Да ли вас боли стомак након што једете хлеб или резанце? Да ли је то можда узрок целијакије?

Да ли сте се икада запитали зашто, након што поједете нешто попут хлеба, ротија или резанаца, понекад осетите чудан, болан или пун осећај у стомаку? Неким људима се то дешава стално. Мислимо у себи: „Ох... не могу то да једем.“ Али иза ове нелагодности која долази са једењем брашна, може се крити озбиљна прича коју не знамо. Та прича је целијакија, или како ми на енглеском кажемо, `(Celiac Disease)`. Данас ћемо о томе говорити веома једноставно, на начин који можете разумети.

Једноставно речено, шта је целијакија?

Замислите да у свом телу имате веома паметну, јаку одбрамбену војску. То називамо имуни систем. Задатак ове војске је да пронађе, нападне и уништи непријатеље попут вируса и бактерија који уђу у ваше тело, штитећи вас од болести.

Али код некога са целијакијом, овај одбрамбени систем прави малу грешку. Замењује нешто безопасно и нормално са непријатељем. У овом случају, тај „непријатељ“ је протеин који се зове глутен .

Дакле, када неко са целијакијом једе храну која садржи глутен, имуни систем добија сигнал: „Ево долази непријатељ!“ Тада имуни систем почиње да се бори против глутена. Али ова битка се одвија унутар вашег танког црева . У овој бици, нажалост, не само да је глутен оштећен, већ су оштећени и зидови вашег танког црева.

Добро, шта је онда тај глутен о коме сви причају?

Глутен је протеин који се налази у житарицама попут пшенице, јечма и ражи. То је оно што даје тесту за хлеб растегљивост или еластичност када се меси. То је оно што помаже да хлеб и колачи нарасту и лепо нарасту.

У Шри Ланки, многе намирнице које једемо садрже глутен. Само помислите...

• Доручак: Пшенично брашно, које се додаје неким каријима који се једу са хлебом, лепињама, тостом и млечним пиринчем.
• За ручак: Понекад једем резанце и тестенину.
• Време за поподневни чај: колачи, кекси, пљескавице, ролнице, рибљи колачи.
• За вечеру: роти, паратха, котту.

Поред овога, глутен може бити скривен у многим стварима о којима не размишљамо. На пример, глутен се додаје сосовима, кесицама супе, неким прерађеним месама, па чак и сладоледу да би био гушћи. Стога, особа са целијакијом мора бити веома опрезна.

Може ли ова болест бити опасна?

Да, ово може бити озбиљно ако се не лечи. Као што смо раније рекли, сваки пут када једемо глутен, танко црево се оштећује. Унутрашњи зид нашег танког црева има милионе ситних избочина налик прстима. Ми их називамо „ресицама“. Њихова главна функција је да апсорбују хранљиве материје (витамине, минерале, протеине) из хране коју једемо.

Код целијакије, када имуни систем напада, ове ресице се спљоште и уништавају. То је као када неко гази прелеп травњак. Шта се тада дешава? Тело не апсорбује хранљиве материје из хране правилно. Ово стање називамо малапсорпцијом.

Ако се ово настави, доћи ће до неухрањености . То је најопаснија ствар. Ово посебно погађа малу децу.

• Деца могу имати успоравање у расту (не расту, не постају већа).
• То може утицати на ментални и физички развој деце.

Стога није добра идеја одбацити ово као „само нормалан бол у стомаку“.

Који су симптоми целијакије?

Један проблем са овом болешћу је што се симптоми веома разликују од особе до особе. Неки људи можда уопште не показују никакве симптоме. Али оштећења се дешавају унутар тела. Обично постоје две старосне групе у којима се ова болест јавља.

1. У раном детињству: Око годину дана, односно када почнете да давати малој деци храну која садржи глутен, као што су кекси и житарице.

2. Средње године: Између 40 и 60 година.

Погледајмо табелу испод да бисмо видели које су главне категорије симптома.

Зашто се ова болест јавља? Који су фактори ризика?

Целијакија је наследно стање . То значи да има генетску везу. Скоро сви који имају целијакију имају једну од генских мутација названих „(HLA-DQ2)“ или „(HLA-DQ8)“. Међутим, неће сви који имају ове гене развити болест.

Лекари верују да поред гена, и други фактори могу играти улогу у развоју ове болести. Али још увек нису тачно утврдили шта су то. Неки кажу да се ова болест може изненада појавити због нечега попут велике операције, озбиљне болести или трудноће.

Ови људи су у већем ризику:

• Ако неко у породици (мајка, отац, брат/сестра) има целијакију.
• Ако имате другу аутоимуну болест (нпр. дијабетес типа 1, болест штитне жлезде).
• Ако постоје хромозомске абнормалности као што су Турнеров синдром или Даунов синдром.
• Жене су склоније развоју ове болести.

Који су дугорочни ефекти ако се не лече?

Ово је такође веома важно. Ако се болест не препозна или игнорише, временом се могу развити озбиљне компликације.

Како можете са сигурношћу знати да ли имате ову болест?

Ако имате горе наведене симптоме, прва и најважнија ствар коју треба да урадите јесте да посетите лекара. Немојте само да одлучите: „Не толеришем глутен“ и престанете да једете глутен. То може довести до нетачних резултата дијагностичких тестова.

Лекар углавном користи две методе тестирања да би потврдио болест.

1. Тест крви: Овим се проверава да ли ваша крв садржи посебна антитела која имуни систем производи против глутена.

2. Ендоскопија:Ако су резултати анализе крви „позитивни“, гастроентеролог ће тада извршити овај тест. У њему се танка цев са причвршћеном камером убацује кроз уста и прегледа се танко црево. Истовремено, веома мали комад ткива, „биопсија“, узима се са зида танког црева и шаље у лабораторију. Тамо се „ресице“ које смо поменули прегледају под микроскопом како би се потврдило да ли су оштећене.

Који су третмани? Да ли ћу морати да узимам лекове до краја живота?

Ево добрих вести. Једини и најефикаснији третман за целијакију је доживотна дијета 100% без глутена. Да, не морате да узимате гомилу таблета. Све што треба да урадите је да промените исхрану.

Када потпуно престанете да једете глутен, оштећење танког црева престаје. Затим оно постепено почиње да се опоравља или зараста. Током неколико месеци, апсорпција хранљивих материја почиње да се враћа у нормалу.

Поред овога, ваш лекар може препоручити следеће:

• Ако су нутритивни недостаци озбиљни, размотрите узимање витаминских и минералних суплемената (нпр. таблете гвожђа).
• Лекови за лечење кожног осипа (дерматитис херпетиформис).
• Ако је упала у цревима прејака , могу се користити краткотрајни кортикостероиди за њену контролу.

Како се прилагођавате животу без глутена?

Ово може изгледати мало тешко у почетку, јер морамо да се одрекнемо много хране на коју смо навикли. Али ово је инвестиција у ваше здравље. Временом ће ово постати нормалан део вашег живота.

Ево неколико савета који би вам могли помоћи:

• Навикните се да читате етикете: Прочитајте „састојке“ на сваком паковању које купујете у продавници. Проверите да ли пише „Садржи пшеницу, јечам, раж“.
• Идентификујте ствари које су природно без глутена: пиринач, поврће, воће, месо, риба, јаја и млечни производи су природно без глутена.
• Наше локалне замене: Уместо хлебног брашна, можете јести храну направљену од пиринчаног брашна, гриза, брашна од леблебија и брашна од зелених грамова (индиапа, питту, роти, то јест).
• Будите опрезни када једете напољу:Ако једете у ресторану, питајте их да ли имају опције без глутена. На местима која праве ствари попут котуа и парате, ако кувате храну без глутена у истом тигању, глутен се може додати у њу (унакрсна контаминација). Будите опрезни и у вези с тим.
• Направите кућни мени: Смислите неколико једноставних јела за припрему која можете јести и држите састојке код куће. Тада нећете морати да бринете да ћете огладнети.

Дијагноза целијакије је велика промена у вашем животу. Али то је добра промена. Сада знате узрок ваше дуготрајне нелагодности. Решење је у вашим рукама. Уз правилну исхрану, можете живети испуњен, здрав и срећан живот.