ఉల్లిపాయలు మామూలు కూరగాయ కాదు! మనకు తెలిసిన మరియు తెలియని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (ఉల్లిపాయలు)

మన వంటగదిలో ఉల్లిపాయలు ఒక తప్పనిసరి భాగం. ఉల్లిపాయలు లేకుండా కొబ్బరి సాంబార్, పప్పు చట్నీ లేదా చేపల కూర వండటాన్ని ఊహించుకోండి. అది ఊహించలేము, కదూ? ఉల్లిపాయలు ఉదయం, మధ్యాహ్నం, రాత్రి అనే తేడా లేకుండా ఏ భోజనానికైనా రుచిని, సువాసనను జోడించగలవు. కానీ ఈ చిన్న ఉల్లిపాయ కేవలం రుచినిచ్చే పదార్థం మాత్రమే కాదని, మన ఆరోగ్యానికి ఎన్నో విలువైన ప్రయోజనాలను అందించే ఒక సూపర్ ఫుడ్ అని మీకు తెలుసా? ఈరోజు, ఈ ఉల్లిపాయలలో దాగి ఉన్న ఆశ్చర్యకరమైన ఆరోగ్య రహస్యాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

ఉల్లిపాయల రకాల గురించి కొంచెం తెలుసుకుందాం.

మనం దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు, అన్ని రకాల ఉల్లిపాయలను చూస్తాము, కదా? ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, షాలోట్స్, తెల్ల ఉల్లిపాయలు, లీక్స్ మరియు స్కాలియన్స్ అన్నీ ఒకే కుటుంబానికి చెందినవి. ఈ రకాలన్నింటికీ వాటి స్వంత గుణాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటి మధ్య స్వల్ప తేడాలు ఉన్నాయి.

చిన్న ఉల్లిపాయ యొక్క గొప్ప ఆరోగ్య శక్తి

ఉల్లిపాయలలో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. ఈ ప్రయోజనాలలో చాలా వరకు వాటిలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్ల వల్ల కలుగుతాయి. సులభంగా చెప్పాలంటే, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మన శరీరంలోని కణాలకు నష్టం జరగకుండా నిరోధించే రక్షకుల వంటివి.

క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది

ఉల్లిపాయలలోని రసాయనాలు క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయని పరిశోధనలో తేలింది. క్రమం తప్పకుండా ఉల్లిపాయలు తినే వారికి పెద్దప్రేగు, గొంతు మరియు అండాశయ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుందని ఒక అధ్యయనంలో కనుగొన్నారు. అవి పురుషులలో ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయని మరో అధ్యయనంలో వెల్లడైంది. ముఖ్యంగా, ఉల్లిపాయలలో లభించే క్వెర్సెటిన్ అనే సమ్మేళనం ఈ క్యాన్సర్-నిరోధక లక్షణాలకు ప్రధాన కారణమని నమ్ముతారు.

బాక్టీరియా నాశక లక్షణాలు

ఉల్లిపాయలకు వివిధ రకాల బ్యాక్టీరియాను చంపే సామర్థ్యం ఉందని ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి. అయితే, ఇది మన శరీరంలో ఎలా పనిచేస్తుందో అర్థం చేసుకోవడానికి ఇంకా చాలా చేయాల్సి ఉంది.

జీర్ణక్రియ మరియు ప్రేగుల ఆరోగ్యం కోసం

మన పేగులలో పెద్ద సంఖ్యలో ప్రయోజనకరమైన, మంచి బ్యాక్టీరియా నివసిస్తుందని మీకు తెలుసా? ఈ బ్యాక్టీరియా మన మొత్తం ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనది. ఉల్లిపాయలలో ఫ్రక్టోలిగోశాకరైడ్స్ అనే పదార్థం ఉంటుంది. ఇవి ప్రీబయోటిక్స్‌గా పనిచేస్తాయి. అంటే, ఇవి మన కడుపులోని మంచి బ్యాక్టీరియాకు ఆహారాన్ని అందిస్తాయి. దీనివల్ల జీర్ణక్రియ సులభతరం అయి, పేగుల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.

ఇది ఎముకలను బలపరుస్తుందా?

అవును, ఎముకలు పలచబడి సులభంగా విరిగిపోయే ఆస్టియోపొరోసిస్ అనే పరిస్థితిని నివారించడంలో ఉల్లిపాయలు సహాయపడతాయి. మెనోపాజ్‌కు చేరువలో ఉన్న లేదా మెనోపాజ్ దాటిన మహిళలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో, రోజూ ఉల్లిపాయలు తినేవారికి ఎముక సాంద్రత ఎక్కువగా ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు. అంటే వారి ఎముకలు మరింత బలంగా ఉన్నాయని అర్థం.

గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు పక్షవాతం ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి

ఉల్లిపాయలను కోసినప్పుడు వాటికి ఘాటైన వాసన, రుచి రావడానికి కారణం వాటిలో ఉండే సల్ఫర్ కలిగిన సేంద్రీయ సమ్మేళనాలే. ఈ సమ్మేళనాలు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి, రక్తపు గడ్డలను నివారిస్తాయి. దీనివల్ల గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది . ఈ సల్ఫర్ సమ్మేళనాల నుండి గరిష్ట ప్రయోజనం పొందాలంటే, ఉల్లిపాయలను వండి తినడం కంటే పచ్చిగా తినడమే మంచిది .

మధుమేహాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది

ఉల్లిపాయలలోని క్వెర్సెటిన్ మరియు సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, అందువల్ల మధుమేహం ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ఉల్లిపాయలు ఒక గొప్ప కూరగాయ.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు తినడం వల్ల నష్టాలు కూడా ఉన్నాయి.

మిగతా అన్నిటిలాగే, ఉల్లిపాయలు తినడంలో కూడా కొన్ని ప్రతికూలతలు ఉండవచ్చు, ముఖ్యంగా వాటిని పచ్చిగా తిన్నప్పుడు.

• కడుపు ఉబ్బరం మరియు వాయువులు: ఉల్లిపాయలలోని కొన్ని సమ్మేళనాలను కొంతమంది జీర్ణం చేసుకోవడం కష్టంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్ (IBS) ఉన్నవారు పచ్చి ఉల్లిపాయలు తిన్నప్పుడు కడుపులో అసౌకర్యానికి గురికావచ్చు. మీకు ఇలా అనిపిస్తే, పచ్చి ఉల్లిపాయల వాడకాన్ని పరిమితం చేసుకోండి.
• నోటి దుర్వాసన మరియు శరీర దుర్వాసన: ఉల్లిపాయలలోని సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు శరీరంలో విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, అవి చెమటతో కలిసి అసహ్యకరమైన శరీర దుర్వాసనను కలిగిస్తాయి. నోటి దుర్వాసన కూడా సర్వసాధారణం.
• ఆహార విషబాధ: అరుదైన సందర్భాల్లో, ఉల్లిపాయల ద్వారా సాల్మొనెల్లా వంటి బాక్టీరియా సంక్రమణలు వ్యాపించినట్లు నివేదికలు ఉన్నాయి. అయితే, ఇది చాలా అరుదు. సురక్షితంగా ఉండటానికి, తరిగిన ఉల్లిపాయలను ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీకు ఆహార విషబాధ కలిగిందని అనుమానం ఉంటే, వెంటనే మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి లేదా సమీపంలోని ఆసుపత్రి అత్యవసర విభాగానికి (ETU) వెళ్ళండి.

ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్లలోంచి నీరు రాకుండా ఎలా ఆపాలి?

ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు మనం ఏడవడం సర్వసాధారణం. దీనికి కారణం, ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు విడుదలయ్యే సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు గాలిలో పేరుకుపోయి మన కళ్ళకు చికాకు కలిగించడమే. దీనిని తగ్గించడానికి కొన్ని సులభమైన మార్గాలు ఉన్నాయి.

• ఉల్లిపాయను కోయడానికి ముందు సుమారు 30 నిమిషాల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి .
• పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే మొద్దు కత్తితో ఉల్లిపాయలను కోయడం వల్ల ఎక్కువ రసాయనాలు విడుదలవుతాయి.
• ఉల్లిపాయ వేరు భాగాన్ని కత్తిరించండి లేదా అలాగే వదిలేయండి . అత్యధిక సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు ఇక్కడే ఉంటాయి.
• కిటికీలు తెరిచి, గాలి బాగా వచ్చే ప్రదేశంలో ఉల్లిపాయలను కోయండి.