آئیے آپ کے دماغ کو جوان اور صحت مند رکھنے کے لیے ان 'سپر فوڈز' کے بارے میں جانتے ہیں۔ (دماغ کو بڑھانے والی غذائیں)

جیسے جیسے ہماری عمر ہوتی ہے، ہم محسوس کرتے ہیں کہ نہ صرف ہمارے جسم بلکہ ہماری یادداشت اور سوچنے کا انداز بھی تھوڑا بدل جاتا ہے، کیا ہم نہیں؟ کبھی کبھی آپ سوچ سکتے ہیں، 'اوہ، میں اب بہت کچھ بھول رہا ہوں۔' لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ کچھ غذائیں جو ہم روزانہ کھاتے ہیں وہ ہمارے دماغ کی بڑھتی عمر کو کنٹرول کرنے اور اسے اتنی ہی صحت مند رکھنے میں مدد دیتی ہیں جیسے کہ ہم جوان تھے؟ یہ دماغ کے لیے مشقوں کی طرح ہیں۔ آج، آئیے ان میں سے کچھ 'سپر فوڈز' کے بارے میں بات کرتے ہیں جو دماغ کے لیے اچھے ہیں۔

پھل اور سبزیاں جو دماغ کو سپر پاور دیتی ہیں۔

1. بلیو بیریز اور جامنی رنگ کے پھل

ڈاکٹر مذاق میں ان کو 'برین بیریز' کہتے ہیں، جس کا مطلب ہے 'دماغی پھل'۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ بلیو بیری جیسے پھل دماغ کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتے ہیں جو کہ خلیات کو نقصان پہنچاتا ہے۔ یہ یادداشت کی کمی کے حالات جیسے الزائمر کی بیماری یا ڈیمنشیا کے اثرات کو کم کر سکتا ہے جو عمر کے ساتھ آتے ہیں۔

اگرچہ ہمارے لیے سری لنکا میں بلیو بیریز تلاش کرنا قدرے مشکل ہے، لیکن اس کے بجائے ہمارے پاس اچھے متبادل ہیں۔ جامنی اور نیلے رنگ کے پھل جیسے جامنی انگور، دمبالا، مدنگ اور کالے جام میں بھی یہ خاصیت ہے۔ بہت اچھا ہو گا اگر ہم روزانہ مٹھی بھر ایسے پھل اپنی خوراک میں شامل کر لیں۔

2. Avocados

ایوکاڈو دماغی صحت کے لیے بلیو بیری جتنا ہی قیمتی پھل ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ ایوکاڈو میں چربی زیادہ ہوتی ہے، اور یہ سچ ہے۔ لیکن وہ monounsaturated چربی سے بھرے ہوئے ہیں. یہ ایک قسم کی 'اچھی' چکنائی ہے جو دل کے لیے اچھی ہے اور صحت مند خون کے بہاؤ میں مدد کرتی ہے۔

ایوکاڈو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ ہائی بلڈ پریشر دماغی افعال میں کمی کی ایک بڑی وجہ ہے۔ تاہم، چونکہ ان میں کیلوریز تھوڑی زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے بہتر ہے کہ روزانہ اپنی غذا میں تقریباً ایک یا آدھا ایوکاڈو شامل کریں۔

3. انار

انار طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرا پھل ہے۔ سیدھے الفاظ میں، یہ اینٹی آکسیڈنٹس سپر سپاہیوں کی طرح ہوتے ہیں جو دماغ کو فری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں، جو زنگ کی طرح کام کرتے ہیں اور ہمارے جسم کے خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ دماغ ان اعضاء میں سے ایک ہے جو ان آزاد ریڈیکلز سے ہونے والے نقصان کے لیے سب سے زیادہ حساس ہے۔

اگر آپ انار کا جوس پیتے ہیں تو اسے گھر پر بنانا بہتر ہے، کیونکہ اسٹور سے خریدے گئے ورژن میں چینی شامل ہوسکتی ہے۔ روزانہ تھوڑا سا انار کا رس پانی میں ملا کر پینا کافی ہے۔

چکنائی، گری دار میوے اور اناج سے دماغی توانائی

4. تیل والی مچھلی

گہرے سمندر کی مچھلی جیسے سالمن، میکریل، سارڈینز، ہیرنگ اور ہیرنگ کہلاتی ہیں۔اومیگا 3 ضروری فیٹی ایسڈ سے بھرپور غذا۔ یہ اومیگا تھری دماغی خلیات کے صحت مند کام کے لیے ضروری ہیں۔ وہ دماغ میں ہونے والی باریک سوجن کو بھی کنٹرول کرتے ہیں۔ اگر آپ ہفتے میں دو یا تین بار تیل والی مچھلی کا ایک ٹکڑا اپنی غذا میں شامل کر سکتے ہیں تو یہ آپ کے دماغ میں بہت بڑی سرمایہ کاری ہے۔

