ڈبہ بند مچھلی ہمارے گھروں میں ناگزیر خوراک ہے۔ اسے روٹی کے ساتھ کھائیں، چاولوں کے ساتھ پکائیں، یا مصالحہ دار سنبول بنائیں، ڈبہ بند مچھلی سے زیادہ آسان کوئی چیز نہیں ہے۔ ان ڈبہ بند مچھلیوں میں، سارڈینز ایک بہت مشہور، چھوٹی مچھلی ہے۔ کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ اس چھوٹی سارڈین مچھلی کو کھانے سے ہمارے جسم کو کتنے صحت سے متعلق فوائد حاصل ہوتے ہیں؟ لیکن فوائد کے ساتھ ساتھ کچھ چیزیں ایسی ہیں جن کے بارے میں ہمیں تھوڑا سا محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ تو آج، آئیے ان سارڈینز کے بارے میں ہر چیز کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
یہ سارڈینز کون ہے؟
سادہ لفظوں میں، سالا ایک چھوٹی مچھلی ہے جس کی لمبائی تقریباً 25 سینٹی میٹر تک بڑھتی ہے اور دنیا بھر کے سمندروں میں اسکولوں میں رہتی ہے۔ اس کے تیل والے، نرم گوشت نے اسے بہت سے ممالک کے کھانوں میں ایک اہم مقام بنا دیا ہے۔
ڈبہ بند سارڈینز جو ہم اسٹور پر خریدتے ہیں وہ تیل، پانی، یا ٹماٹر کی چٹنی جیسے مائع میں آتی ہیں۔ اگرچہ اکثر سر کو ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن ہم اس مچھلی کو جلد اور ہڈیوں کو برقرار رکھتے ہوئے کھاتے ہیں۔ حیران نہ ہوں، صحت کے حقیقی فوائد ان ہڈیوں اور جلد میں ہیں۔
Sardines اور Anchovies کے درمیان کیا فرق ہے؟
اگرچہ دونوں چھوٹی مچھلیاں ہیں لیکن ہلماسو سالین سے چھوٹی ہے۔ اس کا ذائقہ بھی تھوڑا سا مسالہ دار ہے۔ تاہم، چونکہ ذائقہ ہر شخص میں مختلف ہوتا ہے، اس لیے سب سے بہتر کام یہ ہے کہ آپ اسے خود آزمائیں اور فرق کو سمجھیں۔
نمکین کے غذائی فوائد کیا ہیں؟
سلایا ہمارے جسم کے لیے وٹامنز، معدنیات اور ضروری غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ایک چھوٹا سا نیوٹریشن بم ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بھی بہت اچھا ہے جو وزن کے بارے میں فکر مند ہیں کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔
تیل میں 100 گرام ڈبہ بند سارڈینز کی غذائیت کا اندازہ لگانے کے لیے نیچے دی گئی جدول کو دیکھیں۔
| غذائیت کا سیکشن | مقدار (فی 100 گرام) |
|---|---|
| کیلوریز | 208 |
| پروٹین | 24.6 گرام |
| چربی (کل چربی) | 11.4 گرام |
| کولیسٹرول | 142 ملی گرام |
| سوڈیم - نمک | 307 ملی گرام |
اس کے علاوہ سیلون کا کہنا ہے کہ
- اومیگا 3 فیٹی ایسڈ
- وٹامن ڈی
- کیلشیم
- وٹامن بی 12
- لوہا
- پوٹاشیم
یہ بہت سے ضروری غذائی اجزاء کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے، جیسے۔
تو، سلایا کھانا جسم کے لیے کیوں اچھا ہے؟
جی ہاں، سالا ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور غذا ہے جسے متوازن خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ آئیے اس کے چند فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
- دل کی صحت کی حفاظت کرتا ہے: سالمن میں موجود اومیگا تھری فیٹی ایسڈ ہمارے دل کے لیے بہت اچھا ہے۔ وہ خون کی نالیوں کے کام کو بہتر بناتے ہیں اور خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہفتے میں ایک یا دو بار سالمن کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ تقریباً ایک تہائی تک کم ہوسکتا ہے۔
- ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے: چونکہ ہم چھلکے کے ساتھ سارڈائن کھاتے ہیں، اس لیے وہ کیلشیم کی ایک بڑی مقدار فراہم کرتے ہیں جس کی ہمارے جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، سارڈینز وٹامن ڈی سے بھرپور ہوتے ہیں، جو جسم کو اس کیلشیم کو مناسب طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ دونوں ہماری ہڈیوں کو مضبوط اور صحت مند رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔
- دماغی افعال میں مدد کرتا ہے: اومیگا تھری دماغی صحت کے لیے بھی ضروری ہے۔ یہ دماغی خلیات کو صحت مند رکھنے، اچھی یادداشت کو برقرار رکھنے اور عمر کے ساتھ آنے والی بعض اعصابی بیماریوں سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔
- حاملہ ماؤں اور پیٹ میں موجود بچے کے لیے بہت ضروری: حمل کے دوران اومیگا تھری سے بھرپور مچھلی کھانا جیسے سارڈینز بچے کے دماغ اور اعصابی نظام کی نشوونما کے لیے بہت ضروری ہے۔ اس لیے حاملہ ماؤں کے لیے یہ بہت اچھا ہے کہ وہ اپنے ڈاکٹر کے مشورے سے اپنی خوراک میں سارڈینز شامل کریں۔
- بینائی کو بہتر بناتا ہے: سالمن میں موجود اومیگا تھری عمر سے متعلق میکولر انحطاط اور آنکھوں کی خشکی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- وٹامن B12 کی کمی کو روکتا ہے: وٹامن B12 کی کمی عام ہے، خاص طور پر بزرگوں میں۔ یہ اعصابی مسائل جیسے بے حسی اور کمزوری کا باعث بن سکتا ہے۔ پالک کی ایک سرونگ وٹامن بی 12 کی روزانہ تجویز کردہ مقدار سے تین گنا زیادہ فراہم کر سکتی ہے۔
سلامینڈر کھاتے وقت جن خطرات سے آگاہ ہونا ضروری ہے۔
ہر چیز کی طرح، سیلون خریدتے وقت ہمیں چند پہلوؤں کے بارے میں سوچنے کی ضرورت ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ کسی بھی چیز کا بہت زیادہ ہونا اچھا نہیں ہے۔ اگرچہ سلاد ایک صحت بخش غذا ہے لیکن اعتدال میں کھانا دانشمندی ہے۔
| خطرہ | تفصیل اور کس کو فکر ہونی چاہیے۔ |
|---|---|
| نمک (سوڈیم) کی مقدار میں اضافہ | ڈبہ بند کھانوں میں نمک کی مقدار تھوڑی زیادہ ہوتی ہے۔ اگر آپ کو ہائی بلڈ پریشر ہے تو بہت زیادہ نمک کھانا اچھا خیال نہیں ہے۔ لہذا اپنے کھانے کی مقدار کو محدود کریں، یا کم سوڈیم والی اقسام کا انتخاب کریں۔ |
| گاؤٹ | لیکس ایک ایسی خوراک ہے جس میں کیمیکلز زیادہ ہوتے ہیں جسے پیورینز کہتے ہیں۔ یہ پیورین جسم میں یورک ایسڈ میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ چونکہ یورک ایسڈ میں اضافہ گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے اچھا نہیں ہے، اس لیے یہ ضروری ہے کہ لیکس کھانے سے گریز کریں یا ڈاکٹر سے مشورہ لیں۔ |
| گردے کی پتھری۔ | وہی یورک ایسڈ جو گاؤٹ کا باعث بنتا ہے وہ گردے میں پتھری کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ نمکین میں نمک کی مقدار زیادہ ہونے سے گردے میں پتھری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ اس لیے اس خطرے میں مبتلا افراد کو نمکین کھاتے وقت محتاط رہنا چاہیے۔ |
| ہیوی میٹلز | اگرچہ بڑی مچھلیوں کی طرح پارے میں زیادہ نہیں، لیکن میکریل جیسی چھوٹی مچھلیوں میں بھی بھاری دھاتیں تھوڑی مقدار میں ہوسکتی ہیں۔ تاہم، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ میکریل میں پارے کی سطح انسانی استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ تاہم، ہر روز زیادہ مقدار میں کھانے سے گریز کرنا بہتر ہے۔ |
| الرجی | کچھ لوگوں کو مچھلی سے الرجی ہو سکتی ہے۔ اگر آپ سارڈینز کھانے کے بعد جلد میں جلن، خارش، یا سوجن جیسی علامات کا تجربہ کرتے ہیں تو یہ الرجی ہو سکتی ہے۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، فوری طور پر طبی مشورہ حاصل کریں. |
کیا ہائی کولیسٹرول والے لوگوں کے لیے سالو کھانا ٹھیک ہے؟
یہ بہت سے لوگوں کے لیے ایک مسئلہ ہے۔ اگرچہ سالمن میں کچھ کولیسٹرول ہوتا ہے، لیکن اس میں موجود 'اچھی' اومیگا 3 چربی جسم میں 'خراب' کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ لہذا، گوشت جیسے دیگر زیادہ چکنائی والے کھانے کے بجائے سالمن کھانا درحقیقت فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ تاہم، اگر آپ کو کولیسٹرول کا مسئلہ ہے، تو بہتر ہے کہ آپ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
ٹیک ہوم پیغام
- سارڈینز ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہیں جو اومیگا 3، کیلشیم اور وٹامن ڈی سے بھرپور ہوتی ہیں۔
- انہیں کھانے سے آپ کے دل، دماغ اور ہڈیوں کی صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔
- ڈبہ بند نمکین میں نمک (سوڈیم) زیادہ ہو سکتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو اس بارے میں خاص طور پر محتاط رہنا چاہیے۔
- اگر آپ کو گاؤٹ ہے یا آپ کو گردے میں پتھری ہونے کا خطرہ ہے تو گری دار میوے کے استعمال سے پرہیز یا محدود کرنا دانشمندی ہے۔
- کسی بھی چیز کی طرح سلاد اعتدال میں اور متوازن غذا کے حصے کے طور پر کھائیں۔
- اگر آپ کو اپنی صحت کی حالت کی وجہ سے سلاؤ کھانے کے بارے میں کوئی تشویش ہے تو ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