Hebu tujifunze kuhusu amino asidi kwa njia rahisi. Kwa nini mwili wako unahitaji asidi hizo?

Labda umesikia kuhusu 'Amino Acids', sivyo? Labda unapozungumzia kuhusu chakula, au miongoni mwa watu wanaofanya mazoezi. Hizi ni nini hasa? Kwa nini ni muhimu sana kwa miili yetu? Sawa, hebu tuzungumzie hili leo kwa njia rahisi ambayo unaweza kuelewa.

Asidi amino ni nini? Hebu tuelewe kwa urahisi.

Hebu fikiria, alfabeti yetu ya Kisinhala ina herufi. Tunaunda maneno kwa kuchanganya herufi hizi moja baada ya nyingine, sivyo? Hivi ndivyo asidi amino zilivyo. Asidi amino ni sehemu ndogo zinazounda protini, kama matofali. Asidi hizi za amino huja pamoja moja baada ya nyingine na kuunda minyororo mirefu ili kuunda protini. Kuna maelfu ya aina tofauti za protini katika mwili wetu, ambayo kila moja ina kazi maalum ya kufanya. Kila protini ina mfuatano wa kipekee wa asidi amino. Mfuatano huo huamua umbo la protini hiyo, na kazi inayofanya ndani ya mwili wetu.

Kwa ufupi, ikiwa amino asidi ni herufi, basi protini ni maneno yaliyoundwa na herufi hizo. Kama vile maneno yanavyowekwa pamoja ili kuunda sentensi, protini pia huwekwa pamoja ili kusaidia kujenga vitu mbalimbali katika miili yetu, kama vile tishu na homoni.

Je, kuna aina za amino asidi? Hebu tujue!

Miili yetu inahitaji takriban aina 20 tofauti za amino asidi ili kufanya kazi vizuri. Aina hizi ishirini huunganishwa moja baada ya nyingine ili kuunda protini katika miili yetu. Je, hilo si jambo la kushangaza?

Hata hivyo, kati ya amino hizi, kuna aina 9 ambazo mwili wetu hauwezi kutengeneza, ikimaanisha lazima tuzipate kutoka kwa chakula. Hizi ndizo tunazoziita 'Amino Asidi Muhimu' . Aina zingine 11 zinaweza kutengenezwa na mwili wetu, kwa hivyo zinaitwa 'Amino Asidi Zisizo Muhimu' .

Asidi Muhimu za Amino - Hizi lazima zipatikane kutoka kwa chakula!

Asidi hizi 9 muhimu za amino lazima zipatikane kutoka kwa vyakula tunavyokula na kunywa. Kwa sababu miili yetu haiwezi kuzizalisha. Hebu tuone ni nini na ni huduma gani zinazotoa kwa miili yetu.

• Histidine: Hii husaidia kutengeneza histamini, kemikali katika ubongo wetu ambayo ni muhimu kwa utendaji kazi wetu wa kinga mwilini , usagaji chakula, usingizi, na utendaji kazi wa ngono.
• Isoleusini: Hii inahusika katika umetaboli wa misuli na mfumo wa kinga. Pia husaidia kutengeneza himoglobini, ambayo hubeba oksijeni kwenye damu, na kudhibiti nishati ya mwili.
• Leusini: Leusini husaidia miili yetu kutengeneza protini na kutoa homoni za ukuaji . Sio hivyo tu, pia husaidia ukuaji wa tishu za misuli, ukarabati, uponyaji wa jeraha, na viwango vya sukari kwenye damu.Hii pia ni muhimu kwa udhibiti. Hebu fikiria, kama wewe ni mtu anayefanya mazoezi kwenye gym, leusini hii ni kitu kinachosaidia sana katika kujenga misuli yako na kuwa na nguvu zaidi.
• Lysine: Lysine ina jukumu kubwa katika uzalishaji wa homoni na nishati. Pia ni muhimu kwa ufyonzaji wa kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa mifupa, na kwa utendaji mzuri wa mfumo wetu wa kinga.
• Methionine: Methionine husaidia katika ukuaji wa tishu za miili yetu, kimetaboliki (mchakato wa kubadilisha chakula kuwa nishati) , na kuondoa sumu mwilini . Pia husaidia mwili kunyonya madini muhimu kama vile zinki na seleniamu .
• Phenylalanine: Hii inahitajika ili kutengeneza wajumbe muhimu wa kemikali katika ubongo wetu, kama vile dopamine (inayohusiana na hisia za furaha na kuridhika), epinephrine (homoni inayoamilishwa wakati wa dharura), na norepinephrine (inayohusiana na umakini na shughuli). Pia ni muhimu kwa kutengeneza amino asidi zingine.
• Threonine: Threonine ni muhimu kwa protini za kolajeni (ambayo huipa ngozi nguvu na unyumbufu) na elastini (ambayo hufanya ngozi iwe na nguvu). Protini hizi hutoa muundo kwa ngozi yetu na tishu zinazounganisha. Pia husaidia kuunda damu iliyoganda tunapoumia, na kusaidia kuzuia kutokwa na damu. Threonine pia ni muhimu kwa kimetaboliki ya mafuta na mfumo wa kinga.
• Tryptophan: Hii husaidia kudumisha usawa wa nitrojeni mwilini mwetu. Pia husaidia katika kutengeneza kemikali ya ubongo inayoitwa serotonin . Serotonin hudhibiti hisia zetu, hamu ya kula, na usingizi. Wakati mwingine, kula ndizi au kunywa maziwa kunaweza kutufanya tujisikie vizuri na kusinzia, ambayo inaweza kuwa ni kwa sababu ya tryptophan hii.
• Valine: Valine huchangia ukuaji wa misuli, ukarabati wa tishu, na uzalishaji wa nishati. Hii pia ni amino asidi muhimu sana kwa wale wanaofanya mazoezi.

Asidi za Amino Zisizo Muhimu - Zile ambazo mwili wetu unaweza kutengeneza!

Kama tulivyosema hapo awali, asidi amino 11 zingine zinaweza kutengenezwa na miili yetu. Hii ina maana kwamba hatuhitaji kuzitafuta mahususi katika mlo wetu, lakini tunaweza kuzipata kiasili kutoka kwa lishe bora. Mifano ya hizi ni alanine, arginine, na asparagine.

Asidi za Amino zenye Masharti - zile zinazohitajika tu kwa nyakati maalum

Kuna kundi jingine maalum la amino asidi, linaloitwa 'amino asidi zenye masharti.' Hizi kwa ujumla huangukia katika kundi lisilo muhimu, ikimaanisha kwamba mwili unaweza kuzitengeneza.Lakini tunapokuwa wagonjwa au chini ya msongo wa mawazo mwingi, hizi huwa muhimu. Hii ina maana kwamba wakati kama huo mwili huenda usiweze kutoa kiasi kinachohitajika cha hizi, na kisha tunapaswa kupata zaidi kutoka kwa chakula. Arginine, Cysteine, na Glutamine ni mali ya kundi hili.

Muundo wa amino asidi ni upi? Hebu tujifunze kidogo kuihusu.

Hii ni hadithi ya kisayansi kidogo, lakini kwa maneno rahisi, kila amino asidi ina muundo wa msingi. Ina makundi mengine kadhaa yaliyounganishwa na atomi kuu ya kaboni. Lakini kila amino asidi hutofautiana na nyingine kwa sababu ya sehemu inayoitwa 'kundi-R.' Kundi-R hilo ndilo huamua asili ya kemikali ya amino asidi hiyo. Kisha amino asidi hizi huunganishwa na kitu kinachoitwa 'vifungo vya peptidi.' Hivi ndivyo protini zinavyoundwa. Kisha protini hizi hujikunja katika maumbo maalum ya pande tatu. Maumbo haya ndiyo huamua kazi ya protini.

"Kumbuka tu, amino asidi huja pamoja ili kuunda protini, kama vile shanga huja pamoja ili kuunda mkufu."

