Шумо бешубҳа дар бораи витамини К шунидаед, дуруст аст? Аммо аксари одамон танҳо дар бораи витамини К1 медонанд. Аммо оё шумо медонистед, ки як навъи дигаре бо номи витамини К2 вуҷуд дорад, ки барои бадани мо, махсусан дил ва устухонҳои мо бениҳоят муҳим аст? Гарчанде ки мо дар ин бора зуд-зуд гап намезанем, он як маводи ғизоии муҳим барои саломатии мост. Пас, имрӯз биёед дар бораи ин маводи ғизоии махфӣ сӯҳбат кунем.
Витамини K1 ва K2 - Фарқи байни ин ду чист?
Ба таври оддӣ, витамини К як витамини дар равған ҳалшаванда аст, ки барои бадани мо муҳим аст. Ду намуди асосии он вуҷуд дорад.
- Витамини K1 (филлоквинон): Ин дар хӯрокҳои растанӣ ба монанди сабзавоти сабзи баргӣ, ба монанди исфаноҷ ва карам мавҷуд аст. Вазифаи асосии витамини K1 кӯмак ба лахташавии хун аст. Ин маънои онро дорад, ки он ба қатъ кардани хунравӣ ҳангоми буридани узв мусоидат мекунад.
- Витамини K2 ((менаквинон)): Мо инро асосан аз хӯрокҳои ҳайвонот (ба монанди шир, панир, тухм, гӯшт) ва хӯрокҳои ферментшуда мегирем. Бактерияҳои муфид дар рӯдаҳои мо инчунин метавонанд миқдори ками витамини K2-ро истеҳсол кунанд. Аммо ин барои ниёзҳои мо кофӣ нест. Аз ин рӯ, гирифтани он аз хӯрокҳое, ки мехӯрем, муҳим аст.
Аксари одамон 90% парҳези худро аз витамини K1 мегиранд. Аммо таҳқиқоти нав нишон медиҳанд, ки витамини K2 илова бар K1 манфиатҳои беназири зиёде дорад.
Чаро витамини K2 барои бадани мо ин қадар муҳим аст?
Илова бар кӯмак ба лахташавии хун, витамини K2 дар бадани мо якчанд вазифаҳои дигари хеле муҳимро иҷро мекунад.
Барои дили солим
Ин яке аз хосиятҳои аҷибтарин ва муҳимтарини витамини К2 аст. Калсийи минералӣ дар бадани мо барои устухонҳо муҳим аст. Аммо ин калсий баъзан метавонад дар деворҳои рагҳои хуни мо, яъне ҷое, ки хун ҷорӣ мешавад, ҷамъ шавад. Онро мисли оҳак дар қубурҳои об тасаввур кунед. Вақте ки калсий ба ин тариқ дар рагҳои хун ҷамъ мешавад, онҳо сахт мешаванд ва чандирии худро гум мекунанд . Ин хатари пайдоиши бемориҳои ҷиддӣ ба монанди бемориҳои дил ва сактаро хеле зиёд мекунад.
Дар ин ҷо витамини К2 ба кор меояд. Витамини К2 мисли нозири роҳ амал мекунад . Он ба калсий дар бадани шумо мегӯяд: "Хуб, шумо набояд онро дар рагҳои хуни худ ҷамъ кунед, шумо бояд мустақиман ба устухонҳоятон равед."
Бо ин роҳ, витамини К2 ба тоза ва чандирии рагҳои хун мусоидат мекунад. Баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки барои ҳар 10 микрограмм витамини К2, ки дар як рӯз истеъмол карда мешавад, хатари марг аз бемории дил 9% кам мешавад.
Барои системаи мустаҳками скелетӣ
Ҳамаи мо медонем, ки барои сохтани устухонҳоямон ба калсий ниёз дорем. Аммо калсийе, ки мо аз хӯрок мегирем, танҳо ба устухонҳоямон намечаспад. Дар бадани мо якчанд сафедаҳо мавҷуданд, ки ба ин мусоидат мекунанд. Витамини K2 ин сафедаҳоро фаъол мекунад, ба монанди фаъол кардани тугма.
Ба таври оддӣ, калсий мисли сементест, ки устухонҳои моро ташкил медиҳад. Аммо "резини"-е, ки ба нигоҳ доштани семент мусоидат мекунад, витамини K2 аст.
Таҳқиқот нишон доданд, ки истеъмоли миқдори кофии витамини K2 метавонад зичии устухонро афзоиш диҳад ва хатари шикастани устухонҳоро бо синну сол коҳиш диҳад.
