Postbiotics là gì? Chúng có vai trò như thế nào đối với sức khỏe đường ruột của chúng ta?

Chúng ta đều biết cơ thể mình là những tạo vật kỳ diệu. Nhưng bạn có biết rằng hàng nghìn tỷ sinh vật nhỏ bé hoạt động âm thầm bên trong cơ thể để giữ cho chúng ta khỏe mạnh? Đôi khi những sinh vật nhỏ bé này cần một chút trợ giúp. Từ lâu, chúng ta đã nói về probiotic để giữ cho hệ vi sinh vật trong cơ thể khỏe mạnh. Nhưng giờ đây, một chủ đề mới và quan trọng là postbiotic. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về điều này một cách đơn giản.

Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu hệ vi sinh vật này là gì.

Nói một cách đơn giản, hệ vi sinh vật là tập hợp các vi sinh vật "tốt" và "xấu" sống trong cơ thể bạn, đặc biệt là trong đường ruột. Những vi sinh vật này là những sinh vật nhỏ bé như vi khuẩn, nấm và virus. Để duy trì sức khỏe, cần có sự cân bằng thích hợp giữa các vi sinh vật tốt và xấu này. Khi sự cân bằng này bị phá vỡ, chúng ta bắt đầu mắc phải nhiều bệnh khác nhau.

Hệ vi sinh vật của mỗi người đều khác nhau, giống như dấu vân tay vậy. Đó là lý do tại sao những gì hiệu quả với người này có thể không hiệu quả với người khác. Trong y học, chúng ta gọi sự mất cân bằng này là rối loạn hệ vi sinh vật. Tình trạng này đôi khi có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng. Ví dụ:

• Dị ứng mới
• Các bệnh tự miễn dịch (ví dụ: Bệnh viêm ruột, bệnh tiểu đường loại 1)
• Bệnh ung thư
• Rối loạn tâm thần

Vì vậy, chúng ta thường nghe nói về ba yếu tố chính giúp duy trì sự cân bằng này: probiotics, prebiotics, và hôm nay chúng ta sẽ nói về postbiotics.

Vậy chính xác thì postbiotics là gì?

Hãy hình dung như thể ong hút men vi sinh (probiotics) và chất xơ hòa tan (prebiotics) rồi tạo ra mật ong (hậu sinh học - postbiotics). Mật ong không phải là ong cũng không phải là mật hoa, mà là một chất mới, có lợi được hình thành từ sự kết hợp của cả hai. Hậu sinh học cũng tương tự như vậy.

Khi các vi khuẩn có lợi trong ruột tiêu hóa các chất xơ trong thức ăn (chất xơ hòa tan trong nước), chúng sẽ tạo ra nhiều chất có lợi khác nhau trong quá trình này. Ví dụ như axit béo chuỗi ngắn, enzyme, vitamin (như B và K) và axit amin. Những sản phẩm phụ có lợi này được gọi là chất hậu sinh học (postbiotics).

Vì chúng không phải là vi sinh vật sống, nên đôi khi chúng có thể có lợi hơn cả men vi sinh.

Những lợi ích và rủi ro của postbiotics là gì?

Mặc dù các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của postbiotics vẫn đang được tiến hành, nhưng những phát hiện hiện tại cho thấy chúng tương tự như probiotics.

Lợi ích sức khỏe

• Tăng cường hệ miễn dịch: Tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật.
• Ngăn ngừa viêm nhiễm trong cơ thể: Viêm nhiễm là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh mãn tính.
• Tính chất chống ung thư: Có thể giúp kiểm soát sự phát triển của một số tế bào ung thư.
• Có tác dụng kháng khuẩn: Giúp ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn gây hại.
• Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Nó hỗ trợ sản xuất hormone oxytocin, rất quan trọng cho quá trình lành vết thương và sinh nở .

Men vi sinh thường an toàn cho người khỏe mạnh bình thường. NhưngNguy cơ nhiễm trùng từ men vi sinh rất nhỏ đối với người có hệ miễn dịch suy yếu, người đang ốm nặng hoặc người đang hồi phục sau phẫu thuật lớn. Nguy cơ này gần như không tồn tại với hậu men vi sinh.

Ưu điểm thực tiễn

Ngoài ra, postbiotics còn có những ưu điểm khác về mặt sản xuất và sử dụng:

• Thời hạn sử dụng lâu hơn.
• Dễ bảo quản (không cần để lạnh).
• Nó dễ vận chuyển.
• Chịu được sự thay đổi nhiệt độ.

Làm thế nào để có được postbiotics?

Có hai cách chính để bổ sung lợi khuẩn: thông qua thực phẩm và thực phẩm chức năng. Nhưng chúng ta luôn phải nhớ rằng cách tốt nhất và an toàn nhất là bổ sung chúng thông qua thực phẩm tự nhiên.

Thay đổi chế độ ăn uống của bạn

Nếu bạn nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi (probiotics) đã có sẵn trong ruột, chúng sẽ sản sinh ra các chất hậu sinh học (postbiotics) mà bạn cần. Cách tốt nhất là nuôi dưỡng chúng. Điều đó có nghĩa là ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ hơn.

Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu prebiotic, có nghĩa là chúng là nguồn thức ăn tốt cho vi khuẩn có lợi trong cơ thể bạn:

• Tỏi
• Hành tây lớn
• Tỏi tây
• Măng tây
• Chuối (đặc biệt là chuối hơi xanh)
• Rong biển
• Ngũ cốc, rau củ và trái cây

Quan trọng: Khi thay đổi chế độ ăn uống, hãy thêm các loại thực phẩm mới một cách từ từ. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ cùng một lúc có thể gây đầy hơi và chướng bụng. Hãy chắc chắn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống, đặc biệt nếu bạn có các vấn đề về đường tiêu hóa.

Hãy cẩn thận với các loại thực phẩm chức năng.

Hiện nay trên thị trường có bán các loại thực phẩm chức năng bổ sung postbiotic, nhưng vì chúng vẫn đang được nghiên cứu nên không nên tự ý quyết định loại nào phù hợp với mình. Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật trong cơ thể, bao gồm gen, tuổi tác, môi trường và thuốc men.