Låt oss lära oss om den antiinflammatoriska kosten

Har du också konstant värk i kroppen? Känns dina leder svullna? Eller känner du dig bara trött och livlös utan anledning? Ibland kan orsaken till dessa saker vara en osynlig "inflammation" inuti kroppen. Idag ska vi prata om vad denna inflammation är och hur vi kan kontrollera detta tillstånd genom att ändra våra matvanor.

Vad är denna inflammation?

Enkelt uttryckt är inflammation en naturlig process genom vilken vår kropp bekämpar en skada, infektion eller något skadligt. Tänk på det, när du skär dig i handen blir området rött, svullet och känns lite varmt, eller hur? Det är inflammation. Det betyder att kroppens immunförsvar arbetar för att läka såret. Så det är bra.

Men problemet börjar när denna inflammation fortsätter att finnas kvar i kroppen utan anledning. Vi kallar det kronisk inflammation . Det är som en liten eld som fortsätter att slockna och tändas inuti kroppen. När den förblir så här under en längre tid kan den vara roten till många sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes och artrit.

Den goda nyheten är att vi kan kontrollera denna kroniska inflammation avsevärt genom maten vi äter. Det är vad en antiinflammatorisk kost handlar om. Det innebär att öka ditt intag av livsmedel som minskar inflammation samtidigt som du minskar ditt intag av livsmedel som orsakar inflammation.

Vilka är de viktigaste kostvanorna som kontrollerar inflammation?

Det finns flera viktiga kostmönster som är erkända runt om i världen som hjälper till med detta.

• Medelhavskosten: Denna kost fokuserar på färska grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn, nötter och olivolja. Fet fisk (som lax och tonfisk) och kryddor är också viktiga.
• DASH-dieten: Denna liknar medelhavsdieten, men den fokuserar på att begränsa saltintaget och äta mejeriprodukter med låg fetthalt.
• MIND-dieten: Detta är en kombination av medelhavsdieten och DASH-dieten. Den tros vara särskilt fördelaktig för hjärnhälsan. Den kan bidra till att skydda mot sjukdomar som Alzheimers.

Vilka livsmedel bör vi äta och undvika?

Okej, nu ska vi se vad vi behöver lägga till på vår tallrik och vad vi behöver ta bort. Det här kommer att vara till stor hjälp för dig.

Behöver du också tänka på drycker?

Ja, absolut. Vad vi dricker har också stor inverkan.

• Vatten: Att dricka mycket vatten är viktigt.
• Te: Grönt te och vitt te har antiinflammatoriska egenskaper.
• Kaffe: Studier visar att det kan bidra till att minska inflammation om man dricker 3–5 koppar om dagen (utan socker), utan att det går överstyr.
• Färska frukt- och grönsaksjuicer (gröna smoothies): En dryck gjord utan tillsatt socker, gjord med en grön bladgrönsak som spenat och en frukt du väljer, är mycket nyttig.

Vilka sjukdomar hjälper denna diet mot?

Forskning pågår fortfarande, men man tror att en kost som minskar inflammation kan bidra till att lindra symtomen på följande tillstånd:

• Autoimmuna sjukdomar: Till exempel tillstånd som reumatoid artrit och psoriasis.
• Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD): Tillstånd som Crohns sjukdom.
• Hjärtsjukdomar och högt blodtryck: De som följer denna diet har lägre risk att utveckla dessa sjukdomar.
• Astma och allergier.
• Alzheimers sjukdom och andra psykiska störningar.

Hur börjar man den här resan?

Det är svårt att ändra allt över en natt, så börja smått.

1. Gör förändringar långsamt: Få för vana att äta en bit frukt eller några nötter istället för kexpaketet du äter varje dag.

2. Fyll din tallrik med färg: Ju fler färgglada grönsaker och frukter du har i din kost, desto fler antioxidanter får du i dig.

3. Minska processad mat: Istället för färdigköpta såser och förpackade soppor, gör dina egna kryddor och gör dina egna.

4. Sök läkarhjälp: Om du har några medicinska tillstånd är det viktigt att du pratar med din läkare innan du påbörjar den här typen av diet. Ibland kan din läkare också avgöra om du behöver vitamintillskott.

Om du har en matallergi, glöm inte att undvika även dessa livsmedel. Till exempel kan glutenhaltiga livsmedel som vete och korn öka inflammationen hos vissa personer.