Ẹ jẹ́ ká kọ́ nípa àwọn amino acid ní ọ̀nà tó rọrùn. Kí ló dé tí ara wa fi nílò wọn?

Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa ‘Amino Acids’, àbí? Bóyá nígbà tí o bá ń sọ̀rọ̀ nípa oúnjẹ, tàbí láàárín àwọn ènìyàn tí wọ́n ń ṣe eré ìdárayá. Kí ni ìwọ̀nyí gan-an? Kí ló dé tí wọ́n fi ṣe pàtàkì sí ara wa? Ó dára, ẹ jẹ́ kí a sọ̀rọ̀ nípa èyí lónìí ní ọ̀nà tí ó rọrùn tí o lè lóye.

Kí ni àwọn amino acid? Ẹ jẹ́ ká lóye rẹ̀ ní ṣókí.

Fojú inú wò ó, àbínibí Sinhala wa ní àwọn lẹ́tà. A máa ń ṣẹ̀dá ọ̀rọ̀ nípa sísopọ̀ àwọn lẹ́tà wọ̀nyí pọ̀ ní ọ̀kọ̀ọ̀kan, àbí bẹ́ẹ̀ ni? Bẹ́ẹ̀ ni àwọn amino acids ṣe rí. Àwọn amino acid ni àwọn ẹ̀yà kéékèèké tí wọ́n para pọ̀ di protein, bíi biriki. Àwọn amino acid wọ̀nyí máa ń para pọ̀ ní ọ̀kọ̀ọ̀kan wọ́n sì máa ń para pọ̀ di ẹ̀wọ̀n gígùn láti para pọ̀ di protein. Ẹgbẹẹgbẹ̀rún onírúurú protein ló wà nínú ara wa, ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn sì ní iṣẹ́ pàtó láti ṣe. Prótéènì kọ̀ọ̀kan ní ìtẹ̀léra amino acid àrà ọ̀tọ̀. Ìtẹ̀léra yẹn ló ń pinnu ìrísí protein náà, àti iṣẹ́ tí ó ń ṣe nínú ara wa.

Ní ṣókí, tí àwọn amino acids bá jẹ́ lẹ́tà, àwọn protein ni àwọn ọ̀rọ̀ tí a fi àwọn lẹ́tà wọ̀nyẹn ṣe. Gẹ́gẹ́ bí a ṣe ń so àwọn ọ̀rọ̀ pọ̀ láti ṣe gbólóhùn, bẹ́ẹ̀ náà ni a ṣe ń so àwọn protein pọ̀ láti ran onírúurú nǹkan lọ́wọ́ láti kọ́ ara wa, bí àsopọ̀ ara àti homonu.

Ǹjẹ́ àwọn irú amino acid kan wà? Ẹ jẹ́ ká wá a!

Ara wa nílò àwọn oríṣi amino acid tó tó ogún láti ṣiṣẹ́ dáadáa. A máa ń so àwọn oríṣi ogún wọ̀nyí pọ̀ lẹ́ẹ̀kan láti ṣe àwọn protein nínú ara wa. Ǹjẹ́ èyí kò yani lẹ́nu?

Síbẹ̀síbẹ̀, nínú àwọn amino acid wọ̀nyí, oríṣi mẹ́sàn-án ló wà tí ara wa kò lè ṣe, èyí tó túmọ̀ sí wípé a gbọ́dọ̀ rí wọn gbà láti inú oúnjẹ. Àwọn wọ̀nyí ni a ń pè ní 'Essential Amino Acids' . Ara wa lè ṣe oríṣi mẹ́tàlá yòókù, nítorí náà ni a ṣe ń pè wọ́n ní 'Nonesential Amino Acids' .

Àwọn amino acids pàtàkì - Àwọn wọ̀nyí gbọ́dọ̀ jẹ́ oúnjẹ!

Àwọn amino acids pàtàkì mẹ́sàn-án wọ̀nyí gbọ́dọ̀ wà nínú oúnjẹ tí a ń jẹ àti tí a ń mu. Nítorí pé ara wa kò lè mú wọn jáde. Ẹ jẹ́ ká wo ohun tí wọ́n jẹ́ àti iṣẹ́ tí wọ́n ń ṣe fún ara wa.

• Histidine: Èyí ń ran lọ́wọ́ láti ṣe histamine, kẹ́míkà kan nínú ọpọlọ wa tí ó ṣe pàtàkì fún iṣẹ́ àjẹ́sára wa, jíjẹ oúnjẹ, oorun àti iṣẹ́ ìbálòpọ̀ wa.
• Isoleucine: Èyí ní ipa nínú ìṣiṣẹ́ iṣan ara àti ètò ààbò ara. Ó tún ń ran lọ́wọ́ láti ṣe hemoglobin, èyí tí ó ń gbé atẹ́gùn sínú ẹ̀jẹ̀, tí ó sì ń ṣàkóso agbára ara.
• Leucine: Leucine n ran ara wa lowo lati se awon amuaradagba ati lati se awon homonu idagbasoke . Kii se eyi nikan, o tun n ran lowo pelu idagbasoke awon isan, atunse, iwosan ogbe, ati ipele suga ninu ẹjẹ.Èyí tún ṣe pàtàkì fún ìṣàkóso. Fojú inú wò ó, tí o bá jẹ́ ẹni tí ó ń ṣe eré ìdárayá ní ibi ìdárayá, leucine yìí jẹ́ ohun tí ó ń ran ọ́ lọ́wọ́ gidigidi nínú kíkọ́ iṣan ara rẹ àti sísúnmọ́ lágbára sí i.
• Lysine: Lysine kó ipa pàtàkì nínú ìṣẹ̀dá homonu àti agbára. Ó tún ṣe pàtàkì fún gbígba calcium, èyí tí ó ṣe pàtàkì fún egungun, àti fún iṣẹ́ tó dára fún ètò ààbò ara wa.
• Methionine: Methionine ń ran ara lọ́wọ́ láti dàgbàsókè àwọn àsopọ̀ ara wa, ìṣiṣẹ́ ara (ìlànà yíyí oúnjẹ padà sí agbára) , àti ìyọkúrò nínú ara . Ó tún ń ran ara lọ́wọ́ láti gba àwọn ohun alumọ́ni pàtàkì bíi zinc àti selenium .
• Phenylalanine: Èyí ni a nílò láti ṣe àwọn olùránṣẹ́ kẹ́míkà pàtàkì nínú ọpọlọ wa, bíi dopamine (tó ní í ṣe pẹ̀lú ìmọ̀lára ayọ̀ àti ìtẹ́lọ́rùn), epinephrine (hómónù kan tí a ń ṣiṣẹ́ nígbà pàjáwìrì), àti norepinephrine (tó ní í ṣe pẹ̀lú àfiyèsí àti ìṣiṣẹ́). Ó tún ṣe pàtàkì fún ṣíṣe àwọn amino acid mìíràn.
• Threonine: Threonine ṣe pàtàkì fún àwọn protein collagen (èyí tí ó fún awọ ní agbára àti ìrọ̀rùn) àti elastin (èyí tí ó mú kí awọ ara nà). Àwọn protein wọ̀nyí fún awọ ara wa àti àwọn àsopọ̀pọ̀ ara ní ìṣètò. Wọ́n tún ń ran lọ́wọ́ láti ṣẹ̀dá ìdìpọ̀ ẹ̀jẹ̀ nígbà tí a bá farapa, èyí tí ó ń ran lọ́wọ́ láti dá ìṣàn ẹ̀jẹ̀ dúró. Threonine tún ṣe pàtàkì fún ìṣiṣẹ́ ọ̀rá àti ètò ààbò ara.
• Tryptophan: Èyí ń ran wa lọ́wọ́ láti máa ṣe ìwọ́ntúnwọ̀nsì nitrogen nínú ara wa. Ó tún ń ran wá lọ́wọ́ láti ṣe kẹ́míkà ọpọlọ tí a ń pè ní serotonin . Serotonin ń darí ìmọ̀lára wa, ìfẹ́ oúnjẹ wa, àti oorun wa. Nígbà míìrán, jíjẹ ọ̀gẹ̀dẹ̀ tàbí mímu wàrà díẹ̀ lè mú kí ara wa yá gágá kí a sì sùn, èyí tó lè jẹ́ nítorí tryptophan yìí.
• Valine: Valine ń ṣe àfikún sí ìdàgbàsókè iṣan, àtúnṣe àsopọ ara, àti ìṣẹ̀dá agbára. Èyí tún jẹ́ amino acid pàtàkì fún àwọn tí wọ́n ń ṣe eré ìdárayá.

