Да ли конзумирање одређене хране погоршава вашу астму? Могла би бити алергија на сулфите!

Да ли сте се икада запитали зашто након што поједете одређено сушено воће, мало вина или неких сосова, одједном се осећате као да лудите, имате проблема са дисањем и мучнину у стомаку? Можда се ваша астма одједном погоршава. Разлог за то може бити једноставнији него што мислите. Већину времена, особа одговорна за ово је хемикалија која се зове сулфит. Данас ћемо говорити о овој алергији или осетљивости на сулфит.

Једноставно речено, шта је сулфит?

Сулфити су хемикалије које се користе као конзерванси. То јест, додају се храни и лековима како би се спречило кварење. Можда сте приметили да исечена јабука после неког времена постаје смеђа. Сулфити се користе да би се спречило да таква храна промени боју и да би се спречио раст и кварење бактерија. На пример, сулфити се користе у производњи вина стотинама година како би се сачувала боја и укус вина. Нека храна и пића могу природно да садрже сулфите.

Утврђено је да између 4% и 5% људи са астмом може имати ову осетљивост на сулфите. У ствари, ова осетљивост на сулфите је чешћа од праве алергије на сулфите (алергија посредована IgE).

Који су симптоми алергије на сулфите?

Симптоми тровања сулфитима могу варирати од особе до особе. Неки људи осећају благу нелагодност, док други могу имати тешке симптоме. Хајде да погледамо који су то симптоми.

Зашто су ови сулфити лоши за наше тело?

Научници још увек не знају тачно зашто тела неких људи реагују на сулфите на овај начин, али постоји неколико ствари за које мисле да би могле играти улогу.

• Удисање гаса сумпор-диоксида: Када једемо или пијемо храну која садржи сулфите, производи се гас који се зове сумпор-диоксид. Када овај гас уђе у наше дисајне путеве, може стимулисати ћелије у дисајним путевима, узрокујући њихово отицање и сужавање. Код особа са астмом, ово може погоршати њихову астму.
• Реакција посредована IgE: Имуни систем нашег тела има врсту антитела која се зове „IgE“. То је као стражари нашег тела. Њихов посао је да препознају штетне супстанце, попут клица, које улазе у тело и дају сигнале да их униште. Али понекад ови стражари праве грешке. Они нешто што је заправо безопасно, попут сулфита, замењују са великим непријатељем и шаљу упозорење имунолошком систему. Тада се појављују симптоми алергије.
• Недостатак ензима сулфит оксидазе: Ово је ензим у нашем телу. Једноставно речено, ензим је протеин који помаже у хемијским процесима у нашем телу. Овај ензим сулфит оксидаза разграђује сумпор-диоксид и уклања га из тела. Неки пацијенти са астмом имају низак ниво овог ензима у телу. Затим, сулфити се могу акумулирати у телу уместо да се правилно разграде и уклоне, што изазива алергије.

Ко је у већем ризику од овога? И како то препознати?

Људи са астмом највероватније развијају осетљивост на сулфите, а људи са другим алергијама на храну такође могу бити изложени нешто већем ризику.

Може ли неко без астме развити осетљивост на сулфите? Да, али је то веома ретко. Такође је веома ретко да неко без астме има озбиљну реакцију на сулфите.

Дијагноза

Тренутно не постоји тест крви или тест коже који може прецизно дијагностиковати алергију на сулфите. Стога ће ваш лекар дијагностиковати ово стање постављајући вам неколико питања.

• Који су ваши симптоми?
• Ваша комплетна медицинска историја
• Без обзира да ли имате астму или друге алергије
• Радећи тест изазова хране

У овом тесту исхране , лекар ће вам започети са веома малом дозом сулфита и постепено је повећавати. Обично се даје у облику течности или капсуле. Лекар ће вас посматрати да би видео да ли имате било какве реакције. Ако дође до реакције, функција ваших плућа ће бити мерена помоћу уређаја који се зове спирометар. Ово се ради у болничком окружењу са хитном медицинском помоћи, тако да нема потребе за паником.

Како лечити и управљати?

Ако вам је дијагностикована алергија или осетљивост на сулфите, најважније и најбоље што треба да урадите је да што више избегавате храну, пића и лекове који садрже сулфите.

Међутим, ваш лекар може преписати неке лекове за контролу симптома.

• Кромолин: Ово је лек који стабилизује мастоците који изазивају алергије.
• Кортикостероиди: Лекови који смањују оток и упалу у телу.
• Бронходилататори: То су врсте инхалатора које користе људи са астмом. Они шире дисајне путеве и олакшавају дисање.
• Антихистаминици: Ови лекови помажу код симптома алергије, као што су свраб коже и цурење из носа, а не код симптома астме.
• Витамин Б12: Неке студије су показале да витамин Б12 може смањити алергијске реакције на сулфите. Међутим, важно је да о томе разговарате са својим лекаром.

Како избегавати ствари које садрже сулфите?

Ово је најважнији део. Хајде да погледамо храну и лекове који садрже највише сулфита. Навикните се да читате етикету када купујете нешто у продавници.

Храна која може да садржи висок ниво сулфита

Лекови који могу да садрже сулфите

Неки лекови могу садржати и сулфите као конзерванс, па је неопходно да обавестите свог лекара о вашој осетљивости на сулфите када вам се преписују било који лекови.

Неки примери:

• Лекови као што су адреналин (епинефрин), норадреналин (норепинефрин) (укључујући неке стоматолошке анестетике)
• Неки кортикостероидни лекови (масти и ињекције), као што је дексаметазон
• Неки локални антифунгални лекови
• Допамин
• Антибиотици као што су неки аминогликозиди и доксициклин ( Doxycycline )
• Пропофол (лек који се користи за анестезију)

Када треба да посетите лекара?

Ако осећате да ваша астма или алергије нису добро контролисане, обавезно посетите лекара. Он вам може помоћи да тачно идентификујете шта вас изазива и саветовати вас како да их избегнете.

Када треба да одете у јединицу за хитну помоћ (ЕТУ)?

Ако развијете тешку астму коју не контролишу ваши лекови (нпр. инхалатори) или ако осетите један или више следећих тешких алергијских симптома , одмах се обратите најближој болници, у одељење за хитне случајеве.

• Имате велике потешкоће са дисањем или гутањем
• Отицање усана, језика, лица или грла
• Лупање срца
• Осећај вртоглавице или ошамућености
• Губитак свести