ஆரோக்கியமாக இருக்க நாம் நல்ல உணவை உண்ண வேண்டும் என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரியும். ஆரோக்கியமான உணவு என்று பேசும்போது, சால்மன், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பாதாம் போன்ற விலை உயர்ந்த, பிரபலமான உணவுகளே நம் நினைவுக்கு வரும். நிச்சயமாக, நாம் இவற்றுடன் நம்மை மட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டியதில்லை. இந்தப் பிரபலமான உணவுகளைப் போலவே, மறைந்திருக்கும் ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பல உணவுகள் உள்ளன. இன்று, உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டிய, ஆனால் நீங்கள் அதிகம் கவனம் செலுத்தாத 9 சூப்பர்ஃபுட்களைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம்.
நாம் பேசிக்கொண்டிருக்கும் அந்த 9 சூப்பர்ஃபுட்கள் என்னென்ன?
சரி, இப்போது இந்த உணவுகளை ஒவ்வொன்றாகப் பார்ப்போம். இவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் அடிக்கடி பார்த்திருக்கலாம், ஆனால் அவை என்னவென்று உங்களுக்குத் துல்லியமாகத் தெரியாமல் இருக்கலாம். சில உங்களுக்குச் சற்றே புதியவையாகவும் இருக்கலாம்.
1. காலிஃபிளவர்
ப்ரோக்கோலியை எல்லோருக்கும் தெரியும். ஆனால் அதன் உறவினரான வெள்ளைக் காலிஃபிளவரைப் பற்றி நாம் அவ்வளவாக சிந்திப்பதில்லையா? ப்ரோக்கோலியைப் போலவே, காலிஃபிளவரிலும் வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதன் பொருள், இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்தவும், உங்கள் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவும்.
இதைவிடவும் ஒரு சிறப்பு அம்சம் உள்ளது. காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகளில் 'சல்ஃபோராபேன்' எனப்படும் ஒரு இயற்கையான தாவர வேதிப்பொருள் அடங்கியுள்ளது. விலங்குகள் மீதான ஆய்வுகளில், இந்த வேதிப்பொருள் புற்றுநோய் செல்களுக்கு எதிராக ஆரம்பகட்ட விளைவுகளை ஏற்படுத்துவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, புற்றுநோய்க்கு பல காரணங்கள் இருந்தாலும், நமது உணவுமுறையை நம்மால் எளிதில் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
2. மத்தி மீன்கள்
இந்த மீன் அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் இது மிகவும் பெரியது. மத்தி மீன்களில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, இவை நமது இதயம் மற்றும் மூளைக்கு மிகவும் நல்லது. மேலும், இது வைட்டமின் பி12 நிறைந்த உணவு என்று சொல்வதும் சரியே. இந்த வைட்டமின் பி12 நமது நரம்பு மண்டலத்திற்கும் ஆற்றல் உற்பத்திக்கும் அவசியமானது. அதுமட்டுமின்றி, மத்தி மீன்களில் வைட்டமின் டியும் நிறைந்துள்ளது, இது நமது எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் கால்சியத்திற்கு சிறந்த உதவியாக இருக்கிறது.
3. டெம்பே
சோயாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டோஃபுவைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். ஆனால் டெம்பே பற்றிக் கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? டெம்பேவும் சோயா பீன்ஸிலிருந்துதான் புளிக்கவைக்கப்பட்டுத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் புரதம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக இறைச்சி அல்லது மீன் சாப்பிடாதவர்களுக்கு, தங்களின் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
4. பீட்ரூட் (பீட்ஸ்)
இந்த அடர் சிவப்பு நிற உருளைக்கிழங்கு, வெளித்தோற்றத்தில் சற்று சொரசொரப்பாகத் தோன்றலாம், ஆனால் சமைக்கும்போது அது மிகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறிவிடும். பீட்ரூட், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நமது உடலின் செல்களைப் புற்றுநோய் மற்றும் பிற நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
மேலும், பீட்ரூட் சாற்றில் நைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன. இவை உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, மூளைக்குச் செல்லும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு விளையாட்டு வீரராக இருந்தால், பீட்ரூட் சாப்பிடுவது உங்கள் செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
5. கூனைப்பூக்கள்
இது நம் நாட்டில் அவ்வளவு பொதுவானதல்ல என்றாலும், பல்பொருள் அங்காடிகளில் இதைக் காணலாம். கூனைப்பூக்கள் நார்ச்சத்து நிறைந்த மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரி கொண்ட ஒரு உணவாகும். ஒரு முழு கூனைப்பூவில் வெறும் 60 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இதில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், சிறிதளவு சாப்பிட்டாலே வயிறு நிறைந்தது போன்ற உணர்வைத் தரும். எனவே, இது அதிகமாகச் சாப்பிடுவதையும் உடல் எடை அதிகரிப்பதையும் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
6. கெஃபிர்
கெஃபிர் என்பது புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒரு பால் பானம். இது தயிர் போன்றது, ஆனால் சற்று நீர்த்த தன்மையுடையது. இதில் நமது செரிமான அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும் மில்லியன் கணக்கான "நல்ல பாக்டீரியாக்கள்" (புரோபயாடிக்குகள்) உள்ளன. இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்கள் நமது குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்து, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. மேலும், இதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்புப் பண்புகள் குறித்தும் ஆய்வுகள் நடைபெற்று வருகின்றன.
