Presenetljive koristi superhrane ohrovt – ali bi se tega morali zavedati?

Ko greste v supermarket, ste verjetno že videli raznovrstno zeleno in vijolično zelenjavo. Med njimi vam je morda padla v oči vrsta listov, imenovana "ohljev". To je zelenjava, o kateri danes govori veliko ljudi po vsem svetu in jo imenujejo "superživilo". Kaj torej točno je ohrovt? Zakaj je tako dragocen? Danes se o tem pogovorimo zelo preprosto in prijazno.

Kaj točno je ohrovt?

Preprosto povedano, ohrovt je listnata zelena zelenjava, ki spada v družino zeljastih in je zelo hranljiva. Veste, zelenjava, kot sta brokoli in brstični ohrovt. Ohrovt je član te družine. Obstaja več njegovih sort.

• Kodrasti ohrovt: To je najbolj priljubljena vrsta. Listi imajo valovite robove in lep videz.
• Dinozavrov ohrovt: Ta vrsta ohrovta ima nekoliko daljše, ožje liste. Ime je dobila po površini listov, ki spominja na kožo dinozavra.
• Rdeči in ruski ohrovt: Imata rdeče ali vijolične liste.

Na Šrilanki jih lahko najdemo v supermarketih bodisi kot sveže listne snope bodisi včasih v narezanih, opranih in zamrznjenih vrečkah.

Kakšne so koristi uživanja ohrovta za naše telo?

Čeprav je veliko zdrave hrane bogato z maščobami ali kalorijami, jo moramo uživati ​​zmerno. Vendar ohrovt ni takšen. Ne vsebuje maščob, sladkorja ali holesterola ter ima zelo malo natrija in kalorij. Je pa poln hranil. Zato ga lahko tudi tisti, ki poskušajo shujšati, varno vključijo v svojo prehrano. Poglejmo, katere odlične lastnosti se skrivajo v tem majhnem listu.

Za zdrav in jasen vid

Vitamin A je bistvenega pomena za zdravje naših oči. Skodelica listov ohrovta vam zagotovi več kot 20 % vaše dnevne potrebe po vitaminu A. Ohrovt je bogat tudi z vitaminom C, ki zmanjšuje tveganje za nastanek sive mrene.

Zaščitite zdravje svojega srca

Ohrovt vsebuje številna hranila, ki pomagajo ohranjati zdravo srce. Na primer kalij, vlaknine, folate in kalcij. Ta skupaj pomagajo znižati raven slabega holesterola oziroma LDL holesterola v našem telesu.Zato je ohrovt odlična izbira za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni.

Pomaga nadzorovati krvni tlak

Visok krvni tlak je težava, s katero se danes sooča veliko ljudi. Nekatera živila lahko pomagajo naravno nadzorovati krvni tlak. Ohrovt je eno takšnih živil. Minerali magnezij, kalcij in kalij v njem namreč skupaj znižujejo tlak v krvnih žilah in pomagajo vzdrževati zdrav krvni tlak.

Za močan skeletni sistem

Ohrovt je odlična alternativa za tiste, ki ne marajo mleka in mlečnih izdelkov. Kalcij je bistvenega pomena za ohranjanje močnih kosti in zob ter za delovanje srca in mišic. Če telo ne dobi dovolj kalcija, ga vzame iz kosti, da zadosti tej potrebi. Sčasoma kosti postanejo šibke in se zlahka zlomijo. Temu pravimo osteoporoza . Zato lahko uživanje hrane, bogate s kalcijem, kot je ohrovt, zmanjša to tveganje.

Vitamin K je zelo pomemben tudi za zdravje kosti. Samo pomislite, skodelica svežih listov ohrovta (približno 21 gramov) vam zagotovi več kot 80 mikrogramov vitamina K. To je približno 90 % priporočenega dnevnega vnosa za odraslo žensko in 67 % priporočenega dnevnega vnosa za odraslega moškega.

Hranilna vrednost ohrovta

Poleg hranil, o katerih smo govorili prej, ohrovt vsebuje tudi stvari, kot so vitamin B6, baker in mangan. Oglejmo si hranilne vrednosti v eni skodelici (približno 21 gramov) sesekljanega svežega ohrovta.

Bodite previdni glede tega, preden jeste ohrovt.

Čeprav je ohrovt koristno živilo, obstajajo nekatere situacije, ko moramo biti previdni. To še posebej velja , če jemljete zdravila, kot so zdravila za redčenje krvi .

Visoka vsebnost vitamina K v ohrovtu lahko vpliva na učinkovitost teh zdravil za redčenje krvi . Če jemljete takšna zdravila, se pred vključitvijo ohrovta v svojo prehrano posvetujte z zdravnikom. Zdravnik vam bo svetoval, kako ga vključiti v svojo prehrano. Zdravnik vam bo morda lahko ustrezno prilagodil odmerek zdravil, če boste vsak dan zaužili enako količino zelene zelenjave.

Kako dodati ohrovt v svoje obroke?

Pri nakupu ohrovta izberite šopke z lepimi, temno zelenimi, majhnimi do srednje velikimi listi. V hladilniku lahko ostanejo sveži približno pet dni po tem, ko jih prinesete domov. Pred uporabo jih ne pozabite temeljito oprati. Čeprav je sredica lista užitna, jo mnogi med kuhanjem odstranijo, ker ima rahlo grenak okus.

Tukaj je nekaj idej za okusno uživanje ohrovta:

• Čips iz ohrovta: Liste narežite na majhne koščke, jih natrite z malo kokosovega olja, solite in popra ter jih specite v pečici, da dobite okusen in zdrav prigrizek.
• Solate in omake: Ohrovt je odličen za pripravo solat, saj ne oveni tako hitro kot druge vrste solate. Lahko pa dodate malo kokosa za okusno omako.
• Smutiji: V jutranji sadni smutiji dodajte nekaj listov ohrovta. Ne bo imel odličnega okusa, je pa poln hranil.
• Za karije in juhe: Na koncu dodajte nekaj drobno sesekljanih listov ohrovta v lečino enolončnico, zelenjavni kari ali juho. To bo še povečalo hranilno vrednost jedi.