Të gjithëve na pëlqen të hamë diçka të vogël, të pimë diçka. Ëmbëlsira që hamë gjatë çajit të pasdites, paketa me patate të skuqura që hamë ndërsa shohim një film, shishja e pijeve të gazuara që pimë kur mblidhemi me miqtë... këto janë bërë pjesë e jetës sonë. Por a keni menduar ndonjëherë për vlerat ushqyese që këto ushqime dhe pije i ofrojnë trupit tonë? Shumicën e kohës, këto ushqime dhe pije nuk përmbajnë asnjë vlerë ushqyese, vetëm kalori. Sot, le të flasim për këto "kalori boshe" ose "Kalori Boshe".
Thënë thjesht, çfarë janë këto 'kalori boshe'?
Fjala "bosh" do të thotë "asgjë". "Kaloritë boshe" janë e njëjta gjë. Ndërsa këto ushqime i sigurojnë trupit tuaj kalori (domethënë energji), ato nuk ofrojnë praktikisht asgjë tjetër që është thelbësore për shëndetin. Në mënyrë specifike, ato nuk përmbajnë lëndë ushqyese, të tilla si vitamina, minerale, fibra ose fitokimikate.
Thënë thjesht, këto janë si një kuti bosh me ngjyra të bukura, por pa asgjë brenda. Ato i japin trupit vetëm energji, por asgjë në aspektin e të ushqyerit.
Ka dy fajtorë kryesorë që i shtojnë këto kalori boshe dietës sonë:
1. Çdo gjë që përmban shumë sheqer ose ëmbëlsues të tjerë.
2. Çdo gjë që përmban yndyrë dhe vaj të tepërt.
Le t’i shohim këta dy fajtorë veçmas.
Fajtori #1: Shumë sheqer dhe ëmbëlsues
Të gjithë e dimë se sasia e sheqerit në ushqimet që hamë dhe pimë është shumë më e lartë se më parë. Në veçanti, këto kalori të panevojshme të sheqerit i shtohen trupit tonë nga pijet që pimë, në vend të ushqimit që hamë. Imagjinoni sa sheqer i shtoni trupit tuaj vetëm nga një pije e ëmbël në ditë.
Hulumtimet kanë zbuluar madje se ne pa vetëdije konsumojmë një numër të madh kalorish shtesë në ditë nga sheqeri. Këto kalori shtesë shtohen në një sasi të madhe gjatë një muaji. Kjo është shpesh arsyeja kryesore për shtimin në peshë.
Le të shohim se çfarë janë këto bomba sheqeri.
| Lloji i ushqimit/pijes | Le të mësojmë rreth sheqernave të fshehura. |
|---|---|
| Soda dhe pije të tjera të ëmbla | Këta janë fajtorët kryesorë. Pijet me fruta të blera në dyqan, limonata dhe pijet sportive janë të mbushura me sheqer. Një shishe tipike me pije të gazuara mund të përmbajë rreth 8-10 lugë çaji sheqer. |
| Pije të shijshme kafeje dhe çaji | Kafeja me akull, milkshake-et dhe falooda-t që pimë në dyqane janë plot me sheqer. Edhe pse janë shumë të shijshme, kanë shumë kalori. |
| Torta, ëmbëlsira dhe biskota | Shumë nga "ushqimet tona të shkurtra" bien në këtë kategori. Një kek i blerë në dyqan, një brumë ose një simite me krem ka më shumë sheqer nga sa mund të mendoni. Edhe këto janë kalori boshe. |
| Drithëra të ëmbëlsuara për mëngjes | Nëse shikoni etiketën e paketave të bollgurit me aromë dhe kokrra misri që u jepen shpesh fëmijëve, do ta kuptoni sasinë e sheqerit. Shpesh, përbërësi i dytë mund të jetë "sheqeri". |
| Salca dhe shurupe (Erëza) | Erëzat si ketchup-i, salca djegëse dhe shurupi i petullave përmbajnë gjithashtu shumë sheqer të fshehur. Një sasi e vogël është në rregull, por shtimi i shumë sheqerit mund të shtojë shumë kalori. |
Fajtori #2: Shumë yndyrë dhe vaj
Fajtori i dytë është yndyra dhe vaji i tepërt. Ndërsa disa vajra (si ato që përmbajnë acide yndyrore të mira si omega-3) janë të mira për trupin, shumicën e kohës ushqimet që hamë përmbajnë yndyrna të pashëndetshme. Sidomos yndyrnat e këqija të quajtura yndyrna të ngopura dhe yndyrna trans .
Më e rëndësishmja, një gram yndyrë përmban më shumë se dyfishin e kalorive sesa një gram karbohidrate (niseshte) ose proteina.
- 1 gram yndyrë = rreth 9 kalori
- 1 gram proteina ose karbohidrate = rreth 4 kalori
A e kupton? Kjo do të thotë që sapo shtohet pak më shumë vaj, numri i kalorive në ushqim rritet ndjeshëm. Shembulli më i mirë i kësaj është ushqimi i shpejtë. Le të shohim disa ushqime me kalori boshe që janë të pasura me yndyrë.
| Lloji i ushqimit | Kini kujdes nga yndyra e tepërt. |
|---|---|
| Ushqim i shpejtë | Këtu përfshihen patate të skuqura, shirita pule, ushqime të skuqura në vaj të bollshëm, kottu, oriz të skuqur etj. Sasia e vajit të përdorur për të përgatitur këto ushqime është e lartë. Gjithashtu, salcat e shtuara janë të pasura me yndyrë. |
| Majonezë | Majoneza në fakt bëhet nga vaji dhe të verdhat e vezëve. Prandaj, është shumë e lartë në kalori dhe yndyrë. Dy lugë gjelle majonezë në një sanduiç ose sallatë do t'i shtojnë shumë kalori dietës suaj. |
| Patate të skuqura dhe kokoshka në mikrovalë | Patatet dhe misri janë ushqime ushqyese, por kur lyhen me vaj dhe kriposen, shndërrohen në shumë kalori boshe. Sidomos një pako patate të skuqura nga dyqani është e pasur me yndyrë dhe kalori. |
| Krisur | Shumë krisur bëhen me miell të bardhë dhe yndyrna pjesërisht të hidrogjenizuara, të cilat i japin shumë pak vlerë ushqyese trupit. |
| Ushqime të ngrira | Vaktet e menjëhershme si pica, role, salçiçe dhe paratha që gjenden në frigoriferin e supermarketit shpesh janë të pasura me yndyrë dhe kalori boshe. |
Pra, çfarë bëjmë?
Tani mund të jeni duke menduar, "Ah, pra nuk mund të ha asnjë nga këto gjëra që më pëlqejnë?" Jo, nuk është kështu. Gjëja e rëndësishme këtu është "sasia dhe frekuenca" (moderimi).
Nuk keni pse t’i eliminoni plotësisht këto ushqime me kalori boshe nga jeta juaj. Por, mos i bëni ato vaktin tuaj kryesor. Është në rregull të hani një sasi të vogël herë pas here . Por nëse i hani si zakon të përditshëm, kjo do t’i shtojë trupit tuaj kalori të panevojshme, do të çojë në shtim në peshë dhe do t’i hapë rrugën sëmundjeve si diabeti dhe kolesteroli i lartë.
Gjëja më e mirë që mund të bëni është të zgjidhni ushqime të pasura me lëndë ushqyese, në vend të kalorive boshe. Për shembull,
- Në vend të një pijeje të ëmbël, pini ujë, ujë të valë ose lëng frutash pa sheqer.
- Në vend të një pakete patate të skuqura, hani diçka si kikirikë, bizele ose një sallatë perimesh.
- Hani fruta të freskëta në vend të ëmbëlsirave.
Ndryshime të vogla si këto mund të bëjnë një ndryshim të madh në shëndetin tuaj. Nëse doni të mësoni më shumë rreth menaxhimit të peshës suaj ose të një diete të shëndetshme, është e rëndësishme të konsultoheni me mjekun ose një nutricionist .
Mesazh për t’u marrë me vete
- 'Kaloritë boshe' i referohen ushqimeve që i japin trupit vetëm energji (kalori) dhe nuk i japin asnjë lëndë ushqyese si vitamina dhe minerale.
- Burimet kryesore të kalorive boshe janë ushqimet dhe pijet me përmbajtje të lartë sheqeri dhe yndyre/vaji.
- Pijet e gazuara, pijet e ëmbla, ëmbëlsirat, biskotat, ushqimet e shpejta dhe ushqimet e skuqura janë shembujt më të mirë të kësaj.
- Në vend që t’i hiqni plotësisht këto ushqime, është më e rëndësishme të kufizoni sasinë dhe frekuencën e konsumit të tyre (moderimi).
- Gjithmonë përpiquni të zgjidhni ushqime ushqyese (fruta, perime, ujë të pastër) në vend të kalorive boshe.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න