Оё он хосиятҳои зидди саратон дорад?
Ин масъала то ҳол таҳқиқ мешавад. Аммо, баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки витамини K2 метавонад қобилияти назорат ё боздоштани афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро дошта бошад. Он баъзе натиҷаҳои мусбатро нишон додааст, махсусан дар мавриди саратони ҷигар ва простата . Аммо, ин ҳанӯз тасдиқ нашудааст, аз ин рӯ, таҳқиқоти минбаъда лозим аст.
Кадом хӯрокҳо аз витамини K2 бештар бой мебошанд?
Аксарияти мо витамини K1-и кофӣ мегирем, зеро мо сабзавоти сабз ва лӯбиёгиҳоро мехӯрем. Аммо мо ба хӯрокҳое, ки витамини K2 доранд, чандон аҳамият намедиҳем. Инҳоянд баъзе хӯрокҳое, ки аз витамини K2 бой мебошанд.
| Навъи хӯрок | Тавсиф ва миқдори витамини K2 |
|---|---|
| Натто | Ин таоми ҷопонӣ аст, ки аз лӯбиёи ферментшуда тайёр карда мешавад. Он дорои миқдори зиёди витамини K2 мебошад, ки тақрибан 150 микрограмм дар як қошуқ дорад. |
| Мормоҳӣ | Яке аз беҳтарин манбаъҳои K2 дар байни моҳӣ, ки тақрибан 63 микрограмм дар 100 грамм дорад. |
| Панир | Панирҳо ба монанди Мюнстер (50 микрограмм), Камамбер (34 микрограмм), Эдам ва old Gouda (32 микрограмм) миқдори зиёди K2 доранд. Аммо, дар панирҳоОн аз равғанҳои сершуда ва калорияҳо бой аст, аз ин рӯ истеъмоли он бо миқдори мӯътадил муҳим аст. |
| Ҷигари гов | Он инчунин аз витамини А, оҳан ва витамини K2 бой аст. Дар 100 грамм зиёда аз 11 микрограмм мавҷуд аст. |
| Чӯҷа | Он нисбат ба гӯшти гов ё хук 5-10 маротиба бештар витамини K2 дорад, тақрибан 10 микрограмм дар 100 грамм. |
| равған | Як қошуқ равған тақрибан 2,1 микрограмм дорад. Аммо он инчунин аз калория ва равған бой аст, аз ин рӯ хеле кам истифода баред. |
| зардии тухм | Зардии тухм метавонад аз 67 то 192 микрограмм дошта бошад. Ин миқдор вобаста ба парҳези мурғ хеле фарқ мекунад. |
Оё ман бояд иловаҳои витамини К истеъмол кунам?
Ин саволи хеле муҳим аст. Умуман, беҳтар аст, ки маводи ғизоии заруриро аз парҳези мутавозин ба даст орем. Витамини К аз хӯрок аз ҷониби бадан беҳтар ҷаббида мешавад.
Ҳеҷ гоҳ истеъмоли ин намуди иловаҳои витаминиро бидуни машварати духтур оғоз накунед.
Хусусан, агар шумо доруҳои хунро лоғаркунанда ба монанди Варфарин истеъмол кунед, истеъмоли аз ҳад зиёди витамини К метавонад ба самаранокии ин доруҳо халал расонад. Аз ин рӯ, танҳо духтури шумо метавонад муайян кунад, ки оё шумо норасоии витамини К доред ва ба иловаи ғизоӣ ниёз доред.
Паёми бурдан ба хона
- Ду намуди асосии витамини К мавҷуд аст. K1 (аз растаниҳо) барои лахташавии хун муҳим аст ва K2 (аз хӯрокҳои ҳайвонот ва ферментатсияшуда) барои дил ва устухонҳо махсусан муҳим аст.
- Витамини K2 аз ҷамъшавии калсий дар рагҳои хун пешгирӣ мекунад ва саломатии дилро муҳофизат мекунад.
- Витамини K2 инчунин ба мустаҳкам кардани устухонҳо тавассути пайваст шудани калсий ба устухонҳо мусоидат мекунад.
- Шумо метавонед витамини K2-ро аз хӯрокҳо ба монанди панир, зардии тухм, мурғ ва ҷигар гиред.
- Ҳамеша дар хотир доред, ки хӯрокҳои дорои равған ва калорияҳои баланд, ба монанди панир ва равған, бо миқдори мӯътадил истеъмол кунед.
- Бе маслиҳати духтур истеъмоли ягон иловаи витаминиро оғоз накунед. Беҳтар аст, ки аз духтур муроҷиат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед