น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลดีต่อสุขภาพจริงหรือ? มาหาคำตอบกัน!

คุณเองก็คงเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือ ACV ที่เรารู้จักกันดี ผ่านโซเชียลมีเดียหรือจากเพื่อนๆ ใช่ไหม? บางคนบอกว่ามันเป็นยาสารพัดประโยชน์ เช่น ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงผิวพรรณ และลดคอเลสเตอรอล แล้วความจริงในเรื่องนี้เป็นอย่างไร? ACV ดีต่อสุขภาพของเราจริงหรือ? วันนี้เราจะมาพูดคุยกันอย่างละเอียดและง่ายๆ กันค่ะ

ก่อนอื่นเลย น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (ACV) คืออะไร?

กล่าวโดยสรุป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ACV) เป็นน้ำส้มสายชูชนิดหนึ่งที่ได้จากการหมักแอปเปิ้ลบดละเอียด ยีสต์ และน้ำตาล นิยมใช้ในน้ำสลัด ผักดอง และน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

แต่ผู้คนใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์เวเนการ์เป็นยาพื้นบ้านมานานแล้วเพื่อรักษาอาการต่างๆ เช่น ฆ่าเชื้อโรคและบรรเทาอาการแสบร้อนกลางอก งานวิจัยล่าสุดบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์เวเนการ์อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยในการลดน้ำหนักได้ด้วย

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ควรจำไว้คือ ยังขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่ง รองรับประโยชน์เหล่านี้อยู่ อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงใดๆ หากใช้อย่างถูกวิธี นอกจากนี้ยังประกอบด้วยวิตามินบีบางชนิดและสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ซึ่งพบได้ในน้ำแอปเปิลเช่นกัน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีสองประเภทใช่ไหม?

ใช่ค่ะ เมื่อคุณไปที่ร้านค้า คุณจะเห็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองประเภท ซึ่งมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในวิธีการผลิต

สาเหตุหลักที่ทำให้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้น มาจากสารเคมีที่อยู่ในนั้น ซึ่งก็คือ กรดอะซิติก

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?

งานวิจัยส่วนใหญ่ที่ศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ต่างๆ ที่หลายคนพูดถึงนั้นมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นเราจึงไม่สามารถยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้ได้ 100% แต่ลองมาดูกันว่ามีการค้นพบอะไรบ้างแล้ว

1. มันช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

การศึกษาขนาดเล็กชิ้นหนึ่งพบว่า ผู้ที่รับประทานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวันควบคู่ไปกับการควบคุมปริมาณแคลอรี่ สามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานเล็กน้อย แต่การศึกษานี้มีผู้เข้าร่วมเพียง 39 คน และใช้เวลาเพียงสั้นๆ ประมาณ 12 สัปดาห์ เป็นไปได้ว่านี่อาจเป็นผลมาจากผลของยาหลอก กล่าวคือ ผู้ที่คิดว่าตนเองลดน้ำหนักได้เพียงเพราะคิดว่ากำลังรับประทานยา นอกจากนี้ ผลข้างเคียงที่ทำให้รู้สึกคลื่นไส้จากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรด อาจมีส่วนทำให้พวกเขารับประทานอาหารน้อยลงด้วย

2. ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

งานวิจัยเกี่ยวกับการลดน้ำหนักชิ้นเดียวกันนี้พบว่า ผู้ที่ดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีระดับคอเลสเตอรอลรวมต่ำกว่า ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) สูงกว่า และระดับไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งในเลือดต่ำกว่า แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจความสัมพันธ์นี้อย่างถ่องแท้

3. คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหรือไม่?

มีงานวิจัยขนาดเล็กบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า การรับประทานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะหลังอาหาร สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้บ้าง แต่ผลที่ได้นั้นไม่มากนัก ห้ามใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนยาเบาหวานของคุณ เด็ดขาด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรึกษาแพทย์และเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เข้าไปในแผนการรักษาของคุณได้ หากแพทย์เห็นชอบ

วิธีใช้ ACV อย่างถูกต้องและปลอดภัย?

นี่คือส่วนที่สำคัญที่สุด หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณต้องใช้มันอย่างถูกวิธี มิเช่นนั้น มันอาจก่อให้เกิดโทษมากกว่าประโยชน์

วิธีดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างปลอดภัย:

• ควรเจือจางเสมอ: เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงในน้ำเปล่า 1 แก้ว (240 มล.) คนให้เข้ากัน แล้วดื่ม
• ดื่มโดยใช้หลอด: ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้หลอดดูด วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสที่น้ำส้มสายชูจะกระเด็นไปโดนฟันได้มาก
• ล้างปากหลังดื่ม: ล้างปากให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าหลังจากดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่ห้ามแปรงฟันทันทีหลังดื่ม เพราะกรดในน้ำส้มสายชูสามารถกัดกร่อนเคลือบฟันซึ่งอ่อนนุ่มอยู่แล้ว และอาจทำให้ฟันเป็นรอยได้ ควรรออย่างน้อย 30 นาทีก่อนแปรงฟัน
• อย่าดื่มขณะท้องว่าง: บางคนอาจรู้สึกไม่สบาย เช่น แสบร้อนกลางอกและคลื่นไส้ เมื่อดื่มขณะท้องว่าง ดังนั้นจึงควรดื่มหลังอาหารจะดีที่สุด

หากใช้กับผิวหนังและเส้นผม:

บางคนใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (ACV) สำหรับรักษาอาการต่างๆ เช่น โรคผิวหนังอักเสบและรังแค อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แน่ชัดรองรับเรื่องนี้ อย่าลองทำตามโดยไม่ปรึกษาแพทย์ผิวหนังก่อน เพราะอาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังในบางคนได้

หากแพทย์อนุญาต คุณสามารถลองทำตามวิธีต่อไปนี้ได้:

• สำหรับการแช่ตัว: เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประมาณ 2 ถ้วยลงในน้ำอุ่นหนึ่งถัง แล้วแช่ตัวในน้ำนั้น รอ 15-20 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วทาครีมบำรุงผิวที่ไม่มีกลิ่น
• วิธีสระผม: หลังจากสระผมแล้ว ให้ล้างผมด้วยน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2-4 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 2 ถ้วย ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ไม่ควรทำเช่นนี้เกินสัปดาห์ละครั้ง

ความเสี่ยงและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่าง น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลก็มีข้อเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ไม่ถูกวิธี