Kadaharan super anu ngabantosan anjeun ngirangan beurat awak! Sadayana ngeunaan Kéju Pondok

Nalika anjeun ningali rak kéju di supermarket, anjeun panginten kantos ningali jinis kéju anu katingalina sapertos yogurt, kalayan gumpalan alit? Seueur jalmi anu ningali éta sareng mikir, "Naon ieu?" Éta anu urang carioskeun ayeuna. Éta nikmat, bergizi, beunghar protéin, sareng jajanan anu saé. Éta ogé rendah kalori dibandingkeun sareng jinis kéju anu sanés.

Kéju pondok sanés hal anu énggal. Jenis kadaharan susu ieu parantos aya salami rébuan taun. Kéju ieu janten populer pisan di Amérika nalika Perang Dunya I, nalika pamaréntah nyarankeun éta salaku sumber protéin anu saé pikeun masarakat biasa, nyimpen daging pikeun prajurit. Kéju ieu tetep populer bahkan saatos éta, khususna di kalangan jalma anu prihatin kana beurat awakna. Sanaos ayeuna henteu populer sapertos yogurt, kéju pondok mangrupikeun pilihan anu saé pikeun jalma anu milarian alternatif anu séhat.

Kumaha cara ngadamel kéju pondok ieu?

Prosésna saderhana pisan. Produsen mimitina nambihan asam kana susu pasteurisasi, nyaéta susu murni. Susu teras ngagumpal, misahkeun kana bagian padet (curd) sareng bagian cair (cheese). Curd ieu teras dipotong sareng curdna dipiceun. Curd ieu teras dimasak, ngirangan eusi cairan langkung jauh. Pamungkas, sakedik uyah ditambahkeun pikeun rasa. Kitu carana kéju pondok anu anjeun tuang dijieun.

Naon waé nutrisi dina kéju pondok?

Nalika kalolobaan jalmi mikiran kéju pondok, anu dipikiranna nyaéta kalsium. Tapi éta sanés ngan ukur kalsium, éta ogé ngandung seueur nutrisi sanés anu saé pikeun awak urang. Khususna, éta ngabantosan nyegah anémia sabab beunghar vitamin B12.

Salian ti éta, kéju pondok ogé ngandung hal-hal ieu:

• Kalium
• Fosfor
• Selenium
• Vitamin A

Hayu urang tingali nilai gizi sacangkir (sakitar 226 gram) kéju pondok rendah lemak.

Protéin husus dina kéju pondok

Kéju pondok ngandung hiji jinis protéin anu disebut kasein. Kéju ieu dianggap "protéin lengkep". Ieu ngandung sadaya asam amino ésénsial anu diperyogikeun ku awak urang. Dibandingkeun sareng yogurt Yunani anu biasa, sacangkir kéju pondok full-fat ngandung sakitar 25% langkung seueur protéin tibatan yogurt Yunani anu jumlahna sami. Kandungan lemakna ogé ampir sami.

Naha kéju pondok leres-leres saé pikeun awak?

Muhun, kéju pondok ngagaduhan seueur mangpaat kaséhatan.

1. Nguatkeun tulang

Kéju pondok mangrupikeun katuangan anu beunghar kalsium. Sakumaha anjeun terang, kalsium penting pisan pikeun ngajaga tulang urang séhat. Jalma anu nampi kalsium anu cekap gaduh résiko anu langkung handap pikeun ngembangkeun osteoporosis. Éta ogé ngandung mineral anu disebut fosfor, anu ngabantosan kamekaran sareng kakuatan tulang.

2. Ngabantosan ngontrol kadar gula getih

Dibandingkeun sareng katuangan susu anu sanés, kéju pondok gaduh pangaruh anu handap pisan kana kadar glukosa getih. Ku kituna, éta mangrupikeun alternatif anu saé pikeun kéju sanés pikeun jalma anu ngagaduhan Diabetes Tipe 2 .

3. Ngabantosan kamekaran sareng perbaikan otot

Ieu mangrupikeun katuangan anu saé pikeun anu olahraga. Panalungtikan mendakan yén jalma anu tuang katuangan anu beunghar protéin sapertos kéju pondok sateuacan bobo ningkatkeun kualitas otot sareng métabolisme. Protéin kasein dina ieu diserep laun ku awak. Ku kituna, éta ngabantosan pisan dina kamekaran otot.

4. Ngajaga kasehatan tiroid

Selenium dina kéju pondokIeu mangrupikeun sumber selenium anu saé, mineral anu penting pikeun fungsi kelenjar tiroid urang. Ku kituna, éta tiasa mangpaat pikeun jalma anu ngagaduhan masalah tiroid, contona, tiroiditis Hashimoto atanapi panyakit Graves.

5. Méré rasa wareg sareng ngabantosan ngirangan beurat awak

Ieu hal anu paling penting pikeun seueur jalmi. Kandungan protéin anu luhur dina kéju pondok ngalambatkeun prosés pencernaan urang. Ku kituna , sanaos anjeun tuang sakedik, anjeun bakal ngaraos wareg (puas) kanggo waktos anu lami.

Naha aya résiko tina kéju pondok?

Sanaos kéju pondok ngagaduhan seueur mangpaat, aya ogé sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun.

Sababaraha jinis kéju pondok ngandung lemak jenuh sareng kalori anu luhur. Janten nalika anjeun mésér kéju pondok, baca labélna kalayan saksama. Upami anjeun hoyong nambihan rasa, cobian tambahkeun sababaraha buah sareng sayuran seger kana kéju buatan bumi anjeun tinimbang campuran anu dipésér di toko, amis atanapi asin.

Anu paling penting, kéju pondok tiasa ngandung natrium atanapi uyah anu luhur.

Upami anjeun ngagaduhan tekanan darah tinggi atanapi panyakit jantung, anjeun kedah ati-ati pisan ngeunaan asupan uyah anjeun. Asupan uyah anu disarankeun sadinten nyaéta sakitar 1.500-2.000 miligram. Upami anjeun tuang kéju pondok, anjeun kedah ngirangan jumlah uyah anu anjeun konsumsi dina katuangan sanés sapanjang dinten.