Коли ви йдете до супермаркету, чи дивитеся ви на упаковки продуктів і задаєтеся питанням, що вони означають? Коли ви бачите такі слова, як «з низьким вмістом жиру», «без цукру», «органічний», чи задаєтеся ви питанням, що вони означають? Найголовніше — точно знати, що вони означають, і вибрати найкраще для свого здоров’я. Не хвилюйтеся, давайте поговоримо про це просто, ніби ви розмовляєте з другом.
Та коробка ззаду пакета... що в ній?
Коли ви купуєте щось у магазині, візьміть за звичку читати інформацію про харчову цінність на звороті. Якщо уважно придивитися, то можна багато чого з цього дізнатися.
- Інгредієнти: Цей список складено за вагою. Це означає, що інгредієнти, яких найбільше, перелічені першими . Наприклад, якщо ви купуєте цільнозерновий хліб, першим інгредієнтом у списку має бути «цільнозернове борошно». Якщо такі речі, як цукор і сіль, перелічені першими, це означає, що вони входять до складу більшості інгредієнтів у продукті.
- Розмір порції: Це дуже важливо. Це стосується кількості, яку людина зазвичай з'їдає за один раз. Іноді одна упаковка може містити кілька порцій. Тому, щоб дізнатися загальну кількість калорій та поживних речовин у всій упаковці, потрібно помножити число в цьому «розмірі порції» на кількість «порцій» в упаковці.
- Відсоток добової норми (%DV): Цей показник показує, скільки поживної речовини людина із середнім добовим споживанням калорій 2000 калорій отримає з однієї порції цього продукту. %DV 5% або менше означає, що кількість поживної речовини низька, а %DV 20% або більше означає, що кількість поживної речовини висока . Це допомагає нам порівнювати бренди продуктів харчування та вибирати найкращий.
- Поживні речовини: це ті, що безпосередньо впливають на ваше здоров'я. Давайте розглянемо, що потрібно зменшити, а що збільшити.
| Речі, які слід зменшити | Речі, яких варто купувати більше |
|---|---|
| Насичені жири, трансжири | Клітковина |
| Натрій - це означає сіль | Вітамін D |
| Доданий цукор | Кальцій |
| Холестерин | Залізо та калій |
- Калорії: Ця кількість вказана на порцію. Якщо ви не дуже активні, жінка або старші за віком, вам може не знадобитися 2000 калорій на день. Ви можете контролювати свої калорії, зменшуючи їх кількість. На етикетках більше не вказано «калорії з жирів». Це тому, що важливіше знати, який тип жиру ви споживаєте, ніж загальну кількість жиру, який ви споживаєте.
Що насправді означають слова, надруковані великими літерами на упаковці?
Деякі слова, надруковані великими літерами на лицьовій стороні упаковок продуктів харчування, мають певні правила. Але деякі – ні. Давайте подивимося, яким із них можна довіряти, а з якими слід бути обережними.
Пам’ятайте, що етикетка з інформацією про харчову цінність на звороті упаковки завжди точніша, ніж великий шрифт на передній стороні.
Типи етикеток, яким можна довіряти
Зазвичай вони мають конкретні визначення того, що вони означають.
| Заява/Мітка | Просте значення |
|---|---|
| Органічний | Вони виготовлені максимально натурально, без штучних добрив та пестицидів. |
| Виготовлено з органічних інгредієнтів (Made With Organic) | Цю етикетку можна використовувати, якщо інгредієнт щонайменше на 70% органічний. Наприклад, «Виготовлено з органічного вівса». |
| Без глютену | Це дуже важливо для людей з алергією на глютен або целіакією. У більшості випадків цій етикетці можна довіряти. |
| Вільне утримання в клітці проти вільного вигулу | Вільне утримання: Кури утримуються в приміщенні, але мають простір для вигулу. Вільний вигул: У них є простір для вигулу. Органічні яйця надходять від курей вільного вигулу, що годуються органічно. |
| Виловлена у дикій природі проти вирощеної на фермі | Виловлена у дикій природі: риба, виловлена з природних водойм, таких як море, річки та озера. Вирощена на фермі: риба, вирощена в резервуарах або сітчастих клітках. |
Слова, з якими варто бути трохи обережними
Оскільки ці слова не мають конкретного юридичного визначення, їх іноді можна використовувати для введення споживача в оману. Тому, якщо ви бачите ці слова, уважно прочитайте етикетку з інформацією про харчову цінність на звороті .
- «Легко підсолоджений»: Оскільки немає спеціального закону щодо маркування як «з низьким вмістом цукру», компанії використовують такі слова. Те, що означає «легко підсолоджений», може відрізнятися від людини до людини. Тому обов’язково перевірте етикетку щодо кількості «доданого цукру».
- «Здоровий»: Це визначення все ще оновлюється. Наразі їжа може бути позначена як здорова, якщо вона містить переважно корисні жири (моно- та поліненасичені жири) та деякі поживні речовини, такі як калій та вітамін D.
- «Натуральний»: Цей термін не має чіткого визначення. Тому він дуже вводить в оману. «Натуральний» зазвичай означає, що до їжі не було додано нічого штучного. Однак, він нічого не говорить про те, чи використовувалися пестициди під час вирощування або як здійснювався процес виробництва.
- «Без гормонів»: Усі тварини мають гормони в організмі. Шукайте етикетку з написом «без доданих гормонів» на яловичині, баранині або молочних продуктах. Додавати гормони до таких продуктів, як курка, яйця та свинина, заборонено законом. Тож навіть якщо ви розмістите цю етикетку на чомусь, це не означає нічого особливого.
Повідомлення на винос
- Завжди читайте список інгредієнтів , коли купуєте продукти. Будьте уважні, якщо такі речі, як цукор та сіль, вказані першими.
- Зверніть особливу увагу на розмір порції . Якщо ви з'їдаєте всю упаковку, відповідно розрахуйте калорії та вміст цукру.
- Використовуйте значення %DV , щоб вибрати найкращий варіант між двома схожими продуктами.
- Не обманюйте себе розпливчастими термінами на кшталт «натуральний». Завжди довіряйте етикетці на звороті.
- Якщо у вас є захворювання, таке як діабет, високий кров'яний тиск або високий рівень холестерину, найкраще поговорити зі своїм лікарем про свій раціон та звернутися за порадою.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар