Eğer diyabetiniz varsa, "Şimdi ne yemeliyim?" sorusu muhtemelen sürekli aklınıza geliyor, değil mi? Bazen biraz pirinç yemekten korkuyorsunuz, bazen de tatlı bir şey görünce üzülüyorsunuz. Aslında, yediğimiz yiyeceklerin kan şeker seviyemiz üzerinde büyük bir etkisi var. Bu, özellikle diyabeti olan biri için geçerli. Bugün bunu çok basit bir şekilde, sanki bir arkadaşınızla konuşuyormuşsunuz gibi anlayabileceğiniz bir biçimde ele alalım.
İhtiyacımızdan fazla kalori, özellikle de karbonhidrat veya nişasta tükettiğimizde kan şekerimiz yükselir. Kan şekerimiz uzun süre yüksek kalırsa sinirlerimize, böbreklerimize ve kalbimize zarar verebilir. Bu yüzden doktorlar her zaman yiyecek alımımızı kontrol etmemizi söylerler.
Unutmayın, burada en önemli şey size uygun sağlıklı bir beslenme düzeni seçmek, doğru zamanda yemek yemek ve ne yediğinizin farkında olmaktır. Bunları doğru yapmak, vücudunuzun insülin hormonunu doğru şekilde kullanmasına yardımcı olacaktır.
Diyabet hastaları için en iyi diyet hangisidir?
Diyabeti olan herkes için geçerli tek bir diyet yoktur. Herkesin vücudu farklıdır. Amacınız , kan basıncınızı, kolesterolünüzü ve A1c değerinizi (son 3 ay içindeki ortalama kan şekerinizin ölçüsü) kontrol altında tutmanıza ve kilonuzu yönetmenize yardımcı olacak sağlıklı bir beslenme planı geliştirmek için doktorunuzla birlikte çalışmak olmalıdır.
Diyabeti kontrol altına almaya yardımcı olan, dünya çapında kabul görmüş çeşitli beslenme düzenleri vardır. Bunlardan ikisine bakalım.
1. DASH Diyeti
Bu diyetin tam adı 'Hipertansiyonu Durdurmaya Yönelik Beslenme Yaklaşımları'dır. Basitçe söylemek gerekirse, ilk olarak yüksek tansiyonu, yani kan basıncını kontrol altına almak için geliştirilmiştir. Ancak araştırmalar, diyabet hastaları için de çok faydalı olduğunu göstermiştir. Bu diyeti uygulayan diyabet hastalarının kan basıncı, kötü kolesterol (LDL), A1c değerleri ve açlık kan şekeri seviyelerinde önemli düşüşler gözlemlenmiştir.
DASH diyeti çok basittir:
- Daha çok tüketilmesi gerekenler: sebzeler, meyveler, tam tahıllar, az yağlı süt ve süt ürünleri, balık, kümes hayvanları, baklagiller ve kuruyemişler.
- Tüketimini sınırlandırmanız gerekenler: Yüksek yağlı etler, tam yağlı süt ürünleri, hindistan cevizi yağı, palmiye yağı, şekerli içecekler ve tatlılar.
| Gıda kategorisi | Önerilen günlük/haftalık alım miktarı |
|---|---|
| Sebzeler ve otlar | Günde 4-5 öğün |
| Meyve | Günde 4-5 öğün (orta boy) |
| Tam tahıllar (örneğin, kepekli pirinç, yulaf, darı) | Günde 6-8 öğün (küçük porsiyonlar) |
| Az yağlı süt ürünleri (örneğin yağsız süt, yoğurt) | Günde 2-3 öğün |
| Balık, derisiz tavuk | Günde 170 gramdan az |
| Kuruyemişler, tohumlar, baklagiller | Haftada 4-5 öğün |
| Yağlar ve katı yağlar | Günde 2-3 porsiyon (2-3 çay kaşığı) |
| Tatlılık ve şeker | Haftada 5 öğünden az (çok küçük miktarlarda) |
2. Akdeniz Diyeti
Bu, Akdeniz çevresindeki ülkelerde yaşayan insanların geleneksel beslenme şeklidir. Kalp sağlığı için çok faydalıdır. Araştırmalar, bu beslenme şeklinin kalp hastalığı, diyabet, bazı kanser türleri ve depresyon riskini azalttığını göstermektedir.
Bu beslenme düzeni ağırlıklı olarak sebzeler, meyveler, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve zeytinyağına odaklanmaktadır. Kırmızı et, süt ürünleri, tatlılar, tuz ve işlenmiş gıdalar büyük ölçüde sınırlandırılmıştır.
Diyetinize ekleyebileceğiniz en iyi şeyler
Tamam, şimdi günlük beslenmenize eklemeniz gereken en iyi yiyeceklerin neler olduğuna bakalım.
Sebzeler ve otlar
Bunlar tabağınızın kralı olmalı. Tabağınızın yarısını sebzelerle doldurabilirseniz harika olur.
- En iyi seçenekler: Brokoli, havuç, fasulye, salatalık, domates, ıspanak, kara lahana ve benzeri her türlü sebze. Bunlar çiğ, haşlanmış veya hafifçe yağda sotelenmiş olarak tüketilebilir.
- Dikkat: Konserve sebzeler yüksek oranda tuz içerebilir. Ayrıca, bol tereyağı ve peynirle yapılan sebze salatalarından da kaçının.
Meyve
Meyveler vitamin ve besin maddeleri açısından zengindir. Ancak meyveler doğal şeker de içerir, bu nedenle miktarına dikkat etmeniz gerekir.
- En iyi seçenekler: Elma, portakal, muz, üzüm, mandalina, guava, papaya gibi her türlü taze meyve. Şeker ilavesiz meyve suyu (az miktarda) da uygundur.
- Sınırlama: Şekerle yapılan reçeller, konserve meyveler ve meyve şurupları.
Protein
Protein ihtiyacımızı et, balık ve yumurta gibi besinlerden karşılıyoruz.
- En iyi seçenekler:
- Somon, ton balığı, uskumru ve sardalya gibi Omega-3 açısından zengin balıklar.
- Derisiz tavuk.
- Yumurtalar.
- Mercimek, nohut, bezelye ve soya gibi bitkisel proteinler.
- Sınırlama: Sosis, köfte, pastırma, yüksek yağlı sığır eti, domuz eti ve kızarmış etler gibi işlenmiş etler.
Az yağlı süt ürünleri
- En iyi seçenekler: yağsız süt, az yağlı yoğurt, Yunan yoğurdu.
- Sınırlama: tam yağlı süt, peynir (büyük miktarlarda), tereyağı.
Tüketimi kesinlikle sınırlandırılması gereken yiyecekler
Diyabet hastası olmanız, her şeyi yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Ancak kan şeker seviyenizi yükseltebilecek bazı yiyecekler vardır. Bu yiyeceklerin tüketimini sınırlamalısınız.
| Gıda kategorisi | Sınırlandırılması veya kaçınılması gereken şeyler |
|---|---|
| Nişasta / Karbonhidratlar | Beyaz ekmek, naan, beyaz pirinç (büyük porsiyonlar), beyaz unlu roti, makarna. Patates kızartması. |
| Tatlılar ve içecekler | Şekerli içecekler (soda, şurup), tatlı kekler, bisküviler, puding, karamel, çikolata. Yüksek şeker içerikli meyve suları. |
| Yağ ve sıvı yağ | Margarin, kızartma yağı ve domuz yağı trans yağ içerir. |
| Protein | İşlenmiş etler (sosis, pastırma), yüksek yağlı kırmızı et, tavuk derisi, kızarmış et ve balık. |
| Alkol | Alkol tüketiminden kaçınmak en iyisidir. Alkol, kan şekeri seviyelerinin tehlikeli derecede düşmesine neden olabilir. Gerekirse doktorunuzdan tavsiye alın ve sadece aç karnına az miktarda alkol tüketin. |
Bir şeyi unutmayın. Birkaç hafta şeker yemeyi bırakırsanız, vücudunuz ve diliniz buna alışacaktır. O zaman tatlılara olan isteğiniz de azalacaktır. Meyve gibi doğal tatlılar bile size çok daha lezzetli gelmeye başlayacaktır.
Önemli: Hiçbir yiyecek kan şeker seviyenizi anında düşürmez. Ancak bol su içmek böbreklerinizin fazla şekeri atmasına yardımcı olur. Hafif egzersiz yapmak da iyi bir fikirdir. Ancak egzersiz yapmadan önce kan şeker seviyeleriniz hakkında doktorunuzla konuşun. Bazen çok fazla egzersiz geçici olarak kan şeker seviyenizi yükseltebilir.
Özetle
- Şeker hastalığınız olması, lezzetli yemekler yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Önemli olan en iyisini seçmek ve ölçülü yemek yemektir .
- Tabağınızın yarısını sebze ve meyvelerle doldurmaya çalışın.
- Beyaz ekmek ve beyaz pirinç yerine, beslenmenize kepekli esmer pirinç, karabuğday ve yulaf gibi şeyler ekleyin.
- Şekerli içecekler yerine su, portakal suyu, greyfurt suyu ve şekersiz çay gibi şeyler içmeyi deneyin.
- Diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun . Doktorunuz sağlık durumunuz için en iyi tavsiyeyi verebilir.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin