У вас тоже возникают проблемы с употреблением пшеничной муки? Давайте поговорим об аллергии на пшеницу!

Хлеб, роти, котту, пирожные... Вам иногда бывает некомфортно или трудно есть продукты из пшеничной муки? Может быть, вас тошнит, у вас проблемы с желудком или затруднено дыхание? Тогда, возможно, у вас также аллергия на пшеницу, то есть «аллергия на пшеницу». Не волнуйтесь, это состояние встречается у многих людей. Давайте сегодня поговорим об этом ясно и просто.

Проще говоря, что такое аллергия на пшеницу?

Аллергия на пшеницу — очень распространённая пищевая аллергия. Проще говоря, когда вы едите что-то, содержащее пшеницу, или иногда даже вдыхаете что-то вроде пшеничной муки, ваша иммунная система внезапно начинает работать в усиленном режиме. Обычно задача нашей иммунной системы — бороться с такими болезнетворными микроорганизмами, как вирусы и бактерии. Но когда пшеница попадает в организм человека с аллергией на пшеницу, иммунная система ошибочно считает пшеницу опасным врагом и начинает с ней бороться. Именно эта «борьба» и проявляется в виде симптомов аллергии.

Это состояние может поразить любого человека, но если у кого-то из членов вашей семьи есть другие аллергии, вероятность его развития у вас выше.

Что на самом деле происходит, когда пшеница попадает в организм?

Существует два основных способа реакции человека с аллергией на пшеницу. Это может звучать немного научно, но давайте не будем усложнять.

1. Немедленная реакция (реакция, опосредованная IgE)

Это наиболее распространенный способ представления ситуации. Когда пшеница попадает в организм, наша иммунная система вырабатывает особый тип антител, называемых иммуноглобулином Е (IgE) . Эти антитела IgE распознают пшеницу как «врага» и немедленно начинают действовать против нее.

• Время реакции: Эта реакция происходит очень быстро . Симптомы могут появиться в течение нескольких минут или до четырех часов после употребления пшеницы.
• Тяжесть: Этот тип реакции приводит к очень тяжелому, опасному для жизни состоянию, называемому анафилаксией .

2. Замедленная реакция (реакция, не опосредованная IgE)

Эта реакция также задействует иммунную систему, но упомянутые ранее антитела IgE в ней не участвуют.

• Время: Эта реакция происходит медленно.Симптомы могут проявиться в течение 48 часов.
• Симптомы: Основными последствиями этого являются эозинофильный эзофагит (ЭЭ) , представляющий собой воспаление пищевода, и эозинофильный гастрит (ЭГ) , представляющий собой воспаление стенок желудка.

Какие симптомы у этой аллергии?

Симптомы могут различаться от человека к человеку. У некоторых людей симптомы могут быть очень легкими, в то время как у других — очень тяжелыми. Давайте разберем их подробнее, чтобы было легче понять.

Экстренная ситуация! Тяжелые симптомы анафилаксии.

Если у вас наблюдаются какие-либо из перечисленных ниже симптомов, это очень серьезное и неотложное состояние . Это называется анафилаксией. В таких случаях следует немедленно обратиться в отделение неотложной помощи больницы .

Почему возникает эта аллергия?

Основной причиной этой аллергии являются белки, содержащиеся в пшенице. Наша иммунная система ошибочно реагирует на эти белки. Существует четыре основных типа белков:

• Альбумин
• Глиадин
• Глобулин
• Глютен

Как мне точно узнать, есть ли это там?

Если вы подозреваете у себя аллергию на пшеницу, лучше всего обратиться к аллергологу . Он или она задаст вам несколько вопросов и, при необходимости, проведет ряд анализов для подтверждения диагноза.

Вопросы, которые вы можете задать врачу:

• Есть ли у кого-нибудь в вашей семье подобная аллергия?
• У вас есть другие пищевые аллергии?
• Какие у вас симптомы?
• Через сколько времени после еды появляются эти симптомы?
• Вы принимаете какие-либо лекарства от этих симптомов?
• Вы ведете пищевой дневник, в котором записываете, что едите?

Какие анализы проводятся?

1. Кожный тест:Процедура заключается в нанесении капли жидкости, содержащей пшеничный белок, на кожу руки и легком поцарапывании этой области тонкой иглой. Если у вас аллергия, примерно через 15 минут это место покраснеет и слегка опухнет, как будто вас укусил комар.

2. Анализ крови на IgE: В этом случае у вас берут небольшой образец крови и определяют уровень антител IgE к пшенице.

3. Градуированная пероральная провокационная проба: Если другие тесты не дают однозначных результатов, врач может дать вам очень небольшое количество пшеницы в больнице или клинике под своим наблюдением, чтобы проверить, возникнет ли у вас реакция. Никогда не пытайтесь повторить это дома.

Как лечить и контролировать заболевание?

Лучший и единственный способ лечения аллергии на пшеницу — это полностью исключить из рациона пшеницу и все продукты, содержащие пшеницу .

Какие продукты следует исключить из рациона?

Пшеница содержится в гораздо большем количестве продуктов, чем мы думаем, поэтому важно внимательно читать этикетку на каждой упаковке, которую вы покупаете в магазине.

Кроме того, некоторые непродовольственные товары могут содержать пшеницу. Например, некоторые косметические средства, мыло и детский пластилин могут содержать пшеницу.

Есть ли какие-либо лекарства?

При незначительных симптомах аллергии (например, крапивнице) врач может назначить антигистаминные препараты . Иногда на короткий период времени могут быть назначены кортикостероиды .

Людям с тяжелыми формами аллергии врач, скорее всего, порекомендует всегда иметь при себе шприц с адреналином (например, EpiPen) . Он используется в экстренных случаях, таких как анафилаксия. Врач объяснит, как им пользоваться.

Аллергия на пшеницу, непереносимость глютена и целиакия — это одно и то же?

Нет. Именно здесь многие путаются. Эти три, три ситуации.