Sieun dahar minyak? Ieu carita anu saleresna ngeunaan lemak anu saé sareng anu goréng! (Lemak Séhat)

Nalika urang ka toko, urang ningali rak-rak anu pinuh ku botol-botol rupa-rupa minyak, leres? Hiji dinten urang ngadangu yén tuang mentega henteu saé pikeun jantung. Dina dinten anu sanés aranjeunna nyarios yén éta henteu goréng teuing, tapi tuang teuing sapertos roti sareng sangu bahaya. Saatos ngadangu carita-carita ieu, sirah anjeun pasti bingung. "Ya ampun, minyak mana anu saé, naon anu kedah urang tuang?" Anjeun pasti mikir. Janten dinten ieu, hayu urang ngobrolkeun ieu, nyaéta, bebeneran ngeunaan lemak sareng minyak, sacara saderhana sareng ku cara anu ramah.

Tong hariwang! Naha anjeun kedah sieun ku 'lemak jenuh'?

Lila pisan, urang sadayana mikir hal anu sami. Nyaéta , lemak jenuh, anu aya dina barang-barang sapertos mentega, kéju, daging berlemak, sareng produk susu, mangrupikeun musuh panggedéna pikeun haté urang. Sabenerna aya alesan pikeun mikir kitu. Kusabab lemak jenuh ieu ningkatkeun tingkat koléstérol "goréng", atanapi koléstérol LDL, dina getih urang. Kadar LDL anu luhur langsung aya hubunganana sareng panyakit jantung. Éta sababna dokter nyarios ka urang pikeun ngirangan tuang ieu.

Tapi panilitian anyar nunjukkeun yén aya sisi séjén tina carita ieu. Masalahna sanés ngan ukur lemak jenuh. Bayangkeun upami anjeun eureun tuang mentega sareng gantina mimiti tuang hal-hal sapertos biskuit, kuéh, roti, sareng sangu bodas anu dilabélan bébas lemak tapi pinuh ku gula sareng karbohidrat olahan? Kanyataanna, éta tiasa ningkatkeun résiko panyakit jantung anjeun langkung jauh.

Jadi naha éta hartosna urang tiasa tuang mentega sareng kéju sakumaha anu urang pikahoyong? Henteu, henteu pisan. Organisasi kaséhatan anu unggul di dunya, sapertos American Heart Association, masih nyarankeun yén urang henteu kéngingkeun langkung ti 7% tina total kalori sadinten urang tina lemak jenuh. Janten penting pisan pikeun émut kana jumlahna.

Hayu urang pilih minyak nabati anu séhat pikeun jantung

Kaseueuran dokter sareng ahli gizi satuju yén langkung wijaksana pikeun ngagentos lemak jenuh ku lemak teu jenuh . Salaku conto, langkung saé nganggo minyak zaitun atanapi minyak canola tibatan mentega.

Nanging, aya sababaraha pamanggih ngeunaan jinis minyak mana anu paling séhat. Hayu urang tingali ieu langkung rinci .

Hal anu pangsaéna nyaéta nganggo rupa-rupa minyak nabati tibatan ngan ukur hiji jinis. Éta saé pikeun kaséhatan anjeun ogé pikeun rasa kadaharan anjeun.

Ulah hilap ngeunaan asam lemak Omega-3!

Teu aya ragu deui. Omega-3 nyaéta lemak penting pikeun awak urang. Éta ngajaga jantung urang tina irama jantung anu teu normal. Éta ogé ngabantosan ngajaga élastisitas pembuluh darah, ngirangan résiko serangan jantung sareng stroke.

Kumaha carana kéngingkeun Omega-3?

• Lauk nu ngandung minyak:Kalebet lauk anu ngandung lemak sapertos salmon, sarden, herring, mackerel, sareng herring dina diet anjeun sahenteuna dua kali saminggu.
• Sumber tutuwuhan: Kacang kenari, siki rami, sareng minyak canola ogé ngandung omega-3. Nanging, éta henteu ngandung jinis omega-3 anu sami kuatna sareng minyak lauk.
• Suplemén: Upami anjeun nginum suplemén omega-3, penting pikeun ngobrol heula sareng dokter anjeun sareng milarian naséhat.

Penjahat anu saleresna: Kurangi lemak trans sagemblengna

Ieu anu kedah urang singkirkeun tina diet urang: Lemak Trans Jieunan .

Ieu ningkatkeun koléstérol goréng (LDL) sareng nurunkeun koléstérol saé (HDL). Henteu ngan éta, éta ogé nyababkeun peradangan dina awak. Peradangan ieu nyababkeun sababaraha panyakit kronis sapertos panyakit jantung, stroke, sareng diabetes.

Untungna, undang-undang ngeunaan labél dahareun sareng larangan lemak trans di seueur nagara parantos ngirangan jumlah ieu dina katuangan. Nanging, éta masih tiasa dipendakan dina sababaraha katuangan olahan.

Kadang-kadang, sanaos dina bungkusna nyebatkeun "0g lemak trans," hukumna ngawenangkeun jumlah anu sakedik pisan (kirang ti 0,5 gram). Janten langkung saé mariksa daptar bahan-bahanna.

Hayu urang gaduh pandangan anu leres ngeunaan lemak.

Lemak mangrupikeun bagian penting tina diet saimbang. Utamana lemak tak jenuh. Malah diet Mediterania, anu dianggap salah sahiji diet anu paling séhat di dunya, nyayogikeun langkung ti 30% kalori tina lemak. Tapi kaseueuran lemak éta asalna tina minyak zaitun, minyak nabati sanésna, sareng lauk.

Anu paling penting nyaéta ulah teuing fokus kana hiji hal (lemak atanapi karbohidrat), tapi tetep ngajaga pola makan anu séhat sacara umum.

Inget, diet saimbang anu ngawengku rupa-rupa sayuran warna-warni, buah-buahan, kacang-kacangan, séréal utuh, lauk, daging tanpa lemak, sareng lemak séhat mangrupikeun pondasi anu pangsaéna pikeun kahirupan anu séhat. Upami anjeun gaduh masalah ngeunaan diet anjeun, carioskeun ka dokter anjeun.