ఎర్ర మాంసం తిన్న తర్వాత మీకు కూడా వింత సమస్యలు ఎదురవుతున్నాయా? ఈ ఆల్ఫా-గాల్ సిండ్రోమ్ గురించి మాట్లాడుకుందాం!

మీరు ఎప్పుడైనా గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం వంటి ఎర్ర మాంసం వల్ల తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యను ఎదుర్కొన్నారా? ఇది ఒక విచిత్రమైన అలెర్జీ, ఇది ఒక నిర్దిష్ట రకమైన టిక్ (పురుగు) వల్ల కలగవచ్చు. ఈరోజు మనం ఈ ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ గురించి, లేదా వైద్యులు ఆల్ఫా-గాల్ సిండ్రోమ్ అని పిలిచే దాని గురించి మాట్లాడుకుందాం.

ఈ ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ (ఆల్ఫా-గాల్ సిండ్రోమ్) అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఇది ఒక ఆహార అలెర్జీ. కానీ ఇది కొంచెం భిన్నమైనది. ఒక రకమైన టిక్ (పురుగు) మనల్ని కుట్టిన తర్వాత ఇది జరుగుతుంది. ఈ టిక్‌ల లాలాజలంలో 'ఆల్ఫా-గాల్' అనే ఒక చిన్న కణం ఉంటుంది. ఇది మన రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మనల్ని వ్యాధుల నుండి రక్షించే మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ దానికి వ్యతిరేకంగా పనిచేయడం ప్రారంభిస్తుంది. ఆ వ్యవస్థ ఈ '(ఆల్ఫా-గాల్)'ను ఒక హానికరమైన ఆక్రమణదారుగా భావిస్తుంది. కాబట్టి, మనం ఎర్ర మాంసం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, మేక మాంసం వంటివి) తిన్నప్పుడు, ఆ మాంసంలో కూడా ఈ '(ఆల్ఫా-గాల్)' కణం ఉండటం వల్ల, మన శరీరంలోని అప్పటికే అప్రమత్తంగా ఉన్న రోగనిరోధక వ్యవస్థ అకస్మాత్తుగా కలత చెంది, తీవ్రంగా ప్రతిస్పందిస్తుంది. దీనినే మనం అలెర్జీ ప్రతిచర్య అని పిలుస్తాము. ఇది ఎలా జరుగుతుందో ఆశ్చర్యంగా ఉంది కదూ?

ఏ ఆహార పదార్థాలు ఈ అలెర్జీకి కారణం కాగలవు?

ఇప్పుడు మీరు, కేవలం ఎర్ర మాంసం మాత్రమే ప్రభావితమవుతుందా అని ఆశ్చర్యపోవచ్చు. నిజానికి, (ఆల్ఫా-గాల్) ఉన్న ఏదైనా ఈ అలెర్జీ ఉన్నవారికి సమస్య కావచ్చు. ఈ విషయాలను పరిగణించండి:

• ఎర్ర మాంసాలు: గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె మాంసం, మేక మాంసం, జింక మాంసం, గేదె మాంసం – ఇవి కొన్నిసార్లు హాట్ డాగ్‌లు మరియు బర్గర్‌లలో కనిపిస్తాయి.
• క్షీరదాల నుండి తయారైన ఆహారాలు: జెలటిన్ (మనం తినే కొన్ని మిఠాయిలలో, ఔషధ మొక్కల పైపొరలలో మొదలైన వాటిలో లభిస్తుంది), జంతువుల కొవ్వు (పంది కొవ్వు), ఆవు పాలు మరియు పెరుగు, ఐస్ క్రీమ్ వంటి పాల ఉత్పత్తులు.
• క్యారజీనన్: దీనిని ఎర్ర సముద్రపు నాచు నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది కొన్ని టూత్‌పేస్ట్‌లలో మరియు బేబీ ఫార్ములాలో కనిపిస్తుంది. ఒక్కసారి ఆలోచించండి, ఇలాంటిది కూడా అలర్జీకి కారణం కాగలదు!

కొన్ని మందులను జెలటిన్‌తో తయారు చేస్తారు. కాబట్టి, మీరు అలాంటి మందు తీసుకున్నా కూడా, మీకు అలర్జీ వచ్చే అవకాశం ఉంది.

అయితే ఇక్కడ ఒక విషయం ఉంది. ఈ అలర్జీ ఉన్న కొందరు ఎర్ర మాంసం వంటి వాటిని పూర్తిగా మానుకోవాలి, కానీ తక్కువ స్థాయిలో (ఆల్ఫా-గాల్) ఉండే ఇతర ఆహారాలు (పాల ఉత్పత్తుల వంటివి) ఫర్వాలేదు. కానీ ఇతరులకు, అతి చిన్న మొత్తంలో (ఆల్ఫా-గాల్) కూడా తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణం కావచ్చు. ఇది వ్యక్తిని బట్టి మారుతూ ఉంటుంది. అందుకే మీ డాక్టర్ సూచనలను ఖచ్చితంగా పాటించడం చాలా ముఖ్యం.

ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ యొక్క సంభావ్య లక్షణాలు ఏమిటి?

ఈ అలర్జీ ఉన్న వ్యక్తి ఎర్ర మాంసం లేదా క్షీరదాల నుండి తయారైన ఏదైనా తింటే, వారు సాధారణంగా2 నుండి 6 గంటల వ్యవధిలో, శరీరం హిస్టమిన్ అనే రసాయనాలను విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. చాలా ఇతర ఆహార అలెర్జీల వలె కాకుండా, లక్షణాలు వెంటనే కాకుండా, కొంచెం ఆలస్యంగా కనిపిస్తాయి. ఈ లక్షణాలు కనిపించే సమయం ఇదే:

• శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది లేదా దగ్గు.
• దురద, మంట లేదా దద్దుర్లు.
• కడుపు నొప్పి, అజీర్ణం, వికారం, వాంతులు లేదా విరేచనాలు.
• కనురెప్పలు, పెదవులు, నాలుక లేదా గొంతు వాపు.
• రక్తపోటు అకస్మాత్తుగా పడిపోవచ్చు, దీనివల్ల తల తిరగడం మరియు స్పృహ కోల్పోవడం జరగవచ్చు.

ఈ అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలు ఎర్ర మాంసం తిన్నప్పుడల్లా అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు గురికాకపోవచ్చు. కానీ ఒకవేళ గురైతే, అది ఒక్కొక్కటిగా రావచ్చు. కొన్నిసార్లు అది చర్మంపై చిన్న దద్దురు వంటి స్వల్ప సమస్యగా ఉండవచ్చు. కానీ తర్వాతిసారి అలా జరిగినప్పుడు, అది అనాఫిలాక్సిస్ అనే చాలా తీవ్రమైన పరిస్థితిగా మారవచ్చు.

అనాఫిలాక్సిస్ అనే తీవ్రమైన పరిస్థితి గురించి కూడా మనం తెలుసుకుందాం.

అనాఫిలాక్సిస్ అనేది ఆకస్మికంగా, తీవ్రంగా సంభవించే ఒక అలెర్జీ ప్రతిచర్య, ఇది ప్రాణాంతకం కావచ్చు. ఇది పైన పేర్కొన్న సాధారణ లక్షణాలతో ప్రారంభం కావచ్చు, కానీ త్వరగా తీవ్రంగా మారవచ్చు. పిల్లలు ఊపిరి తీసుకోలేకపోవచ్చు లేదా స్పృహ కోల్పోవచ్చు. ఇది శరీరంలోని ఒకటి కంటే ఎక్కువ భాగాలను ప్రభావితం చేయవచ్చు.

దీనికి వెంటనే చికిత్స చేయకపోతే ప్రాణాపాయం కలగవచ్చు. అందువల్ల, మీరు ఈ విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఇది చిన్న విషయమని నిర్లక్ష్యం చేయవద్దు.

మీకు ఈ అలెర్జీ ఉందో లేదో ఎలా తెలుసుకోవాలి?

మీ పిల్లలకు గానీ, లేదా మీకు గానీ ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ ఉందని మీరు భావిస్తే, మీరు తప్పకుండా వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. వైద్యుడు మీ లక్షణాల గురించి, పురుగులు (టిక్స్) ఎక్కువగా ఉండే ప్రాంతాలకు మీరు వెళ్లారా, మిమ్మల్ని పురుగు కుట్టిందా అనే విషయాల గురించి అడుగుతారు, మరియు శారీరక పరీక్ష కూడా చేయవచ్చు. వారు కొన్ని రక్త పరీక్షలను కూడా చేయించవచ్చు. ముఖ్యంగా, ఆల్ఫా-గాల్ స్పెసిఫిక్ IgE పరీక్ష చేయవచ్చు. చాలా సందర్భాలలో, మిమ్మల్ని ఒక అలెర్జిస్ట్ వద్దకు పంపిస్తారు. వారు మరిన్ని పరీక్షలు చేసి, ఇది నిజంగా అలెర్జీనా కాదా అనే విషయం గురించి, ఒకవేళ అలెర్జీ అయితే మీరు ఏ ఆహారపదార్థాలు మరియు పానీయాలకు తప్పకుండా దూరంగా ఉండాలో మీతో చర్చిస్తారు.

మీకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య వస్తే ఏమి చేయాలి?

