Se'i o tatou iloa le mea moni e uiga i le 'Bone Broth' o lo'o talanoa i ai tagata i nei aso.

Atonu ua e faalogo talu ai nei i le igoa 'Bone Broth'. E tele talanoaga e uiga i ai i luga o ala o faasalalauga lautele, i mekasini soifua maloloina, ma i latou e fiafia i le malosi o le tino. Fai mai nisi o se mea'ai malosi tele. Fai mai isi e le tele sona aoga. O le a la le tala moni? O le asō, se'i o tatou iloa tonu po o le a lenei supo ponaivi, o a aogā e maua mai ai i o tatou tino, ma mea e tatau ona tatou faaeteete i ai.

I se faapuupuuga, o le a le supo ponaivi?

O le supo ponaivi o se vai e faia e ala i le fa'apuna o ponaivi o manu ma aano feso'ota'i i le vai mo se taimi umi. E sa'o lava, o se ituaiga 'supo' e faia mai ponaivi o totoe mai le faia o le supo aano o manu po'o i'a i le fale. O nisi tagata e fa'aaogaina e fai ai supo, sosi, ma mea'ai suamalie. O isi e na'o le inuina e pei o le lauti.

E le o se mea fou lenei. E tusa ai ma le au tusitala o talafaasolopito, ua leva ona faapuna e tagata ponaivi o manu ma inuina le vai talu mai le Vaitaimi o Maa. O lenei manatu o le supo ponaivi o loo i ai i aganuu eseese i le lalolagi atoa. Atonu ua e faalogo i le meaʻai lauiloa a Iapani o le 'ramen'. O le 'tonkatsu' o loo i ai o se supo ponaivi e faia mai ponaivi puaa.

O ituaiga masani o supo ponaivi

E mafai ona faia le supo ponaivi e faʻaaoga ai ponaivi ma le paʻu o soʻo se manu, ae e iai ni nai ituaiga e sili ona lauiloa i le maketi ma i totonu ia i tatou.

• Supa ponaivi moa: O le ituaiga sili lea ona lauiloa i le toatele o tagata. E tele atu amino acids o le supo ponaivi moa nai lo le supo ponaivi povi. E iai fo'i sona tofo mālū, e faigofie ai ona fa'aopoopo i le tele o mea'ai.
• Supa ponaivi povi: E ui e le tele ni amino acids e pei o le supo ponaivi moa, ae e tele atu ona ga'o. O lea e sili ona lelei mo le faia o supo ma supo suamalie e pei o le supo aniani Farani.
• Supa ponaivi pua'a: E lauiloa tele i atunuu Asia. O nisi taimi e fa'aopoopo i ai atigivae o pua'a, lea e maua ai se mafiafia o le supo.

O a ni aogā moni o le supo ponaivi?

Ia, se'i o tatou tilotilo nei i fa'amanuiaga tau soifua maloloina o lenei mea.

1. Tausia le susu o le tino: Talu ai o le supo ponaivi o se vai, o le inuina o le supo o le a maua ai e le tino le susu e manaʻomia. Talu ai o o tatou tino e 70% le vai, e taua tele le vai mo faiga uma.

2. Fesoasoani i le moe filemu: O le supo ponaivi e iai ni nai vaega o le amino acid glycine , o se vailaʻau e fesoasoani e faʻafilemu ai le mafaufau ma faʻaleleia ai le moe loloto.

3. Mauaina o le Kolakene:O le collagen o le porotini e sili ona tele i o tatou tino. E fa'amalosia ai o tatou pa'u, ponaivi, maso, ma uaua. E masani ona iai le collagen i le supo ponaivi. Ae e iai se mea taua e tatau ona malamalama i ai iinei. E leai se fa'amaoniga fa'asaienisi tu'usa'o e fa'apea o le 'ai o mea'ai e tele ai le collagen o le a fa'ateleina ai le gaosiga o le collagen e o tatou tino.

