Má vaše dieťa problém jesť tieto potraviny? Poďme sa porozprávať o celiakii!

Niekedy ste si možno všimli, že vaše dieťatko má žalúdočné ťažkosti alebo iné ťažkosti, keď zje určité potraviny, najmä potraviny vyrobené z pšeničnej múky, ako je chlieb a sušienky. Môže to byť spôsobené ochorením nazývaným celiakia. Poďme si o tom dnes pohovoriť trochu podrobnejšie , pretože je veľmi dôležité si to uvedomovať.

Čo je celiakia? Poďme to pochopiť jednoducho!

Jednoducho povedané, celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré sa vyskytuje, keď má človek intoleranciu na látku nazývanú lepok. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách, ako je pšenica, raž a jačmeň.

Človek s celiakiou nedokáže správne vstrebávať dôležité živiny. Ak sa tak stane, môže trpieť podvýživou. Lekári stále presne nevedia, prečo imunitný systém reaguje na lepok týmto spôsobom. Ak však vaše dieťa má celiakiu, existujú spôsoby, ako zvládnuť príznaky a predchádzať poškodeniu čriev. Takže sa niet čoho obávať.

Ako zistíte, že máte celiakiu? Aké sú príznaky?

Celiakia je známa pod niekoľkými inými názvami, ako napríklad celiakia sprue, gluténová enteropatia a netropická sprue. Môže spôsobiť rôzne príznaky.

U malých detí to môže byť stav nazývaný „neschopnosť prosperovať“ , kedy dieťa nepriberá na váhe ani na výške podľa očakávania. Staršie deti môžu pociťovať príznaky, ako napríklad:

• Hnačka (bolesť žalúdka)
• Zápcha (suché stolice)
• Bledá, zapáchajúca stolica
• Bolesť žalúdka a nadúvanie
• Chudnutie
• Neustály pocit únavy
• Bolesť hlavy (bolesť hlavy)
• Bolestivé kožné lézie (najčastejšie sa vyskytujú u mladších ľudí a dospelých, najmä okolo lakťov a kolien)

Niektorí ľudia však môžu mať celiakiu bez akýchkoľvek príznakov .

Tieto príznaky sa môžu objaviť kedykoľvek v živote dieťaťa. Niektoré deti môžu pociťovať tieto príznaky hneď po prvom zjedení jedla obsahujúceho lepok. Iné deti však mohli jesť potraviny obsahujúce lepok roky bez akýchkoľvek problémov predtým, ako sa u nich prejavili príznaky.

U malého dieťaťa sa prvé príznaky celiakie môžu objaviť po začatí tuhej stravy, ako sú cereálie. Môže sa vyskytnúť napríklad hnačka, žalúdočné kŕče a slabý prírastok hmotnosti. Postupom času dieťa nemusí dorásť do očakávanej výšky, môže sa u neho vyvinúť anémia , objaviť sa mu afty v ústach a problémy so správaním.

Prečo k tomu (celiakia) dochádza? Aká je príčina?

Keď niekto s celiakiou zje niečo, čo obsahuje lepok, lepok stimuluje imunitný systém a poškodzuje klky v tenkom čreve. Klky sú drobné prstovité výbežky, ktoré lemujú vnútro tenkého čreva. Ich hlavnou funkciou je absorbovať živiny z potravy, ktorú jeme, a posielať ich do krvného obehu. Keď sú teda tieto klky poškodené, telo nemôže správne absorbovať vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre rast dieťaťa.

Presná príčina celiakie zatiaľ nie je známa . Je to však ochorenie, ktoré sa môže dediť v rodinách. To znamená, že ak má niekto v rodine celiakiu, je pravdepodobnejšie, že sa u jeho dieťaťa vyvinie. Môže sa vyskytnúť aj pri iných ochoreniach, ako je Downov syndróm, Williamsov syndróm, cukrovka 1. typu a autoimunitné poruchy štítnej žľazy .

Ako s istotou viete, či máte celiakiu?

Diagnóza celiakie zvyčajne začína krvným testom. Tým sa kontroluje prítomnosť protilátok proti gluténu a iným bielkovinám vo výstelke tenkého čreva. Protilátky sú typom bielkoviny, ktorú vytvára náš imunitný systém. Pomáhajú nášmu telu rozpoznať a zničiť baktérie a iné hrozby. Za normálnych okolností tieto protilátky zostávajú v našom tele, aby bojovali proti baktériám, ak sa vrátia.

Ak teda tento krvný test zistí vysoké hladiny protilátok proti gluténu, lekár sa pravdepodobne rozhodne odobrať malý kúsok tkaniva z tenkého čreva na testovanie (biopsia) .

Na vykonanie biopsie lekári zavedú dlhú, tenkú hadičku (nazývanú endoskop ) cez ústa do žalúdka a potom do tenkého čreva, aby odobrali malú vzorku tkaniva. Počas tejto doby sa dieťa zvyčajne uspí alebo sa mu podávajú lieky, ktoré ho ľahšie uspávajú. Je to preto, aby dieťa nepociťovalo žiadne nepohodlie.

Dôležité: Ak je u dieťaťa diagnostikovaná celiakia, je dobré nechať otestovať aj jeho súrodencov, rodičov a starých rodičov, pretože aj oni môžu mať ochorenie bez akýchkoľvek príznakov. Celiakia u dospelých môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ak sa dlhodobo nediagnostikuje.

Ako sa lieči celiakia?

Na túto chorobu neexistuje liek . Výskumníci neustále hľadajú nové liečebné postupy, z ktorých niektoré preukázali sľubné výsledky. Zatiaľ sa však tento stav zvláda bezlepkovou diétou. Tá pomáha hojiť sa sliznici čriev a zmierňovať príznaky.

Zmeny, ktoré sa majú urobiť v strave

Ak má vaše dieťa celiakiu, váš lekár vám poradí, aké potraviny môže a nemôže jesť. Tieto zmeny môžu mať veľký vplyv na každodenný život vašej rodiny a stravovacie návyky vášho dieťaťa. Váš lekár vám môže tiež odporučiť návštevu dietológa .

Z detskej stravy by ste mali úplne vylúčiť pšenicu, jačmeň, raž a súvisiace obilniny . Keďže výrobcovia potravín nie sú povinní uvádzať lepok na etiketách, môže byť trochu ťažké uistiť sa, že sa vaše dieťa lepku vyhýba. V krajinách ako Spojené štáty, ak výrobok obsahuje jeden z 8 hlavných potravinových alergénov (vrátane pšenice), musí byť jasne označený. „Bez pšenice“ však neznamená „bezlepkový“. Niektoré výrobky bez pšenice môžu obsahovať obilniny, ktoré obsahujú lepok, ako napríklad jačmeň a raž.

Preto si pred kúpou čohokoľvek alebo podávaním dieťaťa pozorne prečítajte etiketu . Naučte to isté aj svoje dieťa. Webová stránka Nadácie pre celiakiu obsahuje informácie o mnohých potravinách, na ktoré si treba dať pozor.

Niekoľko tipov na výber bezpečných potravín

Pri výbere potravín majte na pamäti tieto veci:

• Najprv zistite, aké potraviny môže vaše dieťa jesť. Medzi bezpečné potraviny a zložky patrí kukurica, ryža, pohánka, cirok, maranta, cícer, quinoa, tapioka, teff a potraviny vyrobené zo zemiakovej múky. Môžete tiež jesť tepelne neupravené mäso, ryby, hydinu, orechy, semená, oleje, mlieko, syr, vajcia, ovocie a zeleninu.
• Dávajte si pozor na krížovú kontamináciu. Niekedy sa bezlepkové potraviny môžu dostať do kontaktu s potravinami, ktoré obsahujú lepok. Toto sa nazýva krížová kontaminácia. Napríklad omrvinky z bežného pšeničného chleba sa môžu dostať do pohárov od džemu, masla alebo iných nátierok, ak nepoužívate zakaždým nový nôž alebo lyžicu. Preto je dobré používať nátierky, ktoré sa predávajú v stláčacích fľašiach, a pre ľudí s celiakiou uchovávať veci ako maslo a džem oddelene. Môžete tiež mať samostatný hriankovač na opekanie bezlepkového chleba.
• Pred prípravou bezlepkových výrobkov dôkladne umyte a dezinfikujte vybavenie, riad a pracovné plochy , najmä po manipulácii s potravinami obsahujúcimi lepok. Počas prípravy jedla si dôkladne a často umývajte ruky.
• V reštauráciách: Povedzte čašníkovi alebo kuchynskému personálu o zdravotnom stave vášho dieťaťa, aby vedeli, že sa majú vo svojom jedle vyhýbať lepku a súvisiacim zložkám.
• V obchodoch s potravinami:Mnoho obchodov predáva bezlepkový chlieb, raňajkové cereálie, zmesi na pečenie, sušienky a krekry. Rôzne druhy týchto produktov nájdete aj v obchodoch so zdravou výživou a na trhoch so zdravou výživou. Vyhnite sa nákupu bezlepkových výrobkov z veľkoobchodných predajní , pretože existuje vysoké riziko krížovej kontaminácie.

Čo by ste mali robiť, ak vaše dieťa omylom zje niečo, čo obsahuje lepok?

Aj napriek všetkej tejto opatrnosti môže vaše dieťa niekedy požiť niečo, čo obsahuje lepok. Je to normálne, nebojte sa . Malé množstvo požité naraz môže spôsobiť mierny zápal v tenkom čreve, ale nemusí to okamžite spôsobiť žiadne závažné príznaky. Za normálnych okolností sa sliznica tenkého čreva úplne obnoví za 3 – 4 dni. Takže po jednej chybe sa objavia nové bunky, ktoré rýchlo nahradia poškodené bunky. Ak ste však lepku vystavení dlhší čas, sliznica tenkého čreva sa bude naďalej poškodzovať.

Ako môžu pomôcť rodičia?

Ak má vaše dieťa celiakiu, povedzte o tom ostatným dospelým v živote vášho dieťaťa – vrátane opatrovateľov, učiteľov, školských zdravotných sestier, výchovných pracovníkov v táboroch, opatrovateliek detí a rodičov priateľov. Vysvetlite im, aké dôležité je držať potraviny obsahujúce lepok mimo dosahu vášho dieťaťa. Naučte staršie deti, aby neprijímali jedlo od iných, pokiaľ nepochádza od niekoho, kto s istotou vie, že je bezlepkové.

Pomôžte svojmu dieťaťu zvyknúť si na bezlepkovú diétu. To môže byť náročné, najmä na začiatku. Postupom času však vy aj vaše dieťa pochopíte, aké potraviny môže a nemôže jesť. Potom bude jednoduchšie nájsť bezpečné jedlá, občerstvenie a ingrediencie.

Uistite svoje dieťa, že so svojimi problémami s príjmom potravy nie je samo. Váš lekár vám môže odporučiť podpornú skupinu vo vašej oblasti. Existujú aj online podporné skupiny a organizácie, ktoré vám môžu pomôcť. Napríklad:

* (Nadácia pre celiakiu)

* (Mimo celiakie)

* (Národná asociácia pre celiakiu)

Nakoniec, veci, ktoré treba mať na pamäti

Celiakia je celoživotný stav, ale dá sa dobre zvládnuť správnou stravou a uvedomelosťou si situácie . Najdôležitejšie je pomôcť vášmu dieťaťu prispôsobiť sa bezlepkovému životnému štýlu. Spočiatku to môže byť trochu ťažké, ale časom sa to znormalizuje. Dodržiavanie rád lekára, rozhovor s odborníkom na výživu a vzdelávanie ostatných výrazne pomôžu vášmu dieťaťu žiť zdravý a šťastný život. Nebojte sa, postavte sa tomu s odvahou. Všetci sme s vami!

`Celiakia, lepok, autoimunitné ochorenie, sinhálsky lekársky článok, klky, bezlepková diéta, krížová kontaminácia