நாம் உண்ணும் உணவு உடலுக்குள் என்ன ஆகிறது? செரிமான அமைப்பைப் பற்றி எளிமையான சொற்களில் தெரிந்துகொள்வோம்!

நாம் உண்ணும் அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் மீன் போன்றவை நம் உடலுக்குள் உண்மையில் என்ன ஆகின்றன என்று எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? அவை அப்படியே மறைந்துவிடுகின்றனவா? இல்லை... உண்மையில், அவை மிகவும் சிக்கலான மற்றும் அற்புதமான ஒரு பயணத்தை மேற்கொள்கின்றன. இன்று நாம் அந்தப் பயணத்தைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம். அதாவது, நம் உடலில் ஒரு அற்புதமான தொழிற்சாலையைப் போலச் செயல்படும் நமது செரிமான அமைப்பைப் பற்றி.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், இந்த செரிமான அமைப்பு என்பது என்ன?

உங்கள் செரிமான அமைப்பை, ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட உறுப்புகளின் தொகுப்பாகக் கருதுங்கள். அது ஒரு நீண்ட குழாய் போன்றது. இந்தக் குழாய் உங்கள் வாயில் தொடங்கி மலத்துவாரத்தில் முடிவடைகிறது. நாம் உண்ணும் உணவை, நம் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களாக மாற்றுவதே இதன் முக்கியப் பணியாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள், உடல் வளரவும், குணமடையவும், நோய்களிலிருந்து விடுபடவும் உதவுகின்றன. மேலும், இது உடலில் இருந்து கழிவுப் பொருட்களையும் வெளியேற்றுகிறது.

இந்த நீண்ட குழாய் இரைப்பைக் குடல் பாதை (GI) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதற்கு உதவும் பல உறுப்புகள் உள்ளன. அவற்றை நாம் துணை உறுப்புகள் என்று அழைக்கிறோம். இந்த உறுப்புகளில் உங்கள் கல்லீரல், பித்தப்பை மற்றும் கணையம் ஆகியவை அடங்கும். இவைதான் உணவைச் செரிக்க உதவும் நொதிகள் எனப்படும் வேதிப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

நாம் உணவை வாயில் வைத்த தருணத்திலிருந்து படிப்படியாக என்ன நடக்கிறது என்று பார்ப்போம்.

இது ஒரு கதை போன்றது. நீங்கள் உண்ணும் உணவு உங்கள் வாயிலிருந்து எப்படிப் பயணிக்கிறது என்று பார்ப்போம்.

1. பயணத்தின் தொடக்கம்: வாய்

நீங்கள் உணவை வாயில் வைப்பதற்கு முன்பே செரிமான செயல்முறை தொடங்குகிறது. ஒரு சுவையான உணவின் வாசனையை நுகர்வதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். உங்கள் வாயில் உமிழ்நீர் சுரக்கத் தொடங்குகிறது, அல்லவா? அங்கிருந்துதான் அது தொடங்குகிறது. நாம் உணவை வாயில் வைத்து மெல்லும்போது, ​​நமது உமிழ்நீர்ச் சுரப்பிகள் அதிக உமிழ்நீரை உற்பத்தி செய்கின்றன. இந்த உமிழ்நீரில் உள்ள நொதிகள், உணவில் உள்ள மாவுச்சத்துக்களை உடைக்கத் தொடங்குகின்றன. வேறுவிதமாகக் கூறினால், செரிமான செயல்முறை வாயிலேயே தொடங்குகிறது.

2. அடுத்த நிறுத்தம்: தொண்டை (Pharynx/Throat)

நாம் உணவை விழுங்கும்போது, ​​அது தொண்டையின் வழியாகக் கீழே செல்கிறது. இங்கே மிக முக்கியமான ஒன்று நிகழ்கிறது. தொண்டையானது மூச்சுக்குழல் (நாம் சுவாசிக்கும் குழாய்) மற்றும் உணவுக்குழல் (நாம் உண்ணும் குழாய்) என இரண்டாகப் பிரிகிறது. நாம் உணவை விழுங்கும்போது, ​​மூச்சுக்குழல் தானாகவே மூடிக்கொள்கிறது, மேலும் உணவு நேராக உணவுக்குழலுக்குள் செல்கிறது.

3. கீழ்நோக்கிய பாதை: உணவுக்குழல்

இது தசைகளால் ஆன ஒரு குழாய் போன்றது. இது தொண்டையிலிருந்து வயிறு வரை செல்கிறது. உணவு இந்தக் குழாய் வழியாக சாதாரணமாகக் கீழே செல்வதில்லை. இது 'பெரிஸ்டால்சிஸ்' எனப்படும் ஒரு சிறப்பு வகை தசைச் சுருக்கங்களின் மூலம், ஒரு அலையைப் போல உணவைக் கீழே தள்ளுகிறது. உணவுக்குழாய் வயிற்றுடன் இணையும் இடத்தில், ஒரு வளைய வடிவத் தசை உள்ளது. அது 'கீழ் உணவுக்குழாய் சுருக்குத்தசை (LES)' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கதவு போன்றது. உணவு வயிற்றுக்குள் செல்லும்போது, ​​இந்தக் கதவு மூடிக்கொள்கிறது. இந்தக் கதவு சரியாக மூடவில்லை என்றால், வயிற்றில் உள்ள அமிலம் மேலே வந்து நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் இரைப்பையழற்சி (GERD) போன்ற நிலைகளை ஏற்படுத்துகிறது.

4. அரைப்பதற்கு சிறந்த இடம்: வயிறு

வயிறு ஒரு வலுவான பையைப் போன்றது. அதற்குள் நுழையும் உணவு இங்குதான் முழுமையாகக் கலக்கப்பட்டு அரைக்கப்படுகிறது. வயிற்றால் சுரக்கப்படும் வலிமையான அமிலங்களும் நொதிகளும் உணவை மேலும் சிதைத்து, அதைத் திரவ அல்லது கூழ் போன்ற நிலைக்கு மாற்றுகின்றன.

5. உண்மையான உழைப்பாளி: சிறுகுடல்

சிறுகுடல் செரிமான அமைப்பின் முக்கியப் பங்காற்றுகிறது. நாம் உண்ணும் உணவில் உள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் இங்குதான் உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இது மிகவும் நீளமான ஒரு குழாய். இதை விரித்தால், 20 அடிக்கும் மேல் நீளம் இருக்கும்! இது டியோடினம் , ஜெஜுனம் மற்றும் இலியம் ஆகிய மூன்று பாகங்களால் ஆனது.

• முன்சிறுகுடலில்தான் கணையம் மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து வரும் நொதிகள் இணைந்து, உணவை மேலும் சிதைக்கின்றன.
• சிதைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவது, முக்கியமாக 'ஜெஜுனம்' மற்றும் 'இலியம்' எனப்படும் பகுதிகளில் நடைபெறுகிறது.

6. கழிவு மேலாண்மை: பெருங்குடல்

ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, உணவின் செரிக்க முடியாத பாகங்களான கழிவுகள் பெருங்குடலுக்குள் நுழைகின்றன. இது சுமார் 5-7 அடி நீளமும், சிறுகுடலை விட அகலமும் கொண்ட ஒரு குழாய் ஆகும். இங்கு நடக்கும் முக்கிய நிகழ்வு என்னவென்றால், கழிவுகளில் உள்ள நீர் மீண்டும் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. பின்னர் மீதமுள்ள கழிவுகள் திடமாக மாறுகின்றன. இதை நாம் 'மலம்' என்று அழைக்கிறோம். இந்த செயல்முறை பொதுவாக சுமார் 36 மணி நேரம் ஆகும்.

7. பயணத்தின் முடிவு: மலக்குடல் மற்றும் ஆசனவாய்

கெட்டியான மலம், பெருங்குடலின் கடைசிப் பகுதியான மலக்குடலில் தற்காலிகமாகச் சேமிக்கப்படுகிறது. மலக்குடல் நிரம்பியதும், அதன் சுவர்கள் விரிவடைந்து, கழிவறைக்குச் செல்ல வேண்டும் என்ற சமிக்ஞையை மூளைக்கு அனுப்புகின்றன. மலத்துளை என்பது செரிமானப் பாதையின் கடைசி நுழைவாயில் ஆகும். அதைச் சுற்றியுள்ள தசைகள், மலத்தின் வெளியேற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த நமக்கு உதவுகின்றன.

செரிமான செயல்முறைக்கு உதவும் உதவியாளர்கள்

செரிமானக் குழாயைத் தவிர, இந்தச் செயல்முறைக்கு அவசியமான மேலும் மூன்று உறுப்புகள் உள்ளன. அவை என்ன, அவற்றின் பங்கு என்ன என்பதைப் பார்ப்போம்.

செரிமான அமைப்பைப் பாதிக்கும் நோய்கள்

இந்த அமைப்பு மிகவும் சிக்கலானதாக இருப்பதால், பல்வேறு நோய்கள் ஏற்படலாம். அவற்றில் சில சிறிய, குறுகிய கால நோய்களாகும், மற்றவை நீண்ட கால நோய்களாகும்.

ஏற்படக்கூடிய பொதுவான பிரச்சனைகள்:

• மலச்சிக்கல்: மலம் கழிப்பதில் சிரமம்.
• வயிற்றுப்போக்கு: திரவ மலம் வெளியேறுதல்.
• நெஞ்செரிச்சல்: இரைப்பை அமிலம் மேலே வருவதால் ஏற்படும் அழற்சி.
• வயிற்றுக் கோளாறு (இரைப்பை குடல் அழற்சி): வைரஸ் அல்லது பாக்டீரியா தொற்றுகளால் ஏற்படும் வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு.
• மூல நோய்: மலக்குடலில் உள்ள இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் வீக்கம்.

மருத்துவ கவனிப்பு தேவைப்படும் கடுமையான பாதிப்புகள்:

உங்களுக்கு அடிக்கடி வயிற்றுக் கோளாறுகள் அல்லது குடல் இயக்கத்தில் மாற்றங்கள் ஏற்பட்டால், உங்கள் மருத்துவரை அவசியம் அணுகவும் . இது பின்வரும் தீவிரமான நோயின் அறிகுறியாக இருக்கலாம்:

• எரிச்சல் குடல் நோய்க்குறி (IBS): பெருங்குடலின் செயல்பாட்டில் ஏற்படும் ஒரு பிரச்சனையால், வயிறு உப்புசம், வலி, மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும் ஒரு நிலை.
• அழற்சி குடல் நோய் (IBD): செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படும் ஒரு நாள்பட்ட அழற்சி. கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் கோலிடிஸ் ஆகியவை இதற்கு எடுத்துக்காட்டுகள்.
• GERD (இரைப்பை உணவுக்குழாய் பின்னோட்ட நோய்): இரைப்பை அமிலம் அடிக்கடி உணவுக்குழாய்க்குள் பின்னோக்கிப் பாய்கிறது.
• செலியாக் நோய்: கோதுமை மற்றும் பார்லி போன்ற தானியங்களில் காணப்படும் 'குளூட்டன்' எனப்படும் புரதத்திற்கு உடல் எதிர்வினையாற்றும் ஒரு ஒவ்வாமை நோய்.
• புற்றுநோய்கள்: வயிறு, பெருங்குடல் மற்றும் கல்லீரல் போன்ற செரிமான மண்டல உறுப்புகளில் ஏற்படும் புற்றுநோய்கள்.

உங்கள் செரிமான அமைப்பை எவ்வாறு ஆரோக்கியமாகப் பராமரிக்கிறீர்கள்?

இந்த அற்புதமான அமைப்பு சிறப்பாகச் செயல்பட, நாம் அதற்கு உதவ வேண்டும். இதோ சில எளிய குறிப்புகள்:

1. ஆரோக்கியமான உணவுமுறை: எண்ணெய் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் குறைத்து, நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்களை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். நார்ச்சத்து, குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்க உதவுகிறது.

2. உடற்பயிற்சி: தினசரி உடற்பயிற்சி செரிமான மண்டலம் சீராகச் செயல்பட உதவுகிறது. குறைந்தபட்சம் இரவு உணவிற்குப் பிறகு சிறிது தூரம் நடைப்பயிற்சி செய்யும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள்.

3. தண்ணீர் குடியுங்கள்: போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்காமல் இருப்பது மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு முக்கிய காரணமாகும். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2-3 லிட்டர் தண்ணீர் குடியுங்கள்.

4. உணவை நன்றாக மெல்லுங்கள்: உணவை நன்றாக மெல்லுவது செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுவதோடு, உமிழ்நீரையும் சுரக்கச் செய்கிறது.

5. தீய பழக்கங்களிலிருந்து விலகி இருங்கள்: புகைபிடித்தல் மற்றும் அதிகப்படியான மது அருந்துதல் ஆகியவை இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள் போன்ற பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கின்றன.