4. Fa'aitiitia le Fula: O nisi su'esu'ega o lo'o fa'aalia ai o amino acids i totonu o le supo ponaivi atonu e iai le gafatia e fa'aitiitia ai le mumū tumau i le tino. O lenei mumū tumau e feso'ota'i ma le tele o fa'ama'i, e aofia ai le gugu ma le fa'ama'i o Crohn.

5. Fesoasoani i le pa'ū o le mamafa: O le supo ponaivi o se fa'aopoopoga lelei i lau taumafataga pe afai o lo'o e taumafai e fa'aitiitia lou mamafa. O le mafua'aga ona e maualalo kalori ae maualuga le porotini. E mafai ona iai le tusa ma le 10 kalama o porotini i le ipu e tasi. E fesoasoani le porotini ia te oe e lagona le ma'ona, lea e fesoasoani ia te oe e 'ai itiiti ai. E fesoasoani fo'i e fausia ai maso mo i latou e fa'amalositino.

Mea e tatau ona iloa (aafiaga ma tulaga lamatia)

E ui o le supo ponaivi o se meainu e saogalemu i le lautele, ae e iai ni nai mea e manaʻomia ona tatou mataala i ai.

• Lamatiaga o le Pulu: E mafai e ponaivi o manu ona iai ni u'amea mamafa e pei o le pulu, lea e mitiia mai le siosiomaga. A faia le supo ponaivi, e iai le avanoa e mafai ona fa'aopoopoina nei mea i le vai i ni nai vaega laiti. Ua fa'amaonia e nisi su'esu'ega lenei mea. O le umi o le a'afia i le tele o le pulu e afaina ai le soifua maloloina.
• Fa'ama'i pipisi: Afai e le fa'amamāina ma teuina lelei, e iai le lamatiaga o le tuputupu a'e o siama ma mafua ai le fa'a'ona i mea'ai.
• Mea e ma'ale'ale ai: Ia fa'aeteete pe afai e te ma'ale'ale i se ituaiga aano o manu po'o isi mea e fa'aopoopo i le supo ponaivi (e pei o figota).
• Fegalegaleaiga ma Vaila'au: Afai o lo'o e inuina ni vaila'au mo se ma'i tumau, e pei o vaila'au e fa'amama toto, e sili ona talanoa i lau foma'i a'o le'i fa'aopoopoina se mea e pei o le supo ponaivi i lau taumafataga.

E faʻapefea ona e faia le supo ponaivi i le fale?

E faigofie lava ona fai lenei mea.

1. Tuu pe tusa ma le 4 lita o le vai i totonu o se ulo tele.

2. Fa'aopoopo i ai pe tusa ma le 1-2 kg o ponaivi manu ua fufulu lelei. (e.g. ponaivi o totoe mai le kari moa, ponaivi mai le fale fa'atau aano o manu).

3. Fa'avevela le vai se'ia o'o ina pupuna, ona fa'aitiitia lea o le vevela ma fa'apuna mālū mo le itiiti ifo i le 12 itula, pe o'o atu i le 24 itula pe a mafai . (E mafai fo'i ona e faia i le kuka mamafa po'o le kuka fa'agesegese).

4. O le umi e fa'apuna ai ponaivi, o le tele fo'i lea o le tofo ma mea'ai e fa'aopoopo i le supo.

5. I le iuga, faaopoopo sina masima ma le pepa e tusa ai ma le tofo.

Ina ia sili atu ona manaia...

E mafai ona e fa'aopoopo i ai mea e pei o aniani, kāloti, seleri, pasili, taimi, ma le kaliki ma fa'apuna. O le a fa'aleleia atili ai le tofo fa'apea fo'i ma le manogi.

Isi auala e faʻaaoga ai le supo ponaivi:

• Fa'apuna le pasta ma noodles i le supo ponaivi nai lo le vai.
• Fa'aopopo i mea'ai e pei o kaserola.
• Faaaoga e fai ma faavae e fai ai se supo fualaau faisua.
• A tiga lou fa'a'ī, inu se mea mafanafana.
• Inu e fai ma mea'ai mama maualalo kalori i le va o taumafataga.