5. گری دار میوے اور بیج

گری دار میوے جیسے کاجو، مونگ پھلی، بادام، اخروٹ، کدو کے بیج، سورج مکھی کے بیج، تل کے بیج اور سن کے بیج وٹامن ای کے اچھے ذرائع ہیں۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ وٹامن ای کی زیادہ مقدار والے لوگوں کی عمر کے ساتھ ساتھ یادداشت کم ہوتی ہے۔

ان کو کھانے کے علاوہ، اگر آپ انہیں مونگ پھلی کے مکھن جیسی چیز میں بناتے ہیں تو یہ آپ کے لیے بھی اچھے ہیں۔ لیکن نمکین کی بجائے بغیر نمکین گری دار میوے کا انتخاب کرنا آپ کی صحت کے لیے اور بھی بہتر ہے۔ ایک دن میں ان مٹھی بھر گری دار میوے کھانا کافی ہے۔

6. سارا اناج

بھورے چاول، جئی، بکواہیٹ، جو اور پوری اناج کی روٹی جیسی غذائیں دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتی ہیں۔ جیسا کہ ہم نے پہلے کہا کہ اگر دل صحت مند ہے تو دماغ بھی صحت مند ہے۔ کیونکہ دماغ کو ضرورت کے مطابق خون ملتا ہے۔

یہ اناج خون میں شکر کی سطح یا گلوکوز کی سطح کو مستحکم رکھنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ دماغ گاڑی کے انجن کی طرح ہے۔ اسے ایندھن، یا گلوکوز کی مسلسل فراہمی کی ضرورت ہے۔ چونکہ دماغ گلوکوز کو ذخیرہ نہیں کر سکتا، اس لیے یہ خون سے توانائی کی مسلسل فراہمی پر انحصار کرتا ہے۔ سارا اناج اس کو مستحکم توانائی فراہم کرتا ہے۔

7. پھلیاں

دال، چنے، مونگ، چنے اور پھلیاں جیسی پھلیاں بھی دماغ کے لیے بہت اچھی ہیں۔ سارا اناج کی طرح، یہ خون میں گلوکوز کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس لیے دماغ کو مسلسل ضرورت کی توانائی ملتی رہتی ہے۔ یہ سستے اور تلاش کرنے میں آسان بھی ہیں۔ ان میں سے تقریباً آدھا کپ روزانہ اپنی غذا میں شامل کریں۔

آئیے دماغ کو کچھ مزے سے کھلائیں۔

8. تازہ پکی ہوئی چائے

روزانہ دو سے تین کپ تازہ پکی ہوئی گرم چائے پینا آپ کے دماغ کے لیے حیرت انگیز کام کر سکتا ہے۔ چائے میں کیفین کی تھوڑی مقدار دماغ کو پرسکون کرنے، یادداشت کو بہتر بنانے اور موڈ کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔ چائے میں کیٹیچنز نامی طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو کہ صحت مند خون کی گردش کو فروغ دینے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

لیکن یاد رکھیں، یہ خوبی صرف تازہ پکی ہوئی چائے سے حاصل ہوتی ہے۔ بوتل بند 'آئسڈ چائے' یا پاؤڈر چائے یہ فوائد فراہم نہیں کرتی ہیں۔ چائے کی پتیوں سے بنی ہماری باقاعدہ چائے اس کے لیے کافی ہے۔

9. ڈارک چاکلیٹ

آخر میں، آئیے ایک ایسی چیز کے بارے میں بات کرتے ہیں جو سب کو پسند ہے۔ ڈارک چاکلیٹ دماغ کے لیے بہت اچھی ہے۔ لیکن یہ دودھ کی چاکلیٹ کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ڈارک چاکلیٹ کے بارے میں ہے جس میں زیادہ کوکو فیصد (70% یا اس سے زیادہ) اور کڑوا ذائقہ ہے۔

ان میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ ان میں قدرتی محرکات بھی ہوتے ہیں جو دماغ کو پرسکون کرنے میں مدد کرتے ہیں، جیسے کہ کیفین کی تھوڑی مقدار۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ڈارک چاکلیٹ اینڈورفنز کی پیداوار کو متحرک کرتی ہے، جو ہمارے جسم کے قدرتی احساس کے لیے اچھا کیمیکل ہے۔

اس خوراک کے علاوہ کافی نیند لینا، روزانہ ورزش کرنا اور دماغ کو متحرک رکھنا (جیسے کتابیں پڑھنا، پہیلیاں حل کرنا) بھی دماغی صحت کے لیے بہت ضروری ہیں۔ اگر آپ کو کوئی طبی حالت ہے یا اپنی غذا میں کوئی بڑی تبدیلی کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا دانشمندی ہے۔