Тростниковый сахар, пальмовый сахар, обычный сахар... действительно ли они полезны для организма? (Тростниковый сахар) Давайте обсудим это!

Все мы любим сладости, правда? Две-три ложки сахара с молочным чаем утром, кусочек пальмового сахара с горьким вкусом или перекус после еды… Это стало частью нашей жизни. Белый сахар, коричневый сахар, пальмовый сахар и мед, которые мы едим, — все это делается из одного и того же: сахарного тростника. Поэтому сегодня давайте поговорим о том, действительно ли сахар, изготовленный из этого тростника, полезен для нашего организма или вреден.

Что это за дерево и что такое сахарный тростник?

Проще говоря, сахарный тростник — это вид травы, который выращивается по всему миру. Его научное название — Saccharum officinarum. Различные виды сахара, которые мы используем, производятся из сока этого сахарного тростника.

• Рафинированный белый сахар: тот самый сахар, который мы обычно добавляем в чай.
• Коричневый сахар: Слегка окрашен и слегка влажный.
• Меласса: побочный продукт производства сиропа из сахарного тростника. Существует также меласса, кокосовая меласса и меласса из сахарного тростника.
• Джаггери: густой подсластитель, получаемый путем кипячения сока сахарного тростника.

Подумайте сами, хотя все эти продукты производятся из сахарного тростника, основная молекула сахара, молекула сахарозы, одна и та же. Это значит, с научной точки зрения, что между белым и коричневым сахаром нет большой разницы. Все они называются «добавленными сахарами». В отличие от сахара, который естественным образом содержится, например, во фруктах, эти добавленные сахара содержат только пустые калории и не содержат питательных веществ.

В нашей стране традиционные медицинские системы, такие как Аюрведа, использовали сахарный тростник для лечения различных заболеваний. Однако необходимы дальнейшие современные научные исследования свойств этого природного сахарного тростника.

Какова пищевая ценность одной чайной ложки сахара?

Давайте посмотрим, что содержится в чайной ложке (примерно 4 грамма) обычного тростникового сахара. Честно говоря, в нем не так уж много питательных веществ.

Всё понятно, не так ли? Сахар — это вещество, которое обеспечивает только энергию, без витаминов и минералов.

Действительно ли сахар приносит какую-либо пользу?

Некоторые считают, что такие продукты, как мед и пальмовый сахар, полезнее белого сахара. Но на самом деле все они являются простыми углеводами. Хотя они содержат очень небольшое количество минералов, они обеспечивают организм тем же типом энергии.

Давайте рассмотрим некоторые из основных преимуществ сахара:

• Получите мгновенный заряд энергии: основным источником энергии для нашего организма является простой сахар, называемый глюкозой. Когда мы едим сахар, организм расщепляет его на два простых сахара, называемых глюкозой и фруктозой. Именно эта глюкоза поступает в наши клетки и становится энергией. Вот почему употребление небольшого количества сахара, когда вы устали, создает ощущение возвращения к жизни.
• Накопление энергии: Когда организм получает больше глюкозы, чем ему необходимо немедленно, избыток запасается в печени и мышцах в виде гликогена. Эта запасенная энергия используется позже, когда уровень сахара в крови падает.
• Временное душевное счастье: употребление сахара стимулирует выработку в нашем мозге гормона серотонина. Это вызывает у нас чувство радости и расслабления. Именно поэтому нам хочется сладкого, когда мы устали или нам грустно.

Серьезные последствия чрезмерного потребления сахара

Сахар в умеренных количествах не представляет проблемы, но при чрезмерном потреблении может привести ко многим заболеваниям. Давайте рассмотрим основные риски.

Какие есть варианты здорового питания?

Трудно полностью отказаться от сахара, но мы можем постепенно его уменьшать. Когда вам захочется сладкого, попробуйте вместо него вот эти продукты.

• Свежие или замороженные фрукты:Такие фрукты, как бананы, манго и папайя, обладают природной сладостью, а также содержат клетчатку и витамины.
• Яблочное пюре или банановое пюре: их можно добавлять вместо сахара в выпечку.
• Корица: Попробуйте добавить кусочек коры корицы в чай ​​или кашу вместо сахара. Это придаст другой вкус и будет полезно для здоровья.

Если у вас возникли проблемы с контролем уровня сахара в крови, лучше всего обратиться к врачу или диетологу. Они смогут дать вам полезные советы о том, как правильно снизить потребление сахара именно для вас.