คุณเคยปวดท้องหลังรับประทานอาหารหรือไม่? อาจเป็นเพราะเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ก็ได้!

คุณเคยมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ หรือท้องเสียหลังจากรับประทานอาหารไม่นานหรือไม่? บางครั้งเราอาจคิดว่าอาหารนั้นเผ็ดเกินไปหรือปรุงไม่สุก แต่แท้จริงแล้ว ศัตรูตัวเล็ก ๆ ที่มองไม่เห็นซึ่งเป็นสาเหตุของอาการเหล่านี้คือแบคทีเรียที่ชื่อว่า Bacillus cereus วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้อย่างละเอียดและเข้าใจง่ายกัน

'Bacillus cereus' คืออะไร?

กล่าวโดยสรุป 'Bacillus cereus' คือแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็กมาก มองเห็นได้เฉพาะภายใต้กล้องจุลทรรศน์เท่านั้น พบได้ทั่วไปในสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียชนิดนี้สามารถผลิตสารพิษที่ทำให้เราป่วยได้ นั่นคือสาเหตุของปัญหาที่เรากำลังเผชิญอยู่

แบคทีเรีย `Bacillus cereus` สองชนิดนี้สามารถส่งผลกระทบต่อเราได้หลักๆ ดังนี้:

1. ชนิดที่ส่งผลต่อ ระบบย่อยอาหาร (เราเรียกว่า "ระบบลำไส้")

2. ชนิดที่ส่งผลกระทบต่อส่วนอื่นๆ ของร่างกาย (เรียกว่า 'ชนิดที่ไม่เกี่ยวกับลำไส้')

อาหารเป็นพิษ เกิดจากแบคทีเรีย Bacillus cereus ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร โดยส่วนใหญ่แล้วอาการจะดีขึ้นเองภายในหนึ่งหรือสองวัน อย่างไรก็ตาม หากคุณมี ระบบภูมิคุ้มกัน อ่อนแอ อาการอาจรุนแรงขึ้นได้

การติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในลำไส้ ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษ บางครั้งอาจมีความรุนแรงกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการดังต่อไปนี้:

• มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ได้รับบาดเจ็บจากการผ่าตัดหรืออุบัติเหตุอื่นๆ

แบคทีเรีย Bacillus cereus ชนิดใดบ้างที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว อาหารเป็นพิษเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร โดยมีอยู่สองประเภทหลักๆ

1. ชนิดที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย ("เอนเทอโรท็อกซิน" หรือ "กลุ่มอาการท้องเสีย")

สิ่งที่เกิดขึ้นคือ หลังจากที่คุณรับประทานอาหารที่มีแบคทีเรียหรือสปอร์ของแบคทีเรีย สารพิษจะถูกผลิตขึ้นใน ลำไส้เล็ก ของคุณ การติดเชื้อประเภทนี้ ซึ่งเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus พบได้บ่อยที่สุดในประเทศต่างๆ เช่น อเมริกาและยุโรป

อาการมักปรากฏขึ้นระหว่าง 6 ถึง 15 ชั่วโมง หลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน อาหารที่อาจก่อให้เกิดโรคนี้ได้แก่:

• ปลา
• ผลิตภัณฑ์นม
• เนื้อสัตว์
• ซอส
• ซุปและน้ำเกรวี่
• ผัก

2. อาการอาเจียน

สิ่งที่เกิดขึ้นคือ สารพิษนั้นปนเปื้อนอยู่ในอาหารแล้วก่อนที่คุณจะรับประทานเข้าไป คุณอาจป่วยได้ภายใน 1 ถึง 6 ชั่วโมง หลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน

ลองนึกภาพว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราทิ้งข้าวที่หุงไว้ตอนเที่ยงจนถึงกลางคืน หรือถ้าเราทิ้งข้าวที่นำมาจากงานเลี้ยงโดยไม่ได้แช่ตู้เย็น นั่นแหละคือสาเหตุที่แบคทีเรียชนิดนี้เริ่มมีบทบาทหากไม่แช่เย็น ข้าวสุก อย่างเหมาะสม และปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป แบคทีเรียชนิดนี้จะเจริญเติบโตและผลิตสารพิษได้ ข้าวเป็นอาหารที่พบแบคทีเรียชนิดนี้ได้บ่อยที่สุด ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังพบในชีสและอาหารประเภทแป้งอื่นๆ เช่น:

• พาสต้า
• ประเภทของขนมอบ
• มันฝรั่ง
• ซูชิ

อาการเป็นพิษนี้อาจเกิดขึ้นได้จากสาเหตุต่างๆ เช่น:

ข้อสำคัญ: บางคนคิดว่าการอุ่นอาหารซ้ำจะฆ่าแบคทีเรียเหล่านี้ได้ จริงอยู่ แบคทีเรียอาจตายได้ แต่สารพิษที่พวกมันผลิตขึ้นนั้นไม่ถูกทำลายด้วยความร้อน นี่แหละคือปัญหา!

การติดเชื้อแบคทีเรีย `Bacillus cereus` ที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษมีอะไรบ้าง (`Bacillus cereus นอกลำไส้`)

การติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ชนิดนี้ส่งผลกระทบต่อส่วนอื่นๆ ของร่างกายนอกเหนือจากระบบย่อยอาหาร โดยพบได้บ่อยที่สุดใน:

• ในดวงตา
• ระบบทางเดินหายใจ
• ในบาดแผล

แบคทีเรียชนิดนี้สามารถอาศัยอยู่ได้ในสถานที่ต่างๆ เช่น ฝุ่นละออง พืช ดิน และน้ำ

ใครมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อแบคทีเรีย `Bacillus cereus` มากกว่ากัน?

ในความเป็นจริงแล้ว ทุกคนไม่ว่าจะอายุหรือเชื้อชาติใด ก็สามารถเกิดอาการอาหารเป็นพิษหรือติดเชื้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ได้

อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงในการเกิดการติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นอกลำไส้จะเพิ่มขึ้นหากคุณ:

• ถ้าเป็นทารกแรกเกิด
• หากคุณยังคงใช้สายสวนปัสสาวะค้างไว้ต่อไป
• หากคุณมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• หากคุณมีแผลที่ไม่หายสนิทจากการผ่าตัดหรืออุบัติเหตุอื่นๆ
• หากคุณเป็นผู้ใช้ยาฉีดเข้าเส้นเลือด (IV)

การติดเชื้อแบคทีเรีย `Bacillus cereus` เหล่านี้พบได้บ่อยแค่ไหน?

อาหารเป็นพิษที่เกิดจากแบคทีเรีย Bacillus cereus นั้น พบได้บ่อยมาก ในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว มีรายงานผู้ป่วยประมาณ 63,400 รายต่อปี ลองนึกภาพดูว่าจะมีผู้ป่วยมากแค่ไหนในประเทศของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารนอกบ้านของเรา

แต่การติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับลำไส้ (ไม่เกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร) นั้นค่อนข้างหายาก

แบคทีเรีย `Bacillus cereus` นี้ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้อย่างไร?

ส่วนใหญ่แล้ว อาการอาหารเป็นพิษมักเกิดขึ้นเมื่อคุณรับประทานอาหารที่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าคุณจะอุ่นอาหารแล้วก็ตาม ก็ยังอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

แบคทีเรียชนิด `Bacillus cereus` สร้างสปอร์ และสปอร์เหล่านี้จะปล่อยสารพิษออกมา สปอร์เหล่านี้ขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็วมากที่อุณหภูมิห้อง เมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีสปอร์เหล่านี้ สารพิษจะทำให้เกิดอาการอาเจียนหรือท้องเสีย ลองนึกภาพดูว่า ถ้าซุปถั่วเลนทิลที่ปรุงในตอนเช้าถูกวางทิ้งไว้จนถึงเย็น หรือถ้าสตูว์ปลาถูกวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน แบคทีเรียชนิดนี้ก็มีโอกาสที่จะก่อให้เกิดอันตรายได้สูง

อาการของอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย `Bacillus cereus` มีอะไรบ้าง?

อาการของเชื้อที่ทำให้เกิดท้องเสีย (เอนเทอโรท็อกซิน) ได้แก่:

• ปวดท้อง ปวดกระเพาะ
• อาการปวดเกร็งในท้อง
• ท้องเสียเป็นน้ำ

อาการของ "กลุ่มอาการอาเจียน" ได้แก่:

• อาการคลื่นไส้ (รู้สึกอยากอาเจียน)
• อาเจียน

แบคทีเรีย Bacillus cereus ก่อให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารได้อย่างไร?

โรคเหล่านี้เกิดจากสปอร์ของแบคทีเรีย Bacillus cereus ที่เข้าสู่ร่างกายด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและผลิตสารพิษ สปอร์เหล่านี้สามารถเข้าสู่ร่างกายได้โดย:

• อุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ปนเปื้อนซึ่งใช้ในโรงพยาบาล เช่น สายสวนปัสสาวะ
• จากแผลติดเชื้อ
• โดยการสูดดมฝุ่นละอองที่ปนเปื้อนมลพิษ
• จากการติดเชื้อในโรงพยาบาล

โรคที่ไม่เกี่ยวกับลำไส้ที่อาจเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย B. cereus ได้แก่:

• แบคทีเรียเข้าสู่กระแสเลือด (ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด)
• การติดเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราในดวงตา (เยื่อบุตาอักเสบ) - นี่เป็นอันตรายอย่างมาก
• ฝีในสมอง
• โรคเซลลูไลติส (การติดเชื้อที่ผิวหนัง)
• การติดเชื้อที่เยื่อบุชั้นในของหัวใจ (เยื่อหุ้มหัวใจอักเสบ)
• โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ - หรือเรียกอีกอย่างว่าไข้สมองอักเสบ
• การติดเชื้อในกระดูก (โรคกระดูกอักเสบ)
• โรคปอดอักเสบ

อาการของการติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นอกระบบทางเดินอาหารมีอะไรบ้าง?

อาการของโรคจะแตกต่างกันไปตามชนิดของโรค รูปแบบที่รุนแรงที่สุดคือภาวะที่เรียกว่าเยื่อบุตาอักเสบ อาการของการติดเชื้อที่ตาซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตนี้อาจรวมถึง:

• อาการปวดตา
• การทำงานหนัก
• ไข้
• จำนวนเม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้น (ภาวะเม็ดเลือดขาวสูง)
• การสูญเสียการมองเห็น
• ตาแดง
• แผลที่กระจกตาเป็นรูปวงแหวน

ผู้ป่วยที่เป็นโรคเยื่อบุตาอักเสบบางรายอาจถึงขั้นสูญเสียดวงตาไปข้างหนึ่ง ดังนั้น หากคุณสังเกตเห็นสิ่งผิดปกติใดๆ เกี่ยวกับดวงตาของคุณ คุณควรไปพบแพทย์ทันที

แพทย์วินิจฉัยโรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ได้อย่างไร (การวินิจฉัย)

โดยปกติแล้ว แพทย์จะสงสัยว่าคุณอาหารเป็นพิษจากอาการของคุณ (อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง) และอาหารมื้อสุดท้ายที่คุณรับประทาน จากนั้นแพทย์จะทำการตรวจร่างกาย เพื่อยืนยันว่าเชื้อแบคทีเรีย B. cereus เป็นสาเหตุ แพทย์จะต้องนำตัวอย่างอาหารที่คุณรับประทานและตัวอย่างอุจจาระหรืออาเจียนของคุณไปตรวจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การอาหารเป็นพิษจะได้รับการยืนยันเมื่อพบเชื้อแบคทีเรีย B. cereus มากกว่า 100,000 ตัวต่อกรัมของอาหาร ในกรณีที่ท้องเสีย อาจมีการตรวจเลือดเพื่อหาสารพิษด้วย

จะวินิจฉัยการติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นอกระบบทางเดินอาหารได้อย่างไร?

