Можда сте чули да неки људи кажу да је испијање чаше црног вина дневно веома добро за срце. На неким фестивалима, када се окупљате са пријатељима, црно вино је постало незаобилазна ствар. Али шта је истина у овој причи? Да ли је црвено вино заиста добро за здравље или је то само још једна врста алкохола? Хајде да данас сазнамо више о томе.
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Прво, да видимо, шта је црвено вино?
Једноставно речено, црвено вино је медитерански напитак направљен од тамног грожђа. Прави се ферментацијом добро згњеченог грожђа, заједно са његовом кожицом. Током овог процеса, квасац претвара природне шећере у грожђу у алкохол. Црвено вино добија своју прелепу црвену боју и препознатљив укус углавном од кожице.
Природна хемијска једињења названа танини која се формирају током овог процеса ферментације дају вину посебан укус и горчину.
Најважније је да је црвено вино богато антиоксидансима . Они су веома важни за здравље јер штите наше ћелије од оштећења. Пошто се црвено вино ферментише са кожицом грожђа, има више антиоксиданата него бело вино, које се прави уклањањем кожице.
Један антиоксиданс коме научници посвећују највише пажње је ресвератрол . Нека истраживања су открила да може заштитити наш мозак, срце и цело тело.
Хајде да сазнамо више о неколико врста црвеног вина.
Постоји преко 10.000 сорти грожђа које се користе за производњу вина широм света. Ово су неке од главних сорти црвеног вина.
- Каберне совињон: Ово је једно од најпопуларнијих црвених вина на свету. Има благо зачињен, горак укус.
- Мерло: Ово је слично кабернеу, али је укус мало другачији.
- Пино ноар: Ово је светлије боје од осталих црвених вина. Лагано је и добро се слаже са јелима попут пилетине и рибе.
- Порто: Ово је слатко вино са високим садржајем алкохола (око 20%). Већина људи је навикла да га пије после оброка.
Која је хранљива вредност у чаши црвеног вина?
Када обично попијемо чашу црног вина (око 150 мл), погледамо његову нутритивну вредност. Ове количине могу мало да варирају у зависности од врсте вина.
| Нутритивна компонента | Просечна величина (140 грама) |
|---|---|
| Калорије | Око 125 |
| Угљени хидрати | Око 4 грама |
| Шећер | Око 1 грама |
| Протеини | Око 0,1 грама |
| Дебело | 0 грама |
Поред тога, садржи и трагове минерала као што су гвожђе, калцијум, калијум и фосфор . Већина калорија у црвеном вину долази из алкохола. Остатак долази од угљених хидрата и шећера који остају од грожђа.
Које су стварне здравствене користи црвеног вина?
Важно је разумети да се већина ових користи постиже само ако пијете црно вино умерено . Прекомерно пијење не пружа ове користи, већ представља озбиљне здравствене ризике.
Помаже у контроли крвног притиска?
Неке студије су показале да полифеноли, антиоксиданти који се налазе у црвеном вину, могу снизити крвни притисак, али је потребно више истраживања о томе.
Користи за здравље срца
Ово је тема о којој многи људи говоре. Нека истраживања сугеришу да црвено вино, у умереним количинама, може помоћи у смањењу ризика од срчаних обољења смањењем накупљања плака у крвним судовима. Такође може помоћи у повећању нивоа „доброг холестерола“ (ХДЛ).
Да ли смањује ризик од рака?
Прелиминарна истраживања сугеришу да ресвератрол, једињење које се налази у црвеном вину, може инхибирати раст ћелија рака. Постоје неки докази да може смањити ризик од рака дебелог црева и простате, посебно. Међутим, потребна су додатна истраживања на људима да би се ово потврдило.
Заштита од Алцхајмерове болести?
Нека истраживања су открила да полифеноли у црвеном вину могу спречити стварање токсичних супстанци које уништавају мождане ћелије. Међутим, још увек нису донети коначни закључци о томе.
Смањен ризик од дијабетеса
Велика студија је открила да људи који пију умерене количине вина уз оброк могу имати мањи ризик од развоја дијабетеса типа 2. Међутим, ова корист није примећена код оних који су пили алкохол без хране или код оних који су пили много . Најбоље је да о томе разговарате са својим лекаром.
Мрачна страна пијења црног вина - ризици које треба да знате
Баш као што смо говорили о предностима, морамо бити свесни и озбиљних ризика црног вина, јер је и оно врста алкохола.
Најважније: Ако тренутно не пијете алкохол, немојте почињати да пијете само због ових наводних здравствених користи. Лекари то уопште не препоручују.
| Ризик | Опис |
|---|---|
| Оштећење јетре | Прекомерна конзумација било које врсте алкохола може оштетити јетру, а временом може довести до озбиљних стања попут цирозе. |
| Током трудноће | Труднице, оне које покушавају да затрудне и дојиље никада не би требало да пију алкохол. Веома је штетан за бебу. |
| Зависност | Алкохол може изазвати физичку и менталну зависност. Ако неко у вашој породици има историју зависности од алкохола, ви сте у већем ризику. |
| Повећан ризик од рака | Прекомерна конзумација алкохола повезана је са неколико врста рака, укључујући рак уста, грла, јетре, дебелог црева и дојке. |
| Повећање телесне тежине | Вино је богато калоријама. Чак и ако пијете малу количину сваког дана, додатне калорије могу временом довести до непотребног повећања телесне тежине. |
| Друга медицинска стања | Људи са стањима попут гихта треба потпуно да избегавају алкохол. Такође, могу се јавити алергије на вино. |
Шта је прекомерно пијење?
- За жене: пијење више од 8 јединица алкохола недељно.
- За мушкарце: пијење више од 15 јединица алкохола недељно.
(Једна јединица је обично чаша вина од 150 мл, лименка пива или 450 мл жестоког пића.)
Ако прекорачите ове границе, то представља озбиљан ризик по ваше здравље. Веома је важно да о томе искрено разговарате са својим лекаром .
Порука за понети кући
- Црвено вино може имати неке здравствене користи због својих антиоксиданата, али те користи се постижу само ако се конзумира у веома великим количинама .
- Ако не пијете алкохол, немојте почињати да пијете црно вино или друга алкохолна пића само зато што тражите здравствене користи. Постоје безбеднији начини (добра исхрана, вежбање) да се остваре те користи.
- Ако пијете алкохол, увек будите свесни озбиљних ризика (оштећење јетре, рак, зависност). Штета често надмашује користи.
- Особе које су трудне, покушавају да затрудне, доје или имају стања попут болести јетре или гихта требају потпуно избегавати алкохол.
- Ако имате било какве сумње у вези са својим навикама пијења или њиховим утицајем на здравље, не оклевајте даКонсултујте се са својим породичним лекаром ) и потражите савет.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.