Rượu absinthe không phải là một loại đồ uống có cồn thông thường - ít nhất là theo những truyền thuyết xung quanh nó. Loại đồ uống này, được gọi một cách trìu mến là "nàng tiên xanh" vì màu xanh lá cây của nó, nổi tiếng với khả năng gây ảo giác và mất ý thức. Một số người nói rằng những người uống nó đã phát điên, giết người và làm đủ mọi thứ khủng khiếp. Những câu chuyện như vậy đã khiến absinthe mang một vẻ bí ẩn và đáng sợ. Vậy hôm nay chúng ta hãy cùng xem, liệu những câu chuyện này có thật không? Liệu absinthe thực sự khác biệt và nguy hiểm hơn các loại đồ uống có cồn khác?
Absinthe chính xác là gì?
Nói một cách đơn giản, absinthe là một loại đồ uống có nồng độ cồn cao được làm từ nhiều loại thực vật khác nhau. Chủ yếu được làm từ lá và hoa của cây ngải cứu (tên khoa học là Artemisia absinthium). Ngoài ra, người ta còn thêm các thành phần như thì là và hồi.
Điều nguy hiểm nhất của loại rượu này là nồng độ cồn rất cao . Thông thường, nồng độ cồn của absinthe dao động từ 45% đến 74%. Nhưng đôi khi bạn có thể tìm thấy absinthe có nồng độ cồn cao tới 89%. Hãy nghĩ mà xem, nồng độ cồn của các loại đồ uống có cồn mà chúng ta thường biết như vodka hay whiskey chỉ khoảng 40%. Vậy nên, so với đó, bạn có thể tưởng tượng absinthe mạnh đến mức nào không? Vì độ mạnh cực cao này, nếu bạn uống absinthe, bạn nhất định phải pha loãng nó với nước (pha trộn).
Rượu absinthe được làm như thế nào?
Theo truyền thống, rượu absinthe được làm từ các loại thảo mộc khô và ngải cứu. Hỗn hợp thảo mộc này được nghiền nhỏ và chưng cất. Chất lỏng thu được là một chất lỏng không màu với nồng độ cồn từ 60% đến 80%. Sau đó, người ta thêm ngải cứu và các loại thảo mộc khác để tạo cho nó màu xanh đặc trưng. Cuối cùng, nó được pha loãng với nước để có thể uống được.
Mặc dù có nhiều ý kiến khác nhau về hương vị của rượu absinthe, nhưng người ta cho rằng một loại absinthe chất lượng nên có vị đắng, khô với hương thảo mộc phức tạp.
Lịch sử kỳ lạ của rượu absinthe
Cây ngải cứu đã được sử dụng làm thuốc từ trước khi nó được dùng để sản xuất rượu absinthe. Bản thân rượu absinthe ban đầu được sản xuất như một loại thuốc. Nhưng vì tác dụng mạnh của nó, nó nhanh chóng trở nên phổ biến như một loại đồ uống có cồn. Lịch sử của nó vừa thú vị vừa đáng lo ngại.
| Năm | Sự kiện |
|---|---|
| 1789 | Bác sĩ Pierre Ordinaire, một bác sĩ người Pháp, đã tạo ra công thức absinthe đầu tiên cho mục đích chữa bệnh. |
| Những năm 1840 | Rượu absinthe được bán trên thị trường ở Pháp như một loại đồ uống có cồn. |
| 1850 - 1890 | Do có tác dụng mạnh và giá thành thấp, nó trở nên rất phổ biến trong giới nghệ sĩ châu Âu (như Vincent van Gogh và Oscar Wilde). Đồng thời, các bác sĩ và các nhóm chống rượu lại cố gắng chứng minh rằng nó là một "ác quỷ". |
| 1869 | Valentin Magnan, một bác sĩ, đã chứng minh trong các thí nghiệm rằng động vật hít phải dầu ngải cứu bị co giật. Ông gọi tình trạng này là "chứng nghiện absinthe". Ông lập luận rằng tác hại do absinthe gây ra không phải là chứng nghiện rượu, mà là chứng bệnh gọi là "chứng nghiện absinthe". |
| 1905 | Một người đàn ông ở Thụy Sĩ phát điên và giết vợ con sau khi uống rượu absinthe. Vụ việc này đã làm dấy lên làn sóng kêu gọi cấm rượu absinthe trên khắp châu Âu. |
| 1905 - 1915 | Rượu absinthe bị cấm ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Hoa Kỳ và Pháp. |
| Những năm 1990 | Nhiều thập kỷ sau, các quốc gia bắt đầu xem xét lại lệnh cấm này. Họ đang hạn chế lượng hóa chất Thujone và cho phép sản xuất rượu absinthe. |
Câu hỏi quan trọng nhất: Bạn có thực sự bị ảo giác khi uống absinthe không?
Tóm lại là không.
Nguyên nhân chính gây ra những ảo giác này được cho là do chất hóa học có tác dụng gây ảo giác "thujone" có trong cây ngải cứu. Nhiều người cho rằng rượu absinthe trước khi bị cấm có nồng độ "thujone" cao.
Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2008 đã khẳng định chắc chắn rằng những tác dụng kỳ lạ của rượu absinthe không phải do thujone gây ra. Cả rượu absinthe cũ và mới đều không chứa đủ thujone để gây ảo giác. Ngay cả khi ai đó uống một lít rượu absinthe, lượng thujone đó cũng không thể gây ảo giác.
Vậy ai mới thực sự có tội?
Nghiên cứu đó đã hé lộ nguyên nhân thực sự của tình trạng nguy hiểm gọi là "nghiện absinthe". Đó chính là ethanol có trong rượu absinthe. Ethanol là tên hóa học của loại cồn mà chúng ta đang nói đến.
Nói một cách đơn giản, không có điều gì lạ xảy ra với mọi người sau khi uống absinthe. Đó hoặc là ngộ độc rượu nặng hoặc là tác dụng phụ của chứng nghiện rượu mãn tính do hàm lượng cồn cao trong đó gây ra.
Ngoài ra, một số loại rượu absinthe kém chất lượng thời đó có thể chứa các hóa chất độc hại như methanol. Những chất độc này có thể gây ra nhiều tác động khác nhau đối với con người.
Vậy tác dụng thực sự của rượu absinthe là gì?
Như những câu chuyện trên đã chứng minh, uống vài ly absinthe ngày nay sẽ không khiến những nàng tiên xanh đến nói chuyện với bạn, hay khiến bạn mất trí. Điều duy nhất sẽ xảy ra là: bạn sẽ say khướt .
Nhưng vấn đề là, vì nó có nồng độ cồn rất cao, bạn có thể say xỉn rất nhanh và rất nặng nề . Giống như bất kỳ loại đồ uống có cồn mạnh nào khác, absinthe cần được tiêu thụ một cách có trách nhiệm. Uống quá nhiều rượu,
- Tai nạn và thương tích
- Ngộ độc rượu - Đây là trường hợp cấp cứu đe dọa tính mạng . Trong trường hợp này, bạn cần được đưa đến Khoa Cấp cứu (ETU) của bệnh viện ngay lập tức.
- Nghiện ngập
- Mất trí nhớ
- Cuối cùng, cái chết thậm chí có thể xảy ra.
Nếu bạn hoặc người quen của bạn gặp khó khăn trong việc kiểm soát việc sử dụng rượu, điều rất quan trọng là hãy nói chuyện với bác sĩ gia đình về vấn đề này.
Rượu absinthe hiện nay có hợp pháp không? Uống có an toàn không?
Đúng vậy, rượu absinthe hiện nay đã hợp pháp ở nhiều quốc gia. Đến những năm 2000, nhiều quốc gia đã dỡ bỏ lệnh cấm. Tuy nhiên, ở một số quốc gia, như Hoa Kỳ, chỉ có rượu absinthe không chứa "thujone" mới hợp pháp.
Câu trả lời cho câu hỏi liệu nó có an toàn hay không tùy thuộc vào bạn. Absinthe an toàn nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, có trách nhiệm và luôn pha loãng với nước . Nhưng hãy nhớ rằng, rủi ro luôn cao do hàm lượng cồn cao của nó.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Absinthe không phải là một loại đồ uống thần kỳ có thể tạo ra phép màu. Nó là một loại đồ uống có cồn đậm đặc với nồng độ cồn rất cao.
- Những câu chuyện như "tiên xanh" và chứng mất trí nhớ hầu hết đều là chuyện hoang đường.
- Mối nguy hiểm thực sự liên quan đến rượu absinthe không phải là chất thujone có trong đó, mà là hàm lượng cồn (ethanol) cao.
- Những sự kiện nguy hiểm nhất được ghi nhận trong lịch sử có thể là do ngộ độc rượu nặng hoặc nghiện rượu mãn tính gây ra.
- Nếu uống loại đồ uống này, bạn cần phải uống có trách nhiệm, với lượng rất nhỏ và pha loãng kỹ với nước. Do nồng độ cồn cao, nguy cơ ngộ độc và nghiện rượu rất lớn.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn