אסאך פון אונדז ליבן צו עסן בהמה פלייש. ספעציעל ווען מיר הערן דאס ווארט קארי געמאכט פון זאכן ווי לעבער, הארץ און נירן, שפייכט אונזער מיילער. אבער עטלעכע זאגן אז עסן דאס איז נישט גוט פארן קערפער און אז עס פארגרעסערט כאלעסטעראל. אנדערע זאגן אז דאס איז די בעסטע עסן צו דערנערן דעם קערפער און איז גוט פאר אנעמיע. נו, וואס איז די אמת פון דער געשיכטע? היינט, לאמיר רעדן וועגן די בהמה אינעווייניגסטע ארגאנען, אדער אין ענגליש, `(Organ Meat)` אדער `(Offal)`.
וואָס איז דאָס אָרגאַן פלייש?
פשוט געזאגט, דאס באציט זיך צו די אינעווייניגסטע אָרגאַנען פון חיות וואָס מען קען עסן, אַחוץ מוסקל פלייש. למשל, טיילן ווי די לעבער, האַרץ, מוח, נירן און קישקעס.
דאָס זענען זייער פּאָפּולערע מאכלים אין אונדזער לאַנד ווי אויך אין פילע לענדער אַרום דער וועלט. קאַטשקע לעבער אין פֿראַנקרייַך, רינדער צונג אין לאַטיין אַמעריקע, חזיר לעבער אין דייטשלאַנד, און נירן, מאָגן און קישקעס אין אַזיאַטישע לענדער ווערן געגעסן מיט געשמאַק. אין דער פאַרגאַנגענהייט, האָבן אונדזערע זיידעס און באָבעס געגעבן אַ גרעסערן ווערט צו די אָרגאַנען ווי צו אַ שטיקל פלייש. ווייל זיי האָבן געוואוסט וועגן דעם נוטרישאַנעלן ווערט פון דעם עסן.
ווי איז דער נוטרישאַנעלער ווערט פון דעם מאכל?
ווען מען פארגלייכט זיי מיט די סארטן פלייש וואס מיר עסן געווענליך, זענען די אינעווייניגסטע ארגאנען אפט זייער נארהאפט. לאמיר קוקן אויף א פאר ביישפילן.
| דערנערונג | 4 אונסעס (ארום 113 גראַם) פון רויע רינדער לעבער | 4 אונסעס (ארום 113 גראַם) פון רויע רינדערנס האַרץ |
|---|---|---|
| קאַלאָריעס | 153 | 127 |
| פּראָטעין | 23 גראַם | 20 גראַם |
| פעט | 4 גראַם | 4 גראַם |
| קאַרבאהידראַטן (קאַרבס) | 4 גראַם | 0 גראַם |
דערצו, מיט דער אויסנאַם פון די געדערעם און מוח, זענען רובֿ אינערלעכע אָרגאַנען רייך אין וויכטיקע וויטאַמינס און מינעראַלס ווי וויטאַמין ב, אייַזן און צינק .
וואָס זענען די מעלות פון עסן אָרגאַן פלייש?
נו, לאָמיר איצט זען וואָס גוטע רעזולטאַטן עסן די דאָזיקע ברענגט פֿאַר אונדזער געזונט.
שטאַרקייט פֿאַרן קערפּער, אַ לייזונג פֿאַר מידקייט
א פראבלעם וואס אסאך מענטשן האבן איז "זיך פילן מיד די גאנצע צייט." אייַזן מאנגל קען זיין א הויפט אורזאך דערפון. כייַע לעבער און נירן זענען עסנוואַרג רייך אין אייַזן. אַזוי, די וואָס ליידן פון מידקייט רעכט צו אייַזן מאנגל, ספּעציעל פרויען, קענען פאַרגרעסערן זייער גוף שטאַרקייט דורך צולייגן די צו זייער דיעטע.
פֿאַר מוח געזונט און זכּרון
די לעבער איז רייך אין טיאַמין, אדער וויטאַמין B1. שטודיעס האָבן געוויזן אַז טיאַמין קען העלפֿן פאַרמייַדן ריזיקאָ פאַקטאָרן פֿאַר אַלצהיימערס קרענק , אַזאַ ווי זכּרון אָנווער.
העלפט רעדוצירן דעם ריזיקע פון קענסער
וויטאַמין B2, אדער ריבאָפלאַווין, איז אַ וויכטיק וויטאַמין וואָס העלפֿט באַשיצן דעם קערפּער פֿון עטלעכע טיפּן ראַק. עס איז אויך פֿילפֿאַך פֿאַראַן אין דער לעבער און נירן. שטודיעס האָבן געוויזן אַז ריבאָפלאַווין פֿאַרקלענערט דעם ריזיקאָ פֿון לונג און קאָלאָן ראַק.
שוץ פון האַרץ קרענק ריזיקירן
רובֿ אינעווייניקסטע אָרגאַנען, אַחוץ די געדערעם, האָבן זייער הויכע לעוועלס פון וויטאַמין B12. ווען וויטאַמין B12 ווערט קאָמבינירט מיטן פאָלאַט וואָס איז דאָרטן, קאָנטראָלירט עס דעם לעוועל פון אַ סובסטאַנץ גערופן "האָמאָציסטאין" אין אונדזער בלוט. הויכע לעוועלס פון "האָמאָציסטאין" זענען אַ הויפּט ריזיקאָ פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק.
פארשטארקן דעם אימונעם סיסטעם
צינק איז שעפעדיק אין אָרגאַנען ווי די לעבער, נירן און האַרץ. צינק איז וויכטיק פֿאַר די ריכטיקע פֿונקציאָנירן פֿון אונדזער קערפּער'ס אימונסיסטעם. מענטשן מיט צינק מאַנגל זענען מער מסתּמא צו אַנטוויקלען קראַנקייטן און אינפֿעקציעס.
אבער זייט זיכער צו זיין באוואוסטזיניק וועגן די ריזיקעס.
נישט קיין חילוק ווי נוצלעך די זענען, ווי אַלץ אַנדערש, זענען דאָ אַ פּאָר זאַכן צו זיין אָפּגעהיט וועגן ווען איר עסט זיי.
דאָס וויכטיקסטע איז צו עסן די מיט מאָס . מען זאָגט אַז צו פיל פון אַלץ איז נישט גוט.
כאָלעסטעראָל לעוועל
כאָטש די זענען רייך אין נוטרישאַן, זענען זיי אויך רייך אין כאָלעסטעראָל, ספּעציעל אין דער לעבער און האַרץ. הויך כאָלעסטעראָל איז אַ ריזיקאָ פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק און שלאָג. דעריבער, אויב איר האָט שוין הויך כאָלעסטעראָל, איז וויכטיק צו רעדן מיט דיין דאָקטער איידער איר עסט די עסנוואַרג. אפילו פֿאַר אַ דורכשניטלעכן מענטש, איז בעסטער צו באַגרענעצן עסן זיי צו איין מאָל אַ וואָך.
נישט פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט גאַוט.
מענטשן מיט גאוט זאָלן גאָר אויסמיידן די עסנוואַרג ווײַל זיי זענען רייך אין אַ קאַמפּאַונד גערופן פּיורין. די פּיורין-רייַכע עסנוואַרג קענען ווײַטער שאַטן די דזשוינץ פון מענטשן מיט גאוט.
פֿאַר יענע מיט איבעריק אייַזן אין קערפּער (העמאָכראָמאַטאָסיס)
דאָס איז אַ זעלטענע צושטאַנד. העמאָכראָמאַטאָסיס איז אַ צושטאַנד אין וועלכן דער קערפּער זאַמלט צו פיל אייַזן. מענטשן מיט דעם דיאַגנאָז זאָלן באַגרענעצן זייער קאַנסאַמשאַן פון אייַזן-רייַך עסנוואַרג, אַזאַ ווי לעבער, ווייַל עס קען פאַרערגערן דעם צושטאַנד.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- אָרגאַן פלייש איז אַ זייער נאַרהאַפֿט עסנוואַרג וואָס איז פול מיט וויכטיקע נוטריאַנץ ווי וויטאַמין ב, אייַזן און צינק.
- נישט קיין חילוק ווי גוט זיי זענען, זיי אנטהאלטן כאלעסטעראל, ממילא איז וויכטיג זיי צו עסן מיט מאס . איין אדער צוויי מאל א וואך איז גענוג.
- אויב איר האָט צושטאנדן ווי הויך כאָלעסטעראָל, גאַוט, אָדער העמאָכראָמאַטאָסיס , זייט זיכער צו באַראַטן זיך מיט אייער דאָקטער איידער איר קאָנסומירט די.
- עס איז זייער וויכטיג צו קאכן די גוט געקאכט . עסן זיי רוי אדער נישט גענוג געקאכט קען פאראורזאכן אינפעקציעס.
- א באלאנסירטע דיעטע איז בעסט. איר קענט בלייבן געזונט דורך קאמבינירן נארהאפטע עסנווארג ווי די מיט גרינסן, פרוכטן און תבואה אין מאס, אנשטאט זיך צו באגרענעצן צו נאר איין סארט עסן.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג