Ua e iloa le tāua o le lē ma’i ona o mea e te ‘ai ma inu. O nisi taimi, o mea sese laiti tatou te faia e aunoa ma le iloaina e mafai ona o’o atu ai i ni fa’afitauli tetele tau soifua maloloina. O lea la, o le mea lea e fa’atatau i le saogalemu o mea’ai , o lona uiga pe fa’apefea ona puipuia le salalau o siama ma puipuia oe lava mai fa’ama’i pe a tatou fa’atau mea’ai, saunia i le fale, ma teuina. Afai e te faia lelei lenei mea, e mafai ona e taofia le tiga o le manava mai siama mata’utia e pei o le Salmonella ma le E. coli .
E te mafaufau i nei mea pe a e alu i le faleoloa e faʻatau mai meaʻai ma meainu?
A tatou fa'atau, o nisi taimi tatou te fa'atau se mea tatou te fa'avave e fa'atau. Ae a o'o i mea'ai, e mana'omia ona tatou fa'aeteete atili.
- Tuu mulimuli mea e te manaʻomia e teu i totonu o le pusaaisa: Tuu mulimuli mea e vave ona pala e pei o aano o manufasi, iʻa, susu, ma fuamoa i lau ato faʻatau. O le auala lea, o le a puʻupuʻu ai ona teuina i fafo.
- Aua le fa'afefiloi aano o manu ma i'a ma isi mea: 'Alo'ese mai le fa'afefiloi o aano o manu ma isi mea, aemaise lava fuala'au mata ma fuala'au 'aina. Afai e mafai, tu'u aano o manu ma i'a i totonu o taga eseese.
- Afai o le a e alu i le fale mo le sili atu ma le itula: Afai o le a e alu i le fale mo se taimi umi mai le faleoloa, e sili ona e aumaia nei mea i totonu o se pusa aisa po o se taga e teu ai mea. O le auala lea, o le a le leiloa ai lo latou fou.
- Aua ne'i galo e siaki le "Aso e Uma Ai": A e fa'atau ni aano o manufasi, i'a, po'o moa ua uma ona afifiina, ia mautinoa e siaki lenei mea. Tusa lava pe lelei le aso, afai ua suia le lanu pe leaga fo'i lona manogi, aua le fa'atauina na aano o manufasi po'o i'a.
- Siaki fo'i fuāmoa: Siaki pe mama atigi fuāmoa ma e le'i māvaevae.
- Aua le faʻatauina ni mea faapenei:
- Fua ua maosi pe ua manu'a le pa'u.
- O cider po'o sua e le'i fa'amamāina, aua e ono iai siama e ono mafua ai fa'ama'i.
- Pipi po'o moa fou ua uma ona fa'atumuina . E faigofie ona tupu siama pe a le teuina lelei.
O le auala lea e teu ai ma le saogalemu meaʻai ma meainu e aumai i le fale!
E lē lava le na o le filifilia o mea sili ona lelei mai le faleoloa, ae e tāua tele foʻi le teuina lelei o na mea i le fale.
Ia tatou fa'aaoga tatau le pusaaisa ma le pusaaisa.
- Ia sa'o le vevela: Ia tumau lau pusaaisa i le 5°C (40°F) ma lau pusaaisa i le -18°C (0°F) pe i lalo ifo. O nei vevela malulu e masani ona taofia ai siama mai le tuputupu a'e i mea'ai. Afai e leai se thermostat i lau pusaaisa, fa'aaoga se thermometer e siaki ai le vevela.
- Muamua i totonu o le pusaaisa/pusa'aisa: O le taimi lava e te aumaia ai i le fale, tuu loa mea e te mana'o e tuu i totonu o le pusaaisa ma mea e te mana'o e tuu i totonu o le pusaaisa i se auala faatulagaina.
- Auala e fofoa ai fuamoa:Teu fuamoa i totonu o le pusa na aumai ai, ae lē o luga o le faitotoʻa o le pusaaisa, ae o luga o se fata i totonu. E mafua ona e lē lava le malulu o le avanoa i le faitotoʻa o le tele o pusaaisa mo fuamoa.
- Vavae'ese aano o manu, i'a, ma moa: Tuu nei mea i totonu o taga palasitika eseese. O le a puipuia ai so'o se mea'ai mai le pipii atu i isi mea'ai.
- Fa'a'aisa pe afai e te le 'ai loa: Afai e te le 'aiina aano o manu mata, i'a, po'o moa i totonu o ni nai aso, tu'u i totonu o le pusaaisa.
- Hot dog ma aano o manufasi: E mafai ona teuina afifi e le'i tatalaina i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma le 2 vaiaso. Peita'i, a uma ona tatala le afifi, e tatau ona 'ai hot dog i totonu o le vaiaso e tasi ma aano o manufasi i totonu o le 3-5 aso.
