Sevgili anne, hayatınızın çok özel bir dönemini yaşıyorsunuz, değil mi? Karnınızdaki minik yavru için çok şey düşünüyor ve yapıyorsunuz... Bu değerli dönemde, yediğiniz yiyeceklere de biraz daha dikkat etmelisiniz. Çünkü yediğiniz her şey doğrudan bebeğe gidiyor. Bu nedenle, bebeğin sağlığına zarar verebilecek bazı yiyecekler var. Bugün bunların neler olduğunu ve neden dikkatli olmamız gerektiğini konuşalım.
Bu yiyecek ve içecekler konusunda neden bu kadar endişelenmeliyiz?
Basitçe söylemek gerekirse, bazı yiyecekler gözle göremediğimiz bakteri gibi mikroorganizmalar içerebilir. Bu mikroorganizmalar, yeterince temizlenmemiş ve pişirilmemiş yiyecekler yoluyla vücudumuza girerse, sadece bize değil, anne karnındaki bebeğe de büyük zarar verebilir. Bazen bu durum düşük ve doğum kusurlarına yol açabilir. Özellikle hamilelik sırasında vücudumuzun bağışıklık sistemi biraz değişir, bu nedenle bu tür enfeksiyonlara kolayca yakalanabiliriz.
Bakın, Listeriyoz , Toksoplazmoz ve Salmonella gibi hastalıklar bu tür bakterilerden kaynaklanır. Bunlar bebek için çok tehlikelidir. Ayrıca, bazı deniz balığı türleri cıva gibi ağır metaller içerebilir. Bu da bebeğin beyin gelişimini etkileyebilir.
Peki, diyetimizden kesinlikle çıkarmamız gereken şeyler nelerdir?
Pekala, o halde bu süre zarfında diyetimizden hangi yiyecekleri çıkarmamız veya en azından tüketimlerini minimuma indirmemiz gerektiğine bakalım.
Pastörize edilmemiş peynirler
Öncelikle, 'pastörize edilmemiş' kelimesinin anlamından bahsedelim. Basitçe söylemek gerekirse, sütten yapılan peynirler ve yoğurtlar, daha önce bahsettiğimiz bakterileri öldürmek için özel bir şekilde ısıtılır . Buna 'pastörizasyon' denir. Dolayısıyla, 'pastörize edilmemiş' peynir çeşitleri vardır. Bunlar bazen 'taze' olarak tanıtılır. Örneğin, Feta , keçi peyniri , Brie , Camembert , mavi damarlı peynirler ve Meksika queso fresco gibi bazı peynir çeşitleri bu kategoriye girer. Bunlar şu anda tüketilmemelidir.
Ancak, eğer peynirin ambalajında 'pastörize' yazıyorsa , genellikle tüketilmesi güvenlidir. Özellikle de tek tek paketlenmişse. Büyük parçalara kesilmiş peynirler (şarküteri reyonunda satılanlar gibi) 'pastörize' olsa bile biraz riskli olabilir.
Pastörize edilmemiş süt ve meyve suyu
Peynir gibi, pastörize edilmemiş süt, meyve suyu ve elma sirkesi gibi şeyler de bakteri içerebilir. Bu nedenle, bu süre zarfında bunları tüketmekten kaçınmalısınız. Mağazadan satın alıyorsanız, üzerlerinde "pastörize" ibaresi olup olmadığını kontrol edin.
Çiğ yumurta ve çiğ yumurtayla yapılan yemekler
Diğer en önemli şey ise çiğ yumurta . Bazı insanlar çiğ yumurta içiyor. Bu günlerde bu hiç iyi değil. Ayrıca, çiğ yumurta ile yapılan yiyecekler de var. Örneğin, mus , tiramisu , çiğ kurabiye hamuru , bazı türde yumurta likörü , ev yapımı dondurma , Sezar salata sosu vb. Bunlar da Salmonella gibi bakteriler içerebilir, bu yüzden bunları da yemeyin.
Çiğ veya az pişmiş et, balık ve kabuklu deniz ürünleri gibi deniz ürünleri
Ardından, çiğ et, çiğ balık (suşi gibi) ve çiğ kabuklu deniz ürünleri tüketmekten kaçının. Eğer et yiyecekseniz, iyice pişene kadar pişirin . "Orta az pişmiş" gibi etler bu aşamada uygun değildir. Eğer düzgün pişirilmezlerse, bakteri barındırabilirler.
Pate ve Et Ezmeleri
Pate, karaciğer gibi şeylerden yapılan ve ekmekle yenen bir tür sürülebilir ezmedir. Ayrıca etten yapılan 'et ezmeleri' de vardır. Bu dönemde bunlardan kaçınmak en iyisidir.
İşlenmiş Etler
Sosis , salam ve jambon gibi hepimizin severek yediği işlenmiş etler/şarküteri ürünleri de biraz riskli. Bunlar da Listeria gibi bakteriler içerebilir. Ancak tamamen yenmez değiller. İyice ısıtılıp pişirilirse sorun daha az olur. Yani bunları doğrudan paketten çıkarıp yememeli, iyice pişirmelisiniz.
Deniz ürünleri hakkında ne düşünüyorsunuz? İyi mi, kötü mü?
Şimdi de deniz ürünlerine, yani balık, karides, kalamar vb. bakalım. Birçok insan bunların hamilelik döneminde iyi olmadığını düşünüyor. Ancak aslında balık çok besleyici bir besindir . Bebeğin beyin gelişimine yardımcı olan Omega-3 yağ asitleri içerir. Ayrıca protein açısından zengin ve doymuş yağ oranı düşüktür. Ama... küçük bir "ama" var.
Yani, bazı büyük deniz balığı türleri cıva adı verilen ağır bir metal içerebilir. Bu cıvanın çok fazla miktarda vücuda girmesi, bebeğin beyin ve sinir sisteminin gelişimine zarar verebilir. Bu nedenle balık yerken seçici olmalı ve bir kısmını saklamalıyız.
Cıva oranı yüksek balık türleri - Bunları yemeyin!
Peki, cıva oranı yüksek olan ve tüketmekten kaçınmamız gereken balık türleri nelerdir?
- Köpek balığı
- Kılıçbalığı
- Kral Uskumru
- Çini balığı (Bu balık Sri Lanka'da çok yaygın değil, ama bilmekte fayda var)
- Ton balığı bifteği- Bahsettiğimiz şey, büyük ton balıklarından kesilmiş büyük parçalar. Konserve küçük ton balığı değil. Onu daha sonra konuşacağız.
Peki balığı nasıl güvenle tüketebiliriz?
Tamam, şimdi muhtemelen 'Yani hiç balık yiyemiyorum mu?' diye düşünüyorsunuz. Hayır, cıva oranı düşük, güvenli balık türleri var.
En önemli şey , sadece aynı tür balığı değil, farklı türde balıkları yemektir .
Bir diğer önemli nokta ise haftalık balık tüketiminizi sınırlamaktır . Genellikle haftada 340 gram (12 ons) balık tüketilmesi önerilir. Kısacası, haftada yaklaşık iki öğün balık yemelisiniz.
Aşağıdaki balık türleri düşük cıva içeriğine sahiptir ve bu dönemde tüketilebilir:
- Konserve açık renk ton balığı - Bunlar küçük balıklardan yapılır, bu nedenle cıva oranı düşüktür.
- Somon
- Karides
- Yayın balığı ( Sri Lanka'daki yayın balığı gibi)
- Pollock
Ancak, 'albacore' veya 'beyaz' ton balığı olarak adlandırılan bir tür ton balığı vardır. Bu tür, açık renkli ton balığına göre biraz daha fazla cıva içerir. Bu nedenle, bu tür ton balığı tüketiyorsanız, haftada 6 ons (yaklaşık 170 gram, yani bir porsiyon)dan fazla tüketmemeniz önerilir.
Başka hangi önemli şeyleri hatırlamalıyız?
Sadece yiyeceklerle ilgili değil, bu süreçte dikkat etmemiz gereken başka küçük şeyler de var. Bunlar çok basit şeyler, ama çok önemli.
Sebze ve meyveleri yemeden önce iyice yıkayın!
Marketten aldığımız sebze ve meyvelerin kabuklarında görünmez mikroplar ve kirler olabilir . Ayrıca, tarım sırasında kullanılan pestisitlerden kalan kalıntılar da bulunabilir. Bu nedenle, yemeden, salata yapmadan veya meyve suyu hazırlamadan önce her şeyi akan suyla iyice yıkamalısınız . Bazı sebze ve meyveleri kabuklarıyla birlikte yiyorsanız, kabuklarını da iyice fırçalamak iyi bir fikirdir.
Yemek hazırlamadan önce ve yemeden önce ellerinizi sabunla iyice yıkayın!
Bu her zaman önemlidir. Ancak hamilelik döneminde daha da önemlidir. Yemek hazırlamadan önce, yemeden önce ellerinizi en az 20 saniye boyunca sabun ve suyla iyice yıkayın . Ayrıca, çiğ et ve balıkla temas ettikten sonra da ellerinizi yıkayın. Çünkü üzerlerindeki bakteriler ellerimiz aracılığıyla diğer yiyeceklere bulaşabilir.
Konuştuğumuz konuları özet olarak hatırlayalım mı? (Özet Mesaj)
Düşünün, bu küçük şeylere dikkat ederek hem kendinizin hem de bebeğinizin güvenliğini sağlayabilirsiniz. Bu birkaç ay boyunca en sevdiğiniz yiyeceklerden bazılarını bırakmak zorunda kalabilirsiniz. Ama tüm bunlar kıymetli bebeğiniz için değil mi? Bebek doğduktan sonra sabırlı olun ve bu zamanı, tüm bu yiyeceklerin tadını tekrar çıkarabileceğiniz düşüncesiyle geçirin.
En önemlisi, bir yiyecek veya içecek hakkında en ufak bir şüpheniz bile varsa, tüketmeden önce doktorunuza veya aile sağlık görevlinize danışmanızdır.
Pekala, o halde, ele aldığımız en önemli noktaları özetleyelim mi?
- Pastörize edilmemiş (bozulmayı önlemek için ısıtılmamış) süt, peynir ve meyve sularından tamamen uzak durun. Etikette "pastörize" ibaresi olup olmadığını kontrol edin.
- Çiğ yumurta ve çiğ yumurtadan yapılan yiyecekleri (örneğin köpük tatlısı ve ev yapımı dondurma) tüketmeyin.
- Çiğ veya az pişmiş et, balık veya deniz ürünleri (sushi gibi) yemeyin. Yiyecekleri içten tamamen pişene kadar pişirin.
- İşlenmiş et (sosis, şarküteri ürünleri) tüketiyorsanız, iyice ısıtın ve tamamen pişirin.
- Cıva oranı yüksek balıkları (köpekbalığı, çini balığı, kral uskumru) yemeyin.
- Haftada yaklaşık iki porsiyon düşük cıva içeren balık (konserve açık renk ton balığı, somon, karides) tüketin. Uzun kanatlı ton balığını ise haftada bir porsiyonla sınırlayın.
- Sebze ve meyveleri yemeden önce iyice yıkayın.
- Yemek hazırlamadan önce, yemek yemeden önce ve çiğ et ve balıkla temas ettikten sonra ellerinizi sabunla iyice yıkayın.
Bu ipuçlarını takip etmek, sağlıklı bir hamilelik geçirmenize ve sağlıklı bir bebek dünyaya getirmenize büyük ölçüde yardımcı olacaktır. Size ve bebeğinize en iyi dileklerimle!
Gebelik , gıda güvenliği, gebelik döneminde beslenme, sağlıksız beslenme, bakteri, cıva, balık çeşitleri, hamile anne, sağlıklı gebelik
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin