Дивовижні переваги суперпродукту кале – чи варто нам про це знати?

Коли ви заходите до супермаркету, ви, мабуть, бачили різноманітні зелені та фіолетові овочі. Серед них, можливо, вашу увагу привернув вид листя під назвою «капуста кале». Це овоч, про який зараз говорять багато людей у ​​всьому світі, і його називають «суперпродуктом». То що ж таке капуста кале? Чому вона така цінна? Сьогодні давайте поговоримо про це дуже просто та дружньо.

Що ж таке кале?

Простіше кажучи, капуста кале – це листовий зелений овоч, що належить до родини капустяних і дуже поживний. Ви знаєте, такі овочі, як броколі та брюссельська капуста. Кале є членом цієї родини. Існує кілька її різновидів.

• Кучерява капуста: це найпопулярніший вид. Листя має хвилясті краї та гарний вигляд.
• Кале динозавра: Цей вид капусти має трохи довше та вужче листя. Він отримав свою назву, тому що поверхня листя нагадує шкіру динозавра.
• Червона та російська капуста: мають червоне або фіолетове листя.

У Шрі-Ланці ми можемо знайти їх у супермаркетах або у вигляді свіжих пучків листя, або іноді у нарізаних, помитих та заморожених пакетах.

Яка користь вживання капусти кейл для нашого організму?

Хоча багато здорових продуктів містять багато жиру або калорій, ми повинні вживати їх помірно. Але капуста кале не така. Вона не містить жиру, цукру чи холестерину, і має дуже низький вміст натрію та калорій. Але вона повна поживних речовин. Тому навіть ті, хто намагається схуднути, можуть сміливо додавати її до свого раціону. Давайте подивимося, які чудові властивості приховані всередині цього маленького листочка.

Для здорового, чіткого зору

Вітамін А необхідний для здоров'я наших очей. Чашка листя капусти кале забезпечує вас понад 20% вашої добової потреби у вітаміні А. Капуста кале також багата на вітамін С, який знижує ризик розвитку катаракти.

Захистіть здоров'я свого серця

Кале містить низку поживних речовин, які допомагають підтримувати здоров'я серця. Наприклад, калій, клітковину, фолат і кальцій. Разом вони допомагають знизити рівень поганого холестерину, або холестерину ЛПНЩ, в нашому організмі.Тому капуста кале – чудовий вибір для зниження ризику серцевих захворювань.

Допомагає контролювати кров'яний тиск

Високий кров'яний тиск – це проблема, з якою стикаються багато людей сьогодні. Деякі продукти можуть допомогти контролювати кров'яний тиск природним шляхом. Кале – один із таких продуктів. Оскільки мінерали магній, кальцій і калій, що містяться в ній, разом знижують тиск у кровоносних судинах і допомагають підтримувати здоровий кров'яний тиск.

Для міцної кісткової системи

Кале – чудова альтернатива для тих, хто не любить молоко та молочні продукти. Кальцій необхідний для підтримки міцності кісток і зубів, а також для функціонування серця та м’язів. Якщо організм не отримує достатньо кальцію, він забирає його з кісток, щоб задовольнити цю потребу. З часом кістки стають слабкими та легко ламаються. Ми називаємо це остеопорозом . Тому вживання продуктів, багатих на кальцій, таких як кале, може зменшити цей ризик.

Вітамін К також дуже важливий для здоров'я кісток. Тільки подумайте, чашка свіжого листя капусти кейл (близько 21 грама) забезпечує вас понад 80 мікрограмами вітаміну К. Це приблизно 90% добової норми для дорослої жінки та 67% добової норми для дорослого чоловіка.

Харчова цінність капусти кейл

Окрім поживних речовин, про які ми говорили раніше, капуста кале також містить такі речовини, як вітамін B6, мідь та марганець. Давайте розглянемо харчову цінність, що міститься в одній чашці (близько 21 грама) подрібненої свіжої капусти кале.

Будьте обережні з цим, перш ніж їсти капусту кале.

Хоча капуста кале є корисним продуктом, є деякі ситуації, коли нам потрібно бути обережними. Це особливо актуально , якщо ви приймаєте ліки, такі як препарати для розрідження крові .

Високий вміст вітаміну К у капусті кале може впливати на ефективність цих препаратів, що розріджують кров . Тому, якщо ви приймаєте такі препарати, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати капусту кале до свого раціону. Ваш лікар порадить вам, як включити її у свій раціон. Ваш лікар може відповідно скоригувати дозування ваших ліків, якщо ви їсте однакову кількість зелених овочів щодня.

Як додавати капусту кале до своїх страв?

Купуючи капусту кейл, вибирайте пучки з гарним, темно-зеленим, дрібним або середнім листям. Вони можуть залишатися свіжими в холодильнику приблизно п'ять днів після того, як ви принесете їх додому. Не забудьте ретельно помити їх перед використанням. Хоча серцевина в центрі листка їстівна, багато людей видаляють її під час приготування, оскільки вона має трохи гіркий смак.

Ось кілька ідей, як смачно їсти капусту кейл:

• Чіпси з капусти кейл: Наріжте листя на дрібні шматочки, натріть їх невеликою кількістю кокосової олії, солі та перцю і запікайте в духовці, щоб отримати смачну та корисну закуску.
• Салати та соуси: Кале чудово підходить для приготування салатів, оскільки вона не в’яне так швидко, як інші салати. Або ж можна додати трохи кокосової стружки, щоб зробити смачний соус.
• Смузі: Додайте кілька листків капусти капусти до свого ранкового фруктового смузі. Він не буде смачним, але насичений поживними речовинами.
• Для каррі та супів: додайте трохи дрібно нарізаного листя капусти капусти до рагу з сочевиці, овочевого каррі або супу в кінці. Це ще більше підвищить харчову цінність страви.