Mafaufau i ai: Afai e te tu'u se fasi aano o manu i totonu o le pusaaisa e mafai ona pa'i atu i ai ma isi mea'ai, e mafai e siama mai lena aano o manu ona i'u i lena salati mata. O le a fa'ateleina ai le lamatiaga o le ma'i, a ea?
E faʻapefea ona saunia fualaau faisua ma fualaau ʻaina mo le faʻamamāina?
E matuā lelei lava fualaau ʻaina ma fualaau faisua mo o tatou tino, ae e mafai ona mafua ai ni faʻafitauli pe a le faʻamamaina lelei.
- Aveese vaega ua faaleagaina: A'o le'i fufuluina fualaau aina ma fualaau faisua, tipi ese so'o se vaega ua manu'a, maanuminumi, pe ua faaleagaina.
- Fufulu lelei mea uma: Tusa lava pe e te fuafua e sae ese, fufulu lelei fuala'au 'aina ma fuala'au 'aina uma i lalo o le vai tafe. O le a aveese ai so'o se toega o vaila'au fa'asaina , palapala, ma siama atonu o lo'o iai.
- Mea e pei o karoti ma kukama: Fufulu ma olo fualaau faisua ma fualaau aina e malō le pa'u e pei o karoti, kukama, ma le meleni i se pulumu mama.
- Fualaau 'aina e pei o le meleni ma le meleni: E tatau ona fufulu lelei nei fuala'au 'aina a'o le'i tipiina, a leai e mafai e siama i luga o le pa'u ona sosolo i lalo i le naifi ma ulufale atu i totonu o le fua.
- Fufulu ma fa'amago: Fa'amago fualaau faisua ma fualaau 'aina ua uma ona fufulu i se ie mama po'o se solo pepa.
Se'i o tatou saunia ma le fa'aeteete aano o manu mata, i'a, moa, ma fuamoa!
O ituaiga mea'ai autū ia e mafai ona mafua ai fa'ama'i pe a le saunia lelei.
E le lelei ea le fufuluina o aano o manu mata?
- Aua le fufuluina le moa mata: E toatele tagata e faia lenei mea, ae o le faia o lea mea e mafai ona faasalalau ai siama i totonu o le umukuka. E mafai ona salalau siama i ni mataua o le vai. O lea e sili atu le saogalemu o le kuka sa'o o le moa e aunoa ma le fufuluina.
E fa'apefea ona e fa'amalūlūina mea'ai fa'a'aisa?
- Aua lava ne'i fa'amalūlūina aano o manu, i'a, po'o moa ua fa'a'aisa i le vevela o le potu: A fa'amalūlūina aano o manu, i'a, po'o moa ua fa'a'aisa, aua ne'i tu'u i fafo i le vevela o le potu. E mafai ona vave tupu siama i lea tulaga. O le auala sili ona lelei o le fa'amalūlūina lea i le fata pito i lalo o le pusaaisa. Pe fa'amalūlūina i totonu o le microwave. E tatau ona vela loa pe a uma ona fa'amalūlūina.
A fa'asusu aano o manu ma i'a
- Teu i totonu o le pusaaisa: Afai o lo'o e fa'asusu aano o manu po'o i'a, tu'u le paluga i totonu o le pusaaisa ma teu iina. Aua le tu'ua i fafo.
- Lafoa'i le mea fa'asusu na totoe: Aua le toe fa'aaogaina le mea fa'asusu na totoe mai aano o manu ma i'a mata, lafoa'i.
O le mea sili ona taua o le kuka sa'o!
- Siaki pe ua vela lelei le aano o manu: A kuka le aano o manu, kuka se'ia manino le sua. E tatau ona vela le aano o manufasi ma le moa se'ia o'o ina lē toe piniki.
- Kuka lelei fuāmoa: A kuka fuāmoa, e tatau ona vela lelei ma mafiafia le samasama ma le fuāmoa pa'epa'e. O mea e pei o fuāmoa palu e le tatau ona susua.
- 'Alo'ese mai mea'ai o lo'o i ai fuamoa mata: 'Alo'ese mai mea'ai e faia i fuamoa mata, e pei o nisi paluga kuki, eggnog faia i le fale, ma nisi aisa kulimi. Afai e mana'omia i se fua fuamoa mata, fa'aaoga fuamoa ua fa'amamāina mai le faleoloa.
- O le auala sili e siaki ai pe ua vela lelei meaʻai: O le auala sili e siaki ai pe ua vela lelei meaʻai ma pe ua mate siama i totonu o le faʻaaogaina lea o se termometa e fua ai le mamafa o meaʻai . E tatau ona tuʻu lea mea i totonu o le vaega sili ona mafiafia o le aano o manu, e ʻese mai ponaivi. A uma ona faʻaaoga tasi, fufulu lelei aʻo leʻi toe faʻaaogaina.
O le vevela maualalo lea ua fautuaina:
* Moa (atoa, fasi, aano o manufasi): 74°C (165°F)
* Povi, povi tane, puaa, mamoe (sitiki, tunu, tipi): 63°C (145°F) (tuu mo le 3 minute a'o le'i tipiina pe 'ai)
* Povi olo, povi tane, puaa, mamoe: 71°C (160°F)
* I'a: 63°C (145°F)
* Fuamoa: 71°C (160°F)
* A toe fa'avevela mea'ai o totoe: E le itiiti ifo i le 74°C (165°F)
Aua ne'i galo nei mea laiti e tausia ai le mama o lau umukuka!
E tāua tele le tausia o lou umukuka ia mamā, ae lē na o au meaʻai. A leai, e mafai ona sosolo atu siama mai le tasi nofoaga i le isi nofoaga.
- Fufulu ou lima i taimi uma ma fa'amamā mea i le umukuka: O se mea lea e tatau ona e faia i taimi uma.
- Ia fa'aeteete i ie fufulu ipu: O le fa'aaogaina o le ie lava e tasi mo ni aso e mafai ona fa'atupuina ai siama i luga. O lea e sili ai le fa'aaogaina o solo pepa. Afai e te fa'aaogaina ie, fufulu ma fa'amago i taimi uma.
- Toega mea'ai: Fa'amālūlū mea'ai na totoe i se taimi vave e mafai ai pe a uma ona kuka, ia 'aua ne'i sili atu i le 2 itula. 'Ai i totonu o le 3-4 aso. 'Aua ne'i teuina mo se taimi umi atu nai lo lena.
- Solo ese laulau ma fata: Solo ese nei laulau i le vai mafanafana ma le fasimoli.
- Ipu, sipuni, laupapa tipi: Fufulu lelei i le vai vevela ma le fasimoli. Pe tuu i totonu o le masini fufulu ipu.
- Aveese laupapa tipi tuai:A o faasolo ina tuai laupapa tipi, e mafai e siama ona lafi i totonu o māvaevae ma va e tutupu i luga. O lea la, lafoa'i ese ma fa'atau ni laupapa fou.
- Ie manifinifi nai lo omomi: E sili atu le fa'aaogaina o fasi ie manifinifi e vave mago nai lo omomi. E tatau fo'i ona fufulu soo.
- Fa'amamā: O se masani lelei le fa'amamāina i lea taimi ma lea taimi o vaega e pei o laupapa tipi, laulau, tapu kuka, paipa vai, ma apa lapisi.
O mea e sili ona tāua e tatau ona e manatua! (Savali e Ave i le Fale)
I se faaupuga faigofie, o le saogalemu o meaʻai o se mea taua tele lea e fesoasoani e puipuia ai oe ma lou aiga mai faʻamaʻi.
- Mamā: Fufulu lelei ou lima a'o le'i saunia ma pe a uma ona saunia mea'ai, ma pe a uma ona pa'i i aano o manu ma i'a mata. Ia tausia le mama o le umukuka ma mea faigaluega.
- Vavae'ese: Ia teu ese aano o manu ma i'a mata mai isi mea'ai, aemaise lava mea'ai e 'ai mata. Faaaoga laupapa tipi ma ipu eseese.
- Kuka lelei: Kuka mea'ai, aemaise lava aano o manufasi, i'a, ma fuāmoa, se'ia vela lelei ma i le vevela talafeagai.
- Tausi i le malulu: Teu mea'ai e vave ona pala i totonu o le pusaaisa po'o le pusaaisa. Fa'amālūlū loa mea'ai na totoe.
Afai e te tausia nei mea laiti, e mafai ona e fiafia i se taumafataga e suamalie ma lelei, e aunoa ma se maʻi po o se le toʻa. O le soifua maloloina o oe ma tagata uma o lou aiga e faalagolago i nei masaniga laiti. O lea la, seʻi o tatou mafaufau atili i nei mea e amata atu i le asō, a ea?
Saogalemu o Mea'ai, Siama, Salmonella, E. coli, Fa'amamāina, Vevela, Fa'amālūlūina, Fa'a'ona i Mea'ai
💬 Comments (0)
E leai ni fa'amatalaga ua fa'ailoa mai. Fa'aopoopo lau fa'amatalaga iinei mo le taimi muamua.
Faaopoopo lau faamatalaga