Çocuğunuz buğday tüketiminde sorun mu yaşıyor? İşte buğday alerjisi hakkında bilmeniz gereken her şey!

Bugün birçok anne, baba ve hatta bazı yetişkinleri etkileyen bir sorundan bahsedeceğiz: Buğday alerjisi , veya İngilizce'de dediğimiz gibi "(Buğday Alerjisi)". Bazen küçük bir çocuğun bir parça ekmek veya bisküvi yediğinde aniden hastalandığını ve nefes almakta zorlandığını görmüş olabilirsiniz. Bu gibi durumlarda, bu sözde buğday alerjisi hakkında biraz düşünmeniz gerekir. Öyleyse, bunun ne olduğunu, neden olduğunu, belirtilerini ve nasıl başa çıkılacağını görelim.

Buğday alerjisi nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, buğday alerjisi, bağışıklık sistemimizin (vücudumuzun hastalıklardan koruyan savunma sistemi) buğdaydaki belirli proteinlere aşırı tepki vermesidir. Şöyle düşünün: Bağışıklık sistemimiz vücudumuzdaki askerler gibidir. Görevleri vücudumuza giren mikroplarla ve hastalıklarla savaşmaktır. Ancak buğday alerjisi olan biri buğday içeren bir yiyecek yediğinde, bu askerler buğdaydaki proteinleri büyük bir düşman gibi görürler. Bu yüzden bu "düşmanla" büyük bir savaşa başlarlar. Bu savaş alerji belirtilerine yol açar.

Bu buğday alerjisi en çok küçük çocuklarda görülür. Neyse ki, çoğu çocuk büyüdükçe bu alerjiyi atlatır ve tekrar buğday yiyebilirler. Ancak bazı kişilerde bu alerji ömür boyu sürebilir.

Buğday alerjisinin belirtileri nelerdir?

Buğday alerjisi olan kişilerde, buğday içeren bir şey tüketildiğinde vücutta "histamin" adı verilen kimyasallar salınır. Bu da çeşitli belirtilere neden olur. Bu belirtiler kişiden kişiye değişebilir ve aynı kişi bile farklı zamanlarda farklı şekilde etkilenebilir. Bazen çok hafif, bazen de biraz daha şiddetli olabilir.

İşte görebileceğiniz özelliklerden bazıları:

• Hırıltılı solunum (nefes alırken göğüsten gelen ıslık sesi)
• Nefes almada zorluk
• Öksürük
• Sesin kısılması veya kısıklaşması
• Boğazınızın daraldığını hissetmek
• Karın ağrısı
• Kusma
• İshal (karın şişkinliği)
• Kaşıntılı, sulanan veya şişmiş gözler
• Deri döküntüsü (kurdeşen)
• ciltte kırmızı lekeler
• Vücut şişmesi
• Bazen düşük tansiyon baş dönmesine hatta bilinç kaybına neden olabilir.

Önemli olan, bu belirtilerin herkeste aynı şekilde ortaya çıkmamasıdır. Bazı kişilerde sadece birkaç küçük cilt lezyonu kalabilirken, diğerlerinde çok şiddetli olabilir.

Ayrıca anafilaksi adı verilen ciddi bir rahatsızlığın da farkında olalım!

Anafilaksi, buğday alerjisi nedeniyle ortaya çıkabilen çok ciddi, yaşamı tehdit eden bir durumdur. Daha önce bahsedilen olağan alerji belirtileriyle başlayabilir. Ancak bir süre sonra durum hızla kötüleşebilir. Nefes alamayabilirsiniz, bilinç kaybı yaşayabilirsiniz. Birçok vücut sistemini aynı anda etkileyebilir. Hızlı bir şekilde tedavi edilmezse ölümcül olabilir. Bu nedenle, bu konuda çok dikkatli olmanız gerekir.

Hayal edin, Nimal'in oğlu buğday unundan yapılmış bir dilim kek yiyor ve birkaç dakika içinde yüzü kızarıyor, dudakları şişiyor ve nefes almakta zorlanıyor gibi hissediyor. Bu gibi durumlarda, bunun "anafilaksi" adı verilen bir durum olabileceğini hatırlamak önemlidir.

Buğday alerjisi ve çölyak hastalığı aynı şey midir?

Evet, birçok insanın kafasının karıştığı nokta burası. Buğday alerjisi ve çölyak hastalığı tamamen farklı iki durumdur.

• Buğday alerjisi, vücudun bağışıklık sisteminin buğdayda bulunan bir proteine ​​karşı verdiği alerjik bir tepkidir.
• Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminin buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan "gluten" adı verilen bir proteine ​​anormal şekilde tepki verdiği bir durumdur. Bu alerjik bir reaksiyon değildir. Bu durum, vücudun besinleri düzgün bir şekilde emme yeteneğinde sorunlara yol açar.

Buğday alerjisi olan kişiler bazen diğer tahılları (buğdaysız) tüketebilirler. Ancak çölyak hastalığı olan kişiler gluten içeren hiçbir yiyeceği (sadece buğday değil, arpa, çavdar ve bazen yulaf bile) tüketemezler.

Buğday alerjisi nasıl tedavi edilir?

Çocuğunuzun buğday alerjisi (veya başka herhangi bir ciddi gıda alerjisi) varsa, her zaman iki adet epinefrin enjeksiyonunu elinizin altında bulundurmanız çok önemlidir. Bu, ciddi bir alerjik reaksiyon durumunda hayat kurtarıcı olabilir.

• Epinefrin , doktor tarafından reçete edilen bir ilaçtır. Küçük, taşıması kolay bir cihazda bulunur. Kullanımı çok kolaydır. Doktorunuz size nasıl kullanacağınızı öğretecektir. Daha büyük çocuklara da bu enjeksiyonu kendilerine nasıl yapacakları öğretilebilir. Çocuğunuz epinefrin taşıyorsa, her zaman yanında olmalıdır. Dolapta veya okul hemşiresinin odasında değil, çocuğun bulunduğu yerde olmalıdır.

• Alerji Eylem Planı:Doktor size bir "Alerji Eylem Planı" verecektir; bu plan, alerjiye nasıl hazırlanacağınız, belirtileri nasıl tanıyacağınız ve nasıl tedavi edeceğiniz konusunda net bir kılavuzdur. Bunu çocuğunuzla ilgilenen herkesle (akrabalar, okul yetkilileri, arkadaşların ebeveynleri) paylaşın. Ayrıca, çocuğunuzun bir "tıbbi uyarı bileziği" takmasını da düşünebilirsiniz.

• Acil Durumda: Alerjik reaksiyonlarda her saniye önemlidir. Çocuğunuzda şiddetli alerjik reaksiyon belirtileri (ağız veya boğazda şişme, nefes darlığı gibi) görülmeye başlar başlamaz ona epinefrin oto-enjektörü verin. Veya, vücudun iki bölgesini aynı anda etkileyen belirtiler varsa (örneğin, kusmayla birlikte deri döküntüsü), hemen epinefrin oto-enjektörü verin. Ardından 911'i arayın veya çocuğunuzu hemen en yakın hastane acil servisine götürün. Çocuğunuzu tıbbi gözetim altında tutmak önemlidir. Bazen, belirtilerin en kötüsü geçmiş gibi görünse bile, şiddetli belirtilerin ikinci bir dalgası ortaya çıkabilir.

• Antihistaminler: Bazen alerji uzmanları, yanınızda antihistamin bulundurmanızı önerir. Bunlar, hafif alerji semptomlarını kontrol etmeye yardımcı olabilir. Ancak unutmayın, şiddetli vakalarda epinefrin yerine antihistamin kullanamazsınız . Antihistaminler, yalnızca epinefrin verildikten sonra gerekli olduğunda verilir.

Buğday alerjisiyle yaşarken başka neler bilmeniz gerekiyor?

Çocuğunuzun buğday alerjisi varsa, buğday içeren yiyeceklerden uzak durmasına yardımcı olun. Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. Bazen içerikler değişebilir ve yiyecekler, farkında bile olmadığımız buğday içerebilir.

• Buğday ürünlerinden tamamen kaçının: Alerjilerin çoğu buğday içeren bir yiyecek tüketmekle tetiklenir. Ancak bazen alerjiler çiğ buğday ununun solunmasıyla da tetiklenebilir (örneğin, bir fırında çalışan birinin unu soluması).

• Alternatif gıdalar: Genellikle sağlıklı gıda mağazalarında ve süpermarketlerde buğdaysız ekmek, kraker ve kahvaltılık gevrek bulabilirsiniz. Ayrıca buğday ununa alternatif olarak patates, pirinç ve mısır unu gibi seçenekler de mevcuttur. Bazen buğday alerjisi olan kişiler sadece rafine edilmemiş, işlenmemiş arpa ve yulaf tüketebilirler. Ancak bunu doktorunuzla görüşmeniz en iyisidir.

• Etiket okuma şart: Bir yiyeceğin buğday içerip içermediğini öğrenmek için her zaman etiketi okuyun. Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde, başlıca alerjenlerin (buğday dahil) etikette listelenmesi zorunludur. "Buğday" içerik listesinde yer almalı veya listeden sonra "buğday içerir" ibaresi belirtilmelidir. Ülkemizde her şey bu şekilde etiketlenebiliyor, bu yüzden dikkatli olmalıyız.

• Çapraz bulaşmaya dikkat edin: Bu, birçok insanın gözden kaçırdığı ancak çok önemli bir noktadır. Çapraz bulaşma, buğday içeren bir yiyeceğin hazırlandığı bir yerden veya ortak kullanılan mutfak eşyalarından (bıçaklar, kesme tahtaları, tost makineleri, ızgaralar vb.) buğday içermeyen bir yiyeceğe farkında olmadan buğday bulaşmasıdır.
• Bazı paketlerde "Buğday içerebilir" ve "Buğday işleyen bir tesiste işlenmiştir" gibi ibareler yer almaktadır. Bunlara dikkat edin. Şüpheniz varsa, ilgili şirketle iletişime geçmeniz en iyisidir (ülkemizde bu her zaman mümkün olmayabilir, ancak mümkünse deneyin).
• Özellikle yağda kızartılmış yiyeceklere dikkat edin, çünkü buğday içermeyen yiyeceklerin, buğday içeren yiyecekleri kızartmak için kullanılan aynı yağda kızartılması durumunda çapraz bulaşma riski yüksektir.

• Dışarıda yemek yerken:
• Çocuğun yanında her zaman son kullanma tarihi geçmemiş iki adet Epinefrin enjeksiyonu bulunmalıdır.
• Yemekleri hazırlayan ve servis eden kişileri bu buğday alerjisi konusunda açıkça bilgilendirin.
• Bazen evden güvenilir bir yemek getirmek iyi gelir.
• Aşçı, müdür veya işletme sahibi isteğinizi umursamıyorsa veya anlamıyorsa, en güvenlisi orada yemek yememektir.

• Okulda:
• Okul kantinindeki yiyeceklerin çapraz bulaşma riski konusunda personelle konuşun.
• Çoğu durumda, çocuğun evde yemek hazırlaması en güvenli olanıdır.

Hatırlanması gereken en önemli şeyler (Özet Mesaj)

Buğday alerjisi dikkat gerektiren bir durumdur, ancak doğru şekilde yönetilirse çocuk normal bir hayat yaşayabilir.

• Daima tetikte olun: ne yediğinize ve nerede yediğinize dikkat edin.
• Epinefrin: Her zaman yanınızda bulundurun ve nasıl doğru kullanılacağını bilin.
• Etiketleri okuyun: Her gıda paketinin üzerindeki etiketi dikkatlice okuyun.
• Başkalarını bilgilendirin: Çocuğunuzla ilgilenen herkesi bu alerji konusunda bilgilendirin.
• Korkmayın, bilgi edinin: En önemli şey bu konuda iyi bilgilendirilmek ve doktorunuzun tavsiyelerine uymaktır.

Bu konuyla ilgili başka sorularınız varsa, mutlaka aile doktorunuzla veya bir alerji uzmanıyla görüşün. Onlar size daha fazla yardımcı olabilirler.

Buğday Alerjisi, Gıda Alerjisi, Belirtiler, Anafilaksi, Epinefrin, Gıda Etiketleri, Çapraz Bulaşma, Çölyak Hastalığı