Matens framtid: Kommer det någonsin att finnas en tid då vi kan mätta våra magar med bara en måltid?

Har du någonsin undrat vilken sorts mat dina barn och barnbarn kommer att äta om 30-40 år? Maten vi äter idag är inte densamma som den mat vi åt när vi var barn. Kommer det verkligen att finnas en tid då vi kan mätta våra magar med en enda tugga, som i tecknade serier förr i tiden? Även om det här kan verka som ett skämt är det dags för oss alla att tänka på framtiden för vår mat. För maten vi äter idag och hur vi tillagar den har en enorm inverkan på vår hälsa och världen vi lever i.

Var vi är nu: Vad är egentligen problemet?

Enkelt uttryckt är problemet att vi för det mesta bara tänker på att mätta våra magar. Vi tänker inte så mycket på näringsinnehållet i maten, om den är bra eller dålig för våra kroppar, eller vilken skada den gör på miljön.

Tänk dig, världens befolkning är mer än dubbelt så stor som för 60 år sedan. Men det fantastiska är att livsmedelsproduktionen har ökat ungefär tre gånger jämfört med den tiden. Den har bara använt cirka 15 % mer mark än tidigare. Även om detta kan låta som en bra sak, är priset vi har fått betala för denna snabba produktion mycket högt.

Idag är fler än 300 miljoner vuxna världen över överviktiga. Detta är en viktig orsak till ett antal icke-smittsamma sjukdomar som diabetes, högt blodtryck och hjärtsjukdomar. Dessutom har cancerdödligheten ökat med cirka 17 % sedan 1990. Allt detta är direkt relaterat till våra ohälsosamma matvanor.

Det betyder att vi går ut för att mätta våra magar billigt, vilket gör både våra kroppar och miljön vi lever i sjuka. Miljöföroreningarna som orsakas av hur vi odlar, bearbetar och transporterar mat bidrar starkt till det som kallas "klimatförändringar".

Lösningar för framtiden: Vilken väg ska vi ta?

Okej, så vad är lösningen på det här problemet? Enligt experter måste vi fokusera på tre huvudsaker.

1. Hållbarhet

2. Livsmedelsteknik

3. Mat som medicin

Låt oss prata om var och en av dessa lite mer i detalj.

1. Att mata alla och skydda miljön (hållbarhet)

Det uppskattas att världens befolkning kommer att öka med cirka 2 miljarder om 30 år. Det betyder att vi kommer att behöva producera mer än 50 % mer mat än vi gör nu för att försörja alla. Men om vi fortsätter som vi gör kommer vår jordbruksmark, vårt vatten och våra skogar att förstöras.

Hållbarhet är lösningen. Det betyder,Att producera tillräckligt med näringsrik mat för alla, utan att skada miljön, samtidigt som resurser bevaras för kommande generationer.

För att göra detta måste vi alla gå samman: jordbrukare, forskare, livsmedelsföretag, regeringar och konsumenter. Det finns redan vissa framsteg i detta avseende.

• Sätt att få mer avkastning med mindre vatten.
• Minska användningen av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel som är skadliga för jorden.
• Minimera matsvinn.

”Bönder är mycket mer hållbara idag än de var 1980. Saker och ting blir inte sämre, de blir bättre. Men det händer inte tillräckligt snabbt. Om vi ​​vill komma dit vi vill vara år 2050 måste vi göra saker annorlunda”, säger Jack Bobo från The Nature Conservancy.

2. Hjälp från tekniken (livsmedelsteknik)

Teknologi kan vara till stor hjälp i den här resan. Tänk om vi kunde odla kött i ett laboratorium? Det skulle kunna vara en utmärkt lösning för att möta proteinbehovet utan att döda djur, minimera miljöskador och minska matsvinnet. Exempel på detta är även "vertikal odling", som odlar grödor utan jord i lager inuti byggnader, och genetiskt modifierade grödor som är resistenta mot torka och sjukdomar.

3. Mat som medicin

Detta är det viktigaste som gäller oss alla. Precis som vi går till en läkare och tar medicin när vi blir sjuka, kan vår kost förebygga sjukdom och till och med kontrollera vissa sjukdomar.

Istället för den söta, feta och snabba maten vi äter, bör vi lägga till näringsrika, färska grönsaker, frukter, örter och fullkorn i vår kost.

Den här resan är inte lätt. Men det är en resa som vi alla måste göra tillsammans. Det är vårt ansvar att lämna ett hälsosamt liv och en bättre värld åt våra barn och framtida generationer. Så nästa gång du går till affären och väljer ett livsmedel, tänk på priset, hur bra det är för din kropp och hur det tillagades. Den lilla förändringen är början på en stor resa.