Nalika anjeun leumpang ngaliwatan bagian sayuran di supermarket, naha anjeun kantos ningali kacang beureum poék, bentukna persis sapertos ginjal, di antara kacang kaléng atanapi kacang garing? Éta anu urang carioskeun: Kacang Ginjal, atanapi kacang polong beureum sakumaha anu disebat ku sababaraha urang. Éta aya dua warna: beureum ngora sareng beureum poék. Sanaos rada langkung atos tibatan kacang-kacangan sanés, mangpaat kaséhatan tina kacang ieu teu aya bandinganna.
Sacara basajan, kacang ginjal mangrupikeun anggota kulawarga "kacang umum", anu aya hubunganana sareng kacang hideung sareng kacang pinto. Ayeuna kacang ieu parantos janten pokok dina diet jalma-jalma di sakumna dunya, khususna di Amérika Kidul sareng Tengah. Janten hayu urang tingali rahasia kaséhatan ageung naon anu disumputkeun di jero kacang-kacangan alit ieu.
Naon mangpaat kaséhatan tina tuang kacang ginjal?
Ahli gizi sering nyarios yén kacang-kacangan kedah janten bagian integral tina diet séhat. Alesanna nyaéta nilai gizi anu luhur. Kacang merah tiasa ditambihkeun kana diet urang henteu ngan ukur pikeun kabutuhan protéinna, tapi ogé salaku sayuran.
Panilitian nunjukkeun yén tuang sahenteuna satengah cangkir kacang unggal dinten ningkatkeun kaséhatan sacara umum. Jalma anu tuang kacang ngirangan asupan lemak sareng lemak jenuh bari kéngingkeun langkung seueur nutrisi penting sapertos serat, protéin, folat, sareng beusi .
| Mangpaat kaséhatan | Kumaha éta kajadian? |
|---|---|
| Ngajaga kasehatan jantung | Ngadahar kacang beureum tinimbang sumber protéin kolesterol tinggi sapertos daging tiasa ngabantosan nurunkeun kadar kolesterol jahat dina getih. Ieu mangrupikeun bantosan anu ageung dina ngirangan résiko panyakit jantung. |
| Ngurangan résiko kanker usus besar | Serat anu teu leyur dina ieu ngabantosan ngatur kamekaran sél usus besar, anu numutkeun panilitian tiasa ngirangan résiko kanker usus besar. |
| Ngontrol kadar gula getih | Kacang beureum mangrupikeun katuangan indéks glikemik anu handap. Ieu ngandung harti yén ngadaharna henteu nyababkeun kanaékan kadar gula getih anu ujug-ujug. Dahar kacang beureum sareng katuangan anu gancang ningkatkeun gula getih, sapertos sangu, tiasa ngabantosan ngontrol kadar gula getih ku cara ngalambatkeun pencernaan sangu. |
| Ngabantosan ngontrol beurat awak | Serat dina katuangan ieu ngajantenkeun anjeun ngarasa wareg sanajan saatos tuang sakedik. Ieu ngabantosan ngontrol tuang kaleuleuwihi sareng mangrupikeun katenangan anu saé pikeun anu nyobian ngirangan beurat awak. |
Naon nilai gizi tina siki leutik ieu?
Kacang buncis mangrupikeun kadaharan anu bergizi, khususna dina:
- Beusi
- Mangan
- Folat
- Fosfor
- Tiamin (Vitamin B1) (Tiamin - Vitamin B1)
Éta ngandung seueur nutrisi penting sapertos.
Pikirkeun nutrisi dina satengah cangkir kacang merah kaléng (anu geus dikulub).
- Kalori: 105
- Protéin: 7 gram
- Lemak: 1 gram
- Karbohidrat: 19 gram
- Serat: 7 gram
- Gula: 2 gram
Tingali kumaha bergizi na!
Tapi ati-ati pisan kana ieu!
Sanajan kacang merah téh nikmat, aya hiji hal anu anjeun kedah terang. Kacang merah atah atanapi henteu asak ngandung protéin toksik alami anu disebut Phytohaemagglutinin (PHA) .
Upami racun ieu katelan, gejala sapertos seueul, utah, sareng nyeri lambung/diare tiasa kajantenan.
Tapi tong hariwang! Solusina saderhana pisan. Salawasna asak kacang merah kalayan saé. Nalika dikulub atanapi asak dugi ka asak, racun ieu bakal ancur sagemblengna.
Hal-hal anu paling penting pikeun diinget:
- Kacang Ginjal Kaléng: Ieu dikaléngan saatos asak di pabrik, janten aman pisan didahar langsung tina kaléngna.
- Kacang Garing: Upami anjeun masak kacang garing di bumi, pastikeun asakna nepi ka rata . Langkung saé kulub dina cai anu ngagolak sahenteuna 30 menit.
- Peringatan Masak Lambat:Aya jalma anu nganggo slow cooker pikeun masak kacang. Nanging, slow cooker panginten henteu panas dugi ka suhu anu cekap luhur pikeun ngancurkeun racun PHA dina kacang ginjal. Ku kituna, nganggo slow cooker nalika masak kacang ginjal garing henteu disarankeun.
- Upami anjeun teu ngahaja ngahakan kacang atah atanapi henteu asak: Upami ieu kajantenan ka anjeun atanapi murangkalih, tong panik sareng langsung angkat ka Unit Gawat Darurat (ETU) rumah sakit anu pangcaketna. Anjeun ogé tiasa nelepon Pusat Informasi Racun Nasional di Rumah Sakit Nasional Colombo pikeun naséhat ngeunaan karacunan sapertos kitu.
- Gas: Sapertos kacang sanésna, kacang merah tiasa nyababkeun gas sareng rasa teu nyaman pikeun sababaraha jalmi. Cara anu pangsaéna pikeun ngirangan ieu nyaéta ku cara ngerendam kacang garing salami sababaraha jam sateuacan dimasak, tiriskeun caina, teras kulub dina cai bersih.
Kumaha carana nambahkeun kacang beureum kana masakan anu nikmat?
Teksturna anu teuas sareng warnana anu éndah nambihan tampilan sareng rasa anu unik kana masakan naon waé. Éta ogé mangrupikeun katuangan ramo anu saé pikeun murangkalih.
- Cobi tambahkeun sababaraha ieu kana salad sayuran anu urang jieun, sapertos kari kacang polong.
- Anjeun tiasa ngadamel cabé vegetarian anu nikmat ku cara nyampurna sareng hal-hal sapertos kacang sareng kacang arab.
- Jieun kacang merah nganggo minyak salaku lauk pendamping anu misah pikeun didahar sareng sangu.
- Anjeun ogé tiasa nambihan kana salad pasta pikeun ningkatkeun kandungan protéinna.
Anjeun ogé tiasa ngasupkeun kacang merah kana diet sapopoé anjeun ku rupa-rupa cara sareng kéngingkeun mangpaat kaséhatan anu luar biasa. Tapi émut, masakna kalayan saé mangrupikeun hiji kawajiban!
Pesen Bawa Ka Imah
- Kacang beureum mangrupikeun katuangan anu bergizi tinggi anu ngabantosan kaséhatan jantung, ngontrol diabetes, ngirangan résiko kanker, sareng ngatur beurat awak.
- Kusabab kacang merah atah atanapi henteu asak ngandung racun anu disebut Phytohaemagglutinin (PHA), penting pisan pikeun teras asak dugi ka asak.
- Kacang merah kaléng téh geus asak, jadi aman pisan didahar langsung.
- Nalika masak kacang garing, langkung saé kulub dina cai anu ngagolak tibatan nganggo slow cooker, anu masak dina suhu anu handap.
- Upami anjeun gaduh patarosan ngeunaan diet atanapi kaayaan médis, teras milari naséhat ti dokter kulawarga anjeun.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun