Да ли је ваш тањир заиста здрав? Хајде да сазнамо праву ствар о исхрани!

Сви једемо неколико оброка дневно. Нормално је јести када смо гладни. Али да ли сте икада размишљали о томе колико је ово „једење“ вредније од нечега што радите само да бисте напунили стомак? У ствари, храна коју једемо је као лек за наше тело. Ова исхрана је стуб снаге који нас штити од болести, даје нам енергију за обављање свакодневних послова и чини нас срећним. Зато данас, хајде да разговарамо, једноставно, о овој теми исхране.

Једноставно речено, шта је исхрана?

Исхрана се односи на цео процес апсорпције хранљивих материја које су нашем телу потребне из хране коју једемо и пијемо и њиховог коришћења за одржавање тела. Замислите наше тело као возило. Баш као што је возилу потребан бензин за рад, нашем телу је потребна енергија за рад. Та енергија долази из хране. Такође, возилу су потребне ствари попут моторног уља и расхладне течности да би мотор радио глатко. Слично томе, сваком органу и систему у нашем телу су потребне ствари попут витамина и минерала да би правилно функционисао. Када се све ово споји, каже се да смо „добро нахрањени“.

Вредност добре исхране иде даље од пуког обезбеђивања енергије. Истраживања су показала да правилна исхрана може смањити ризик од развоја озбиљних болести као што су дијабетес, срчана обољења и мождани удар . Без обзира да ли имате прехладу или се опорављате од операције, добра исхрана вам може помоћи да се опоравите. Данас стручњаци чак истражују утицај исхране на ментално здравље.

Који су ови хранљиви састојци?

Нутритивне материје у храни коју једемо могу се поделити у две главне категорије. Баш као и специјалне снаге и јединице за подршку наше војске. Обе су веома важне.

1. Макронутријенти: То су главни хранљиви састојци који су нашем телу најпотребнији и који обезбеђују енергију. Они су попут темеља нашег тела.

2. Микронутријенти: То су витамини и минерали који су телу потребни у малим количинама, али су неопходни.

Поред ова два, вода је такође есенцијални хранљиви састојак без којег не можемо. Вода је оно што преноси ове хранљиве материје по целом телу и преноси кисеоник до ћелија.

Макронутријенти - наши извори енергије

То су главне групе које нашем телу дају енергију за свакодневно функционисање.

• Угљени хидрати: Једноставно речено, скроб, шећер и влакна су наши главни извори енергије. Угљени хидрати се обично налазе у храни попут пиринча, хлеба, кромпира, слатког кромпира и резанаца.
• Протеини:То су градивни блокови тела. Протеини су неопходни за изградњу мишића, зарастање рана и регулисање хормонске функције. Протеине добијамо из хране попут меса, рибе, јаја, млека, сочива, леблебија и зеленог пасуља.
• Липиди: То су масти и уља. Они складиште енергију и помажу телу да апсорбује неке витамине. Међутим, није добро узимати их више него што је потребно. Храна попут кокосовог уља, индијског ораха, кикирикија, авокада и млечних производа садржи липиде.

Микронутријенти - мали, али вредни

Потребни су нам у малим количинама, као што су милиграми или микрограми. Али недостатак било ког од њих може изазвати озбиљне здравствене проблеме. Они се деле у две категорије: витамини и минерали.

Витамини

Оне помажу нашем телу да уради много ствари, као што је одржавање правилног метаболизма и отпорност на болести.

Минерали

Такође су неопходни за разне процесе у телу.

Пет главних група хране

Уравнотежена исхрана састоји се од свих хранљивих материја о којима смо раније говорили и обухвата пет главних група намирница.

• Млеко и млечна храна
• Воће
• Житарице
• Протеини (месо, риба, махунарке, ораси)
• Поврће

Размислите о свом тањиру. Ако на њему има пиринач (житарице), чорба од сочива (протеини), комад рибе (протеини), зелено лиснато поврће (поврће) и банана (воће) после оброка, то је прилично уравнотежен оброк.

Како се нутритивне потребе мењају са годинама

Ова исхрана је као балансирање на ваги. Ове потребе се мењају током нашег живота. Малој беби није потребна исхрана која је потребна младој особи. То се још више мења како старимо.

Исхрана за малу децу

Првих шест месеци, беба добија скоро све потребне хранљиве материје из мајчиног млека или формуле. Након шест месеци почињемо да дајемо комплементарну храну. Ту многе мајке имају питања о томе шта да дају и како да то дају. Најбоље је да потражите савет од педијатра ваше бебе. Генерално, припремање оброка који укључују свих пет горе поменутих група намирница је најбоље за здрав развој детета.

Исхрана за одрасле

Концепт пет група хране је исти за одрасле, али постоје мале разлике у потребама жена и мушкараца.

• Женама је генерално потребно више гвожђа него мушкарцима јер се гвожђе губи из организма крвљу током менструације . Такође, недостатак гвожђа током трудноће и порођаја може довести до анемије.
• Мушкарцима могу бити потребније ствари попут витамина Б5 мало више него женама, јер витамин Б5 помаже у расту мишића, а мушкарци генерално имају више мишићне масе.

Када напунимо 65 година, наше нутритивне потребе се поново мењају. Због лекова или болести, можемо изгубити апетит . Тада једемо мање, што смањује количину хранљивих материја које наше тело прима. У овим годинама је веома важно обратити више пажње на храну богату витамином Д и калцијумом како бисмо одржали јаке кости .

Нека медицинска стања која утичу на исхрану

Постоје неке болести које директно утичу на нашу исхрану.

• Кахексија изазвана раком: Када имате рак, ваш метаболизам се убрзава, сагоревајући више енергије него што је конзумирате. Због тога ваше тело постаје мршаво.
• Депресија: Особа са депресијом може изгубити интересовање за припрему и једење хране.
• Тешкоће са гутањем (дисфагија): Особа са овим стањем има потешкоћа са гутањем одређене хране, што може довести до недостатка есенцијалних хранљивих материја.
• Синдром малапсорпције: Ово је стање када наша црева нису у стању да правилно апсорбују хранљиве материје из наше хране.

Ова стања могу довести до недостатка макронутријената и недостатка микронутријената , што су обе врсте неухрањености.

Која је разлика између калорија и хранљивих материја?

Ово су оба начина мерења онога што једемо, али постоји разлика.

• Калорија је јединица енергије. Калорије мере колико енергије наше тело добија из хране.
• Нутритивне материје су хемикалије неопходне за функционисање тела.

Једноставно речено, литар бензина је као калорија у ауту. Али октански број, или квалитет, тог бензина је као хранљива материја. Потребне су нам и енергија (калорије) и добре перформансе (хранљиве материје).

Од кога могу да добијем помоћ ако имам питања о исхрани?

Ако имате било каквих недоумица или питања у вези са исхраном, најбоље и најбезбедније је да разговарате са својим лекаром опште праксе (лекаром). Он или она вам могу дати савет који вам је потребан на основу вашег здравственог стања. Такође вас могу упутити код дијететичара који је специјализован за ову област.

Постоји изрека која каже: „Ти си оно што једеш.“ Иако није 100% тачна, има много истине у њој. Храна коју једемо и пијемо, хранљиве материје које уносимо у своја тела, имају директан утицај на наше физичко и ментално здравље. Зато размислите о свом тањиру. Погледајте да ли вам даје енергију и помаже вам да останете здрави.