Çagalaryňyzyň we agtyklaryňyzyň 30-40 ýyldan soň nähili iýmit iýjekdigini hiç oýlandyňyzmy? Häzirki wagtda iýýän iýmitlerimiz çagalyk döwrümizde iýýän iýmitlerimizden tapawutlanýar. Geçmişdäki multfilmlerdäki ýaly, garnymyzy bir dişleme bilen doýuryp biljek wagtymyz hakykatdanam bolarmy? Bu degişme ýaly görünse-de, hemmelerimiziň iýmitimiziň geljegi barada pikirlenmegiň wagty geldi. Sebäbi häzirki wagtda iýýän iýmitlerimiz we ony taýýarlaýşymyz saglygymyza we ýaşaýan dünýämize uly täsir edýär.
Häzirki ýagdaýymyz: Aslynda mesele näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, mesele köp wagt diňe aşgazanymyzy doýurmak barada pikir edýändigimizde. Şol iýmitiň iýmitlik maddalary, onuň bedenimiz üçin peýdaly ýa-da zyýanlydygy ýa-da daşky gurşawa ýetirýän zyýany barada köp pikir etmeýäris.
Göz öňüne getiriň, dünýä ilaty 60 ýyl mundan ozalkysyndan iki esse köp. Emma haýran galdyryjy zat, azyk önümçiligi şol döwür bilen deňeşdirilende üç esse artdy. Öňküden diňe 15% köp ýer ulanyldy. Bu gowy zat ýaly bolup görünse-de, bu çalt önümçilik üçin tölemeli bolan bahamyz örän ýokary.
Häzirki wagtda dünýäde 300 milliondan gowrak ulular semizlikden ejir çekýärler. Bu bolsa diabet, ýokary gan basyşy we ýürek keselleri ýaly birnäçe ýokanç däl keselleriň esasy sebäbidir. Şeýle hem, rak keselinden ölüm derejesi 1990-njy ýyldan bäri takmynan 17% ýokarlandy. Bularyň hemmesi biziň sagdyn iýmitlenmek endiklerimiz bilen gönüden-göni baglanyşyklydyr.
"Biz azyk ulgamymyzy dizaýn edenimiz ýaly netijäni gazandyk: arzan, köpçülikleýin öndürilýän, ýokary kaloriýaly iýmit. Indi bu ulgamy ynsan saglygy we dünýäniň saglygy üçin täzeden düzmeli" diýip, "The Nourish Movement" guramasynyň esaslandyryjylarynyň biri Skott Bouman aýdýar.
Bu biziň arzan bahadan aşgazanlarymyzy doýurmaga çykýandygymyzy we bedenimiziň hem-de ýaşaýan daşky gurşawymyzyň kesellemegine sebäp bolýandygymyzy aňladýar. Azyk önümlerini ösdürip ýetişdirmek, gaýtadan işlemek we daşamak usullarymyz sebäpli daşky gurşawyň hapalanmagy "howanyň üýtgemegi" diýlip atlandyrylýan zada uly goşant goşýar.
Geljek üçin çözgütler: Haýsy ýoly saýlamaly?
Bolýar, bu meseläniň çözgüdi näme? Bilermenleriň pikiriçe, biz esasy üç zada üns bermeli.
1. Durnuklylyk
2. Azyk tehnologiýasy
3. Iýmit derman hökmünde
Geliň, bularyň her biri barada biraz jikme-jik gürrüň edeliň.
1. Hemmeleri iýmitlendirmek we daşky gurşawy goramak (durnuklylyk)
30 ýyldan soň dünýä ilatynyň takmynan 2 milliard adama artjakdygy çaklanylýar. Bu bolsa, hemmeleri iýmitlendirmek üçin häzirkiden 50% -den gowrak köp azyk öndürmeli boljakdygymyzy aňladýar. Emma eger biz häzirki ýaly dowam etsek, oba hojalyk ýerlerimiz, suwlarymyz we tokaýlarymyz ýok bolar.
Durnuklylyk çözgütdir. Bu diýmek,Geljekki nesiller üçin serişdeleri gorap saklamak bilen birlikde, daşky gurşawa zyýan ýetirmezden, hemmeler üçin ýeterlik derejede iýmitli iýmit öndürmek.
Munuň üçin biziň hemmämiz birleşmelidiris: daýhanlar, alymlar, azyk kompaniýalary, hökümetler we sarp edijiler. Bu babatda eýýäm käbir öňegidişlikler bar.
- Az suw bilen has köp hasyl almagyň usullary.
- Topraga zyýanly bolan himiki dökünleriň we pestisidleriň ulanylyşyny azaltmak.
- Azyk galyndylaryny iň pes derejä düşürmek.
"Daýhanlar häzirki wagtda 1980-nji ýyldakydan has durnukly. Ýagdaýlar ýaramazlaşmaýar, olar gowulaşýar. Emma bu ýeterlik derejede çalt bolmaýar. Eger biz 2050-nji ýyla çenli isleýän derejämize ýetmek isleýän bolsak, işleri başgaça etmeli" diýip, Tebigy Gorag guramasynyň wekili Jek Bobo aýdýar.
2. Tehnologiýadan kömek (Azyk tehnologiýasy)
Tehnologiýa bu ýolda uly kömek bolup biler. Göz öňüne getiriň, eger biz laboratoriýada et ösdürip bilsek? Bu haýwanlary öldürmezden, daşky gurşawa zyýany azaltmazdan we azyk galyndylaryny azaldmazdan belok zerurlyklaryny kanagatlandyrmak üçin ajaýyp çözgüt bolup biler. Şeýle hem, munuň mysallaryna binalaryň içinde gatlak-gatlak topragy bolmadyk ekinleri ösdürip ýetişdirýän "dik ekerançylyk" usullary we gurakçylyga we kesellere çydamly genetiki taýdan döredilen ekinler girýär.
3. Iýmit derman hökmünde
Bu biziň hemmämize degişli iň möhüm zat. Kesellänimizde lukmana baryp, derman içýänimiz ýaly, iýmitlenişimiz hem keselleriň öňüni alyp, hatda käbir keselleri gözegçilikde saklap biler.
Iýýän süýji, ýagly we çalt taýýarlanýan iýmitlerimiziň ýerine, iýmitimize iýmit maddalaryna baý, täze gök önümleri, miweleri, otlary we däneli önümleri goşmalydyrys.
| Atribut | Häzirki iýmit ulgamy bilen baglanyşykly meseleler | Geljek üçin umyt |
|---|---|---|
| Esasy maksat | Arzan bahadan ýokary kaloriýaly iýmitleriň köpçülikleýin öndürilmegi. | Adam saglygyna we planetanyň saglygyna ileri tutulýan önümçilik. |
| Saglyga täsiri | Semizlik, diabet, ýürek keselleri we rak ýaly keselleriň köpelmegi. | Iýmiti derman hökmünde ulanmak arkaly ýokanç däl keselleriň öňüni almak. |
| Daşky gurşawa täsiri | Howanyň üýtgemegi, suwuň hapalanmagy, topragyň zaýalanmagy, tokaýlaryň ýok edilmegi. | Durnukly oba hojalygy, azyk galyndylaryny azaltmak, uglerod yzyny azaltmak. |
| Müşderiniň roly | Iýmiti diňe amatlylygyna we bahasyna esaslanyp saýlaň. | Iýmitlenme, durnuklylyk we ýerli önümler barada maglumatly kararlary kabul etmek. |
Bu syýahat aňsat däl. Ýöne bu biziň hemmämiziň bilelikde geçmeli syýahatymyz. Çagalarymyz we geljekki nesillerimiz üçin sagdyn durmuş we has gowy dünýä galdyrmak biziň borjumyzdyr. Şonuň üçin, indiki gezek dükana baryp, iýmit saýlanyňyzda, onuň bahasy, bedeniňiz üçin nähili peýdalydygy we nähili taýýarlanandygy barada oýlanyň. Şol kiçijik üýtgeşiklik uly syýahatyň başlangyjydyr.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Häzirki azyk ulgamymyz, esasan, ýokary kaloriýaly iýmitleri arzan bahadan öndürmäge gönükdirilendir. Bu bolsa saglygymyza we daşky gurşawa uly zyýan ýetirýär.
- Iýmitleniş tertibimiz semizlik, diabet, ýürek keselleri we rak ýaly keselleriň köpelmegine gönüden-göni täsir edýär.
- Durnukly oba hojalygy, täze azyk tehnologiýalary we "azygy derman hökmünde" ulanmak sagdyn geljek üçin örän möhümdir.
- Sarp ediji hökmünde siz azyk galyndylaryny azaltmak, ýokumly iýmitleri saýlamak we ýerli daýhanlary goldamak arkaly uly üýtgeşiklikler döredip bilersiňiz.
- Iýmitlenişiňizde islendik üýtgeşmeleri girizmezden ozal, esasanam lukmançylyk ýagdaýyňyz bar bolsa, lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak paýhaslydyr.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň