это не так просто, как кажется, потому что соя содержится во многих продуктах, о которых мы даже не задумываемся. Поэтому нужно быть очень осторожным.

Подготовка к тяжелой аллергии

Если у вас есть риск анафилактического шока, ваш врач назначит вам автоинъектор с адреналином , например, EpiPen®. Это жизненно важная инъекция. Ваш врач научит вас, как использовать ее в экстренной ситуации. Всегда держите этот автоинъектор при себе.

В чём разница между аллергией на сою и непереносимостью сои?

Это сбивает с толку многих людей.

• Аллергия: это проблема с иммунной системой . Организм воспринимает сою как врага. Последствия могут быть серьезными.
• Непереносимость: это расстройство пищеварительной системы.Проблема: Организм не может должным образом переваривать сою. Это вызывает такие симптомы, как вздутие живота, спазмы в желудке и диарея. Это не так опасно, как аллергия.

Чтобы точно определить, какой из этих двух заболеваний у вас, вам обязательно нужно обратиться к врачу.