Що таке білок? Давайте дізнаємося, що це саме.

Ви коли-небудь замислювалися, що таке білок? Іноді лікарі кажуть нам про це, ми бачимо його в телевізійній рекламі, і він навіть є в їжі, яку ми купуємо... Але чи розумієте ви, що саме цей білок робить з нашим організмом і чому він такий важливий? Не хвилюйтеся, сьогодні ми поговоримо про цей білок простою мовою, яку ви зможете зрозуміти. Так само, як ви б розмовляли зі своїм найкращим другом чи членом родини, у невимушеній обстановці.

Що ж таке білок?

Простіше кажучи, білок – це дуже важлива поживна речовина, яка будує, підтримує та відновлює наші тіла. Уявіть, що ми будуємо гарний будинок. Для цього будинку потрібні цеглини, чи не так? Саме так, білок подібний до цегли, з яких будуються наші тіла. Ми називаємо ці цеглини амінокислотами. Ці амінокислоти поєднуються, утворюючи білок.

«Це не схоже на паперові серветки, якими ви сякаєтеся! Ми говоримо про найважливіші частини вашого тіла, які складаються з тканини».

Ваші м’язи , внутрішні органи, такі як серце, легені та нирки, а також ваша імунна система (система, яка захищає вас від хвороб) складаються здебільшого з білка. Тож чи розумієте ви, наскільки цінним є білок для нашого організму?

Яка користь білка для нашого організму?

Користь білка для нашого організму безмежна. Давайте розглянемо деякі з найважливіших.

1. Необхідний для росту та відновлення організму!

• Для розвитку дитини: Білок необхідний організму маленької дитини, щоб вона росла великою, високою та здоровою. Він як вода для рослини.
• У молодому віці: Білок дуже важливий у цей час, оскільки організм маленьких дітей швидко росте.
• Нарощуйте та зміцнюйте м’язи: Незалежно від того, чи займаєтесь ви спортом, чи ні, білок допомагає вашим м’язам рости та підтримувати їх міцність.
• Загоєння ран: Уявіть, що ви порізали руку або розтягнули ногу. Білок допомагає регенерувати клітини в цих ранах та швидко їх загоїти.
• Під час вагітності та для матерів, що годують грудьми: білок дуже важливий для росту дитини в утробі матері та для здоров'я матері. Те саме стосується і грудного вигодовування.

2. Допомагає захиститися від хвороб (імунітет)!

Коли хвороботворні мікроби (такі як бактерії та віруси) потрапляють до нашого організму, у нього з'являється армія для боротьби з ними. Найважливішими солдатами в цій армії є антитіла . Ці антитіла складаються з білка.

«Уявіть, що ви застудилися. Швидко одужати вам допомагають антитіла, які виробляються з цих білків і борються з мікробами».

Це означає, що коли ми отримуємо достатньо білка, наша імунна система стає сильнішою, ми рідше хворіємо, а якщо ми все ж захворіємо, це допомагає нам швидше одужати.

3. Це також сприяє контролю важливих процесів в організмі!

Скільки невидимих ​​речей відбувається всередині нашого тіла? Перетравлення їжі, яку ми їмо, створення енергії, вироблення різних видів гормонів... Ферменти допомагають у багатьох із цих процесів. Багато ферментів також є білками. Крім того, деякі гормони, такі як інсулін, який контролює багато важливих функцій у нашому організмі, також складаються з білків.

Простіше кажучи, це «маленькі начальники», які керують функціями організму.

4. Це також допомагає вам набути сил!

Насправді, наш організм отримує енергію переважно з вуглеводів (крохмалю) та жирів (олії). Однак, якщо цих двох недостатньо, наш організм також може використовувати білок для вироблення енергії. Однак це не основна функція білка.

5. Це також допомагає носити та зберігати речі по всьому тілу!

Чи знаєте ви, чому ваша кров червона? Причина цього – гемоглобін. Цей гемоглобін також є типом білка. Він переносить кисень від легень до всіх інших клітин організму. Білок також допомагає зберігати та утримувати деякі поживні речовини в організмі.

6. Більше переваг...

• Допомагає підтримувати баланс рідини в організмі .
• Вам потрібен білок , щоб ваше волосся було красивим, шкіра здоровою, а нігті міцними .

Тепер ви, мабуть, розумієте, наскільки цінний білок для нашого організму!

Які продукти містять білок?

Добре, тепер ми знаємо, наскільки важливий білок. Тож з яких продуктів ми можемо отримати цей цінний білок?

Ми можемо отримати білок з двох основних видів їжі:

• Тваринний білок: походить від тварин.
• Риба (майже всі види)
• М'ясо (курка, яловичина, козятина, свинина)
• Яйця (особливо яєчні білки)
• Молоко та молочні продукти (йогурт, знежирене молоко, сир, панір)

• Рослинний білок: його отримують з дерев та рослин.
• Сочевиця (незамінна частина нашого раціону!)
• Нут, зелена квасоля, горох, соєві боби
• Квасоля (сира квасоля, сушена квасоля)
• Горіхи (арахіс, кешью, мигдаль, гарбузове насіння, насіння соняшнику)
• Деякі зернові (наприклад, кіноа)
• Деякі овочі та зелень також містять білок (наприклад, шпинат, броколі).

Важливо те, що тваринні білки зазвичай містять усі амінокислоти, необхідні нашому організму. Ось чому ми називаємо їх «повноцінними білками». У рослинних білках іноді може бракувати однієї або двох («неповноцінні білки»). Але не хвилюйтеся! Коли ви додаєте різні види рослинних білків до свого раціону протягом дня (наприклад, вживаючи сочевицю з рисом), ви отримуєте всі необхідні амінокислоти.

Тому розумно додавати до свого раціону різноманітні продукти, багаті на білок, замість того, щоб їсти один і той самий тип їжі .

Скільки білка нам потрібно на день?

Це питання, яке ставлять багато людей. Але важко дати однозначну відповідь, наприклад: «Ось скільки грамів має споживати кожен». Тому що кількість білка, яка вам потрібна на день, залежить від кількох факторів:

• Ваш вік: Маленьким дітям, дітям, що ростуть, та молодим людям потрібно відносно більше білка, ніж дорослим.
• Ваша стать та розмір тіла: Як правило, чоловікам та людям з більшим тілом може знадобитися трохи більше.
• Наскільки ви активні: Якщо ви часто займаєтесь фізичними вправами або спортом, вам потрібно більше білка для відновлення та росту м’язів.
• Ваше здоров'я: Якщо ви вагітні, годуєте грудьми, одужуєте після хвороби або маєте певне захворювання, таке як захворювання нирок, ваші потреби в білку можуть відрізнятися.

Найважливіше – це збалансоване харчування. Якщо ви вживаєте різноманітну їжу (овочі, фрукти, зернові, багаті на білок продукти) збалансовано, ви зазвичай отримаєте необхідну кількість білка.

>

Якщо у вас є якісь сумніви з цього приводу, краще звернутися до лікаря або дієтолога, щоб дізнатися, яка кількість білка вам підходить.

Що станеться, якщо ви не отримаєте достатньо білка?

Якщо наш організм не отримує необхідної кількості білка, можуть виникнути різні проблеми. Однак, лише тому, що ці симптоми присутні, не варто вважати, що це пов'язано з нестачею білка. Можуть бути й інші причини.

• Постійне відчуття безжиттєвості та втоми.
• Уповільнене загоєння ран.
• Часті захворювання (через знижений імунітет).
• Випадіння волосся, сухість шкіри, ламкість нігтів.
• М'язова слабкість, зменшення м'язової маси з часом.
• Ріст дітей уповільнений, їхній зріст знижений, а їхні тіла не розвиваються належним чином. Це дуже впливає на маленьких дітей.
• Переїдання, особливо солодощів (може бути пов'язано з потребою організму в білку).

Якщо у вас є ці симптоми, розумно звернутися до лікаря за порадою.

Чи є це проблемою, якщо ви їсте забагато білка?

Зазвичай кількість білка, яку ми споживаємо щодня зі збалансованого раціону, рідко завдає значної шкоди організму. Наш організм дуже розумний, він отримує необхідну кількість і виводить решту.

Однак, споживання занадто великої кількості білка (особливо з білкових добавок) протягом тривалого періоду часу може спричинити проблеми для деяких людей:

• Надмірне навантаження на нирки: якщо у вас вже є захворювання нирок, споживання занадто великої кількості білка може створити додаткове навантаження на нирки.
• Зневоднення: Оскільки для перетравлення надлишку білка потрібна вода, недостатнє вживання води може призвести до зневоднення.
• Деякі порушення балансу поживних речовин: коли ви вживаєте забагато чогось одного, це може порушити баланс інших речей.

«Тож пам’ятайте, що принцип «більше — краще» не стосується всього. Головне — це баланс».

>

Якщо ви приймаєте протеїнові добавки, важливо поговорити з лікарем або дієтологом, щоб дізнатися, чи потрібні вони вам і яка їх кількість підходить.

Давайте розглянемо кілька прикладів з повсякденного життя?

Щоб краще пояснити цю історію з білками, давайте розглянемо кілька прикладів з життя оточуючих нас.

• Сестра Німалі: Уявіть, що сестра Німалі готується до пологів. І їй, і дитині в її животику потрібно багато білка. Цей білок допомагає організму дитини розвиватися, підтримує силу тіла сестри Німалі та допомагає їй швидко відновитися після пологів. Яйце, шматочок риби та рагу з сочевиці, які вона з'їдає, допомагають задовольнити цю потребу.

• Саман Маллі: Саман Маллі грає в шкільній команді з крикету. Він щовечора ходить на тренування, бігає та стрибає. Тож його м’язи трохи втомилися. Білок дуже допомагає відновити ці м’язи та зробити їх сильнішими. Кілька горошин, які він з’їдає, склянка молока та шматочок курки сприяють цьому.

• Дядько Піядаса: Дядькові Піядасі довелося перенести невелику операцію. Зараз він удома та відпочиває. Його тіло трохи ослаблене. Їжа, багата на білок (така як супи, некруто приготована риба, яйця), дуже важлива для нього, щоб швидко одужати, відновити сили та швидко загоїти рани.

Бачите? Білок — це як друг, який допомагає нам майже в кожну мить нашого життя.

Найважливіші речі, які нам потрібно пам'ятати (Запам'ятайте, що потрібно зробити)

Ну, ми сьогодні багато говорили про білок, чи не так? Мабуть, важко все запам'ятати. Але ось дещо, що варто пам'ятати:

• Білок – це поживна речовина, яка відіграє дуже важливу роль у побудові, відновленні та захисті нашого організму від хвороб.
• Ми можемо отримувати білок з різноманітних продуктів, включаючи яйця, рибу, м’ясо, молочні продукти, сочевицю, нут, зелену квасолю, сою та горіхи. Важливі як тваринні, так і рослинні білки.
• Кількість білка, яка потрібна кожному, різна. Це залежить від таких факторів, як вік, рівень активності та стан здоров'я.
• Найголовніше — це збалансоване харчування. Не їжте одну й ту саму їжу, їжте різноманітну.
• Якщо у вас є будь-які питання або сумніви щодо ваших потреб у білку або вашого раціону, не соромтеся звернутися до лікаря або дієтолога.

Отже, сподіваюся, ви сьогодні знайшли відповіді на багато своїх запитань щодо білка. Щоб залишатися здоровими та щасливими, дуже важливо знати, що ми їмо та п'ємо. Гарного дня!

Білок , Харчування, Здоров'я, М'язи, Ріст, Імунітет, Їжа, Амінокислоти, Шрі-Ланка