سىز دۇكانغا بارغاندا بىر بولاق كالا سۈتى سېتىۋالامسىز ياكى بادام سۈتى ۋە پۇرچاق سۈتى قاتارلىق يېڭى مەھسۇلاتلارغا قاراپ باقامسىز؟ ئەمەلىيەتتە، بۈگۈنكى كۈندە نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ كالا سۈتى ئورنىغا ئۆسۈملۈك سۈتىگە يۈزلىنىۋاتقانلىقىنى كۆرۈۋاتىمىز. شۇڭا بۈگۈن، بۇلارنىڭ ئىچىدىكى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن «بادام سۈتى» ھەققىدە سۆزلەيلى. بۇ ھەقىقەتەن بەدىنىمىزگە پايدىلىقمۇ؟ ئۇ ھەقىقەتەن كىملەرگە ماس كېلىدۇ؟ كېلىڭ، بۇلارنىڭ ھەممىسىنى ئېنىق ۋە ئاددىي چۈشىنىۋالايلى.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بادام سۈتى دېگەن نېمە؟
ناھايىتى ئاددىي. بادام سۈتى بادام بىلەن سۇنى ئارىلاشتۇرۇپ ياسالغان ئىچىملىك. بۇ ھايۋانات سۈتى ئەمەس، بەلكى ئۆسۈملۈك سۈتى. ئۇنىڭ ئەڭ چوڭ ۋە ئەڭ مۇھىم يېرى شۇكى، ئۇنىڭدا لاكتوزا يوق .
ھازىر سىز لاكتوزا نېمە ئىكەنلىكىنى بىلمەكچى بولۇشىڭىز مۇمكىن. لاكتوزا تەبىئىي ھالدا كالا سۈتىدە، مەسىلەن، كالا سۈتىدە بولىدىغان بىر خىل شېكەر تۈرى. بەزى كىشىلەر بۇ لاكتوزانى ھەزىم قىلىشتا قىينىلىدۇ. بىز بۇنى «لاكتوزاغا چىدىماسلىق» دەپ ئاتايمىز. شۇڭلاشقا كالا سۈتى ئىچىش قورساق كۆپۈش، ئاشقازان ئاغرىش ۋە ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭا بادام سۈتى بۇنداق كىشىلەر ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش. شۇنداقلا، ھېچقانداق ھايۋانات مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەتمەيدىغان (ۋېگان) كىشىلەر بادام سۈتىنى كۆپ ئىشلىتىدۇ.
دۇكاندىن سېتىۋېلىنغان بادام سۈتىنىڭ تەركىبىدە نېمە بار؟
دۇكاندىن سېتىۋالغان بادام سۈتى خالتىسىنىڭ بەلگىسىگە قارىساق، ئۇنىڭدا بادام ۋە سۇدىن باشقا نەرسىلەرنىڭ بارلىقىنى كۆرەلەيمىز.
- ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار: نۇرغۇن ماركىلار كالتسىي، D ۋىتامىنى ۋە E ۋىتامىنى قاتارلىق نەرسىلەرنى قوشىدۇ. بۇ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرىدۇ.
- شېكەر: بەزى تۈرلىرىگە تاتلىقلىق قوشۇش ئۈچۈن شېكەر ياكى باشقا تاتلىق ماددىلىرى قوشۇلغان. بۇلارغا «تاتلىق» دەپ بەلگە قويۇلغان.
- مۇقىملاشتۇرغۇچىلار: بۇلار سۈتنىڭ قېتىشىشى، سىلىق بولۇشى ۋە ئۇزۇنراق ساقلىنىشى ئۈچۈن سۈتكە قوشۇلىدۇ.
ئەگەر بادام سۈتى سېتىۋالماقچى بولسىڭىز، «شېكەرسىز» (شېكەرسىز) ۋە «كۈچەيتىلگەن» (ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار قوشۇلغان) دېگەن خەتلىرى بار سۈتلەرنى تاللىغان ياخشى.
ئەمدى تاتلىق قوشۇلغان ۋە تاتلىقسىز بادام سۈتىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىدىكى چوڭ پەرقنى كۆرۈپ باقايلى.
| ئوزۇقلۇق ئۇچۇرلىرى (1 ئىستاكان) | تاتلىقسىز | تاتلىق |
|---|---|---|
| كالورىيە | تەخمىنەن 40 | تەخمىنەن 73 |
| ئاقسىل | 1 گرام | 1 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 1 گرام | 13 گرام |
| شېكەر | 0 گرام | 12 گرام |
بۇ جەدۋەلدىن، ھەر بىر قوشۇلغان شېكەر تۈرىدە قانچە كالورىيە ۋە قانچە شېكەر بارلىقىنى كۆرەلەيسىز.
بادام سۈتى ئىچىشنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
ئەگەر توغرا تاللانسا، بادام سۈتى بىزگە نۇرغۇن پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ.
- E ۋىتامىنى مول: بادام سۈتى E ۋىتامىنىنىڭ ياخشى مەنبەسى. E ۋىتامىنى ئىممۇنىتېت سىستېمىمىز ۋە قان تومۇرلىرىمىز ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم بولغان كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا. بۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار ھۈجەيرىلىرىمىزنى ئۇلارغا زىيان يەتكۈزىدىغان ئەركىن رادىكاللاردىن قوغدايدۇ.
- سۆڭەك ساغلاملىقى ئۈچۈن كالتسىي: دۇكانلاردىكى نۇرغۇن بادام سۈتلىرىدە كالتسىي قوشۇلغان. كالتسىي سۆڭەكلىرىمىزنىڭ كۈچلۈك بولۇشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. بۇ يەنە سۆڭەك ئوستېئوپوتېئوروز قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- كالورىيە ۋە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى تۆۋەن: تاتلىقسىز بادام سۈتىنىڭ كالورىيە ۋە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى كالا سۈتىگە سېلىشتۇرغاندا خېلىلا تۆۋەن. شۇڭا، ئۇ ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىشقا تىرىشىۋاتقانلار ۋە دىئابېت (دىئابېت كېسىلى) كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن ياخشى تاللاش، چۈنكى ئۇ دەرھال قان شېكىرىنى ئۆستۈرمەيدۇ.
- يۈرەككە پايدىلىق: بادام بەدىنىمىزدىكى ناچار خولېستېرىننى (LDL) تۆۋەنلىتىشكە ۋە ياخشى خولېستېرىننى (HDL) ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. شۇڭا، ئۇلار يۈرەك ساغلاملىقىغا ۋاسىتىلىك ياردەم بېرىدۇ.
بادام سۈتى، كالا سۈتى ۋە سۇلۇ سۈتىنىڭ پەرقى
بۇ جەدۋەلدە بۇ ئۈچ خىل سۈتنىڭ پەرقىنى كۆرۈپ باقايلى.
| خاسلىق | بادام سۈتى (شېكەرسىز) | كالا سۈتى (ماي مىقدارى تۆۋەن) | سۇلۇ سۈتى (شېكەرسىز) |
|---|---|---|---|
| ئاقسىل (ھەر بىر ئىستاكاندا) | 1 گرام (ئىنتايىن ئاز) | 8 گرام (ئىنتايىن يۇقىرى) | 3-4 گرام (ئوتتۇراھال) |
| كالورىيە | ئازراق (40) | بەك كۆپ (100-120) | بەك كۆپ (120) |
| لاكتوزا | ياق | بار | ياق |
كەمچىلىكلىرى ۋە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار
بادام سۈتىنى ئىشلەتكەندە پايدىلىرىدىن باشقا، دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان بىر قانچە نەرسە بار. بۇلار ناھايىتى مۇھىم.
1. ئاقسىلنى ئىنتايىن ئاز ئىستېمال قىلىش
بۇ بادام سۈتىنىڭ ئەڭ چوڭ كەمچىلىكى. يۇقىرىدىكى جەدۋەلدىن كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى، بادام سۈتىدە كالا سۈتىگە سېلىشتۇرغاندا ئاقسىل مىقدارى ئىنتايىن ئاز. ئاقسىل بەدىنىمىزنىڭ ئۆسۈشى ۋە مۇسكۇل قۇرۇلۇشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. شۇڭا، ئەگەر سىز كالا سۈتىنىڭ ئورنىغا بادام سۈتى ئىشلەتسىڭىز، باشقا تاماقلاردىن ئاقسىلغا بولغان ئېھتىياجىڭىزنى قاندۇرۇشقا ئالاھىدە دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك .
2. بوۋاقلارغا ماس كەلمەيدۇ
بىر ياشتىن تۆۋەن بوۋاقلارغا ھەرگىز بادام سۈتى بەرمەڭ. بادام سۈتىدە ئۇلارنىڭ ئۆسۈشى ئۈچۈن يېتەرلىك ئاقسىل، ماي ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار يوق. ئانا سۈتى بوۋاقلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى يېمەكلىك بولۇپ، باشقا تۈردىكى سۈتلەرنى پەقەت زۆرۈر بولغاندا كەسپىي دوختۇرنىڭ تەۋسىيەسى بىلەن بېرىش كېرەك.
3. ياڭاق ئاللېرگىيىسى
ئەگەر سىز بادام ياكى باشقا ياڭاقلارغا ئالېرگىيىڭىز بولسا، بادام سۈتى ئىچىش ئېغىر ئالېرگىيىلىك رېئاكسىيەنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. شۇڭا بۇنداق كىشىلەر بادام سۈتىدىن پۈتۈنلەي ساقلىنىشى كېرەك.
4. قالقان بەز مەسىلىلىرى
بادام تەركىبىدە قالقان بەزنىڭ يودنى سۈمۈرۈش ئىقتىدارىغا توسقۇنلۇق قىلىدىغان بىرىكمىلەر (گوتروگېنلار) بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر سىزدە قالقان بەز ئىقتىدارى تۆۋەنلىشى بولسا، كۆپ مىقداردا بادام سۈتى ئىچىشتىن ساقلىنىڭ. ئەگەر بۇ ھەقتە ئەندىشە قىلسىڭىز، ئائىلە دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىپ مەسلىھەت سورىغانىڭىز ياخشى.
ئۇنى ئۆيدە قانداق ياسىلىدۇ؟ قانداق ئىشلىتىلىدۇ؟
دۇكاندىن سېتىۋالماي، ئۆيدە يېڭى بادام سۈتى ياسىسىڭىزمۇ بولىدۇ. بۇ سىز ئويلىغاندەك قىيىن ئەمەس.
- ئالدى بىلەن، بىر ئىستاكان بادام ئېلىپ، ئۇلارنى بىر كېچە سۇغا چىلاپ قويۇڭ.
- ئەتىسى، سۈيىنى سۈزۈپ، چىلانغان بادامنى تەخمىنەن 2 ئىستاكان سۇ بىلەن ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ.
- ئاندىن بۇ ئارىلاشمىنى پاكىز رەخت ياكى نېپىز تورلۇق سۈزگۈچ ئارقىلىق سۈزۈڭ.
ئەگەر خالىسىڭىز، ئازراق ۋانىلا، بىر پارچە دارچىن پوستى، ھەتتا تېخىمۇ تاتلىق تەم قوشۇشنى خالىسىڭىز، بىر-ئىككى خورما قوشسىڭىزمۇ بولىدۇ.
بۇنى ئادەتتە كالا سۈتى ئىشلىتىدىغان ھەر قانداق نەرسىنىڭ ئورنىغا ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.
- دانلىق زىرائەتلەر بىلەن بىللە يەڭ
- قەھۋە ۋە چاي دەملەڭ.
- سىلىق ئىچىملىكلەر ياكى كوكتېللار ياساڭ
- قۇيماق قاتارلىق نەرسىلەرنى ياسىغاندا
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- بادام سۈتى، بولۇپمۇ لاكتوزاغا چىدىمايدىغانلار ۋە ۋېگانلار ئۈچۈن، كالا سۈتىنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ئەڭ ياخشى تاللاش.
- سېتىۋالغاندا، ھەمىشە «شېكەرسىز» (قەنتسىز) ۋە «كۈچەيتىلگەن» (ۋىتامىن ۋە كالتسىي قوشۇلغان) تۈرلىرىنى تاللاڭ. بۇ سىزگە كېرەكسىز شېكەر ۋە كالورىيەدىن ساقلىنىشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە قوشۇمچە ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ.
- بادام سۈتىدە ئاقسىل مىقدارى ئىنتايىن تۆۋەن ، شۇڭا ئۇ كالا سۈتىنىڭ تولۇق ئورنىنى ئالالمايدۇ. باشقا يېمەكلىكلەردىنمۇ ئاقسىل ئېلىشقا دىققەت قىلىڭ.
- بىر ياشتىن تۆۋەن بوۋاقلارغا بادام سۈتى بېرىشتىن پۈتۈنلەي ساقلىنىڭ.
- ئەگەر سىزدە ياڭاق ئاللېرگىيىسى ياكى قالقان بەز كېسىلى بولسا، بادام سۈتى ئىچىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