ఒకవేళ ఎవరికైనా రెడ్ మీట్ అలర్జీ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయితే, అలర్జీ నిపుణులు తరచుగా ఎపినెఫ్రిన్ ఆటో-ఇంజెక్టర్‌ను సూచిస్తారు. ఇది ఒక చిన్న పెన్ను లాంటి పరికరం, దీనిని తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంభవించినప్పుడు అత్యవసర ఇంజెక్షన్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. వైద్యులు వీటిలో ఒకటి మాత్రమే కాకుండా, రెండు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంచుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు. కొన్ని తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, రెండు ఇంజెక్షన్లు అవసరం కావచ్చు.

ఒకవేళ మీ బిడ్డకు అకస్మాత్తుగా శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది ఏర్పడితే, లేదా వాంతులు, విరేచనాలు వంటి తీవ్రమైన లక్షణాలు కనిపిస్తే (అంటే శరీరంలోని రెండు భాగాలు ప్రభావితమైతే),ఆలస్యం చేయకుండా ఎపినెఫ్రిన్ ఆటో-ఇంజెక్టర్‌ను ఉపయోగించండి. ఆ తర్వాత వెంటనే 1990 (సూర్య సరియా) అంబులెన్స్ సేవకు కాల్ చేయండి. మీరు ఆసుపత్రికి వెళ్లే మార్గంలో చికిత్స పొందేందుకు వీలుగా మీ బిడ్డను మీతో పాటు తీసుకువెళ్లాలి. ఎందుకంటే, కొన్నిసార్లు, మొదటి అలెర్జీ ప్రతిచర్య తగ్గినప్పటికీ, తీవ్రమైన లక్షణాలు రెండవసారి కనిపించవచ్చు. అందువల్ల, వైద్య చికిత్స అత్యవసరం.

తల్లిదండ్రులుగా మనం ఏమి చేయగలం?

మీ బిడ్డకు ఈ ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ ఉంటే, తల్లిదండ్రులుగా మీరు చేయగలిగినవి చాలా ఉన్నాయి. ఇవి చాలా ముఖ్యమైనవి:

• మీ బిడ్డ ఎర్ర మాంసం తినకుండా ఉండేలా సహాయం చేయండి. మీ బిడ్డకు ఏ ఉత్పత్తులు హానికరమో మరియు వేటిని నివారించాలో కచ్చితంగా తెలుసుకోవడానికి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి.
• ఆహార లేబుళ్లను చాలా జాగ్రత్తగా చదవండి. కొన్నిసార్లు పదార్థాలు మారవచ్చు. ఈరోజు మంచిది రేపు మంచిది కాకపోవచ్చు. "క్షీరద మాంసం" లేదా "జెలాటిన్" వంటి పదాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టండి.
• క్రాస్-కంటామినేషన్ (ఒకదానితో ఒకటి కలుషితం కావడం) గురించి తెలుసుకోండి. ఇది వినడానికి సంక్లిష్టంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది చాలా ముఖ్యం. సులభంగా చెప్పాలంటే, కొన్ని ఆహార పదార్థాలపై ఆల్ఫా-గాల్ ఉండదని రాసి ఉన్నప్పటికీ, అవి ఆల్ఫా-గాల్ ఉన్న ఇతర పదార్థాలతో కలవవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు గొడ్డు మాంసం కోసే అదే కోసే పలకపై కూరగాయలను కోస్తే, మాంసంలోని కొద్ది మొత్తంలో ఆల్ఫా-గాల్ కూరగాయలపై పడవచ్చు. దీనినే క్రాస్-కంటామినేషన్ అంటారు. కాబట్టి మీరు మీ పిల్లల కోసం ఆహారం తయారు చేస్తుంటే, వంట చేయడానికి ముందు మీ చేతులను సబ్బు మరియు నీటితో శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి. మీ పిల్లలు తినే ముందు ఎల్లప్పుడూ మీ చేతులను కడుక్కోండి.
• మీరు ఇంట్లో వండిన భోజనాన్ని పాఠశాలకు తీసుకురాగలిగితే చాలా బాగుంటుంది. అప్పుడు పాఠశాలలో పెట్టే ఆహారం మీ బిడ్డకు మంచిది కాదేమోనని మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం ఉండదు.
• బయట తినేటప్పుడు లేదా ఆర్డర్ చేసి తెప్పించుకునేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఆహారంలో ఏముందో మీకు ఖచ్చితంగా తెలిసేలా చూసుకోవడానికి రెస్టారెంట్ మేనేజర్‌ను అడగండి. వారు మీ ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వకపోయినా లేదా సంకోచిస్తున్నట్లు అనిపించినా, అక్కడ తినకుండా ఉండటమే మంచిది.
• మీ బిడ్డ ఏదైనా మందు వేసుకోవాల్సి ఉంటే, ఆ మందు క్యాప్సూల్స్‌లో జెలటిన్ పొర ఉందో లేదో ఫార్మసిస్ట్‌ను అడగండి.
• అలర్జీ కార్యాచరణ ప్రణాళికను అనుసరించండి. మీ అలర్జీ నిపుణుడు మీకు ఇలాంటి ప్రణాళికను ఇస్తారు. ఇది అలర్జీ ప్రతిచర్యకు మిమ్మల్ని సిద్ధం చేయడానికి, అది సంభవించినప్పుడు దాన్ని గుర్తించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రణాళికను మీ బిడ్డను చూసుకునే ప్రతి ఒక్కరితో (బంధువులు, డేకేర్, బేబీసిట్టర్లు) పంచుకోండి.

