Fa'amanuiaga ofoofogia mo le soifua maloloina o le lentil, o se vaega taua o la tatou umukuka

E faigata ona maua se aso i la matou umukuka Sri Lanka e aunoa ma lentils, a ea? Ua avea le supo lentil ma vaega o o matou olaga aua e mafai ona 'ai fa'atasi ma le araisa mo le taeao, aoauli, afiafi, ma so'o se taimi o le aso. Ae pe na e mafaufau ea i le taua tele o nei fatu mumu ma samasama laiti e fa'aopoopo i lou soifua maloloina? O le asō, se'i o tatou talanoa e uiga i mea taua o lo'o natia i totonu o nei lentils masani.

O a ni aogā o le lentil i le soifua maloloina?

O lentils o se ituaiga o legume e patino i le aiga o legume, e pei o pi, soya, ma pinati. E tele lanu e maua ai, e aofia ai le enaena, mumu, samasama, lanumeamata, ma le uliuli. E tusa lava po o le a le lanu, o nei lentils uma e iai le tele o meaʻai e aoga mo o tatou tino.

O le tele o tausaga o suʻesuʻega ua faʻaalia ai e le gata o lentil o se meaʻai, ae o se vailaʻau e mafai ona fesoasoani e pulea ai le tele o faʻamaʻi. E mafai e lentil ona fesoasoani e pulea ma faʻaitiitia le lamatiaga o le maua i le maʻisuka , puta tele , faʻamaʻi fatu , ma nisi ituaiga o kanesa .

I se faaupuga faigofie, o vaega faapitoa e ta'ua o polyphenols ma lectins o lo'o i totonu o lentils e iai le malosi e fa'aitiitia ai le tuputupu a'e o sela o le kanesa.

E faapefea ona fesoasoani i le soifua maloloina o le fatu?

E lelei tele lentils mo le tausia o le soifua maloloina o o tatou fatu. E mafai e polyphenols i totonu o lentils ona faʻaitiitia ai lou toto maualuga ma le cholesterol . Na maua i se suʻesuʻega o tagata na 'ai pe tusa ma le ipu lentils i aso taʻitasi mo le 10 vaiaso na matua faʻaitiitia ai lo latou toto maualuga.

E fa'apena fo'i, o mea'ai e pei o lentils e fa'aitiitia ai le maualuga o le "cholesterol leaga" (LDL Cholesterol) i o tatou tino. O le LDL cholesterol lea e pipii i totonu o o tatou alatoto, poloka ai ma mafua ai ni tulaga mata'utia e pei o le fatu fatu ma le stroke . O le fa'aopoopoina o lentils i lau taumafataga i aso ta'itasi o se fesoasoani tele lea mo lou fatu.

Mo le puleaina ma le fa'aitiitia o le mamafa

O lentils o se mea'ai lelei tele mo se tasi o lo'o taumafai e fa'aitiitia lona mamafa. O le mafua'aga ona o lentils o lo'o i ai le tele o fiber . O lenei fiber e te lagona ai le ma'ona e tusa lava pe a uma ona 'ai sina vaega itiiti. E pulea ai fo'i le 'ai tele o mea'ai e tele kalori.

Se'i mafaufau, a e fa'aopoopoina se ipu lentil i lau araisa, e te lagona vave le mā'ona. Ona fa'aitiitia loa lea o le aofa'i o le araisa e te 'ai, a ea? I lenei auala, o le suiina o mea'ai e maualuga kalori (e tele ai le malosi) i mea'ai e tele ai le fiber e pei o lentil o se fesoasoani tele lea i le puleaina o le mamafa.

E pulea ma puipuia ai le ma'isuka

Ua fa'aalia i su'esu'ega o le 'ai o lentils i aso ta'itasi e mafai ona fesoasoani e pulea ai le ma'isuka ma e o'o lava i le puipuia o lona tupu'aga. E mafai e lentils ona fesoasoani e pulea le maualuga o le suka i le toto mo tagata e ma'i suka ma tagata soifua maloloina.

O le mafuaʻaga autū o lenei mea ona o le tele o le fiber o loʻo i totonu o le lentils. E le gata i lea, o meaʻai e pei o le manganese ma le flavonoids e fesoasoani i lenei mea.

Se'i o tatou tilotilo i mea'ai aoga o lo'o i totonu o le lentils.

O lentils o se puna'oa malosi mo mea'ai. I le fa'aopoopoga i le fiber e fa'aitiitia ai fa'ama'i, lectins, ma polyphenols na tatou talanoaina muamua, o nei pi laiti o lo'o i ai le tele o isi mea'ai taua.

Faatasi ai ma i latou, o meaʻai e sili ona taua o:

• Porotini: O le auala sili lea mo i latou e lē 'ai aano o manu e maua ai le porotini e mana'omia e o latou tino.
• U'amea: Fesoasoani e puipuia ai le anemia.
• Folate: O se mea'ai taua tele, aemaise lava mo tina ma'itaga.
• Potassium: Fesoasoani e pulea le toto maualuga.
• Manganese: Taua mo le soifua maloloina o ponaivi ma le metabolism.
• Prebiotics: O nei mea e fai ma mea'ai mo siama lelei i totonu o o tatou manava, e fesoasoani e tausia le soifua maloloina o le faiga o mea'ai.
• E tele isi mea'ai e pei o le Thiamin, Zinc, Copper .

E fia le tele e lelei e 'ai?

E tusa lava pe na'o le afa ipu o lentil ua vela e mafai ona maua ai le tele o mea'ai taua. Peita'i, o le tele naua o mea'ai e le lelei. Talu ai ona tele le fiber i le lentil, o nisi taimi e faigata ai i o tatou tino ona fa'agaoioia. O le 'ai tele o lentil i le taimi e tasi e mafai ona mafua ai le kesi , fulafula , ma e o'o lava i le mageso o le manava i nisi tagata. O le mea lea, e sili ai le 'ai i le aofa'i e fetaui ma lou tino.

E faʻapefea ona saunia lentils mo le tofo ma le lelei?

E mafai ona e fa'atau lentil mago fa'apea fo'i ma lentil ua vela ma afifiina i faleoloa. Ae afai e te fa'atau lentil ua saunia, ia mautinoa e te faitau le fa'ailoga e va'ai pe ua fa'aopoopo i ai le masima fa'aopoopo, suau'u, ma mea fa'apitoa .

E faigofie lava le kukaina o lentil mago. O le mea muamua e fai o le siaki lelei lea o lentil ma aveese soʻo se mea e le manaʻomia e pei o maʻa ma oneone, ona fufulu lea i le vai . E leai se manaʻoga e faʻasusu ai lentil aʻo leʻi kuka. Tuu lentil ua fufuluina i totonu o se ulo, faʻaopopo i ai le vai poʻo se supo e itiiti le masima e ufiufi ai lentil, ma tuʻu i luga o le ogaumu.

Ufiufi i se tapuni, fa'aitiitia le vevela, ma kuka mo le tusa ma le 20-40 minute. Atonu e fesuisuia'i le taimi e fuafua i le ituaiga lentil e te fa'aaogaina. E mafai ona e fa'aopoopo i ai mea manogi e te fiafia i ai, mo se fa'ata'ita'iga, kaliki, kari, turmeric, ma le kumini e fa'aleleia atili ai le tofo.

Isi auala e fa'aopoopo ai le lentils i lau taumafataga

• Fai se supo lentil suamalie e faʻaaoga ai la matou metotia masani.
• Fa'aopopo ni lentil vela i se salati e fa'ateleina ai mea'ai ma porotini.
• Faaaoga lentils nai lo le aano o manufasi ma fai ni cutlets, patties, po'o ni vadas .
• Fai se roti po'o se tortilla wrap i lentils ua vela ma fualaau faisua e pei o karoti ma letisi.

Afai e iai ni ou faʻafitauli faʻafomaʻi pe aʻo leʻi faia ni suiga tetele i lau meaʻai, faʻafesoʻotaʻi lau fomaʻiE taua i taimi uma le talanoa i lau fomaʻi ma saili se fautuaga.