Да ли је ова такозвана ГМО храна заиста опасна? (Генетски модификована храна) Хајде да то сазнамо!

Да ли сте икада видели натпис „Без ГМО“ на паковањима хране када одете у супермаркет? Када то видимо, само помислимо: „Хмм... да ли је и друга храна ГМО? Да ли то значи да није добра?“ Неки људи се мало уплаше када чују реч ГМО, јер не знају тачно шта је то. Неки људи мисле да су то лабораторијски направљене, неприродне и опасне ствари. Дакле, данас ћемо говорити о томе шта је заправо ова генетски модификована храна, или како је сви знамо, ГМО, и како она утиче на наше здравље.

Шта је ГМО једноставним речима?

У реду, ово није тако компликовано као што можда мислите. Једноставно речено, генетски модификована храна је она у којој су гени биљке, животиње или микроорганизма из којег храна потиче измењени у лабораторији.

Сећате ли се како смо раније узгајали манго дрвеће у нашим домовима? Узели бисмо грану са дрвета манга које је имало веома сладак укус и калемили је на друго дрво манга које је било отпорно на болести. Онда бисмо добили ново дрво манга које је имало обе те добре особине. То се овде дешава, али уз много напреднију технологију.

Оно што научници овде раде јесте да пронађу ген у ДНК организма (то јест, део који садржи комплетан нацрт тог организма) који је повезан са одређеном карактеристиком коју желе. Замислите да постоји биљка коју инсекти не могу уништити. Научници узимају само ген који је отпоран на тог инсекта из те биљке и убацују га у усев попут кукуруза који ми узгајамо. Затим та нова биљка кукуруза расте са способношћу да се одупре тим инсектима. Ова технологија се назива генетски инжењеринг.

Зашто мењамо храну на овај начин?

Постоји неколико главних разлога за то. Све се ово ради како би наша производња хране била ефикаснија и лакша.

• Заштита усева: Највећи разлог је минимизирање штете на усевима. Ова технологија се користи за заштиту усева од инсеката, разних биљних болести и услова попут суше. Такође, усеви се праве тако да буду отпорни на хемикалије које се користе за сузбијање корова, односно хербициде . Тада се елиминише само коров и остаје само усев.
• Смањите цене хране: На овај начин се може повећати жетва и смањити штета на усевима, што донекле помаже у контроли цена хране на тржишту.
• Повећање нутритивне вредности: Понекад се ова технологија користи и за повећање нутритивне вредности хране. На пример, да би била здравија , без транс масти.Развијена је соја која садржи здрава уља. Још један одличан пример је генетски модификовани пиринач назван „Златни пиринач“. Обогаћен је хранљивом материјом која се зове бета-каротен (који наше тело претвара у витамин А). Ово је била велика помоћ деци у земљама у развоју која су у опасности од слепила због недостатка витамина А.
• Будућа употреба: У будућности се надамо да ћемо користити ову технологију за уклањање алергена из хране, модификовање нутритивних профила и ефикаснији производни процес.

Шта су генетски модификоване намирнице?

У свету постоји много генетски модификованих усева. Неки од производа које свакодневно користимо направљени су од њих. Можете добити јасну представу о томе из табеле испод.

Поред тога, и друге културе попут јабука, патлиџана и бундева су генетски модификоване.

Да ли је заиста безбедно јести ову ГМО храну?

У реду, сада да пређемо на најважније питање. Да ли је једење овога добро за тело? Да ли је лоше? Постоје различита мишљења о овоме.

Шта кажу главне организације попут Светске здравствене организације (СЗО)?

Многе водеће светске здравствене агенције, укључујући Светску здравствену организацију и Америчку агенцију за храну и лекове (FDA), кажу да је генетски модификована храна која је тренутно на тржишту једнако безбедна као и обична храна . Оне истичу да је нутритивна вредност ове хране иста као и обичне хране и да још увек нема доказа да њихова конзумација представља било какве додатне здравствене ризике.

Која питања покрећу критичари?

С друге стране, неки научници и активисти постављају питања о овоме. Они кажу:

• Ови састојци могу изазвати нове алергије.
• Могу се развити бактерије које су отпорне на антибиотике.
• Такође кажу да још увек нема довољно истраживања о дугорочним ефектима ових производа. Пошто је већина тренутних студија ограничена на неколико месеци, сматрају да је немогуће тачно рећи шта ће се десити ако их једете годинама.

Дакле, можете видети да постоје две стране овога. Али тренутно прихваћено мишљење је да ГМО храна која је тренутно на тржишту не представља здравствени ризик.

Како знамо да ли је нека храна ГМО?

Ово варира од земље до земље. У земљама попут Сједињених Држава, обележавање ГМО хране је сада обавезно. Та ознака може да садржи ствари као што су:

• За то је издвојен посебан симбол.
• QR код који се може скенирати.
• Адреса веб-сајта или број телефона.
• Помињање речи попут „биоинжењеринг“ или „генетски модификован организам“ на паковању.

Ако желите потпуно да избегнете ГМО храну, један од најбољих начина да то урадите јесте да купујете производе који су сертификовани као „органски“. То је зато што да би био сертификован као органски, производ мора бити без ГМО. Такође можете бирати производе који су јасно означени као „без ГМО“.

На крају крајева, да ли бирати ГМО храну је лична одлука и важно је бити свестан обе стране проблема пре него што донесете ту одлуку.