วิตามินบี 12 เป็นสาเหตุของอาการอ่อนเพลียเรื้อรังหรือไม่? (วิตามินบี 12) มาหาคำตอบกัน!

คุณรู้สึกเหนื่อยล้าและไม่มีเรี่ยวแรงตลอดเวลาหรือไม่? คุณเหนื่อยง่ายแม้ทำเรื่องเล็กๆ น้อยๆ หรือไม่? บางครั้งคุณรู้สึกว่าความจำไม่ค่อยดีและลืมอะไรไปเยอะหรือไม่? แม้ว่าจะมีหลายสาเหตุ แต่ในวันนี้เราจะพูดถึงสารอาหารที่เราไม่ค่อยได้พูดถึงกันมากนัก แต่มีความสำคัญต่อร่างกายของเราอย่างยิ่ง นั่นคือวิตามินบี 12 การขาดวิตามินบี 12 หรือการไม่ได้รับวิตามินบี 12 ในปริมาณที่ร่างกายต้องการ อาจส่งผลกระทบต่อหลายสิ่งหลายอย่างมากกว่าที่คุณคิด ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้อย่างละเอียดและเข้าใจง่ายกัน

วิตามินบี 12 คืออะไรกันแน่?

กล่าวโดยสรุป วิตามินบี 12 หรือ โคบาลามิน ตามที่แพทย์เรียกกันนั้น เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทของเรา ซึ่งก็คือเส้นประสาท ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ดังนั้นเราจึงต้องได้รับจากอาหาร หรือหากจำเป็นก็อาจรับประทานอาหารเสริมได้

มาดูกันว่าวิตามินบี 12 มีประโยชน์หลักๆ อะไรบ้างต่อร่างกายของเรา:

• การสร้าง DNA: กระบวนการนี้ช่วยสร้าง DNA ซึ่งบรรจุข้อมูลทางพันธุกรรมที่พบในทุกเซลล์ในร่างกายของเรา
• การบำรุงสมองและระบบประสาท: นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของสมองและระบบประสาททั่วร่างกาย
• การผลิตพลังงาน: กระบวนการนี้ช่วยเปลี่ยนอาหารที่เรากินเข้าไปให้เป็นพลังงาน (เมตาบอลิซึม) ซึ่งกระบวนการนี้จะให้พลังงานแก่คุณเพื่อให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน
• การสร้างเม็ดเลือดแดง: วิตามินบี 12 มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง ซึ่งทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

ลองนึกภาพดูว่า เมื่อเรากินอาหารที่มีวิตามินบี 12 (เช่น ปลา) กรดในกระเพาะอาหารจะแยกวิตามินบี 12 ออกจากโปรตีนในเนื้อปลา จากนั้นวิตามินบี 12 นี้จะรวมตัวกับโปรตีนชนิดพิเศษที่เรียกว่า 'ปัจจัยภายใน' ซึ่งผลิตขึ้นในกระเพาะอาหารเอง และถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย หากกระบวนการนี้มีปัญหา เราอาจเกิดภาวะขาดวิตามินบี 12 ได้

ใครบ้างที่มีความเสี่ยงสูงต่อการขาดวิตามินบี 12?

โดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารครบถ้วนสมดุลจะมีโอกาสน้อยที่จะเกิดภาวะขาดสารอาหารชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม บางคนมีความเสี่ยงสูงกว่าคนอื่น

หากเกิดภาวะขาดสารอาหาร อาจเกิดอาการต่างๆ เช่น อ่อนเพลีย ง่วงซึม ความจำเสื่อม และชาตามแขนขา

ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามินบี 12

การรักษาระดับวิตามินบี 12 ให้มีสุขภาพดีจะส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ

ช่วยลดความเหนื่อยล้าและอ่อนเพลีย

หากคุณขาดวิตามินบี 12 คุณอาจรู้สึกเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียอยู่ตลอดเวลา เนื่องจากวิตามินบี 12 จำเป็นต่อการสร้างพลังงานและสร้างเม็ดเลือดแดงที่ทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจน การรับประทานวิตามินบี 12 ในช่วงเวลานี้สามารถช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม งานวิจัยพบว่าการรับประทานวิตามินบี 12 เสริมไม่ได้ช่วยเพิ่มพลังงานหรือสมรรถนะทางกีฬาอย่างมีนัยสำคัญ ในผู้ที่ไม่ขาดวิตามินบี 12

การสนับสนุนสุขภาพจิต

วิตามินบี 12 ช่วยในการผลิต เซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์ของเรา ดังนั้นจึงมีความเชื่อมโยงระหว่างระดับวิตามินบี 12 ต่ำกับภาวะซึมเศร้า การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวิตามินบี 12 เสริมในขณะที่กำลังรักษาภาวะซึมเศร้าสามารถช่วยบรรเทาอาการได้

ความสำคัญในช่วงตั้งครรภ์

การขาดวิตามินบี 12 เป็นเรื่องที่พบได้บ่อยในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ก็อาจส่งผลกระทบต่อทารกได้ หากระดับวิตามินบี 12 ในร่างกายของมารดาต่ำ ความเสี่ยงที่ทารกจะมีภาวะความผิดปกติของ ระบบประสาทส่วนกลาง และน้ำหนักแรกเกิดต่ำก็จะเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนดได้

การทำงานของสมองและความจำ

แม้ว่าการสูญเสียความทรงจำจะเป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นตามอายุ แต่การขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้อาการแย่ลงได้ การหดตัวของเซลล์สมอง (เซลล์ประสาท) (สมองฝ่อ) มีความเชื่อมโยงกับการสูญเสียความทรงจำและภาวะสมองเสื่อม การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรักษาระดับวิตามินบี 12 ให้เพียงพอสามารถชะลอการเสื่อมนี้ได้

คุณจะได้รับวิตามินบี 12 ได้อย่างไร?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เราได้รับวิตามินบี 12 ส่วนใหญ่จากอาหารที่มาจากสัตว์

สำหรับผู้ที่ไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การบริโภคอาหารที่เสริมวิตามินบี 12 หรือรับประทานอาหารเสริมตามคำแนะนำของแพทย์นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

วิตามินบี 12 มีจำหน่ายในรูปแบบเม็ด ยาอมใต้ลิ้น และเจลพ่นจมูก สำหรับภาวะขาดวิตามินบี 12 อย่างรุนแรง แพทย์แนะนำให้ ฉีด

เราต้องการวิตามินบี 12 วันละเท่าไหร่?

ปริมาณวิตามินบี 12 ที่ร่างกายต้องการต่อวันจะแตกต่างกันไปตามอายุ โดยปริมาณนี้วัดเป็นไมโครกรัม (mcg)

โดยปกติแล้ว แม้ว่าคุณจะรับประทานวิตามินบี 12 มากเกินไป ร่างกายก็จะดูดซึมเฉพาะปริมาณที่ต้องการและขับส่วนที่เหลือออกทางปัสสาวะ ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก อย่างไรก็ตาม การรับประทานในปริมาณสูงเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดศีรษะ คลื่นไส้ ท้องเสีย และชาตามแขนขา นอกจากนี้ อาหารเสริมวิตามินบี 12 อาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น เมตฟอร์มิน ซึ่งใช้รักษาโรคเบาหวาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปรึกษาแพทย์