Ботулизам: Да ли сте свесни тихог убице који долази из хране?

Сви смо чули за тровање храном, зар не? Понекад се разболимо од конзервиране или недовољно куване хране. Али да ли сте знали да ове ствари могу изазвати веома опасно, чак и по живот опасно стање? Данас говоримо о једном таквом ретком, али свакако важном стању на које треба бити свестан. То је ботулизам.

Једноставно речено, шта је ботулизам?

Ботулизам је веома озбиљна, али веома ретка болест. Узрокује га бактерија под називом „Clostridium botulinum“ . Ова бактерија производи веома јак отров, односно токсин . Овај отров напада нервни систем нашег тела. Овај отров делује као да „кратко спаја“ „систем ожичења“ у нашем телу. Као резултат тога, наши мишићи почињу да губе снагу, односно да постају парализовани. Ако се не лечи на време, ово може бити фатално.

Генерално говоримо о три главна типа ботулизма:

1. Ботулизам изазван храном: Ово је најчешћи облик. Ово стање се јавља када једете храну контаминирану бактеријом „Clostridium botulinum“. Овај ризик је посебно висок код конзервиране хране направљене код куће која није правилно стерилисана.

2. Ботулизам ране: Овај тип се јавља када ова бактерија уђе у рану на вашем телу и почне да производи токсине унутар ране.

3. Инфантилни ботулизам: Ово је врста ботулизма која погађа бебе млађе од годину дана. Ако беба поједе нешто што садржи споре ове бактерије, као што је мед, споре могу да се размноже у бактерије у цревима бебе и да произведу токсин.

Поред ових, постоји још неколико врста, али су веома, веома ретке.

Који су симптоми овог опасног стања?

Симптоми ботулизма могу се мало разликовати у зависности од тога како је токсин ушао у тело. Међутим, генерално, то су симптоми повезани са нервним системом, па би требало да будете опрезни због њих.

Симптоми ботулизма изазваног храном

Симптоми могу почети већ неколико сати након конзумирања контаминиране хране, или понекад чак и две недеље.

Хајде да боље разумемо ове симптоме из табеле испод.

Разлике у ботулизму који се преноси ранама

Ово такође укључује горе поменуте неуролошке симптоме, али постоје неке мање разлике.

• У почетку нема стомачних тегоба јер се отров производи унутар ране, а не у дигестивном тракту.
• Може се јавити грозница. Грозница се може јавити због инфекције у рани.
• Симптоми се јављају дуго, обично од једне до три недеље.

Веома важно: Ботулизам је веома ретка болест. Али ако ви или дете о коме бринете имате један или више ових симптома, третирајте то као хитну медицинску помоћ. Одмах идите у најближу болничку хитну помоћ . Не одлажите.

Како ова бактерија улази у наше тело?

Споре бактерије Clostridium botulinum налазе се у земљишту широм света. Ове споре су веома отпорне. Али када пронађу повољно окружење, оне:

• Место са мало или без кисеоника (као у конзерви или боци)
• Место са ниском киселошћу
• Место са мало шећера или соли
• Ако је складиштено на температури вишој од наведене температуре

...Ове споре се поново претварају у бактерије, расту и почињу да производе тај опасни токсин.

Преноси се храном: Овај ризик постоји ако домаћи кисели краставчићи, џемови и сосови нису правилно стерилисани и кувани под притиском на одговарајућој температури. Ово се понекад може десити са конзервираном храном купљеном у продавници. Ако конзерва изгледа надувено или отечено, то би могао бити знак бактеријске активности.

Ране: Било која рана може да унесе ове бактеријске споре, које се налазе у земљишту. Овај ризик је посебно висок међу људима који ињектирају дроге. Такође се може јавити услед повреда од озбиљних несрећа, као што су ране од ватреног оружја.

Одојчад: Пошто имуни систем у цревима беба млађих од годину дана није у потпуности развијен, ако споре у нечему попут меда уђу у тело, почеће да производе токсине у цревима. Зато се каже да бебама млађим од годину дана не треба давати мед.

Како се болест дијагностикује и лечи?

Када одете у болницу, лекар ће пажљиво саслушати ваше симптоме. Поставиће вам питања о томе шта сте недавно јели, на пример, да ли сте јели нешто конзервирано. Затим ће прегледати ваше тело и обавити неуролошки преглед.

Лабораторијски тестови су неопходни за потврду болести. Ваша столица, крв или повраћање биће тестирани да би се утврдило да ли постоји отров.

Ваш лекар може такође да наручи тестове као што су ЦТ скенирање или МРИ скенирање како би искључио друга стања која имају сличне симптоме као ботулизам, као што су мождани удар, менингитис и Гилен-Бареов синдром.

Методе лечења

Главни циљ лечења ботулизма је брза инактивација токсина у телу и заустављање његових по живот опасних ефеката.

• Ботулинум антитоксин: Ово је главни лек. Делује као противотров за отров. Хвата и инактивира отров који је слободан у телу.
• Подршка дисању: Ако мишићи за дисање откажу, пацијент није у стању да самостално дише. У том тренутку, пацијент је повезан са апаратом за дисање (вентилатором) како би му се спасао живот.
• Лечење рана: Ако је стање узроковано раном, рана ће бити темељно хируршки очишћена, а антибиотици ће бити дати да би се убиле све преостале бактерије, док ће се примењивати антивеноми.
• Посебан третман за одојчад: Малим бебама се даје посебан третман који се зове ботулинум имуноглобулин (бејби БИГ) .

Опоравак може трајати неколико месеци, и током тог времена, мораћете бити под надзором лекара специјалиста и медицинског особља на одељењу интензивне неге болнице.

Зар не можемо да се заштитимо од овога?

Наравно да је могуће! Ботулизам је у великој мери спречиво стање. Само морамо бити веома опрезни, посебно када је у питању храна.

Иако је ботулизам нешто чега се треба плашити, можемо бити веома безбедни ако смо свесни тога и будемо опрезни. Посебно је важно бити опрезан приликом кувања и чувања хране. Ако икада имате и најмању сумњу у вези са овим, не одлажите посету лекару. Јер благовремено лечење може спасити живот.