Можливо, ви чули, що деякі люди кажуть, що випивання келиха червоного вина на день дуже корисне для серця. На деяких святах, коли ви збираєтеся з друзями, червоне вино стало незамінною річчю. Але що ж правда в цій історії? Чи справді червоне вино корисне для здоров'я, чи це просто ще один вид алкоголю? Давайте дізнаємося про це більше сьогодні.
Спочатку давайте розберемося, що таке червоне вино?
Простіше кажучи, червоне вино – це середземноморський напій, виготовлений з темного винограду. Його виготовляють шляхом ферментації добре подрібненого винограду разом зі шкіркою. Під час цього процесу дріжджі перетворюють натуральні цукри у винограді на спирт. Червоне вино отримує свій гарний червоний колір та характерний смак переважно від шкірки.
Природні хімічні сполуки, які називаються танінами , що утворюються під час цього процесу бродіння, надають вину його особливого смаку та гіркоти.
Найголовніше, що червоне вино багате на антиоксиданти . Вони дуже важливі для здоров'я, оскільки захищають наші клітини від пошкоджень. Оскільки червоне вино ферментується разом зі шкіркою винограду, воно містить більше антиоксидантів, ніж біле вино, яке виготовляється шляхом видалення шкірки.
Один антиоксидант, якому вчені приділяють найбільшу увагу, – це ресвератрол . Деякі дослідження показали, що він може захищати наш мозок, серце та все тіло.
Давайте дізнаємося про кілька видів червоного вина.
У світі існує понад 10 000 сортів винограду, що використовуються для виробництва вина. Ось деякі з основних сортів червоного вина.
- Каберне Совіньйон: Це одне з найпопулярніших червоних вин у світі. Воно має злегка пряний, гіркуватий смак.
- Мерло: Це вино схоже на Каберне, але має дещо інший смак.
- Піно Нуар: Це вино світлішого кольору, ніж інші червоні вина. Воно легке та добре поєднується з такими стравами, як курка та риба.
- Портвейн: це солодке вино з високим вмістом алкоголю (близько 20%). Більшість людей звикла пити його після їжі.
Яка поживна цінність міститься в келиху червоного вина?
Коли ми зазвичай випиваємо келих червоного вина (близько 140 мл), ми звертаємо увагу на його харчову цінність. Ці кількості можуть дещо відрізнятися залежно від сорту вина.
| Харчовий компонент | Середній розмір (5 унцій) |
|---|---|
| Калорії | Близько 125 |
| Вуглеводи | Близько 4 грамів |
| Цукор | Близько 1 грама |
| Білок | Близько 0,1 грама |
| Жир | 0 грамів |
Крім того, воно також містить слідові кількості таких мінералів, як залізо, кальцій, калій та фосфор . Більшість калорій у червоному вині надходять з алкоголю. Решта — з вуглеводів та цукрів, що залишилися від винограду.
Які справжні переваги червоного вина для здоров'я?
Важливо розуміти, що більшість цих переваг досягаються лише за умови помірного вживання червоного вина. Надмірне вживання не забезпечує цих переваг, а натомість створює серйозні ризики для здоров'я.
Допомагає контролювати артеріальний тиск?
Деякі дослідження показали, що поліфеноли, антиоксиданти, що містяться в червоному вині, можуть знижувати кров'яний тиск, але з цього питання потрібні додаткові дослідження.
Користь для здоров'я серця
Це тема, про яку говорять багато людей. Деякі дослідження показують, що червоне вино в помірних кількостях може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, зменшуючи утворення бляшок у кровоносних судинах. Воно також може допомогти підвищити рівень «хорошого холестерину» (ЛПВЩ).
Чи знижує це ризик раку?
Попередні дослідження показують, що ресвератрол, сполука, що міститься в червоному вині, може пригнічувати ріст ракових клітин. Існують деякі докази того, що він може знижувати ризик раку товстої кишки та простати, зокрема. Однак, для підтвердження цього потрібні додаткові дослідження на людях.
Захист від хвороби Альцгеймера?
Деякі дослідження показали, що поліфеноли в червоному вині можуть запобігати утворенню токсичних речовин, які руйнують клітини мозку. Однак остаточних висновків з цього приводу поки що не зроблено.
Знижений ризик діабету
Велике дослідження показало, що люди, які вживають помірну кількість вина під час їжі, можуть мати менший ризик розвитку діабету 2 типу. Однак ця перевага не спостерігалася у тих, хто вживав алкоголь без їжі або у тих, хто пив багато . Найкраще поговорити з цим питанням зі своїм лікарем.
Темна сторона вживання червоного вина – ризики, які вам потрібно знати
Так само, як ми говорили про користь, ми також повинні знати про серйозні ризики червоного вина, оскільки це також вид алкоголю.
Найголовніше: якщо ви зараз не вживаєте алкоголь, не починайте пити лише через ці нібито корисні властивості для здоров’я. Лікарі взагалі цього не рекомендують.
| Ризик | Опис |
|---|---|
| Пошкодження печінки | Надмірне вживання будь-якого виду алкоголю може пошкодити печінку, і з часом це може призвести до серйозних захворювань, таких як цироз. |
| Під час вагітності | Вагітним жінкам, тим, хто намагається завагітніти, та матерям, що годують грудьми , ніколи не слід вживати алкоголь. Це дуже шкідливо для дитини. |
| Залежність | Алкоголь може викликати фізичну та психічну залежність. Якщо хтось у вашій родині має історію алкогольної залежності, ви перебуваєте в групі більшого ризику. |
| Підвищений ризик раку | Надмірне вживання алкоголю пов'язане з кількома видами раку, включаючи рак ротової порожнини, горла, печінки, товстої кишки та молочної залози. |
| Збільшення ваги | Вино має високу калорійність. Навіть якщо ви п'єте його невелику кількість щодня, додаткові калорії можуть з часом призвести до непотрібного збільшення ваги. |
| Інші захворювання | Людям із такими захворюваннями, як подагра, слід повністю уникати алкоголю. Також може виникнути алергія на вино. |
Що таке запойне пияцтво?
- Для жінок: вживання більше 8 одиниць алкоголю на тиждень.
- Для чоловіків: вживання понад 15 одиниць алкоголю на тиждень.
(Одна одиниця зазвичай становить 150 мл келиха вина, банку пива або 45 мл міцних напоїв.)
Якщо ви перевищите ці межі, це становитиме серйозний ризик для вашого здоров'я. Дуже важливо чесно поговорити про це зі своїм лікарем .
Повідомлення на винос
- Червоне вино може мати певну користь для здоров'я завдяки вмісту антиоксидантів, але ця користь досягається лише за умови вживання його у дуже великих кількостях .
- Якщо ви не п'єте, не починайте пити червоне вино чи інші алкогольні напої лише тому, що шукаєте користі для здоров'я. Існують безпечніші способи (правильне харчування, фізичні вправи) отримати цю користь.
- Якщо ви вживаєте алкоголь, завжди пам’ятайте про серйозні ризики (пошкодження печінки, рак, залежність). Шкода часто переважує користь.
- Вагітним, плануючим вагітність, жінкам, які годують грудьми, або людям з такими захворюваннями, як захворювання печінки чи подагра, слід повністю уникати алкоголю.
- Якщо у вас є якісь сумніви щодо ваших звичок вживання алкоголю або їхнього впливу на здоров'я, не соромтесяЗверніться до свого сімейного лікаря (лікаря) та проконсультуйтеся.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар