Чи погіршує вживання певних продуктів астму? Можливо, це алергія на сульфіти!

Ви коли-небудь замислювалися, чому після вживання певних сухофруктів, вина чи соусів ви раптово відчуваєте, ніби божеволієте, вам важко дихати та нудить шлунок? Можливо, ваша астма раптово погіршується. Причина цього може бути простішою, ніж ви думаєте. Найчастіше за це відповідає хімічна речовина під назвою сульфіт. Сьогодні ми поговоримо про цю алергію або чутливість до сульфітів.

Простіше кажучи, що таке сульфіт?

Сульфіти – це хімічні речовини, які використовуються як консерванти. Тобто їх додають до харчових продуктів та ліків, щоб запобігти їх псування. Ви могли помітити, що нарізане яблуко через деякий час стає коричневим. Сульфіти використовуються для запобігання знебарвленню таких продуктів та для запобігання росту та псування бактерій. Наприклад, сульфіти використовуються у виноробстві протягом сотень років для збереження кольору та смаку вина. Деякі харчові продукти та напої можуть містити сульфіти природним чином.

Було виявлено, що від 4% до 5% людей з астмою можуть мати таку чутливість до сульфітів. Фактично, ця чутливість до сульфітів зустрічається частіше, ніж справжня алергія на сульфіти (алергія, опосередкована IgE).

Які симптоми алергії на сульфіти?

Симптоми отруєння сульфітами можуть відрізнятися від людини до людини. Деякі люди відчувають легкий дискомфорт, тоді як інші можуть відчувати серйозні симптоми. Давайте розглянемо, що це за симптоми.

Чому ці сульфіти шкідливі для нашого організму?

Вчені досі не знають точно, чому організми деяких людей реагують на сульфіти саме так, але є кілька речей, які, на їхню думку, можуть відігравати певну роль.

• Вдихання газоподібного сірчистого газу: Коли ми їмо або п'ємо їжу, що містить сульфіти, утворюється газ під назвою сірчистий газ. Коли цей газ потрапляє в наші дихальні шляхи, він може стимулювати клітини дихальних шляхів, викликаючи їх набряк та звуження. Для людей з астмою це може погіршити їх перебіг.
• IgE-опосередкована реакція: Імунна система нашого організму має тип антитіл під назвою «IgE». Це як вартові нашого організму. Їхня робота полягає в розпізнаванні шкідливих речовин, таких як мікроби, які потрапляють в організм, і подачі сигналів до їх знищення. Але іноді ці вартові помиляються. Вони помилково сприймають щось насправді нешкідливе, наприклад, сульфіти, за серйозного ворога та надсилають сигнал імунній системі. Саме тоді з'являються симптоми алергії.
• Дефіцит ферменту сульфітоксидази: це фермент у нашому організмі. Простіше кажучи, фермент – це білок, який допомагає в хімічних процесах у нашому організмі. Цей фермент сульфітоксидази розщеплює діоксид сірки та виводить його з організму. У деяких пацієнтів з астмою рівень цього ферменту в організмі низький. Тоді сульфіти можуть накопичуватися в організмі замість того, щоб належним чином розщеплюватися та видалятися, викликаючи алергію.

Хто має підвищений ризик цього захворювання? І як це розпізнати?

Люди з астмою найбільш схильні до розвитку чутливості до сульфітів, а люди з іншими харчовими алергіями також можуть мати дещо вищий ризик.

Чи може у людини без астми розвинутися чутливість до сульфітів? Так, але це трапляється дуже рідко. І також дуже рідко у людини без астми виникає серйозна реакція на сульфіти.

Діагноз

Наразі не існує аналізу крові чи шкірної проби, яка може точно діагностувати алергію на сульфіти. Тому ваш лікар діагностує цей стан, поставивши вам кілька запитань.

• Які у вас симптоми?
• Ваша повна медична історія
• Чи є у вас астма чи інші алергії
• Проводячи харчовий тест

У цьому тесті з харчовою провокацією лікар спочатку призначить вам дуже малу дозу сульфітів і поступово збільшуватиме її. Зазвичай його дають у вигляді рідини або капсул. Лікар спостерігатиме за вами, щоб побачити, чи є у вас якісь реакції. Якщо у вас виникне реакція, функцію ваших легень буде виміряно за допомогою пристрою, який називається спірометром. Це робиться в умовах лікарні з відділенням невідкладної медичної допомоги, тому немає потреби панікувати.

Як лікувати та керувати?

Якщо у вас діагностовано алергію або чутливість до сульфітів, найважливіше та найкраще, що потрібно зробити, це максимально уникати продуктів, напоїв та ліків, що містять сульфіти.

Однак ваш лікар може призначити деякі ліки для контролю симптомів.

• Кромолін: це препарат, який стабілізує тучні клітини, що викликають алергію.
• Кортикостероїди: ліки, що зменшують набряк і запалення в організмі.
• Бронходилататори: це типи інгаляторів, які використовують люди з астмою. Вони розширюють дихальні шляхи та полегшують дихання.
• Антигістамінні препарати: вони допомагають при симптомах алергії, таких як свербіж шкіри та нежить, а не при симптомах астми.
• Вітамін B12: Деякі дослідження показали, що вітамін B12 може зменшити алергічні реакції на сульфіти. Однак важливо поговорити з лікарем про це.

Як уникнути продуктів, що містять сульфіти?

Це найважливіша частина. Давайте розглянемо продукти харчування та ліки, які містять найбільше сульфітів. Візьміть за звичку читати етикетку, коли купуєте щось у магазині.

Продукти, які можуть містити високий рівень сульфітів

Ліки, що можуть містити сульфіти

Деякі ліки також можуть містити сульфіти як консервант, тому важливо повідомити свого лікаря про вашу чутливість до сульфітів, коли вам призначають будь-які ліки.

Деякі приклади:

• Ліки, такі як адреналін (епінефрин), норадреналін (норадреналін) (включаючи деякі стоматологічні анестетики)
• Деякі кортикостероїдні препарати (мазі та ін'єкції), такі як дексаметазон
• Деякі місцеві протигрибкові засоби
• Дофамін
• Антибіотики, такі як деякі аміноглікозиди та доксициклін ( Doxycycline )
• Пропофол (препарат, що використовується для анестезії)

Коли слід звернутися до лікаря?

Якщо ви відчуваєте, що ваша астма або алергія погано контролюються, обов’язково зверніться до лікаря. Він може допомогти вам точно визначити, що саме вас провокує, і порадити, як цього уникнути.

Коли слід звернутися до відділення невідкладної медичної допомоги (ВІМД)?

Якщо у вас розвинувся тяжкий перебіг астми, який не контролюється вашими ліками (наприклад, інгаляторами), або якщо у вас виник один або декілька з наступних важких алергічних симптомів , негайно зверніться до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні.

• Мають значні труднощі з диханням або ковтанням
• Набряк губ, язика, обличчя або горла
• Серцебиття
• Відчуття запаморочення або легкого запаморочення
• Втрата свідомості