Шри-Ланка халкы буларак, без ачы ризык ашарга яратабыз. Тоз һәм борычлы дөге, ачы балык... Бу турыда уйлау гына да авыздан су агып китә, шулай бит? Бу борычларның ачы һәм пешерү хисе сәбәбе нидә икән дип уйлаганыгыз бармы? Без моны "Капсаицин" дип атыйбыз. Бу ачы тәм генә түгел, ә аның эчендә сәламәтлек өчен бик күп файдалы яклары яшеренгән. Шуңа күрә бүген капсаицин дип аталган гаҗәеп әйбер турында сөйләшик.
Капсаицин нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, капсаицин - чили борычларына үзенчәлекле ачылык бирүче химик кушылма. Аның тарихы 7000 елдан артык, Мексикадан килеп чыккан. Борынгы заманнардан бирле кешеләр чили борычларын ризыкларына тәм өстәү өчен генә түгел, ә витаминнар һәм минераллар кебек файдалы матдәләр өчен дә кулланганнар.
Бу бик сәер ысул белән эшли. Безнең тәннәрдә мигә җылылык һәм авырту кебек әйберләр турында хәбәр итүче сенсорлар кебек эшләүче махсус нерв рецепторлары бар. Мондый рецепторларның берсе "TRPV1" дип атала. Капсаицин эчелгәндә, бу "TRPV1" рецепторы стимуллаша. Бу бу рецептор мигә "монда җылылык/яну бар" дигән сигнал җибәрә дигәнне аңлата. Шуңа күрә без чили борычлары ашаганда кайнарлык һәм пешү сизәбез.
Бу "TRPV1" рецепторлары тәннең күп өлешләрендә, шул исәптән миебездә, нерв системасында, сидек куыгында һәм кан тамырларында киң таралганлыктан, табиблар һәм галимнәр капсаицинның без әле белмәгән башка күп кенә сәламәтлек өчен файдасы бармы-юкмы икәнен тикшерәләр.
Капсаицинны кайдан алабыз?
Капсаицин чили борычлары белән генә чикләнми, ләкин ул чили борычларында иң югары концентрациядә очрый.
- Ачы борычлар: Алар теләсә нинди чили борычында, шул исәптән кайен борычында, кызыл борычта һәм киптерелгән чили борычында очрый. Капсаицин чили борычының ак өлешендә, орлыклары урнашкан урында, күбрәк тупланган.
- Башка тәмләткечләр: орегано, дарчин һәм кинза составында аз күләмдә капсаицин булырга мөмкин.
Әйдәгез, шулай ук капсаицин өстәмәләре турында да белик.
Кайбер кешеләр капсаицин өстәмәләрен авырлыкны киметү кебек максатларда таблетка рәвешендә кабул итәләр. Алар "кайен борычы" яки "капсикум" дип атала. Аларның аппетитны киметергә, энергияне арттырырга һәм майларны яндырырга ярдәм итүенә дәлилләр булса да, бу хакта күбрәк тикшеренүләр үткәрергә кирәк.
Иң мөһиме - мондый өстәмәләрне табиб белән киңәшләшмичә беркайчан да куллана башламагыз. Алар сезнең өчен туры киләме-юкмы һәм нинди дозада кабул итәргә кирәклеген бары тик табиб кына хәл итәргә тиеш.
Капсаицинның сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?
Капсаицинның калорияләре яки туклыклы матдәләре булмаса да, аның сәламәтлек өчен берничә файдасы бар. Без даими рәвештә ачы ризык ашаганда, "TRPV1" рецепторлары әкренләп бу тәмләткечкә күнегә. Бу вакыт узу белән безнең бу тәмләткечкә түземлелек сәләтебез арта дигән сүз. Хәзер аның төп файдасын карап чыгыйк.
| Сәламәтлек өчен файда | Гади итеп аңлатып әйткәндә... |
|---|---|
| Йөрәк сәламәтлеге | Капсаицин организмдагы ялкынсынуны киметә ала. Шуңа күрә ул йөрәк сәламәтлеге өчен файдалы дип санала. Бер тикшеренүдә яхшы холестерин яки "HDL холестерин" дәрәҗәсе түбән булган кешеләргә йөрәк авырулары куркынычын киметү өчен капсаицин бирелгәнлеге ачыкланган. |
| Авырлыкны киметүгә ярдәм итә (Авырлыкны киметү) | Кайбер тикшеренүләр капсаицинның метаболизмны бераз арттыра алуын күрсәтә, бу безнең организмның энергия алу өчен май яндыру тизлеге. Ул шулай ук аппетитны киметергә ярдәм итә ала, бу безнең күпме ашавыбызны контрольдә тотарга ярдәм итә ала. |
| Авыртуны басу | Бу капсаицинның төп дару үзенчәлекләренең берсе. Сез даруханәләрдә буыннар һәм мускуллар авыртуыннан кремнар һәм лосьоннар күргәнсездер. Капсаицин аларның күбесендә төп ингредиент булып тора. Хәтта табиблар билгеләгән ачы капсаицин пластырьлары да бар. Алар диабет аркасында аякларда "постерпетик невралгия" (герпес инфекциясеннән соң барлыкка килгән нерв авыртуы) һәм "диабет нервы авыртуы"н дәвалау өчен кулланыла. |
Капсаицинның нинди дә булса ян йогынтылары һәм куркынычлары бармы?
Капсаицинның бу файдаларына карамастан, ул һәркем өчен дә яраклы түгел. Кайбер кешеләр, бигрәк тә ачы ризыкларга күнекмәгән кешеләр, аңа бик сизгер.
| Ян эффект | Нәрсә булырга мөмкин? |
|---|---|
| Күңел болгану һәм косу | Бу хәл кайбер кешеләрдә, бигрәк тә югары концентрацияле авыртуны баса торган пластырьлар кулланганда, күзәтелергә мөмкин. |
| Диарея | Капсаицин ашкайнату трактының тышчасын ярсыта ала, бу ашказаны авыртулары һәм диарея кебек авырулар китереп чыгара. |
| Гастрит / Әче рефлюкс | Әгәр дә сездә гастрит кебек авыру булса, ачы ризыклар аны көчәйтергә мөмкин. Күкрәк көюе һәм күкрәк авыртуы кебек симптомнар көчәергә мөмкин. |
Димәк, капсаицин чыннан да куркынычсызмы?
Гадәттә, әйе. Ләкин, әгәр сезнең организм моңа күнекмәгән булса, кайвакыт каты реакция булырга мөмкин. Бик сирәк очракта, тамак шешенү һәм сулыш алу кыенлыгы кебек хәлләр булырга мөмкин. Мондый җитди симптомнар барлыкка килсә, шунда ук якындагы хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (Ашыгыч ярдәм) мөрәҗәгать итү бик мөһим.
Ләкин артык дозадан үлгән кеше турында бернинди хәбәр дә юк. Моның өчен якынча 70 килограмм авырлыктагы кешегә берьюлы якынча 1,5 килограмм чили ашарга кирәк булачак, бу мөмкин түгел диярлек. Шуңа күрә даими рәвештә күпме чили ашарга мөмкин булуы турында борчылырга кирәкми.
Бик эссе булса, нишләргә?
Бу күп кешеләр өчен файдалы булачак әйбер.
Әгәр эсселек бик көчле булса һәм авызыгыз пешкәндәй тоелса, су эчмәгез! Су эчү эсселекне авызыгыз буйлап таратачак һәм авыртуны киметмәячәк. Киресенчә, бераз сөт, йогурт, бер кисәк икмәк яки лимонад эчегез. Алардагы ингредиентлар капсаицин молекулаларын нейтральләштерә һәм эсселекне киметә ала.
Күпме туры килә?
Бу буенча үткәрелгән тикшеренүләрдә кайбер катнашучылар 12 атна дәвамында көненә 6 миллиграмм капсиноидлар (капсаицинга охшаш химик матдәләр) эчкәннәр, бернинди җитди проблемалар да булмаган. Башка бер тикшеренү көненә якынча 30 грамм туралган чили борычы ашауның сәламәтлеккә тискәре йогынтысы булмавын күрсәтте.
Ләкин болар бары тик тикшеренүләрдән алынган мәгълүматлар гына. Сезнең өчен нәрсә дөрес булуы һәм өстәмә дарулар кабул итәргә кирәкме-юкмы икәнлеге турында табибыгыз белән киңәшләшү иң акыллы һәм куркынычсыз ысул.
Өйгә алып китү хәбәре
- Капсаицин - чили борычларына ачы тәм бирә торган һәм сәламәтлек өчен күп файда китерә торган химик кушылма.
- Бу авыртуны баса, авырлыкны контрольдә тотарга ярдәм итә һәм йөрәк сәламәтлегенә күпмедер дәрәҗәдә өлеш кертә ала.
- Ул, нигездә, ачы борычта очрый һәм шулай ук авыртуны баса торган кремнар һәм өстәмәләр буларак та бар.
- Әче ризыкларга күнекмәгән кешеләрдә ашказаны бозылу һәм диарея кебек ян эффектлар булырга мөмкин.
- Әгәр бик эссе булса, су урынына сөт яки икмәк кебек нәрсә ашагыз.
- Теләсә нинди өстәмә куллану алдыннан, табибыгыз белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез