Сигурно сте видели „сојино млеко“ када одете у супермаркет, зар не? Неки људи му се окрећу јер не могу да пију кравље млеко, на пример због стања као што је нетолеранција на лактозу. Али сојино млеко је заправо више од пуке замене. Оно има много вредних здравствених користи за наше тело. Иако је првобитно произведено као нуспроизвод приликом прављења тофуа, сојино млеко је сада широко прихваћено хранљиво пиће. Хајде да данас детаљније разговарамо о томе.
Које су здравствене користи сојиног млека?
Витамини, минерали и антиоксиданти садржани у сојином млеку су веома важни за наше здравље.
Једноставно речено, витамини Б групе у сојином млеку су неопходни за здравље наших нервних ћелија и ДНК. Такође помажу у спречавању неких облика анемије. Стога, ово може бити добро решење и за смањење умора и исцрпљености које често осећамо.
Поред тога, сојино млеко је веома добар извор протеина . Пошто садржи протеине биљног порекла, оно у великој мери подржава здрав раст и одржавање наших мишића и органа. Пошто је по нутритивном саставу веома слично крављем млеку, одлична је алтернатива за оне који не могу да пију кравље млеко.
Поред тога, ево неких од главних предности.
Допринос здрављу мозга
Сојино млеко је богато омега-3 масним киселинама. То су есенцијалне „добре“ масти које наша тела не могу сама да произведу, али су повезане са смањеним ризиком од болести повезаних са памћењем, као што су деменција и Алцхајмерова болест. Иако су истраживања још увек у току, соја је један од најбољих извора омега-3 масних киселина које нису животињског порекла.
Побољшано здравље срца
Сојино млеко такође помаже у одржавању здравља вашег кардиоваскуларног система. Сојино млеко је напитак богат калијумом . Калијум је важан минерал који помаже у контроли крвног притиска и одржавању редовног откуцаја срца. Поред тога, утврђено је да сојино млеко помаже у снижавању нивоа холестерола у крви, посебно код људи са високим холестеролом.
Смањење симптома менопаузе
Сојино млеко садржи хемикалију која се зове изофлавони. Такође се називају фитоестрогени. Једноставно речено, то су једињења која се налазе у биљкама и делују као слабији облик хормона естрогена у нашем телу. Као резултат тога, студије су показале да конзумирање сојиног млека и других производа од соје може смањити симптоме менопаузе, као што су валови врућине.
Како је сојино млеко нутритивно?
Многа сојина млека на тржишту су обогаћена. То значи да се, када се млеко прави, додају додатне хранљиве материје. Стога су добар извор калцијума, који је неопходан за наше тело. Унос довољне количине калцијума може ојачати ваше кости и смањити ризик од остеопорозе, болести која узрокује проређивање костију.
Сојино млеко је добар начин за унос многих хранљивих материја, као што су витамин А, витамин Б, калијум, калцијум, ретинол, фолат и холин.
Хајде да погледамо нутритивне информације садржане у обичној шољи сојиног млека (око 240 милилитара).
| Хранљиве материје | Количина садржана у једној шољици (ดวประ มา ย) |
|---|---|
| Калорије | 100 |
| Протеини | 7 грама |
| Дебело | 4 грама |
| Угљени хидрати | 8 грама |
| Влакна | 1 грам |
| Шећер | 6 грама |
Ствари које треба имати на уму када користите сојино млеко
Иако изофлавони у соји могу помоћи код симптома менопаузе, постоје и неки докази да могу имати неке нежељене ефекте у неким случајевима. Потребна су додатна истраживања о овом питању, али неке студије сугеришу да могу имати одређени ефекат на смањење активности штитне жлезде. То значи да могу утицати на производњу хормона штитне жлезде.
Међутим, ове студије су још увек неубедљиве. Дакле, ако уносите довољно јода из свакодневне исхране, још увек нема доказа да ће пијење сојиног млека имати значајан утицај на вашу штитну жлезду.
Најважније је да ако већ имате проблем са штитном жлездом, најбоље је да разговарате са својим лекаром пре него што додате ствари попут сојиног млека у своју исхрану.
Поред тога, свако ко је алергичан на производе од соје требало би да избегава пијење сојиног млека. Ако неко у вашем домаћинству има алергију на соју, будите опрезни када користите сојино млеко за припрему хране, јер се алергија такође може јавити.
Како да уврстимо сојино млеко у исхрану?
Сојино млеко је сада лако доступно у супермаркетима и продавницама здраве хране у Шри Ланки. Можете га чак и направити код куће ако желите.
Да бисте то урадили, узмите око 280 грама соје и потопите је у воду преко ноћи. Затим кувајте ову зрна у 12 шоља воде око 10 минута. Сада додајте ову воду и зрна соје и добро измешајте док не постане глатко. Затим загревајте ову смесу на лаганој ватри око 40 минута. Ако желите, можете додати и мало соли или шећера по укусу. На крају, процедите ову смесу кроз крпу да бисте уклонили чврсте делове. Овако припремљено сојино млеко, баш као и кравље млеко, може се чувати у фрижидеру око недељу дана.
Ево неколико начина како можете додати сојино млеко у своју свакодневну исхрану:
- Додајте када правите смути.
- Додати у кафу.
- Једите са житарицама.
- Користи се за прављење пекарских производа попут колача.
- Користите приликом прављења карија.
Порука за понети кући
- Сојино млеко је одлична биљна алтернатива крављем млеку и богато је протеинима, витаминима и минералима.
- Будући да је богат омега-3 масним киселинама, веома је користан за здравље мозга и срца. Такође помаже у снижавању нивоа холестерола.
- Може помоћи у контроли неких симптома повезаних са менопаузом.
- Ако имате болест штитне жлезде или алергију на соју, разговарајте са својим лекаром пре употребе сојиног млека.
- Хранљив напитак који се лако може додати вашој свакодневној исхрани на разне начине.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар