Çfarë janë enzimat? Pse janë kaq të rëndësishme për trupin tonë?

Përshëndetje! Si jeni? Sot do të flasim për një grup gjërash që funksionojnë në heshtje, por shumë të rëndësishme brenda trupit tonë. Ato quhen enzima. Mund ta keni dëgjuar këtë emër. Nëse jo, nuk ka rëndësi, sot do të flasim për të thjesht.

Pra, çfarë janë këto enzima? Pse na duhen?

Thënë thjesht, enzimat janë një lloj proteine . Ato janë si robotë të vegjël që punojnë në trupin tonë. Detyra e tyre kryesore është të përshpejtojnë reaksionet kimike në trupin tonë, që është metabolizmi ynë. Mendoni pak, këto enzima ndihmojnë në prodhimin e disa gjërave dhe zbërthimin e disa të tjerave. Në fakt, të gjitha gjallesat kanë enzima. Trupat tanë prodhojnë enzima natyrshëm. Ne gjithashtu marrim enzima nga disa nga ushqimet që hamë dhe pimë, dhe nga disa produkte të prodhuara.

Cila është ndihma më e madhe që enzimat i ofrojnë trupit tonë?

Një nga gjërat më të rëndësishme që bëjnë enzimat është ndihma në tretje . Ky është procesi me të cilin ushqimi që hamë shndërrohet në energji. Mendoni pak, ka enzima në pështymën, pankreasin, zorrët dhe stomakun tonë. Këto janë ato që zbërthejnë dhe tretin yndyrnat, proteinat dhe karbohidratet që hamë. Këto lëndë ushqyese përdoren më pas nga trupat tanë për rritje dhe riparimin e qelizave. Jo vetëm kaq, enzimat ndihmojnë me shumë gjëra të tjera. Hidhini një sy:

• Të marrim frymë së bashku
• Për ndërtimin e muskujve
• Funksioni nervor
• Pastrimi i trupit tonë nga toksinat është i pamundur pa këto enzima.

A ka shumë lloje enzimash?

Po, në trupin tonë ka mijëra lloje të ndryshme enzimash. Por e veçanta është se çdo lloj enzime ka vetëm një funksion për të bërë . Ashtu si një çelës mund të hapë vetëm një bravë. Për shembull, enzima Sukrazë zbërthen sheqerin sukrozë. Enzima Laktazë zbërthen sheqerin laktozë që gjendet në produktet e qumështit. Le të shohim disa nga llojet kryesore të enzimave që zakonisht na ndihmojnë të tretim ushqimin:

Cilat janë pjesët e një enzime? Si funksionojnë ato?

Çdo enzimë ka një vend të quajtur 'vend aktiv' . Ky vend ka një formë të veçantë. Substancën mbi të cilën vepron një enzimë e quajmë 'substrat' . Edhe ky substrat ka një formë të veçantë. Si një bravë dhe çelës. Enzima dhe substrati duhet të përshtaten saktësisht së bashku për të funksionuar. Vetëm kur ato përshtaten së bashku mund të ndodhë reaksioni kimik.

Si ndikojnë temperatura dhe pH te enzimat?

Enzimat kanë nevojë për kushtet e duhura mjedisore për të funksionuar siç duhet. Nëse këto kushte nuk janë të përshtatshme, enzimat mund të ndryshojnë formë. Atëherë ato nuk do të jenë të pajtueshme me substratet për të cilat folëm më parë. Pra, ato nuk do të funksionojnë siç duhet. Çdo enzimë ka një temperaturë dhe pH specifik për të cilin është më i përshtatshmi:

• pH: Enzimat janë shumë të ndjeshme ndaj aciditetit dhe alkalinitetit. Ato nuk funksionojnë siç duhet nëse mjedisi është shumë acid ose shumë alkalin. Për shembull, enzima pepsina në stomakun tonë zbërthen proteinat. Nëse nuk keni mjaftueshëm acid në stomak, pepsina nuk mund të funksionojë siç duhet.
• Temperatura: Enzimat funksionojnë më mirë kur temperatura e trupit tuaj është në një nivel normal, që është rreth 37 gradë Celsius (37°C). Ndërsa temperatura rritet, edhe reaksionet enzimatike rriten. Megjithatë, nëse temperatura rritet shumë, enzimat ndalojnë së funksionuari. Kjo është arsyeja pse funksionet e trupit tonë ngadalësohen kur kemi temperaturë të lartë.

Cilat sëmundje shkaktohen nga problemet enzimatike?

Çrregullimet metabolike shpesh ndodhin kur nuk ka mjaftueshëm një enzimë të caktuar. Këto mund të kalohen nëpërmjet gjeneve (të trashëguara) nga prindërit te fëmijët. Le të shohim disa nga çrregullimet e zakonshme gjenetike metabolike:

• Sëmundja Fabri : Kjo është një gjendje në të cilën trupi nuk është në gjendje të prodhojë enzimën alfa-galaktozidazë A, e cila është e nevojshme për të zbërthyer lipidet.
• Sëmundja Krabbe (leukodistrofia e qelizave globoide): Kjo ndikon në enzimat e nevojshme për mbulesën mbrojtëse të qelizave nervore , d.m.th. mielinën (Sistemi Nervor Qendror).
• Sëmundja e urinës nga shurupi i panjës: Kjo ndikon në enzimat e nevojshme për të zbërthyer disa aminoacide me zinxhir të degëzuar .

Përveç kësaj, ka edhe probleme të tjera shëndetësore që mund të shkaktohen nga çekuilibri i enzimave:

• Sëmundja e Crohn-it: Një çekuilibër në bakteret në zorrën tuaj ( mikrobioma e zorrëve) mund të shkaktojë një përgjigje autoimune në zorrë. Kjo mund të ndikojë në simptomat dhe ashpërsinë e sëmundjes së Crohn-it.
• Pamjaftueshmëria pankreatike ekzokrine (EPI): Kjo ndodh kur pankreasi juaj nuk prodhon mjaftueshëm enzima tretëse, që do të thotë se nuk mund ta zbërtheni siç duhet ushqimin ose të thithni lëndët ushqyese.
• Intoleranca ndaj laktozës: Kjo shkaktohet nga mungesa e enzimës së nevojshme për të tretur laktozën, një sheqer që gjendet në qumësht dhe produktet e qumështit.

Kur duhet të konsultoheni me një mjek për një problem me enzimat?

Është vërtet e pamundur të dish me siguri nëse ke ndonjë problem me enzimat pa bërë një analizë gjaku. Megjithatë, është mirë të vizitosh një mjek nëse ke ndonjë nga simptomat e mëposhtme:

• Dhimbje barku
• Fryrje ose gazra
• Diarre
• Ndjeheni shumë të lodhur (Lodhje)
• Të përziera dhe të vjella
• Humbje peshe e pashpjegueshme
• Anemia
• Gjakderdhje gastrointestinale