หากคุณสงสัยว่ามีการติดเชื้อเช่นนี้ แพทย์จะทำการ ตรวจเลือด (เพาะเชื้อในเลือด) เพื่อดูว่ามีแบคทีเรียในเลือดหรือไม่นี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด นอกจากนี้ ยังมีการเก็บตัวอย่างของเหลวในร่างกาย (เช่น น้ำวุ้นตาในกรณีของโรคเยื่อบุตาอักเสบ) และนำไปตรวจหาแบคทีเรียโดยใช้การเพาะเชื้อมาตรฐานและการย้อมสีแกรม การย้อมสีแกรมคือการย้อมตัวอย่างบนแผ่นกระจกด้วยสีย้อมพิเศษแล้วนำไปดูภายใต้กล้องจุลทรรศน์

วิธีการรักษาอาการอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย `Bacillus cereus` มีอะไรบ้าง?

โดยส่วนใหญ่แล้ว อาการอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus จะหายได้เองภายใน 24 ชั่วโมง แพทย์อาจแนะนำให้คุณทำดังต่อไปนี้:

• พักผ่อนให้เต็มที่
• ดื่มน้ำมากๆ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อคุณท้องเสียหรืออาเจียน ร่างกายจะสูญเสียน้ำไปมาก ดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องชดเชยน้ำที่สูญเสียไป การดื่มเครื่องดื่มอย่างจีวานีก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

หากคุณมีอาการท้องเสียหรืออาเจียนอย่างรุนแรง แพทย์อาจแนะนำให้คุณ รับสารละลายเกลือทางหลอดเลือดดำ (IV fluids)

มีวิธีการรักษาใดบ้างสำหรับการติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นอกระบบทางเดินอาหาร?

การรักษาอาการนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาการเฉพาะที่คุณเป็น โดยปกติแล้ว แพทย์จะเริ่มให้ ยาปฏิชีวนะ เพื่อต่อสู้กับแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม พบว่าแบคทีเรีย B. cereus ดื้อต่อยาปฏิชีวนะบางชนิด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรับประทานยาตามที่แพทย์สั่งอย่างเคร่งครัดและตรงตามระยะเวลาที่กำหนด

วิธีลดความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย `Bacillus cereus` ?

การรักษาความปลอดภัยของอาหารเป็นวิธีเดียวที่จะลดความเสี่ยงนี้ได้ ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้:

• หาก อาหารที่ปรุงสุกแล้ว ไม่ได้รับประทานทันที ควรทำให้เย็น ลงจนอุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส (41 องศาฟาเรนไฮต์) ภายในหกชั่วโมง ตัวอย่างเช่น อย่าทิ้งข้าวหรือแกงที่ปรุงสุกไว้ตอนเที่ยงจนถึงเย็น แต่ควรนำไปแช่ตู้เย็นทันทีที่ปรุงเสร็จ
• เก็บอาหารที่ต้องแช่แข็งไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส (41 องศาฟาเรนไฮต์)
• ควรเก็บอาหารที่ต้องรักษาความร้อนไว้ที่อุณหภูมิ สูงกว่า 60 องศาเซลเซียส (135 องศาฟาเรนไฮต์) บางครั้งเราอาจเห็นอาหารในบุฟเฟ่ต์ที่บ้านหรือในงานปาร์ตี้ถูกรักษาความร้อนไว้ในภาชนะอุ่นอาหาร นั่นเป็นวิธีที่ถูกต้อง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณกำลังอุ่นนั้นร้อน ถึงอย่างน้อย 74 องศาเซลเซียส (165 องศาฟาเรนไฮต์) อุ่นๆ ไม่เพียงพอ ต้องร้อนจัด
• ทิ้งอาหารใดๆ ก็ตามที่คุณคิดว่าอาจมีแบคทีเรียปนเปื้อน หากไม่แน่ใจ อย่ารับประทาน นั่นเป็นวิธีที่ดีที่สุด

ลองคิดดูสิ ถ้าเรากินข้าวผัดหรือแกงที่ซื้อจากร้านตอนกลางคืนแล้วทิ้งอาหารที่เหลือไว้ข้างนอก มีโอกาสสูงมากที่เชื้อแบคทีเรียบาซิลลัส ซีเรียส (Bacillus cereus) จะเจริญเติบโตบนอาหารเหล่านั้นในเช้าวันรุ่งขึ้น ดังนั้น การเก็บรักษาอาหารอย่างระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

จะลดความเสี่ยงของการติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นอกห่วงโซ่อาหารได้อย่างไร?

คุณสามารถลดความเสี่ยงนี้ได้ โดยการล้างมือบ่อยๆ และอย่างถูกวิธี นอกจากนี้ คุณยังสามารถ:

• หากคุณมีภาวะทางการแพทย์ที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ควรได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง
• ห้ามใช้ยาฉีดเข้าเส้นเลือด
• หากคุณได้รับบาดเจ็บหรือประสบอุบัติเหตุ โปรดไปพบแพทย์ทันที

จะเกิดอะไรขึ้นหากแบคทีเรีย `Bacillus cereus` เจริญเติบโต?

หากระบบภูมิคุ้มกันของคุณไม่อ่อนแอ ภาวะแทรกซ้อนจากอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นั้น พบได้น้อย คนส่วนใหญ่ที่ติดเชื้อ B. cereus ชนิดนี้จะหายเป็นปกติอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม การติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นอกลำไส้บางครั้งอาจทำให้เสียชีวิตหรือเกิดภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น:

• เนื้อเยื่อตาย (เนื้อตายเน่า)
• สูญเสียการมองเห็นอย่างถาวร
• ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด
• เยื่อหุ้มสมองอักเสบจากไวรัส - แม้ว่าโรคนี้จะเริ่มต้นจากแบคทีเรีย แต่ก็อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ได้

หากติดเชื้อแบคทีเรีย `Bacillus cereus` โอกาสในการหายเป็นปกติเป็นอย่างไร?

หากคุณได้รับพิษจากอาหารที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus โดยทั่วไปแล้วโอกาสในการฟื้นตัวนั้น ดีมาก คนส่วนใหญ่จะหายเป็นปกติ

อย่างไรก็ตาม หากคุณติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นอกระบบทางเดินอาหาร โอกาสในการหายเป็นปกติจะขึ้นอยู่กับปัจจัยดังต่อไปนี้:

• ขึ้นอยู่กับว่าคุณได้รับการรักษาเร็วแค่ไหน
• ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการติดเชื้อ
• ขึ้นอยู่กับโรคประจำตัวอื่นๆ ที่คุณมีอยู่

มีภาวะอื่นๆ ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนสูงกว่านี้หรือไม่?

โดยทั่วไป หากระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอ คุณจะมีโอกาสเกิดภาวะแทรกซ้อนจากการติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ได้มากขึ้น นอกจากนี้ หากคุณ:

• ถ้าเป็นทารกแรกเกิด
• หากมีคนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอยู่แล้ว
• หากไม่เริ่มให้ยาปฏิชีวนะตั้งแต่เนิ่นๆ สำหรับการติดเชื้อนอกระบบทางเดินอาหาร
• หากคุณเป็นมะเร็งของเนื้อเยื่อสร้างเม็ดเลือด (มะเร็งทางโลหิตวิทยา) (เช่น ลูคีเมีย ลิมโฟมา มัลติเพิลไมอีโลมา)
• หากคุณเป็นโรคตับ
• หากคุณมีภาวะเม็ดเลือดขาวชนิดนิวโทรฟิลต่ำ (ระดับเม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งต่ำกว่าปกติ)
• หากคุณกำลังรับประทานยา เช่น ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์

ในกรณีเช่นนี้ ผลการรักษาอาจแย่ลงเล็กน้อย

ฉันควรดูแลตัวเองอย่างไรเมื่อติดเชื้อ Bacillus cereus?

เมื่อคุณอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus คุณสามารถทำได้ดังนี้:

• ดื่มน้ำเยอะๆ
• พักผ่อนให้เต็มที่

หากคุณมีการติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus นอกระบบทางเดินอาหาร:

• ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี
• รับประทานยาตามที่แพทย์สั่งอย่างเคร่งครัดสำหรับโรคที่เป็นสาเหตุ

ฉันควรไปพบแพทย์เมื่อไหร่?

หากคุณมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและมีอาการอาหารเป็นพิษหรือติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ให้โทร 1990 ทันทีหรือไปโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุด

การติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus อาจสร้างความรำคาญอย่างมาก อาหารเป็นพิษเป็นประสบการณ์ที่ไม่พึงประสงค์และอาจทำให้คุณป่วยหนักได้ โชคดีที่อาหารเป็นพิษที่เกิดจาก Bacillus cereus มักจะดีขึ้นภายในหนึ่งวันหรือสองวัน และคนส่วนใหญ่จะหายเป็นปกติ B. cereus ยังสามารถก่อให้เกิดโรคอื่นๆ นอกระบบทางเดินอาหารได้ แต่พบได้น้อย หากคุณมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือมีปัญหาสุขภาพอื่นๆ การติดเชื้อ Bacillus cereus ทั้งสองประเภทอาจรุนแรงขึ้น การดื่มน้ำมากๆ และพักผ่อนให้เพียงพอจะช่วยให้คุณฟื้นตัวจากอาหารเป็นพิษได้เร็วขึ้น ยาปฏิชีวนะสามารถช่วยรักษาการติดเชื้อนอกระบบทางเดินอาหารได้ ยิ่งคุณได้รับการรักษาเร็วเท่าไหร่ โอกาสในการหายก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ข้อสรุปสุดท้าย

• แบคทีเรีย Bacillus cereus เป็นแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษและการติดเชื้ออื่นๆ
• ปรากฏการณ์นี้มักเกิดขึ้นกับ อาหารที่ปรุงสุกแล้ว โดยเฉพาะข้าว ที่ถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป
• อาการหลักของอาหารเป็นพิษคือ อาเจียนและ/หรือท้องเสีย
• แม้ว่าอาการนี้มักจะหายไปภายในหนึ่งวัน แต่ก็อาจเป็นอันตรายเล็กน้อย สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้คือ การปฏิบัติตามหลักความปลอดภัยของอาหาร ปรุงอาหารให้สุกอย่างถูกต้อง เก็บรักษาอย่างถูกวิธี และแช่เย็นอาหารที่เหลืออย่างรวดเร็ว
• หากคุณมีอาการผิดปกติใดๆ เกิดขึ้นที่ดวงตา บาดแผล หรือระบบทางเดินหายใจ โปรดสังเกตอาการเหล่านั้นด้วย
• หากไม่แน่ใจ ควรไปพบแพทย์อย่างแน่นอน ไม่ต้องกังวล การรักษาอย่างทันท่วงทีสามารถนำไปสู่การหายดีได้

สุขภาพของคุณก็สำคัญสำหรับเราเช่นกัน!

แบคทีเรีย Bacillus cereus, อาหารเป็นพิษ, แบคทีเรีย, การติดเชื้อ, ท้องเสีย, อาเจียน, ความปลอดภัยของอาหาร, สปอร์