దీని గురించి మనం ఇంకా ఏమి తెలుసుకోవాలి?

మీరు తెలుసుకోవలసిన మరికొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. కొన్నిసార్లు, ఒక వ్యక్తిని టిక్ (పురుగు) ఎప్పుడూ కుట్టకపోయినా, వారికి ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ రావచ్చు. కానీ అది చాలా అరుదు. అలాగే, ఈ అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తిని టిక్ ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు కుడితే, ఆ అలెర్జీ మరింత తీవ్రం కావచ్చు, అంటే వారు 'మరింత సున్నితంగా' మారవచ్చు.

అందువల్ల, మీ కుటుంబాన్ని టిక్కుల నుండి కాపాడుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అడవులలో మరియు గడ్డి ప్రాంతాలలో నడిచేటప్పుడు పొడవు చేతుల చొక్కాలు, పొడవు ప్యాంటు ధరించండి. వీలైనంత వరకు రోడ్డు మధ్యలో నడవండి. టిక్ నివారకాలను వాడండి. మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు, మీ శరీరాన్ని మరియు బట్టలను టిక్కుల కోసం తనిఖీ చేసుకోండి.

ఒక శుభవార్త! ఈ ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ లక్షణాలు కాలక్రమేణా తగ్గుముఖం పట్టవచ్చు, లేదా పూర్తిగా అదృశ్యం కూడా కావచ్చు. అలా జరిగితే, ఈ అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తి కొన్ని సంవత్సరాల తర్వాత మళ్లీ ఎర్ర మాంసం మరియు క్షీరదాల నుండి తయారైన ఉత్పత్తులను తినగలుగుతారు. ఈ నిర్ణయం కేవలం వైద్య సలహా మేరకు మాత్రమే తీసుకోవాలి.

మీరు దీని గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, 'ఫుడ్ అలర్జీ రీసెర్చ్ అండ్ ఎడ్యుకేషన్ నెట్‌వర్క్ (FARE)' వంటి వెబ్‌సైట్‌ల నుండి కూడా సమాచారాన్ని పొందవచ్చు.

ముగింపు సందేశం

కాబట్టి, ఈరోజు మనం మాట్లాడుకున్న ఈ రెడ్ మీట్ అలర్జీ, లేదా ఆల్ఫా-గాల్ సిండ్రోమ్ అనేది ఒక విచిత్రమైన విషయం. ఇది ఒక టిక్ కాటుతో మొదలై, రెడ్ మీట్ తిన్న తర్వాత కనిపిస్తుంది. కానీ మీరు దాని గురించి తెలుసుకుని, సరిగ్గా నిర్వహించుకుంటే, భయపడాల్సిన పని ఏమీ లేదు.

మీకు లేదా మీ బిడ్డకు ఈ లక్షణాలలో ఏవైనా ఉంటే, వెంటనే వైద్య సలహా తీసుకోవడం అత్యంత ముఖ్యం.

అంతేకాక, అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తి ఎల్లప్పుడూ (ఎపినెఫ్రిన్ ఆటో-ఇంజెక్టర్)ను వెంట ఉంచుకోవడం, ఆహార లేబుల్‌లను తనిఖీ చేయడం మరియు (క్రాస్-కంటామినేషన్) పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండటం ద్వారా ఈ పరిస్థితితో సంతోషంగా జీవించగలరు. గుర్తుంచుకోండి, మీరు ఒంటరి కాదు, మరియు ఈ విషయంలో సహాయం చేయడానికి వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు ఉన్నారు.

ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ, ఆల్ఫా-గాల్ సిండ్రోమ్, టిక్-జనిత అలెర్జీ, మాంసం అలెర్జీ, ఆహార అలెర్జీ, (ఆల్ఫా-గాల్ సిండ్రోమ్), (టిక్ కాటు అలెర్జీ)