Asidi za amino hufanya nini kwa miili yetu? Umuhimu wake

Sasa tunajua kwamba miili yetu hutumia amino asidi kujenga protini. Kwa hivyo, kazi ya kila protini huamuliwa na aina ya kila amino asidi na jinsi zinavyounganishwa. Kwa hivyo, amino asidi zinahusika katika kazi nyingi muhimu sana katika miili yetu. Hebu tuone zile kuu ni zipi:

• Husaidia usagaji chakula: Hizi husaidia mwili kusagwa vizuri chakula tunachokula na kunyonya virutubisho kutoka humo.
• Husaidia katika ukuaji na ukarabati wa tishu za mwili: Hebu fikiria una jeraha dogo. Hizi ni muhimu kwa uponyaji wa jeraha hilo, na pia kwa ukuaji na matengenezo ya vitu kama misuli na ngozi katika mwili wetu. Baada ya kufanya mazoezi, misuli yako huumiza, sivyo? Wakati huo, amino asidi hizi ndizo zinazozirekebisha.
• Hutengeneza homoni na kemikali za ubongo (nyurotransmita): Hizi zinahitajika ili kutengeneza homoni zinazodhibiti kazi nyingi za miili yetu, pamoja na kemikali za ubongo zinazodhibiti mambo kama vile hisia zetu, usingizi, na umakini.
• Hutoa nishati: Wakati mwingine, ikiwa mwili wetu hauna nishati ya kutosha kutoka kwa wanga na mafuta, amino asidi pia hutumika kama chanzo cha nishati.
• Husaidia kudumisha ngozi, nywele, na kucha zenye afya: Hizi huchangia kung'aa kwa ngozi yetu, nguvu ya nywele zetu, na afya ya kucha zetu.
• Hujenga Misuli: Asidi za amino ni muhimu kwa kujenga misuli, hasa kwa wale wanaofanya mazoezi.
• Huimarisha mfumo wa kinga: Mfumo wetu wa kinga unahitaji kuwa imara ili kutulinda kutokana na magonjwa. Vyakula hivi husaidia pia katika hilo.
• Hudumisha mfumo wa kawaida wa usagaji chakula: Hizi pia ni muhimu kwa afya ya utumbo wetu.

Tunahitaji asidi ngapi za amino kwa siku?

Hakuna sheria inayosema kwamba unapaswa kula vyakula vyenye amino asidi katika kila mlo. Lakini ni muhimu kudumisha uwiano wa hizi siku nzima. Kuna Kiwango Kinachopendekezwa cha Kila Siku (RDA) kwa kiasi cha kila amino asidi muhimu unachohitaji kwa siku. Kwa mfano, hapa kuna kiasi kinachopendekezwa kwa kila kilo 1 (pauni 2.2) ya uzito wa mwili:

• Histidini: miligramu 14
• Isoleusini: miligramu 19
• Leusini: miligramu 42
• Lisini: miligramu 38
• Methionine: miligramu 19
• Phenylalanine: miligramu 33
• Threonine: miligramu 20
• Tryptofani: miligramu 5
• Valini: miligramu 24

Lakini ukienda kula miligramu hizi za chakula, ni tatizo kubwa. Kwa ufupi, ukikula lishe bora na yenye lishe, utapata kiasi cha amino asidi unachohitaji. Kwa hivyo usifikirie sana kuhusu mizani hii. Kula vizuri, kula aina mbalimbali, ndivyo ilivyo.

Ni vyakula gani vyenye amino asidi? Hebu tuone cha kula.

Asidi muhimu za amino hupatikana katika vyakula mbalimbali. Vyanzo bora vya asidi za amino ni protini za wanyama. Hiyo ina maana vitu kama nyama ya ng'ombe, kuku, samaki, na mayai. Hizi hufyonzwa kwa urahisi na kutumiwa na miili yetu.

Protini Kamili - Kuna aina zote za majina ya hizi!

Tunaita vyakula vyenye amino asidi zote 9 muhimu tulizozungumzia 'Protini Kamili' . Tunapokula hizi, tunapata aina zote 9. Mifano ni:

• Nyama ya ng'ombe
• Nyama ya kuku na kuku wengine
• Samaki
• Mayai
• Maziwa na bidhaa za maziwa (kama vile mtindi, jibini)
• Soya ( kama nyama ya soya, tofu)
• Quinoa
• Ngano ya Buckwheat

Protini Zisizokamilika - Unahitaji kuchukua kadhaa kati ya hizi pamoja.

Kuna baadhi ya vyakula vyenye asidi amino chache tu muhimu, si vyote. Hizi huitwa 'protini zisizokamilika' . Mifano:

• Karanga (kama korosho, karanga, lozi)
• Nafaka (mbegu - kama vile mbegu za maboga, mbegu za alizeti)
• Kunde kama maharagwe, njegere, maharagwe mabichi, dengu
• Baadhi ya nafaka (kama vile mkate wa nafaka nzima, shayiri)

Ikiwa wewe ni mlaji mboga au mlaji mboga, ikimaanisha huli nyama, samaki, mayai, au bidhaa za maziwa, utahitaji kula protini kadhaa kati ya hizi ambazo hazijakamilika kwa siku moja. Hapo ndipo utakapopata asidi zote 9 muhimu za amino. Kwa mfano, unaweza kufanya hivi kwa kula dengu na wali au siagi ya karanga na mkate. Kwa hivyo hakuna cha kuogopa, mradi tu unapanga milo yako.

Je, ni vizuri kutumia virutubisho vya amino asidi?

Ukila lishe bora na yenye uwiano, mwili wako utapata asidi amino zote muhimu unazohitaji. Kwa hivyo, hakuna haja ya kuchukua virutubisho . Baadhi ya watu hutumia virutubisho vya asidi amino ili kuwasaidia kulala vizuri, kuboresha hisia zao, au kuboresha utendaji wao wa mazoezi. Hata hivyo, virutubisho hivi havijaidhinishwa na mashirika kama vile Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani (FDA) .

" Jambo muhimu zaidi ni kwamba, unapaswa kuzungumza na daktari wako kabla ya kuanza kutumia virutubisho vyovyote, hata virutubisho vya amino asidi. "

Ni daktari pekee anayeweza kukuambia kama unahitaji kitu kama hicho, au kama kinaweza kukusababishia madhara yoyote. Usipoteze pesa zako na kufanya jambo ambalo ni hatari kwa mwili wako.

Kwa hivyo, mambo ya mwisho ya kukumbuka (Ujumbe wa Kupeleka Nyumbani)

Sawa, tumezungumzia mengi kuhusu amino asidi leo, sivyo? Natumai unazielewa vizuri sasa. Kwa muhtasari, haya ndiyo mambo muhimu ya kukumbuka:

• Asidi za amino ndio msingi wa ujenzi wa protini, kama vile herufi zilizounganishwa ili kuunda maneno.
• Miili yetu inahitaji takriban aina 20 za amino asidi. 9 kati ya hizi ni 'muhimu' , ikimaanisha lazima zipatikane kutoka kwa chakula. Zingine 11 huzalishwa na miili yetu.
• Asidi za amino hufanya kazi nyingi muhimu katika miili yetu: kujenga na kutengeneza tishu, kutengeneza homoni, kutoa nishati, na kuongeza kinga.
• Jambo muhimu zaidi ni kula lishe bora. Kwa njia hiyo unapata asidi zote za amino unazohitaji. Jumuisha 'protini kamili' kama vile nyama ya ng'ombe, kuku, samaki, mayai, na bidhaa za maziwa, pamoja na 'protini zisizo kamili' kama karanga, maharagwe, na dengu.
• Hakikisha kushauriana na daktari kabla ya kutumia virutubisho.

Kwa hivyo, fikiria kuhusu lishe yako na uhakikishe unapata kiasi sahihi cha virutubisho hivi muhimu vinavyoitwa amino asidi. Ikiwa una maswali au mashaka yoyote, ni vyema kushauriana na daktari au mtaalamu wa lishe kwa ushauri. Ili kudumisha afya njema, ni muhimu sana kuwa mwangalifu kuhusu kile tunachokula!

Asidi za amino , protini, asidi muhimu za amino, lishe, ulaji bora, ukuaji wa mwili, kinga