Le të mësojmë rreth përfitimeve të mahnitshme shëndetësore të ngrënies së algave deti!

A keni ngrënë ndonjëherë sushi? Apo ndoshta keni dëgjuar për kuzhinën japoneze dhe koreane. Me siguri i keni parë këto pjata të mbështjella me një gjethe të hollë që shpesh është jeshile e errët, ndonjëherë e zezë. Kjo është alga deti për të cilën do të flasim. Por kjo nuk kufizohet vetëm te sushi. Ky është një superushqim që është tepër ushqyes dhe ka shumë përfitime shëndetësore. Pra, le të flasim për të më në thellësi sot.

Le të shohim së pari, çfarë janë këto alga deti?

Thënë thjesht, algat e detit janë një lloj algash dhe bimësh detare që rriten në det, veçanërisht në brigjet shkëmbore anembanë botës. Ato vijnë në një larmi ngjyrash. Mund të shihni lloje të ndryshme si të kuqe, jeshile, blu-jeshile dhe kafe.

Imagjinoni, njerëzit që jetonin pranë detit i kanë ngrënë këto që para historisë. Sot, njerëzit në mbarë botën hanë më shumë se 145 lloje algash deti. Edhe pse jo shumë të njohura midis nesh, kjo është një pjatë e domosdoshme në vendet aziatike si Japonia dhe Koreja. Ato përdoren në shumë gjëra si supa, sallata dhe sushi.

Këto janë disa nga llojet e algave detare për të cilat dëgjojmë zakonisht:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Kjo është ajo që përdoret më shpesh për të mbështjellë sushin.
• Kelp
• Marule deti

Cilat janë përfitimet e ngrënies së algave deti për trupin tonë?

Algat e detit janë një depo lëndësh ushqyese. Shkencëtarët ende po bëjnë kërkime mbi përfitimet e tyre shëndetësore. Le të hedhim një vështrim në disa nga përfitimet kryesore që janë zbuluar deri më tani.

Ndihmon në ruajtjen e funksionit të duhur të tiroides

Algat e detit janë një burim i pasur i jodit . Jodi është thelbësor për funksionimin e shëndetshëm të gjëndrës tiroide në qafën tonë. Kjo gjëndër tiroide kontrollon shumë gjëra në trupin tonë, duke përfshirë metabolizmin, prodhimin dhe përdorimin e energjisë, ciklet menstruale dhe temperaturën e trupit.

Nëse trupi nuk merr jod të mjaftueshëm, gjëndra tiroide nuk mund të prodhojë sasinë e nevojshme të hormoneve. Ne e quajmë këtë gjendje hipotiroidizëm . Mund të shkaktojë gjithashtu një gjendje të quajtur "strumë", në të cilën gjëndra tiroide fryhet. Jodi është thelbësor për zhvillimin e trurit të foshnjës, veçanërisht gjatë shtatzënisë .

Përmirëson shëndetin e zorrëve

Prebiotikët në algat e detitPrebiotikët janë karbohidrate që veprojnë si një burim natyror ushqimi për bakteret "e mira" në traktin tonë tretës. Ato ndihmojnë në nxitjen e rritjes së baktereve të mira dhe mbajnë muret e zorrëve tona të shëndetshme.

Shumë i mirë për shëndetin e zemrës

Hulumtimet e hershme kanë gjetur një lidhje midis ngrënies së algave të detit dhe një rreziku të reduktuar të sëmundjeve të zemrës. Disa studime tregojnë se komponimet e quajtura polifenole që gjenden në alga të detit mund të ulin tensionin e gjakut, kolesterolin e keq (kolesterolin LDL) dhe nivelet totale të kolesterolit.

Mund të ndihmojë në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak

Ekzistojnë gjithashtu prova se disa përbërës në algat e detit mund të ndihmojnë në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak. Besohet se polifenolet, si dhe një antioksidant i quajtur fukoksantinë, që gjendet në disa lloje algash deti, kontribuojnë në këtë.

Mund të forcojë sistemin imunitar

Edhe pse kërkimet mbi këtë çështje janë të kufizuara, ne e dimë që antioksidantët dhe prebiotikët që gjenden në alga deti kontribuojnë në një sistem imunitar të shëndetshëm.

Mund të kontribuojë në uljen e rrezikut të kancerit

Hulumtimet e hershme kanë zbuluar se një karbohidrat i quajtur "Fucoidan" që gjendet në algat kafe ka veti antikancerogjene. Megjithatë, kjo është ende në fazat e hershme, kështu që ende nuk është gjetur një lidhje përfundimtare. Pra, mos e mendoni këtë si një kurë përfundimtare.

Alga deti ushqyese

Përbërja ushqyese e algave ndryshon në varësi të llojit dhe rajonit ku rritet, por të gjitha llojet përmbajnë vitamina dhe minerale të vlefshme.

Ato janë veçanërisht të pasura me vitaminë K. Ato gjithashtu përmbajnë proteina dhe fibra. Ato janë gjithashtu shumë të ulëta në kalori.

A ka ndonjë gjë për të cilën duhet të keni kujdes kur hani alga deti?

Algat e detit janë të sigurta për t’u ngrënë nga shumica e njerëzve, por ka disa gjëra që duhen mbajtur mend.

1. Marrje e tepërt e jodit

Edhe pse jodi është thelbësor për gjëndrën tiroide, nuk është mirë ta teprojmë me të. Ai gjithashtu mund të ndikojë në funksionimin e gjëndrës tiroide. Sidomos fëmijët e vegjël, nënat shtatzëna dhe ata që tashmë kanë sëmundje të tiroides duhet të shmangin marrjen e tepërt të jodit.

2. Konflikt me disa ilaçe

Algat e detit kanë përmbajtje të lartë kaliumi . Ndërsa kjo është e mirë për një person të shëndetshëm, konsumimi i tepërt i kaliumit mund të jetë i dëmshëm për ata me sëmundje të veshkave . Gjithashtu, vitamina K në këtë ushqim mund të ndërveprojë me ilaçet që hollojnë gjakun si varfarina . Nëse jeni duke marrë ilaçe të tilla, sigurohuni që të flisni me mjekun tuaj para se të hani alga deti.

3. Rreziku i përmbajtjes së metaleve të rënda

Në varësi të mjedisit në të cilin rriten algat e detit, ato ndonjëherë mund të përmbajnë metale të rënda të dëmshme si arseniku, kadmiumi, zhiva dhe plumbi. Prandaj, është e rëndësishme të blini produkte me cilësi të mirë nga një burim i besueshëm.

Në rregull, si ia shtojmë këto ushqimit?

Algat e thata tani mund të gjenden në supermarketet e mëdha në Sri Lanka, veçanërisht në ato që shesin ushqime ndërkombëtare. Gjethet e thata të norit (fletë sushi) dhe wakame të thata tani janë të zakonshme.

Ja disa mënyra të thjeshta për të shtuar algat e detit në dietën tuaj:

• Përgatitni një supë të shijshme duke përdorur kombu ose alga deti të thata.
• Përgatitni një sallatë të shijshme duke shtuar uthull, vaj susami, salcë soje dhe qepë të njoma të grira imët në wakame të freskët ose të zhytur në ujë.
• Thërrmoni një gjethe nori të tharë dhe shpërndajeni mbi oriz dhe një sallatë perimesh.
• Hani gjethet e thata të norit si një meze të lehtë. Disa dyqane i shesin edhe të paketuara.
• Kur zieni diçka si fasule ose bizele, shtoni një copë kombu në të.