7. உலர்ந்த பிளம்ஸ் (பிரூன்ஸ்)
உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைப் பற்றி நாம் நினைக்கும்போது, அவை மலச்சிக்கலைப் போக்கும் என்று நினைக்கிறோம். அது உண்மைதான். ஆனால், இந்தச் சிறிய பழத்தில் அதை விடவும் மேலான நன்மைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளன. ஒரு கப் உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களில், தினசரி பரிந்துரைக்கப்படும் நார்ச்சத்தில் சுமார் 12% அடங்கியுள்ளது. அவற்றை அப்படியே சாப்பிடலாம், கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களில் சேர்க்கலாம், அல்லது ஸ்மூத்திகள் மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கலாம்.
8. பருப்பு வகைகள்
பருப்பு வகைகள் நம் நாட்டில் ஒரு முக்கிய உணவாகும். ஆனால், பீன்ஸ் மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்றவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது, பருப்பு வகைகளின் பெரும் நன்மைகளை நாம் சில நேரங்களில் மறந்துவிடுகிறோம். பருப்பு வகைகள் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், இது இறைச்சிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். மேலும், இவற்றில் கொழுப்புச்சத்து மிகவும் குறைவாக உள்ளது. சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் சேர்க்கப்படும்போது, குறைந்த செலவில் அதிக ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதற்கு இவை ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
9. கடற்பாசி
உங்களுக்கு சுஷி அவ்வளவாகப் பிடிக்காது என்றால், நீங்கள் ஒருவேளை கடற்பாசியை வாயில் வைத்திருக்கவே மாட்டீர்கள். ஆனால், பாசி வகையைச் சேர்ந்த இதை நிச்சயம் ஒருமுறை முயற்சி செய்து பார்க்கலாம். இது கடலில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதால், கடற்பாசியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், குறிப்பாக கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளன. மேலும், இதில் புரதச்சத்து அதிகமாகவும் கொழுப்புச்சத்து குறைவாகவும் உள்ளது.
| உணவு | முக்கிய ஊட்டச்சத்து பண்புகள் | சுகாதார நன்மைகள் |
|---|---|---|
| 1. காலிஃபிளவர் | வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து, (சல்ஃபோராபேன்) | நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும். |
| 2. மத்தி மீன்கள் | (ஒமேகா-3) , வைட்டமின் பி12, வைட்டமின் டி | இதயம், மூளை மற்றும் எலும்புகளுக்கு நல்லது. |
| 3. டெம்பே | புரதம், பொட்டாசியம், கால்சியம் | இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல மாற்று, தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. |
| 4. பீட்ரூட் | (ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்) , நைட்ரேட்டுகள் | இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தி, மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. |
| 5. கூனைப்பூ | நார்ச்சத்து, குறைந்த கலோரிகள் | உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் வயிறு நிறைந்த உணர்வையும் அளிக்கிறது. |
| 6. கெஃபிர் | (புரோபயாடிக்குகள்) - நல்ல பாக்டீரியாக்கள் | செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. |
| 7. உலர்ந்த பிளம்ஸ் | நார்ச்சத்து, (ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்) | செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. |
| 8. பருப்பு வகைகள் | புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து | ஆற்றலுக்கு ஒரு சிறந்த ஆதாரம், இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல மாற்று. |
| 9. கடற்பாசி | கால்சியம், இரும்பு, புரதம் | எலும்புகளுக்கும் இரத்தத்திற்கும் நல்லது, குறைந்த கொழுப்புள்ள புரத மூலம். |
ஒரே வகையான உணவையே சாப்பிட்டுக்கொண்டிருக்காமல், பலவிதமான உணவுகளை முயற்சி செய்து பார்ப்பதுதான் மிக முக்கியம். உங்கள் உணவில் நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக வண்ணமயமான காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்களைச் சேர்க்கிறீர்களோ, அந்த அளவிற்கு உங்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும்.
உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் போன்ற மருத்துவப் பாதிப்பு இருந்தால், புதிய உணவு முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது. ஏனெனில், சில உணவுகள் சில நோயாளிகளுக்குப் பொருத்தமானதாக இல்லாமல் இருக்கலாம்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- பிரபலமான "சூப்பர்ஃபுட்ஸ்" உடன் மட்டும் உங்களைச் சுருக்கிக் கொள்ளாதீர்கள். நன்மை பயக்கும், ஆனால் அவ்வளவாக அறியப்படாத உணவுகளும் ஏராளமாக உள்ளன.
- உங்கள் உணவில் பன்முகத்தன்மையைச் சேருங்கள். இந்தக் கட்டுரையில் உள்ள உணவுகளில் ஒன்றையாவது வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள்.
- நம் நாட்டில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய, விலை மலிவான பருப்பு மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற உணவுகளில்கூட வியக்கத்தக்க ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அடங்கியுள்ளது.
- சமச்சீரான மற்றும் பலவகைப்பட்ட உணவுகளே சிறந்த ஆரோக்கியமான உணவாகும். ஒரே வகை உணவுக்கு அடிமையாகிவிடாதீர்கள்.
- உங்கள் உணவுமுறையில் ஏதேனும் பெரிய மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன், குறிப்பாக உங்களுக்கு நாள்பட்ட நோய் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்