Àwọn amino acids tí kò ṣe pàtàkì - Àwọn tí ara wa lè ṣe!

Gẹ́gẹ́ bí a ti sọ tẹ́lẹ̀, ara wa lè ṣe àwọn amino acids 11 yòókù. Èyí túmọ̀ sí wípé a kò nílò láti wá wọn ní pàtó nínú oúnjẹ wa, ṣùgbọ́n a lè rí wọn gbà nípa ti ara láti inú oúnjẹ tí ó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì. Àpẹẹrẹ irú ìwọ̀nyí ni alanine, arginine, àti asparagine.

Àwọn amino acids onípò - àwọn tí a nílò ní àwọn àkókò pàtó kan

Àwùjọ amino acid pàtàkì mìíràn tún wà, tí a ń pè ní 'conditional amino acids.' Àwọn wọ̀nyí sábà máa ń wà nínú ẹ̀ka tí kò ṣe pàtàkì, èyí tí ó túmọ̀ sí pé ara lè ṣe wọ́n.Ṣùgbọ́n nígbà tí a bá ń ṣàìsàn tàbí tí a bá wà lábẹ́ wàhálà púpọ̀, àwọn wọ̀nyí di ohun pàtàkì. Èyí túmọ̀ sí wípé ní irú àkókò bẹ́ẹ̀ ara lè má lè ṣe iye tí a nílò nínú ìwọ̀nyí, lẹ́yìn náà a ní láti rí oúnjẹ púpọ̀ sí i. Arginine, Cysteine, àti Glutamine jẹ́ ara ẹgbẹ́ yìí.

Kí ni ìṣètò àwọn amino acid? Ẹ jẹ́ ká kọ́ díẹ̀ nípa rẹ̀.

Ìtàn sáyẹ́ǹsì díẹ̀ nìyí, ṣùgbọ́n ní ọ̀nà tó rọrùn, gbogbo amino acid ní ìṣètò ìpìlẹ̀ kan. Ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ẹgbẹ́ mìíràn tí a so mọ́ átọ̀mù erogba àárín. Ṣùgbọ́n amino acid kọ̀ọ̀kan yàtọ̀ sí ara wọn nítorí apá kan tí a ń pè ní 'Ẹgbẹ́ R.' Ẹgbẹ́ R yẹn ni ó ń pinnu ìrísí kẹ́míkà amino acid náà. Lẹ́yìn náà, àwọn amino acid wọ̀nyí ni a so pọ̀ mọ́ ara wọn nípasẹ̀ ohun kan tí a ń pè ní 'àwọn ìdè peptide.' Bẹ́ẹ̀ ni a ṣe ń ṣe àwọn protein. Lẹ́yìn náà, àwọn protein wọ̀nyí ń di àwọn ìrísí mẹ́ta pàtó. Àwọn ìrísí wọ̀nyí ni ó ń pinnu iṣẹ́ amuaradagba náà.

"Rántí pé, àwọn amino acids máa ń para pọ̀ láti ṣe àwọn protein, gẹ́gẹ́ bí àwọn ìlẹ̀kẹ̀ ṣe máa ń para pọ̀ láti ṣe ẹ̀gbà ọrùn."

Kí ni àwọn amino acid ń ṣe sí ara wa? Pàtàkì wọn

A ti mọ̀ báyìí pé ara wa máa ń lo àwọn amino acid láti kọ́ àwọn protein. Nítorí náà, iṣẹ́ protein kọ̀ọ̀kan ni a máa ń pinnu nípa irú amino acid kọ̀ọ̀kan àti bí a ṣe ń so wọ́n pọ̀. Nítorí náà, àwọn amino acid ní ipa nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ pàtàkì nínú ara wa. Ẹ jẹ́ ká wo àwọn pàtàkì náà:

• Ó ń ran ara lọ́wọ́ láti jẹ oúnjẹ: Àwọn wọ̀nyí ń ran ara lọ́wọ́ láti jẹ oúnjẹ tí a ń jẹ dáadáa, wọ́n sì ń gba àwọn èròjà oúnjẹ láti inú rẹ̀.
• Ó ń ran àwọn àsopọ̀ ara lọ́wọ́ láti dàgbà àti láti túnṣe: Fojú inú wo ìpalára díẹ̀ tí o ní. Àwọn wọ̀nyí ṣe pàtàkì fún ìwòsàn ìpalára náà, àti fún ìdàgbàsókè àti ìtọ́jú àwọn nǹkan bí iṣan ara àti awọ ara wa. Lẹ́yìn tí o bá ti ṣe eré ìdárayá, àwọn iṣan ara rẹ máa ń bàjẹ́, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Ní àkókò yẹn, àwọn amino acids wọ̀nyí ni wọ́n ń tún wọn ṣe.
• Ó ń ṣe àwọn homonu àti àwọn kẹ́míkà ọpọlọ (àwọn onímọ̀ nípa ọpọlọ): Àwọn wọ̀nyí ni a nílò láti ṣe àwọn homonu tí ó ń ṣàkóso ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ ara wa, àti àwọn kẹ́míkà ọpọlọ tí ó ń ṣàkóso àwọn nǹkan bí ìmọ̀lára wa, oorun wa, àti àfiyèsí wa.
• Ó ń fúnni ní agbára: Nígbà míìrán, tí ara wa kò bá ní agbára tó láti inú àwọn kábọ̀háídéréètì àti ọ̀rá, a tún ń lo àwọn amino acid gẹ́gẹ́ bí orísun agbára.
• Ó ń ran awọ ara, irun, àti èékánná lọ́wọ́ láti ní ìlera tó dára: Àwọn wọ̀nyí ń mú kí awọ ara wa mọ́lẹ̀, kí irun wa lágbára, kí èékánná wa sì le.
• Ó ń kọ́ iṣan ara: Àwọn amino acids ṣe pàtàkì fún kíkọ́ iṣan ara, pàápàá jùlọ fún àwọn tí wọ́n ń ṣe eré ìdárayá.
• Ó ń fún ètò ààbò ara lágbára: Agbára ààbò ara wa gbọ́dọ̀ lágbára láti dáàbò bò wá lọ́wọ́ àwọn àrùn. Àwọn oúnjẹ wọ̀nyí náà ló ń ran wá lọ́wọ́.
• Ó ń tọ́jú ètò oúnjẹ déédéé: Àwọn wọ̀nyí tún ṣe pàtàkì fún ìlera ìfun wa.

Àwọn amino acid mélòó ni a nílò fún ọjọ́ kan?

Kò sí òfin tó sọ pé ó yẹ kí o jẹ oúnjẹ tó ní amino acid nínú ní gbogbo oúnjẹ. Ṣùgbọ́n ó ṣe pàtàkì láti máa ṣe àtúnṣe ìwọ̀nyí ní gbogbo ọjọ́. Ìwọ̀n Àfikún Ojoojúmọ́ (RDA) wà fún iye amino acid pàtàkì kọ̀ọ̀kan tí o nílò fún ọjọ́ kan. Fún àpẹẹrẹ, ìwọ̀n tí a dámọ̀ràn fún ìwọ̀n kilogram 1 (2.2 pọ́ọ̀nù) ara nìyí:

• Histidine: miligiramu 14
• Isoleucine: 19 miligiramu
• Leucine: 42 miligiramu
• Lysine: 38 miligiramu
• Methionine: 19 miligiramu
• Phenylalanine: miligiramu 33
• Threonine: 20 miligiramu
• Tryptophan: 5 miligiramu
• Valine: 24 miligiramu

Ṣùgbọ́n tí o bá lọ jẹ ìwọ̀n oúnjẹ yìí, ìṣòro ńlá ni. Ní ṣókí, tí o bá jẹ oúnjẹ tó wà ní ìwọ̀n tó dára, tó sì ní èròjà tó ń mú kí oúnjẹ gbóná, o máa rí iye amino acid tó o nílò gbà. Nítorí náà, má ṣe ronú púpọ̀ nípa ìwọ̀n oúnjẹ wọ̀nyí. Jẹun dáadáa, jẹ onírúurú oúnjẹ, ìyẹn ni.

Àwọn oúnjẹ wo ló ní amino acid nínú? Jẹ́ ká wo ohun tí a ó jẹ.

Àwọn amino acids pàtàkì wà nínú onírúurú oúnjẹ. Àwọn protein ẹranko ni orísun amino acid tó dára jùlọ. Èyí túmọ̀ sí àwọn nǹkan bí ẹran màlúù, adìẹ, ẹja, àti ẹyin. Àwọn wọ̀nyí ni ara wa lè gbà tí wọ́n sì lè lò.

Àwọn Púrọ́tíìnì Pípé - Oríṣiríṣi orúkọ ló wà fún àwọn wọ̀nyí!

A pe awọn ounjẹ ti o ni gbogbo awọn amino acids pataki 9 ti a sọrọ nipa wọn ni 'Awọn ọlọjẹ pipe' . Nigbati a ba jẹ awọn wọnyi, a gba gbogbo awọn iru 9 naa. Awọn apẹẹrẹ ni:

• Ẹran malu
• Adie ati awọn ẹran adie miiran
• Ẹja
• Ẹyin
• Wàrà àti àwọn ọjà wàrà (bí wàrà àti wàrà)
• Soy ( bii ẹran soy, tofu)
• Quinoa
• Búkìákì

Àwọn Prótéènì tí kò pé - O ní láti mú ọ̀pọ̀lọpọ̀ nínú àwọn wọ̀nyí papọ̀.

Àwọn oúnjẹ kan wà tí ó ní díẹ̀ lára ​​àwọn amino acid pàtàkì, kìí ṣe gbogbo wọn. Àwọn wọ̀nyí ni a ń pè ní 'àwọn protein tí kò pé' . Àpẹẹrẹ:

• Àwọn èso (bíi cashew, ẹ̀pà, àti almondi)
• Àwọn irugbin (bí irúgbìn elegede, àwọn irugbin sunflower)
• Àwọn ẹ̀fọ́ bí ẹ̀wà, ẹ̀wà, ewa, àti lentil
• Àwọn ọkà díẹ̀ (bí burẹ́dì ọkà gbogbo, oats)

Tí o bá jẹ́ oníjẹun tàbí oníjẹun, èyí tí ó túmọ̀ sí wípé o kò jẹ ẹran, ẹja, ẹyin, tàbí wàrà, o gbọ́dọ̀ jẹ ọ̀pọ̀lọpọ̀ nínú àwọn èròjà amuaradagba tí kò pé ní ọjọ́ kan. Nígbà náà ni o ó tó rí gbogbo àwọn amino acid mẹ́sàn-án pàtàkì. Fún àpẹẹrẹ, o lè ṣe èyí nípa jíjẹ lẹ́ńtìlì pẹ̀lú ìrẹsì tàbí bọ́tà ẹ̀pà pẹ̀lú búrẹ́dì. Nítorí náà, kò sí ohun tí o lè bẹ̀rù, níwọ̀n ìgbà tí o bá ti ṣètò oúnjẹ rẹ.

Ṣe o dara lati mu awọn afikun amino acid?

Tí o bá jẹ oúnjẹ tó dáa, tó sì wà ní ìwọ̀n tó yẹ, ara rẹ yóò gba gbogbo àwọn amino acid pàtàkì tó nílò. Nítorí náà, kò sí ìdí láti lo àwọn afikún oúnjẹ . Àwọn ènìyàn kan máa ń lo àwọn afikún amino acid láti ràn wọ́n lọ́wọ́ láti sùn dáadáa, láti mú kí ara wọn sunwọ̀n sí i, tàbí láti mú kí iṣẹ́ wọn sunwọ̀n sí i. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ilé iṣẹ́ bíi US Food and Drug Administration (FDA) kò fọwọ́ sí àwọn afikún oúnjẹ wọ̀nyí.

" Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni pé, ó yẹ kí o bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó bẹ̀rẹ̀ sí í lo àfikún èyíkéyìí, kódà àwọn àfikún amino acid. "

Dókítà nìkan ló lè sọ fún ọ bóyá o nílò irú nǹkan bẹ́ẹ̀ lóòótọ́, tàbí bóyá ó lè fa àwọn ìṣòro mìíràn fún ọ. Má ṣe fi owó rẹ ṣòfò kí o sì ṣe ohun tó lè ba ara rẹ jẹ́.

Nitorinaa, awọn nkan ikẹhin lati ranti (Ifiranṣẹ Mu-Ile)

Ó dára, a ti sọ̀rọ̀ púpọ̀ nípa àwọn amino acid lónìí, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Mo nírètí pé o ti lóye wọn dáadáa báyìí. Ní àkótán, àwọn kókó pàtàkì láti rántí nìyí:

• Àwọn amino acids ni ipilẹ̀ ipilẹ̀ àwọn protein, gẹ́gẹ́ bí àwọn lẹ́tà tí a kó jọ láti ṣe àwọn ọ̀rọ̀.
• Ara wa nílò irú amino acid tó tó ogún. 9 nínú ìwọ̀nyí jẹ́ “pàtàkí” , èyí tó túmọ̀ sí wípé a gbọ́dọ̀ rí wọn gbà láti inú oúnjẹ. Ara wa ló ń ṣe àwọn 11 tó kù.
• Àwọn amino acids ń ṣe ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ pàtàkì nínú ara wa: kíkọ́ àti tún àwọn àsopọ̀ ara ṣe, ṣíṣe àwọn homonu, pípèsè agbára, àti gbígbé agbára ìdènà àrùn ga.
• Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni láti jẹ oúnjẹ tó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì. Bẹ́ẹ̀ ni o ṣe lè rí gbogbo àwọn amino acid tó o nílò. Fi àwọn “protein” bíi màlúù, adìẹ, ẹja, ẹyin, àti àwọn oúnjẹ wàrà kún un, àti “protein tí kò pé” bíi èso, ewébẹ̀, àti lẹ́ńtìlì.
• Rí i dájú pé o kan si dokita kan ṣaaju ki o to mu awọn afikun afikun.

Nítorí náà, ronú nípa oúnjẹ rẹ kí o sì rí i dájú pé o ń gba iye tó yẹ fún àwọn èròjà iyebíye wọ̀nyí tí a ń pè ní amino acid. Tí o bá ní ìbéèrè tàbí iyèméjì, ó dára jù láti bá dókítà tàbí onímọ̀ nípa oúnjẹ sọ̀rọ̀ fún ìmọ̀ràn. Láti lè ní ìlera tó dáa, ó ṣe pàtàkì láti ṣọ́ra nípa ohun tí a ń jẹ!

Àwọn amino acids, àwọn protein, àwọn amino acids pàtàkì, oúnjẹ, oúnjẹ tó dára, ìdàgbàsókè ara, àjẹ́sára